Hướng dẫn cách nấu bánh canh bột xắt thịt vịt ngon đơn giản tại nhà

Bánh canh luôn là món ăn quen thuộc hấp dẫn vạn người mê. Vậy làm sao để nấu bánh canh ngon, đậm đà? Hãy vào bếp thử ngay cách nấu bánh canh bột xắt thịt vịt ngon đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Bánh canh bột xắt thịt vịt

Thịt đùi vịt 1/2 kg

Nước cốt dừa 100 ml

Bột gạo 300 g

Bột năng 50 g

Cà rốt 1 củ

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi, chảo, tô, chén, muỗng…

Cách chế biến Bánh canh bột xắt thịt vịt

1

Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt vịt

Thịt vịt rửa sơ qua rượu trắng cho bớt mùi rồi rửa lại cho sạch, chặt miếng vừa ăn.

Ướp 2 củ hành tím dả nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, xíu tiêu.

Cà rốt làm sạch vỏ và cắt miếng vừa ăn.Bắt chảo dầu nóng lên cho đầu hành và 3 củ hành tím cắt lát vào phi cho thơm, sau đó cho thịt vịt vào chảo rồi đảo đều. Tắt bếp và ướp 20 phút cho thấm gia vị.

2

Làm bánh canh

Cho vào thau 1 chén bột gạo, 1/4 chén bột năng,1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 chén nước sôi. đợi nước nguội bắt đầu nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay.

Sau đó, chia bột làm 5 phần cán dài và mỏng. Tiếp đó, dùng bột khô chà lên tường miếng bột rồi xếp chồng lên nhau rồi cắt thành sợi.

3

Nấu nước lèo

Cho vào chảo thịt vịt ướp trước đó cùng 3 tô nước lớn, 1/2 tô nước cốt dừa, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường,1 muỗng nước mắm, một ít hành nấu sôi khoảng 30 phút cho thịt vịt chín mềm và ngọt.

4

Hoàn thành

Nấu nước lèo xong bạn cho bột xắt vào đun nhỏ lửa 7 – 10 phút thì tắt bếp, thêm dầu điều hoặc ớt màu cho đẹp, nêm lại cho vừa miệng.

5

Thành phẩm

Bánh canh bột xắ thịt vịt có nước dùng thơm ngon kêt hợp cùng sự dai của sợi bột và thịt vịt ngọt thơm mang đến hương vị hấp dẫn.