Hướng dẫn chi tiết cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Nguyễn Dạ Thu Thảo08:42 11/02/2022

Dưa leo ngâm giấm với vị chua chua ngọt ngọt giòn rụm kích thích vị giác bất cứ ai một lần nếm thử. Cách làm món dưa leo ngâm giấm lại rất đơn giản. Cùng vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Dưa leo ngâm giấm

Dưa leo baby 500 gram

Đường 300 gram

Giấm 300 gram

Muối 1 thìa cà phê

Ớt 4 trái

Gừng 3 lát

Tỏi 3 tép

Cách chọn mua dưa leo ngon

Hình dáng: Chọn quả dưa có dáng thon dài, đều nhau, thẳng, cầm lên thấy chắc tay, tránh chọn những trái phần bụng phình to, hay đầu và đuôi nhỏ. Ngoài ra, không nên chọn trái có kích cỡ quá to hay quá nhỏ vì chúng có thể bị đắng.Vỏ dưa chuột: Nên chọn trái có vỏ nguyên vẹn, không có vết thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân thì nên mua.

Màu sắc: Chọn dưa có màu xanh đều. Tránh chọn những trái có màu vàng nhạt hay màu xanh quá đậm vì chúng thường bị hỏng hoặc bị phun thuốc.Cuống dưa: Phần đầu dưa còn cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.

Dụng cụ thực hiện

tô, bếp, hũ thủy tinh sạch,…

Cách chế biến Dưa leo ngâm giấm

Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Dưa leo rửa sạch sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để dưa leo thật khô.

Gừng rửa sạch, cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ rồi cắt đôi.

Ớt thì bạn để nguyên trái.

Nấu nước dấm đường

Đổ 300 ml giấm hòa tan với 300 gr đường và 1 thìa cà phê muối sau đó bạn đặt lên bếp đun sôi cho tan đường hoàn toàn.

Tắt bếp chờ nước dấm đường nguội hẳn sau đó tiến hành muối dưa leo.

Muối dưa leo

Lấy dưa leo đã để thật khô xếp vào hũ thủy tinh sạch.

Cho gừng, tỏi, ớt đã chuẩn bị ở trên vào.

Tiếp theo đổ nước giấm đường đã nguội vào sao cho ngập hết dưa leo rồi đóng chặt nắp.

Để hũ dưa leo ở nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể ăn được.

Thành phẩm

Món dưa leo ngâm chua ngọt phù hợp ăn kèm với món mặn trong bữa cơm gia đình. Vị chua ngọt giòn rụm của dưa leo giúp bữa cơm thêm ngon miệng, giải ngán.

Thực đơn cơm tối 3 món ngon không dầu mỡ lại nấu nhanh, tối nay về phải triển ngay!

Sau Tết thì ai cũng ưu tiên những món ăn thanh nhẹ cho đỡ ngán, thực đơn dưới đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho dịp này.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Mắm cá thu chưng: 125g mắm cá thu, 250g thịt ba rọi rút sườn (hoặc thịt xay), 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 1 củ hành tây nhỏ, 1/2 trái cà chua, 1/3 muỗng cafe tiêu, 4 củ hành tím, 1/3 củ tỏi 1 trái ớt sừng, 4 quả trứng, 1 ít bột ngọt, 1 trứng gà để quét mặt chén mắm sau khi hấp

2. Canh rong biển nấu tôm: 150g tôm biển, 10g rong biển khô, 1 lát gừng, 1 ít dầu mè, 1 muỗng cafe xì dầu, muối

3. Cải bắp luộc: 200g cải bắp, 1/2 muỗng cafe muối

Thực đơn cơm tối hôm nay có:

Mắm cá thu chưng

Canh rong biển nấu tôm

Bắp sú luộc

Rau sống

Cà chua, dưa leo

Mắm cá thu chưng

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ. Mộc nhĩ ngâm nở cắt sợi, hành tây cà chua cắt hạt lựu, hành tím tỏi giã nhỏ. Ba rọi cắt sợi (hoặc có thể dùng thịt nạc vai xay), 1/2 trái ớt sừng bằm nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu vào âu trộn đều, thêm trứng vào khuấy đều lên. Cho hỗn hợp vào từng chén, để thêm 2-3 lát ớt. Xếp từng chén lên xửng hấp 30 phút kể từ lúc nước sôi. Khi mắm chưng đã chín, phết lên bề mặt một lớp trứng gà, hấp thêm 3 phút nữa là được. Món này ăn kèm dưa leo cà chua, rau sống. Rau sống các loại rửa sạch sẽ để ráo, cho lên đĩa.

Dưa leo cà chua cắt lát xếp lên đĩa.

Canh rong biển nấu tôm

Tôm biển lột vỏ, lấy bỏ chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch sẽ, giã nhỏ với xíu muối.

Nấu sôi 1,5 lít nước. Cho tôm và gừng cắt sợi vào nấu sôi vớt sạch bọt. Khi tôm chín, cho rong biển đã ngâm rửa lại cho sạch rồi cho vào nồi nấu sôi lên. Vớt bọt nếu có.

Nêm 1 muỗng cafe xì dầu, thêm muối sao cho vừa khẩu vị, tắt bếp. Cho vài giọt dầu mè vào, múc canh rong biển ra tô trang trí lá ngò. Đây là món khá ngon và bổ dưỡng lại nấu rất nhanh.

Cải bắp luộc

Cải bắp cắt miếng vừa ăn, rửa và ngâm nước muối pha loãng để 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ. Nấu sôi nước cho ít muối vào luộc chín, vớt ra đĩa.

Cách làm bò nướng ngói đơn giản, thơm ngon, siêu hấp dẫn Bò nướng ngói thơm ngon đơn giản, cực dễ làm cho những bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món nướng ngon này cho gia đình có thêm một món ăn mới lạ nhé! Nguyên liệu làm Bò nướng ngói Bắp bò 500 g Bún tươi 500 g Sả 2 cây Chuối chát 2 trái Dưa leo...