Hướng dẫn cách thực hiện món chân gà nướng muối ớt

P.V15:46 28/05/2022

Chân gà là một trong những nguyên liệu tưởng chừng như không thể chế biến được thành những món ăn ngon. Nhưng thực sự suy nghĩ đã hoàn toàn không đúng.

Hiện nay, chân gà được chế biến thành rất nhiều món ăn vô cùng ngon, đặc biệt là món chân gà chế biến thành những món mồi nhậu cho các đấng mày râu thì quả thật rất tuyệt vời, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn món chân gà nướng muối ớt, qua bài viết sau đây nhé.và để có được món chân gà ngon thì các bạn cần phải mua được những nguyên liệu ngon và phải biết sơ chế đúng cách, như các gia vị đi kèm, hãy cùng mình bắt tay vào việc thực hiện món chân gà nướng muối ớt nhé.

Cách làm chân gà nướng muối ớt vị cay ngon hấp dẫn

Lưu ý khi bạn chọn chân gà

Các Bà Nội trợ khi đi chợ mua nguyên liệu về làm món chân gà nướng muối ớt, đối với chân gà thì các bạn hãy nhìn bề ngoài của chúng, những chân gà ngon là những chân gà nhìn mập mạp, các bạn có thể lựa chọn những cửa hàng uy tín để mua chân gà, để không phải mua những chân gà đã bơm tạp chất vào hoặc đã xử lý hóa chất để được tươi ngon không bị thối.

Ngoài ra thì bạn cũng có thể quan sát màu sắc của chân gà, nếu như những chân gà ngon thì chúng thường có màu hồng và không có những đốm li ti màu đỏ, chân gà không bị xanh, và khi các bạn cầm lên thì không bị nhớt.

Nguyên liệu để làm món chân gà nướng muối ớt

Chân gà

Rượu trắng

Tỏi gừng chanh ớt

Dưa leo xà lách tía tô rau thơm rau răm và rau húng

Hạt nêm nước mắm. muối hạt đường tiêu xay tương ớt dầu ăn

Thực hiện chân gà nướng muối ớt

Bước 1:

Chân gà sau khi các bạn lựa chọn ở chợ về thì các bạn hãy tiến hành làm sạch các móng, các bạn có thể chặt bỏ, Rồi sau đó các bạn hãy bóc các lớp da sần ở phần dưới của chân gà. Tiếp theo, thì các bạn hãy rửa chân gà với nước, Sau đó các bạn hãy rửa lại bằng nước muối pha loãng và các bạn hãy ngâm trong khoảng thời gian 15 phút,

Sau đó các bạn hãy vớt ra và xả lại với nước cho sạch. Tiếp theo, các bạn hãy dùng dao chẻ đôi chân gà từ lòng bàn chân nên đến chùa trên của chân, các bạn hãy dùng dao chẻ đôi chân gà từ lòng bàn chân nên đến cùi trên của chân, rồi Các bạn hãy tách phần vừa khứa ra làm hai, dùng chày các bạn đập thật mạnh để ống của chân gà cách làm đôi nhưng các ngón chân vẫn phải liền với nhau.

Chọn và sơ chế chân gà đúng cách.

Đối với tỏi và gừng thì các bạn hãy lột vỏ, các bạn hãy đập dập ra và để riêng từng loại. Còn đối với ớt thì các bạn hãy bằm nhỏ.

Chanh các bạn đem rửa sạch và cắt miếng, lưu ý là các bạn hãy bỏ lõi Và tách hạt.

Đối với các loại rau là nguyên liệu ăn kèm thì các bạn hãy đem rửa sạch với nước, Sau đó các bạn hãy ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút và các bạn hãy vớt ra để ráo.

Dưa leo khi các bạn hãy gọt vỏ sau đó rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.

Video đang HOT

Bước 2.

Các bạn hãy tiến hành luộc chân gà, đầu tiên các bạn hãy bắc một nồi nước lên bếp, Sau đó các bạn hay ít thả gừng băm vào và đun sôi nồi nước, khi nồi nước sôi thì các bạn hãy cho chân gà vào và đun trong khoảng thời gian từ 2 cho đến 3 phút thì các bạn hãy vớt ra và để ráo nước.

Bước 3:

Sau khi chân gà đã ráo nước, thi các bạn hãy tiến hành bước chân gà với một ít rượu trắng, một ít dầu ăn, một ít muối, thêm một ít đường, bột ớt bằm và gừng bằm, cho thêm một tí hạt nêm, các bạn hãy trộn đều lên sau đó các bạn hãy để trong khoảng thời gian 1 tiếng đồng hồ để chân gà được ngắm điều tất cả các gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu ướp chân gà

Bước 4. Khi thời gian ướp chân gà đã được thì các bạn hãy tiến hành nướng chân gà, các bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc bếp than để nướng chân gà tùy theo điều kiện của gia đình bạn. nêu các bạn dùng lò vi sóng thì các bạn hãy cho chân gà vào khay nướng và tiến hành nướng ở nhiệt độ khoảng 185 độ c, các bạn nướng trong khoảng thời gian 5 phút, thì sau đó các bạn hãy lấy chân gà ra và quét thêm một lớp nước ướp và cho vào nướng thêm khoảng 5 phút nữa thì các bạn hãy lấy ra.

Còn nếu các bạn dùng bếp than, thì các bạn hãy tiến hành gặp chân gà lên vị nướng rồi sau đó đặt lên bếp than, Bạn hãy vừa nướng vừa chở để chân gà không bị cháy khét, khi nướng chân gà trên bếp than thì món chân gà sẽ ngon hơn và có vị ngọt tự nhiên. Khi chân gà chuyển sang màu vàng thì món ăn đã được.

Cách làm chân gà nướng muối ớt vị cay ngon hấp dẫn người ăn

Mách nhỏ cho các bạn khi nướng chân gà.

Trong quá trình nướng chân gà, các bạn nên phết thêm một lớp nước ướp hoặc một ít dầu để chân gà khi nướng xong có màu đẹp mắt và nó sẽ không bị khô.

khi chân gà chín thì các bạn hãy tiến hành gấp chân gà ra dĩa và trang trí với một ít rau sống, và tiến hành ăn nóng luôn, để món ăn được chọn vị thì các bạn hãy ăn kem tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Lời kết

Vậy làm món ăn đã hoàn thành, đơn giản phải không nào Các Bạn, để có được món chân gà thơm ngon và giòn thì các bạn hãy bắt tay vào thực hiện món ăn này để cả gia đình cùng có thể thưởng thức.

Trên đây là bài viết của mình về hướng dẫn cách chế biến món chân gà nướng muối ớt, hi vọng rằng các bạn sẽ đóng góp thêm những ý kiến để bài viết này được hoàn thiện hơn nhé.

Cách làm chân gà nướng muối ớt vị cay ngon hấp dẫn

Cách làm chân gà nướng muối ớt vị cay ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà, như các bạn đã biết món ăn này rất phổ biến trên các quán vỉa hè vào chiều tối ở Sài Gòn.

Để tiết kiện thời gian và tiền bạc không phải ra ngoài các bạn có thể thực hiện tại nhà vừa ngon vừa không sợ mất an toàn vệ sinh, vây nên hôm nay monngonchuabenh.com tự tay thực hiện các bạn ủng hộ mình nha.

Cách làm chân gà nướng muối ớt vị cay ngon hấp dẫn

Nguyên liệu cần cho cách làm chân gà nướng muối ớt:

- Chân gà loại ngon: 0,5 kg.

- Dầu ăn: 2 muỗng nhỏ.

- Rượu trắng: 1 muỗng cà phê.

- Ớt tươi: 10 trái. (băm nhuyễn)

- Tỏi khô: 3 củ.

- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.

- Muối ăn: 1 muỗng lớn.

- Rau sống, dưa leo ăn kèm: Tùy ý.

Nguyên liệu cần cho cách làm chân gà nướng muối ớt

Các bước tiến hành cách làm chân gà nướng muối ớt:

Bước 1: Chọn và sơ chế chân gà

- Chân gà dùng để nướng muối ớt ngon thì việc quan trong đầu tiên đó là chúng ta phải lựa chọn được những chân gà chất lượng, chân gà nên mua ở những chỗ uy tín hay các siêu thị và đảm bảo không bị bơm nước. Bạn lấy tay bóp thử chân gà phải chắc thịt chứ bóp thấy mềm và có nước rị ra thit2 đó chắc chắn là chân gà mới bơm nước.

- Khâu chọn chân gà đã xong tiếp tục các bạn rửa sạch chân gà, nếu chân đạ được bóc hết lớp da màu vàng bên ngoài rồi thì thôi, nếu chưa bóc thì ta phải trụng qua bằng nước sôi bóc cho dễ. Thông thường thì các chị bán hàng bóc sẵn cho mình.

- Dùng dao chặt bỏ hết các móng sắc, sau đó cho tất cả chân gà vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng chừng 20 phút rồi vớt chân gà ra rửa lại bằng nước lạnh. Để món chân gà nướng muối ớt được ngon hơn ta có thể mang chân gà trụng sơ với nồi nước sôi có pha một vài lát gừng, giúp chân gà giòn, thơm đồng thời hợp vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.

Chọn và sơ chế chân gà

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ướp chân gà

- Ớt trái rửa sạch, bỏ hết hạt bên trong rồi băm nhuyễn. Tỏi lột lớp vỏ khô bên ngoài cũng băm nhỏ.

- Gừng tươi rửa sạch, cạo hết vỏ thái sợi hoặc băm nhỏ đều được.

- Dưa lao rửa sạch rồi gọt hết vỏ ngoài để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sau đó xắt thành từng lát mỏng hay xắt thành từng khúc dài để tí nữa trang trí và ăn kèm với món chân gà nướng muối ớt.

- Rau sống và rau răm nhặt sạch, rửa lại bằng nước lạnh một vài lần rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu ướp chân gà

Bước 3: Ướp chân gà nướng muối ớt

- Chân gà nướng muối ớt có thơm ngon đậm đà hay không phụ thuộc chủ yếu vào bước này, nhưng để chân gà ngấm đều gia vị thì chúng ta nên sẻ đôi chân gà, nhớ đừng tách rời hẳn 2 nửa nhau ra nhé.

- Gia vị để ướp chân gà cũng đơn giản lắm gồm: Ngủ vị hương, dầu ăn, rượi trắng, tỏi băm, muối tinh, ớt băm, gừng xắt sợi nhỏ cho hết vào một cái tô, khuấy cho chúng tan hết hòa quyện vào nhau.

- Đổ tô gia vị vừa làm vào cái âu đựng chân gà rồi vừa đảo vừa xóc cho chân gà thấm gia vị, nếu kỹ hơn ta lấy từng chân gà một nhúng vào tô chứa gia vị hoặc quét gia vị lên từng chân gà thì tốt hơn nhưng hơi lâu một xíu.

- Thời gian đủ để gia vị ngấm đều vào chân gà là khoảng 60 phút nên các bạn cứ để chúng vào ngăn mát tủ lạnh rồi chuẩn bị các việc khác cho bước tiếp theo nha.

Ướp chân gà nướng muối ớt

Bước 4: Thực hiện cách làm chân gà nướng muối ớt

- Trong khi chờ chân gà thấm gia vị chúng ta tranh thủ nhóm bếp lò để tí nữa nướng cho nhanh đỡ mất thời gian chờ đợi nha.

- Sau thời gian ướp ta mang chân gà xếp lên trên vỉ nướng, xếp theo thứ tự ngay ngắn tránh để chồng chéo lên nhau làm cho chân gà chín không đều.

- Đặt vỉ lên bếp than hồng, phải để ý chỉ duy trì bếp ở mức độ than hồng thôi nha tránh để cháy thành ngon lửa vì như vậy dễ làm chân gà nướng bị cháy khét. Cũng tránh tình trạng khói bốc lên nhiều sẽ ảnh hưởng tới hương vị món ăn.

- Trong khi nướng nếu các bạn thấy chân gà hơi khô thì lấy muỗng múc nước ướp ở trong tô rưới đều để chân gà nha, và nhớ phải thường xuyên lật mặt để chân gà chín đều và không bị cháy..

- Một mẹo vặt dân gian mà rất hiệu quả giúp chân gà nướng có màu vàng đẹp mà không bị cháy đen đó là phết một ít mật ong đều lên chân gà trước khi xếp lên vỉ nướng nhé.

- Đợi chân gà chín đều thì bỏ vỉ xuống gắp ra dĩa, rồi xếp mẻ khác lên nướng tiếp cho tới những chân gà cuối cùng nha.

Yêu cầu thành phẩm của món chân gà nướng muối ớt

- Chân gà nướng muối ớt thơm phức chỉ cần ngửi từ xa thôi đã thấy thèm rồi.

- Vị cay cay nhẹ kết hợp với giòn giòn từ lớp da bên ngoài ngọt ngọt bên trong của chân gà ăn hoài không ngán.

- Chân gà nướng muối ớt ngon chuẩn vị khó cưỡng.

Thực hiện cách làm chân gà nướng muối ớt

Lưu ý khi làm món chân gà nướng muối ớt

- Chân gà nướng muối ớt nhìn màu sắc phải bắt mắt không được để cháy đen ăn sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe chúng ta. Hương vị phải thơm ngon, khi ăn cảm nhận được vị giòn dai.

- Thời gian ướp chân gà tối thiểu phải 1 tiếng nếu không đảm bảo thời gian này thì món ăn sẽ không đạt được độ ngon cần thiết.

- Trong khi nướng nếu thấy chân gà khô thì phải quét thêm hỗn hợp gia vị vào thêm, thường xuyên đảo mặt để chân gà chín đều.

- Chuẩn bị thêm dưa leo, rau sống, rau răm, cà chua vừa để trang trí món ăn trông bắt mắt hơn vừa để ăn kèm với món chân gà nướng. Chúng ta cũng cần chuẩn bị thêm một chén muối ớt xanh chấm kèm món ăn này nha.

Hôm nay, monngonchuabenh.com đã hoàn thành xong cách làm chân gà nướng muối ớt cực kỳ ngon và hấp dẫn mà ai cũng có thể thực hiện thành công nhé. Với cách làm chân gà nướng muối ớt thơm ngon vị cay cay ăn mãi không chán đấy nhé, chúc các bạn thực hiện thành công món này nha. Nếu các bạn thấy hay hãy ủng hộ mình bằng cách like, chia sẻ và đóng góp ý kiến bên ngưới bài viết này nhe.

3 cách làm chân gà nướng muối ớt, mật ong và sa tế chuẩn ngon Chỉ cần nhắc đến món chân gà nướng muối ớt, chân gà nướng sa tế hay chân gà nướng mật ong là các gai vị giác của bạn đã bắt đầu nhảy múa quay cuồng rồi phải không? Vậy hãy nhanh lưu lại các công thức tuyệt đỉnh cho ba món nhâm nhi khoái khẩu này nhé! 1. Chân gà nướng mật ong...