Hướng dẫn cách nấu xôi vò tơi

Xôi vò là món ăn sáng khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên, xôi vò được bày bán ở các hàng quán vỉa hè ngày nay lại không mấy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy hãy để hướng dẫn cách nấu xôi vò tơi ngon tại nhà cho bạn nhé!

Nguyên liệu nấu xôi vò tơi

- 500gr gạo nếp.

- 250gr đậu xanh cà vỏ.

- 1 tsp muối.

2 tbap đường.

2 tbsp dầu ăn.

Dụng cụ nấu xôi vò tơi

- Tô.

- Xửng hấp.

- Máy xay sinh tố.

Hướng dẫn cách nấu xôi vò tơi

Bước 1:

- Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm (khoảng 8 tiếng). Sau đó vo lại gạo cho sạch rồi để cho gạo ráo nước rồi cho thêm tsp muối vào trộn đều cùng.

Bước 2:

- Ngâm đậu xanh trước khi nấu khoảng 4 tiếng rồi vớt ra, để cho ráo nước, sau đó trộn thêm tsp muối vào cùng. Cho đậu xanh vào xửng hấp khoảng 15 – 20 phút là đậu xanh chín.

Bước 3:

- Cho đậu xanh đã hấp chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 4:

- Trộn số đậu xanh đã xay nhuyễn cùng với gạo nếp. Cho thêm dầu ăn vào hỗn hợp, trộn đều cùng để hạt gạo nếp bóng bẩy, béo ngậy và không bị dính vào nhau khi nấu. Đeo bao tay vào rồi vò nhẹ hỗn hợp để 2 phần nguyên liệu trộn đều với nhau.

Bước 5:

- Cho hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh xay nhuyễn vào xửng, hấp khoảng 20 phút là xôi chín.

Lưu ý: cứ 5 – 10 phút thì bạn dùng 1 cái khăn bông sạch để lau hết nước đọng trên vung, như vậy sẽ ngăn nước rơi xuống làm hỏng món xôi vò tuyệt ngon naỳ!

Bước 6:

- Xôi đã chín thì trút ra đĩa, cho nốt số đậu xanh xay nhuyễn còn lại vào, trộn đều rồi cho tiếp vào xửng, hấp thêm 5 phút nữa là được.

Bước 7:

- Khi xôi chín thì cho xôi ra tô hoặc đĩa, thêm đường vào trộn đều để xôi có vị ngọt thanh, nhẹ là hoàn thành!

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu xôi vò tơi này nhé!

Theo lambanh365.com