Hướng dẫn chế biến món bánh Ấn Độ siêu hấp dẫn cho mùa hè
Đây là loại bánh phổ biển ở Ấn Độ, với thành phần chủ yếu là bột mì, đường và ghee ( một loại bơ tinh (clarified butter), đã tách phần sữa thô (solid milk). Khi đã tách sữa thô khỏi bơ sẽ có phần bơ tinh trong suốt dạng lỏng màu vàng đẹp mắt).
1. Chuẩn bị
1/2 chén Bột mì đa dụng
/Bột Maida
1,5 ly nước
Lượng nhỏc hất tạo màu thực phẩm vàng
1 chén Đường
1/2 chén bơ Ghee
3 thìa canh Dầu ăn không mùi
1/2 thìa cà phê Bột bạch đậu khấu
Video đang HOT
2 thìa canh hạt băm nhỏ(Sử dụng hạt điều, hạt dưa).
Bánh karachi halwa ấn độ
2.Cách làm
Trộn bột Maida, nước, chất tạo màu vào bát, để riêng (tránh vón cục)Làm nóng 1 muỗng canh ghee trong chảo kadai không dính. Rang hạt điều đến khi vàng.Thêm nước Maida và để trong ngọn lửa thấp cho đến khi đặc sệtThêm đường, trộn cho đến khi hòa tan.Thêm 1 muỗng canh dầu ghee .Trộn đều.Ở một giai đoạn, halwa bắt đầu rỉ ra ghee ở các góc.Thêm bột bạch đậu khấu hạt điều. Trộn kỹ và cho sang chảo.Cắt thành từng miếng khi ănĐối với halwa chewy, nấu nhiều thời gian hơn với lửa to
. 3.Chú ý
Không giảm lượng đường. Halwa có vị như cháo và sẽ không nhận ra sự đồng nhất phù hợp. Nếu háo ngọt, có thể tăng lên 2,25 chén.Tương tự tránh giảm lượng ghee vì halwa dính vào lưỡi khi ăn.Thêm dầu ăn giúp halwa nhanh rỉ khỏi ghee. Có thể dùng dầu dừa thay dầu ăn.Có thể dùng môi múc thay vì cắt miếng, đây gọi là Karandi halwa ở Tamil.
Cách làm bánh tôm Hồ Tây thơm phức, giòn rụm khó quên
Bánh tôm Hồ Tây có vị ngọt tự nhiên của tôm, giòn rụm của vỏ bánh, kết hợp nước chấm chua cay mặn ngọt đán.h thức mọi giác quan của thực khách.
Nguyên liệu làm bánh tôm Hồ Tây
800g khoai lang
600g tôm vỏ mỏng
250g bột mì đa dụng
125g tinh bột khoai tây
10g bột nổi
1 gạt thìa cà phê muối
1 lòng đỏ trứng
0,5 thìa canh dầu ăn 365g nước lạnh.
Bánh tôm Hồ Tây- Đặc sản nổi tiếng Hà Nội (Ảnh minh họa)
Các bước làm bánh tôm Hồ Tây
Bước 1: Chọn loại khoai có màu vàng nghệ đẹp, thái chỉ cỡ vừa và ngâm vào 1,5 lít nước lạnh với hai gạt thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê cốt chanh trong khoảng một tiếng đồng hồ. Sau đó đổ ra rổ xối lại thật sạch bằng nước lạnh,để thật ráo và thấm khô bằng khăn.
Tôm nên chọn loại có vỏ mỏng cỡ nhỏ vừa, nếu còn nguyên đầu thì nhìn sẽ đẹp hơn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột theo công thức, đổ 3/4 lượng bột vào trộn với khoai lang, còn 1/4 đổ vào tôm trộn lên. Tôm không nên ướp vì khi chiên sẽ chảy nước gây bắ.n dầu, hơn nữa trong bột cũng đã có muối.
Ảnh minh họa
Bước 3: Cắt giấy nến thành từng miếng vuông nhỏ cho vừa với cỡ bánh bạn muốn. Rải khoai lên từng miếng giấy, sau đó đặt tôm lên trên rồi chiên ở lửa vừa. Khi bánh đã định hình trong dầu thì lật lại và bóc giấy nến ra, rồi lại dùng tiếp cho mẻ sau. Chiên tiếp cả 2 mặt cho đến khi bánh có màu vàng đẹp thì lấy ra xếp dựng trên giấy lót cho thấm dầu.
Cách làm này rất tiện lợi vì sẽ định hình bánh được theo ý muốn và có thể chuẩn bị trước chứ không phải làm từng cái một. Bột, tôm và khoai không bao giờ bị rời nhau, bánh giòn ngon.
Bước 4: Làm nước chấm bánh tôm
Đu đủ, cà rốt nạo sạch vỏ, cắt miếng mỏng vừa ăn. Ngâm đu đủ xanh và cà rốt với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh dấm trong 15 phút cho hết nhựa thì vớt ra để ráo. Ớt tươi cắt lát xéo, tỏi bóc vỏ đậ.p dập. Cho 1 thìa canh nước mắm. 3 thìa canh dấm, 2 thìa canh nước đun sôi để nguội và 2 thìa canh đường vào khuấy tan thành nước chấm, thêm đu đủ xanh và cà rốt vào nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Cuối cùng thêm tỏi đậ.p dập và ớt cắt lát xéo vào là xong nước chấm.
Thưởng thức bánh tôm nóng hổi cùng nước châm vừa pha chế xong đảm bảo ăn một lần nhớ suốt đời.
Công thức làm bánh sò thơm ngon hấp dẫn Món bánh sò có vị không quá ngọt, thơm mềm của bơ và sữa cùng với hình thứ bên ngoài hấp dẫn, màu sắc bắt mắt 1. Nguyên liệu làm bánh sò nướng\ - Bột mì đa dụng - 30 gr - Bột nở - 20 gr - Bộ ngô - 10 gr - Muối - 1 thìa cà phê - Bơ nhạt...