Hướng dẫn cách nấu thịt bò kho gừng mềm thơm đậm đà

P.V07:56 20/12/2021

Thịt bò kho gừng là món ăn thơm ngon đậm vị khi ăn cùng cơm sẽ rất ngon và hấp dẫn. Do đó, bài viết chia sẻ hôm nay, Tự Vào Bếp sẽ mách nhỏ bạn công thức chế biến món thịt bò kho gừng ngon chuẩn vị mà ai cũng có thể áp dụng và tự làm.

Công dụng tuyệt vời của thịt bò kho gừng

Thịt bò là loại thực phẩm bổ dưỡng được sử dụng hàng ngày. Nó có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau.

Trong đó, thịt bò kho gừng là món ăn nhận được rất nhiều sự yêu thích. Bởi không chỉ bổ dưỡng mà bò kho gừng tiêu còn rất thơm và ngon.

Nguồn dinh dưỡng có trong thịt bò rất lớn. Đặc biệt là thành phần kẽm và sắt rất nhiều. Chính vì vậy nếu ăn thịt bò, cơ thể chúng ta sẽ được cung cấp một lượng lớn dinh dưỡng và giúp cho việc phát triển cơ bắp được tốt hơn.

Ngoài ra, thịt bò kho gừng còn rất tốt cho người mắc bệnh thiếu máu và giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Do đó, không có lý do gì bạn lại bỏ qua một món ăn bổ dưỡng như vậy.

Không những thơm ngon đậm đà mà cách làm bò kho gừng ngon cũng rất đơn giản. Bạn có thể thực hiện nó hàng ngày mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến. Đặc biệt, thịt bò kho gừng cho bà đẻ là món ăn rất tốt cho sức khỏe của sản phụ mới sinh.

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt bò kho gừng

Thịt bò: 500 gram

Gừng: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Các loại gia vị khác: nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, nước màu dừa, dầu ăn

Tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình,bạn có thể chọn thịt bò, bắp bò hoặc đuôi bò để chế biến món đuôi bò kho gừng, nạm bò kho gừng, bắp bò kho gừng

Hướng dẫn cách nấu món thịt bò kho gừng thơm ngon nức mũi

Các công đoạn để chế biến nên món bò kho gừng mềm thơm tuyệt đỉnh không quá phức tạp. Bạn chỉ cần làm theo các bước được chia sẻ dưới đây là sẽ có đĩa thịt bò kho thơm phức.

Công đoạn sơ chế nguyên liệu làm bò kho

Để món bò kho gừng ngon, bạn cần phải biết cách lựa chọn thịt bò tươi ngon. Thông thường khi chế biến món này, các bà nội trợ thường chọn nạm bò hoặc bắp bò để làmThịt bò rửa sạch với nước muối pha và rửa lại với nước sạch và để cho ráo nướcThái thịt bò thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Không nên cắt thịt bò quá mỏng khi kho thịt sẽ dễ bị vụn. Nếu cắt to quá thì gia vị khó ngấmƯớp thịt với các loại gia vị đã chuẩn bị như bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, nước màu dừa theo tỷ lệ chuẩn: 1:1:1:1:: Trộn đều gia vị và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vịGừng cạo bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch với nước và cắt sợi nhỏHành, tỏi lột vỏ và rửa sạch, thái nhỏ

Công đoạn làm thịt bò kho gừng

Cho chảo lên bếp và bật bếp để làm nóng chảo

Đổ 2 thìa dầu ăn vào chảoPhi thơm hành tỏi mới thái và cho thịt bò vào xào qua cùng gừng thái sợi

Đổ nước lọc vào chảo đun sôi

Video đang HOT

Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và hợp với khẩu vị của gia đình mình

Tiến hành đun nhỏ lửa để thịt bò ngấm gia vị và mềm thịt hơnKhi thịt bò chín mềm và khô sền sệt nước thì tắt bếp

Công đoạn trình bày và thưởng thức bò kho gừng

Thịt bò kho gừng sau khi kho xong, bạn cho ra đĩa lớn

Rắc một chút tiêu và mùi ngò lên trên đĩa cho đẹp

Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất ngon

Vậy là chỉ vài bước đơn giản, bạn đã thực hiện xong món thịt bò kho gừng thơm ngon đậm vị. Do đó, còn chờ gì nữa mà không trổ tài nấu ăn cho cả gia đình cùng thưởng thức món ăn ngon hấp dẫn này.

Chắc chắn đây sẽ là món ăn giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phần ấm cúng và hạnh phúc hơn. Chúc bạn thành công. Đừng quên đón đọc các bài viết chia sẻ tiếp theo của Tự Vào Bếp để học hỏi thêm các kinh nghiệm nấu ăn nhé!

Cách làm cá thu kho gừng cay cay ngon miệng đậm đà dễ làm

Cá thu kho gừng với tiêu và nước mắm là một món kho ăn rất bắt cơm và quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá thu kho gừng

Cá thu 300 gr

Gừng 1 củ

Hành tím 2 củ

Nước màu dừa 1 muỗng canh

Nước màu điều 1 muỗng canh

Dầu ăn 5 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối hột 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá thu tươi ngon

Sau khi được đánh bắt, cá thu sẽ được đem làm đông hoặc ướp lạnh, vì thế để có được món ăn ngon bạn cần lưu ý trong việc lựa chọn cá thu tươi.Muốn mua cá ngon, bạn cần quan sắt mắt cá. Nếu thịt cá thu vẫn còn tươi thì mắt của chúng có độ trong và lồi nhẹ. Trong khi đó cá ươn thì hốc mắt to, mắt cá thụt vào và ngả đục, giác mạc không có độ đàn hồi hoặc đổi màu.Mình cá bóng láng, da cá còn nguyên vẹn không bị tróc hoặc trầy xước, khi ấn nhẹ ngón tay vào mình cá tươi thì thấy có độ chắc và thịt cá còn đàn hồi.Chọn cá thu ngon qua việc quan sát mang cá. Hình dáng mang còn nguyên vẹn và dính chặt vào thân cá. Dùng tay lắc nhẹ cá và quan sát mang cá, cá tươi thì mang không có cảm giác lung lay, muốn rụng.Nhìn ở bụng cá, cá thu ngon còn tươi thì bụng lép phẳng.

Cách chọn mua gừng tươi ngon

Chọn gừng tươi và không bị hỏng.Vì gừng có tác dụng làm tăng thêm mùi thơm của món ăn, nên nếu bạn thích món ăn của mình có nhiều mùi gừng thì nên chọn những củ gừng già vì nó sẽ thơm và dậy mùi món ăn hơn.

Cách chế biến Cá thu kho gừng

Sơ chế cá thu

Nếu bạn mua cá thu nguyên con, thì cần cắt bỏ vây, mang và lòng cá. Dùng kéo cắt mép bụng cá nhẹ nhàng, sau đó loại bỏ hết ruột cá bên trong để khi kho mùi tanh của cá sẽ biến mất.

Dùng muối hột hoặc chanh chà nhẹ lên phần thân cá rồi rửa sạch với nước để cá bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả .

Bạn có thể để cá nguyên con khi chế biến hoặc cắt thành từng khúc có độ dày khoảng 1 lóng tay.

Nếu là cá thu khúc đông lạnh, bạn cần rã đông trước khi chế biến. Cá sau khi được rã đông thì cạo sạch màng đen ở bụng cá thu.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Để khử bớt mùi tanh của cá thu, cách làm đơn giản nhất là dùng muối hột hoặc chanh chà nhẹ lên phần thân rồi rửa sạch với nước.Hoặc bạn có thể ngâm cá trong một tô nước có pha chút muối hạt, 3 - 4 lát gừng tươi, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Sau đó, rửa sạch lại cá và để cho ráo nước, có thể dùng khăn thấm khô cá.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng cạo vỏ rồi rửa sạch với nước. Cắt thành từng lát mỏng.

Hành tím lột vỏ và rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ.

Chiên cá

Cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng vàng. Khi dầu đã hơi sôi thì cho cá vào chiên đều hai mặt.

Sau khi hai mặt cá đã ngả vàng thì cho cá ra đĩa và chuẩn bị làm nước sốt kho cá.

Mách nhỏ: Mục đích của việc chiên cá này là để khi kho, thịt cá sẽ thơm ngon, ngậy, không bị nát và dễ ngấm gia vị hơn. Sau khi hoàn thành món ăn cá vẫn nguyên con trông rất đẹp mắt và có độ dai.

Kho cá

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ đến khi dầu nóng thêm hành tím và gừng đã cắt nhỏ vào đảo đều, phi đến khi vàng thơm.

Khi tỏi và gừng đã được xào thơm, cho các gia vị vào xào chung như sau: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu dừa, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh nước màu điều. Sau đó cho 50ml nước để rim cùng gia vị.

Cho cá vào rim cùng nước sốt vừa làm. Khi nước cá bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa và rim cá từ 1 tiếng - 1.5 tiếng để thịt cá chắc và thấm gia vị hơn.

Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cá sau khi kho thành công sẽ có màu vàng cánh gián và có độ bóng, khi ăn sẽ thơm mùi gừng và tiêu đặc trưng.

Mách nhỏ

Khi kho cá, bạn không nên đậy nắp mà cần mở nắp ra để mùi tanh được bốc hơi.Vặn nhỏ lửa để cá mềm, nước sốt không bị cạn và cháy cá.Đối với cá kho sau khi kho xong thì không nên để nhiều nước, vì như thế món ăn sẽ bị giảm độ ngon.

Thành phẩm

Cá thu kho gừng có mùi thơm đặc trưng của gừng và mùi cay nồng của tiêu, thêm chút vị mặn ngọt của gia vị sẽ rất bắt cơm. Cá không bị khô mà mềm và ngọt thịt. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Món thịt nướng mềm thơm ngon khó cưỡng Món thịt nướng mềm thơm nức mũi với hương vị đậm đà, cách làm lại vô cùng đơn giản lại không tốn quá nhiều thời gian, chắc chắn cả nhà sẽ rất hào hứng khi thưởng thức món ăn này. Món thịt nướng mềm thơm ngon khó cưỡng Nguyên liệu làm món thịt nướng mềm thơm ngon khó cưỡng: 600gr thịt ba chỉ....