Hướng dẫn chi tiết cách làm kim chi hàn quốc thơm ngon khó cưỡng.
Hướng dẫn chi tiết cách làm kim chi hàn quốc thơm ngon khó cưỡng.
Món kim chi Hàn quốc là món ăn nổi tiếng của đất nước Hàn quốc, vị thơm ngon, cay cay đặc trưng sẽ bớt ngấy khi ăn với cơm. Không chỉ có những người bên Hàn mới thích món này, mà ở Việt Nam mình cũng có rất nhiều người thích ăn món này, nhất là vào mùa đông được ăn món kim chi hàn quốc thì còn gì bằng nhỉ? Hôm nay nau.vn Món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách làm kim chi hàn quốc thơm ngon hấp dẫn.
Món kim chi cải thảo
Cách làm kim chi cải thảo cực ngon
Nguyên liệu của món kim chi cải thảo:
- Cải thảo : 1 cây
- Cà rốt : 1 củ
- Củ cải trắng : 1 củ
- Táo : 1/2 quả
- Tỏi tây : 1 cây
- Hành tây: 1 củ
- Hẹ hoặc hành lá: 1 bó
- Gừng : 1 nhánh ~ 15gr
- Tỏi: 1 củ
- Nước mắm: 25ml
- Ớt bột khô HQ: 100gr
- Bột nếp : 50gr
- Nước: 250ml
- Đường : 1 thìa cà phê
- Muối
Cách làm kim chi cải thảo cực ngon
Cách làm món kim chi cải thảo:
- Bổ cải thảo làm 4, bỏ phần lõi cứng ở núm. Rửa sạch, rắc muối vào từng lớp lá, để khoảng 2 tiếng cho cải thảo héo rồi vắt nhẹ tay cho khô nước| Tất cả các nguyên liệu gọt vỏ, nhặt rửa sạch. Củ cải và cà rốt xắt sợi. Tỏi tây lấy phần gốc trắng thái khoanh mỏng phần gốc trắng. Hành/hẹ cắt khúc khoảng 3cm, củ hành tây thái sợi mỏng.
Cách làm kim chi cải thảo cực ngon
- Củ cải và cà rốt xóc với muối cho ra bớt nước, vắt kiệt
- Xay nhuyễn táo, gừng, tỏi. Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp nước, đường, bột nếp. Khuấy đều đến khi sôi lụp bụp, để nguội. Đổ ra một cái bát hoặc nồi rộng, trộn đều cùng nước mắm, ớt bột hoặc hỗn hợp đóng lọ và hỗn hợp.
Cách làm kim chi cải thảo cực ngon
- Sau đó cho hành/hẹ, hành baro, hành tây và củ cải, cà rốt vào trộn cùng. Phết hỗn hợp lên từng lá cải thảo, xếp vào hộp có nắp.
- Để hộp kim chi bên ngoài 1-2 ngày, cho các vi khuẩn lên men rồi cất vào tủ lạnh. Khoảng 1 tuần hoặc khi nào thấy không còn mùi hăng là kim chi đã ăn được.
Video đang HOT
Cách làm kim chi cải thảo cực ngon
Kim chi dưa chuột là món kim chi hàn quốc ngon, dễ ăn, giòn mát, cay cay, là món ngon mỗi ngày của nhiều gia đình. Mình cùng thực hiện làm kim chi dưa chuột ngon nhé!
Cách làm kim chi dưa chuột cực ngon
Nguyên liệu của kim chi dưa chuột:
- 10 quả dưa chuột nhỏ
- Một ít muối
- 1 củ cà rốt
- 1 bó hẹ xắt nhỏ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- Hạt mè 2 muỗng canh
- 1-2 muỗng canh mật ong
Cách làm món kim chi dưa chuột
- Cắt dưa chuột thành 2 nửa, bổ mỗi nửa thành 4 phần nhưng không tách rời.
Cách làm kim chi dưa chuột ngon
- Cho muối vào trộn với dưa chuột, để sang bên ít nhất 1 giờ, chảy nước thì càng tốt.
- Trong thời gian chờ dưa chuột ngấm muối, cắt nhỏ một củ cà rốt, 1 bó hẹ, thêm vào bát với 3 tép tỏi nghiền.Cho rau, hạt mè và mật ong vào trộn đều.
- Rửa sạch tay, trộn đều tất cả các thành phần với nhau trong tô lớn.
Cách làm kim chi dưa chuột ngon
- Khi dưa chuột đã ngấm muối, chuyển từ màu xanh lá cây sang màu mờ dần, có nước ở dưới lòng bát là được. Rửa sạch dưa với nước lạnh và ép hết phần nước ra, càng mạnh càng tốt.
- Cho hỗn hợp gia vị, tỏi… đã trộn vào muối cùng dưa chuột trong bát lớn.
Cách làm kim chi dưa chuột ngon
Món kim chi lá hẹ
Các bạn đã thưởng thức và biết làm món kim chi cải thảo và kim chi dưa chuột, Cách làm cũng đơn giản đúng không các bạn? Kim chi lá hẹ cũng rất ngon nhé! Nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới bạn cách làm kim chi lá hẹ ngon. dễ làm.
Cách làm kim chi lá hẹ ngon
Nguyên liệu của kim chi lá hẹ:
- 450g lá hẹ
- 4 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tôm muối Hàn Quốc
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột gạo nếp
- 1 muỗng cà phê hạt vừng
Cách làm kim chi lá hẹ ngon
Cách làm kim chi lá hẹ:
- Trộn bột gạo nếp với nước. Đun nóng, vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột dày lên thành dạng hồ. Để nguội.
- Lá hẹ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt làm 2-3 khúc.
Cách làm kim chi lá hẹ ngon
- Trộn tất cả các nguyên liệu với chén nước trong một bát. Sao đó cho lá hẹ vào.
- Xát nhẹ gia vị vào lá hẹ. Rồi để như vậy từ 2-3 giờ ở nhiệt độ phòng.
Cách làm kim chi lá hẹ ngon
- Cho kim chi vào lọ rồi cất vào tủ lạnh. Kim chi lá hẹ có thể ăn được luôn nhưng sẽ ngon hơn khi để thêm vài ngày. Chúng ta đã hoàn thành xong món kim chi lá hẹ.
Món ngon mỗi ngày Nau.vn sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm kim chỉ Củ cải ngon.
Nguyên liệu của món kim Chi cải thảo:
- 1,8kg củ cải Hàn Quốc
- Muối, đường, nước mắm, ớt, hành xanh, tỏi, gừng.
Cách làm món kim chi củ cải:
- Gọt vỏ củ cải. Rửa sạch trong nước lạnh rồi để ráo nước. Sau đó cắt thành các miếng lập phương có kích cỡ từ – 2,5cm. Cho vào bát lớn.
- Thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều.
- Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể cho thêm một 1 muỗng cà phê nước đường.
- Để củ cải ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
- Gạn nước chảy từ củ cải sang một cái bát nhỏ.
- Thêm 2 muỗng cà phê tỏi bằm (khoảng 5 – 6 tép tỏi), 1 muỗng cà phê gừng bằm nhỏ, 4 cọng hành xanh xắt nhỏ, chén nước mắm, 2/3 chén bột ớt và 1/3 chén nước từ củ cải mà bạn đã gạn ra bát ở trên vào. (Lưu ý, số lượng bột ớt bạn có nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị. Với 2/3 chén thì là cay vừa rồi).
- Trộn đều tất cả để để củ cải có thể ngấm đều gia vị, trông rất đẹp mắt.
- Cho kim chi củ cải vào một hũ thủy tinh, ấn các miếng củ cải xuống để loại bỏ không khí giữa các miếng củ cải.
Cách làm kim chi củ cải ngon
Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi.
Theo Nau.vn
Mâm cơm cuối tuần 7 món ngon đẹp, nhìn đã phát thèm!
Cuối tuần mà có vợ nấu mâm cơm thịnh soạn thế này, có lẽ chẳng ông chồng nào còn muốn la cà quán xá nữa!
Mâm cơm hôm nay gồm có:
- Ba chỉ cuộn luộc ngũ vị
- Giá xào tỏi
- Bông cải luộc chấm kho quẹt
- Kim chi cải thảo
- Cá chép chiên giòn chấm mắm tỏi
- Canh khổ qua nấu mọc
- Tráng miệng: Dưa hấu
Cách làm:
1. Ba chỉ cuộn luộc ngũ vị
Ba chỉ mua nguyên miếng to sau đó về cạo lông rửa sạch. Ngâm thịt vào nước giấm và muối trong 20', rửa lại lần nữa bằng nước sạch và để ráo. Ướp thịt với một ít hạt nêm, nước tương và tiêu. Cuộn thịt vào và dùng chỉ buộc chặt.
Bắc nồi nước sôi với hoa hồi, quế, thảo quả, đinh hương, hạt thì là và một ít gia vị khác như muối, nước tương, hạt nêm và hành tây, cho bó thịt vào luộc chín. Khi thịt chín vớt ra cắt lát là món ăn hoàn tất.
2. Giá xào tỏi
Giá rửa sạch để ráo. Phi dầu ăn với tỏi cho thơm, trút giá vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một ít hạt nêm vào đảo đều rồi tắt bếp và bày ra đĩa.
3. Kho quẹt / bông cải luộc
Phi thơm hanh tim, cho tôm khô đa ngâm mêm vao đao. Khi tôm dây mui thơm bạn cho thit ba chi căt hat lưu vao xao săn lai va ha lưa nho, thêm nươc măm, đương va ít bôt ngot vao, đun lưa nho đên khi kho quet keo va sanh lai. Tăt bêp, cho tiêu xay, hanh la va ơt băm nhuyên vao la co nôi kho quet thơm ngon hâp dân.
Bông cải cắt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi luộc chín, bày ra đĩa cùng với kho quẹt.
4. Kim chi cải thảo
Cải thảo mua về rửa sạch, để ráo, sau đó xóc với đường rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ. Nước xốt bao gồm: mắm tép, lê, hành tây, đường, tỏi ớt và nước mắm. Tất cả nguyên liệu trên cho vào máy xay nhuyễn. Sau 3 giờ lấy phần cải thảo đã ướp đường ra vắt ráo, cho hỗn hợp đã xay trộn vào cải thảo. Sau 1 ngày có thể dùng được.
5. Cá chép chiên giòn chấm mắm tỏi
Cá làm sạch để ráo, ướp một ít hạt nêm và hành tím. Để 10' cho cá ngấm sau đó chiên cá vàng 2 mặt là xong.
6. Canh khổ qua nấu mọc
Khổ qua rửa sạch bào mỏng, phi dầu ăn với hành tím cho thơm thì thêm nước sôi và một ít hạt nêm, tiếp theo thêm mọc và khổ qua vào nấu chín. Khi canh chín bạn nêm một ít nước mắm ngon để tăng hương vị cho món ăn, tắt bếp, rắc hành ngò cắt nhỏ và tiêu xay vào là món ăn hoàn tất.
7. Tráng miệng: Dưa hấu
Theo Afamily
Mâm cơm cuối tuần ngon đẹp như mơ, nhưng hóa ra làm cũng không khó lắm đâu! Với 5 món ngon lành lại dễ thực hiện, chắc chắn bạn cũng có thể nấu được mâm cơm cuối tuần đẹp lung linh này! Mâm cơm hôm nay gồm có: - Mề vịt trộn gỏi - Đậu que luộc - Kim chi cải thảo - Canh bí đỏ nấu tôm - Tráng miệng: Chuối Cách làm: 1. Mề vịt trộn gỏi Mề...