Hướng dẫn cách làm xôi chiên phô mai thơm ngon độc lạ

P.V14:32 30/05/2021

Xôi chiên chắc hẳn là một món ăn thơm ngon mà ai cũng mê đúng không? Hôm nay, biến tấu thêm một chút chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm xôi chiên phô mai thơm ngon độc lạ qua công thức dưới đây.

Muốn tìm một hương vị mới để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhưng vẫn chưa biết phải làm món nào? Công thức làm xôi chiên phô mai thơm ngon dưới đây, miếng xôi nóng hổi, giòn rụm đẹp mắt chắc hẳn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê đấy. Bắt tay vào bếp thực hiện ngay nào.

Thời gian thực hiện : 30 phút

Dành cho : 4 người ăn

1. Nguyên liệu làm món xôi chiên phô mai

100g gạo nếp

100g gạo tẻ

2 quả trứng gà

50g bột chiên giòn

50g bột chiên xù (Có thể thay thế bằng vụn bánh mì)

Dăm bông, phô mai

2. Cách làm món xôi chiên phô mai

Bước 1: Nấu xôi

Gạo nếp bạn vo cho thật sạch rồi ngâm vào trong nước ấm trong vòng 3 giờ trước khi nấu. Gạo tẻ bạn cũng thêm nước sâm sấp rồi cho gạo nếp vào trộn cả hai thật đều. Sau khi trộn xong, cho hỗn hợp gạo vào nồi hấp 20 phút là xôi chín .

Bước 2: Cuộn xôi lại với các nguyên liệu

Trứng gà bạn đập ra chén rồi đánh thật đều tay cho tan.

Trải tấm màng bọc thực phẩm lên mặt thớt hoặc mặt phẳng sạch rồi xới xôi lên, dàn cho thật đều trên màng bọc. Tạo phần nhân xôi bằng cách đặt lên một lát dăm bông và phô mai. Cuối cùng là một lớp xôi mỏng.

Cuộn tròn miếng màng bọc thực phẩm để cuộn tròn xôi lại thành một nắm.

Video đang HOT

Bước 3: Chiên xôi

Bạn lăn xôi qua lớp bột chiên giòn rồi lại lăn qua lớp bột chiên xù. Tuỳ theo sở thích mà bạn muốn lớp vỏ chiên của xôi dày hay mỏng, nếu dày bạn có thể lặp lại thao tác trên 1,2 lần nữa.

Làm nóng chảo rồi cho vào lượng dầu hơi ngập chảo. Dầu nóng thì bạn cho nắm xôi trên vào chiên. Thỉnh thoảng đảo đều nắm xôi để nó chín vàng. Chiên trên lửa vừa khoảng 3 phút xôi ngả sang màu vàng nâu là được.

Bước 4: Hoàn thành

Xôi đã chín vàng thì bạn gắp chúng ra dĩa có giấy thấm dầu để chúng hút bớt lượng dầu chiên.

Rắc thêm tí muối và tiêu lên rồi dùng dao cắt xéo nắm xôi, để lên dĩa là hoàn thành món ăn.

3. Thành phẩm

Phần xôi cuộn phô mai chiên lên có màu vàng ươm vô cùng thu hút. Khói bốc nghi ngút trên món ăn, mùi thơm tỏa thơm lừng căn bếp. Lớp vỏ ngoài giòn tan, phần nhân đậm đà thơm phức, béo ngậy của phô mai hoà với phần mặn mặn của chà bông ăn không ngán.

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc tương xí muội. Bạn cũng có thể thay thế lớp nhân bằng thịt hoặc rau củ tùy thích để món ăn thêm hấp dẫn nha.

Xôi chiên phô mai theo công thức trên đảm bảo sẽ khiến cả nhà mê tít luôn, từ trẻ nhỏ đến người già, ai ai cũng ăn được. Còn chờ gì mà không bắt tay vào làm thôi nào?

Cách làm xôi chiên giòn thơm ngon bất bại ngay tại nhà

Xôi chiên giòn với lớp vỏ giòn tan, vị bùi bùi, béo ngậy tạo ấn tượng sâu sắc với các thực khách. Hãy cùng tìm hiểu cách làm xôi chiên giòn qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu làm món xôi chiên giòn

Những nguyên liệu chính để thực hiện món xôi chiên giòn như sau:

Gạo nếp: 500g;

Đậu xanh đã cào vỏ: 100g;

Dừa khô: 1 trái

Gia vị: đường, dầu ăn, muối.

Cách làm món xôi chiên giòn

Xôi chiên giòn gây ấn tượng mạnh với thực khách bởi lớp vỏ giòn rụm, hương vị béo ngậy thơm ngon của nước dừa. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này tại nhà để cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè của mình.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu luôn là bước quan trọng để tạo thành hương vị đúng chuẩn cho từng món ăn. Từng bước sơ chế như sau:

Dừa khô

Dừa khô đập vỏ chỉ cạo lấy phần cùi dừa, đổ thêm nước lọc và chắt lấy khoảng 100ml nước cốt dừa.

Dừa khô nạo cùi dừa, thêm nước lọc và vắt lấy khoảng 100ml nước cốt dừa

Đậu xanh

Đậu đã cào vỏ rửa sạch để trôi đi lớp bụi bẩn bám trên hạt đậu, ngâm đậu trong khoảng 6-7 tiếng đồng hồ để hạt đậu có thời gian nở ra và mềm hơn. Sau khi ngâm, vớt đậu ra để ráo.

Đậu xanh bạn ngâm trong nước khoảng 6 - 7 tiếng để hạt đậu nở đều và mềm hơn

Gạo nếp

Gạo nếp đãi sạch sau đó ngâm với nước từ 6-8 tiếng, tốt nhất nên ngâm gạo để qua đêm để hạt gạo mềm dẻo hơn khi nấu xôi. Trong bước ngâm gạo có thể cho thêm 1 muỗng cà phê muối ăn để khi nấu xong xôi sẽ có một chút xíu vị mặn đậm đà hơn.

Gạo nếp bạn ngâm trong khoảng 6 - 8 tiếng qua đêm để hạt gạo mềm dẻo hơn

Bước 2: Nấu xôi

Đậu xanh sau khi ráo nước rồi đem hấp trong khoảng 20 phút để hạt đậu chín vừa đủ, không bị nát. Khi đã được hấp chín còn nóng và hạt đậu còn mềm lấy muỗng nghiền thật nhuyễn phần đậu đó.

Hấp đậu xanh và nghiền nhuyễn rồi trộn cùng đường, muối, dầu ăn

Sau khi nghiền nhuyễn lấy phần đậu xanh trộn với gạo nếp đã ngâm và thêm 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều. Nên dùng tay để phần gia vị và đậu xanh được trộn kỹ với gạo, tránh việc sau khi nấu xôi thành phẩm không được đều vị.Đặt xửng hấp lên bếp, để lửa vừa. Bạn nên đổ nước khoảng 1/2 nồi hấp để tránh tình trạng cạn nước khi hấp.Trải hỗn hợp gạo và đậu xanh dàn đều lên bề mặt nồi hấp. Sau 15 phút hấp, tắt lửa sau đó rưới phần nước cốt dừa và đảo đều tay lên bề mặt gạo.Đậy vung lại và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa để nước cốt dừa thấm vào xôi. Nước cốt dừa giúp cho món xôi có được mùi thơm béo và vị ngọt thanh vừa phải.

Hấp xôi và đậu xanh trong nồi khoảng 15 phút thì rưới thêm nước cốt dừa vào

Bước 3: Chiên xôi

Sau khi xôi chín, múc xôi trải ra khay hoặc đĩa phẳng để xôi nhanh nguội. Sau khi xôi nguội đi một chút dùng tay nặn xôi theo hình tròn dẹt đường kính khoảng 2-3cm.

Chiên xôi dưới ngọn lửa nhỏ để tránh bị cháy

Bạn có thể nặn xôi theo hình dạng tùy thích của mình (ví dụ như hình chuột Mickey, hình bông hoa,...) để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa. Cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu sôi rồi cho từng viên xôi đã nặn vào và chiên cho đến khi thấy xôi có màu vàng giòn đều 2 mặt.Khi chiên nên hạ bớt lửa để tránh xôi bị cháy. Sau khi chiên xong gắp xôi ra đĩa lót 1 lớp giấy thấm dầu để xôi ăn bớt bị ngấy.

Những lưu ý cần nhớ khi thực hiện món xôi chiên giòn

Để thực hiện món xôi chiên giòn thơm ngon, chuẩn vị không hề thua kém ngoài hàng. Bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Khi nấu xôi bạn cần phải chú ý nấu chín bởi khi hạt nếp vẫn còn sống sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến độ phồng của món bánh khi chiên giòn;Món xôi chiên giòn phải có dạng tròn, phồng và được nhào nặn một cách khéo léo. Bạn cũng phải kiên nhẫn chờ đến khi dầu trong chảo sôi mới cho sôi vào;Khi xôi đã chín bạn nhanh chóng vớt ra cho vào giấy thấm dầu để loại bỏ bớt đi lượng dầu trong món ăn. Lúc này bạn có thể tạo hình cho món xôi chiên dễ dàng như ấn dẹp hay cắt nhỏ đều được. Yêu cầu thành phẩm món xôi chiên giòn

Món xôi chiên giòn sau khi hoàn thành cần phải đạt một số yêu cầu thành phẩm sau:

Xôi có lớp vỏ ngoài màu vàng giòn, bên trong vẫn còn sự mềm dẻo của xôi hòa quyện cùng mùi thơm bùi bùi của đậu xanh và thoang thoảng vị ngọt thanh của nước cốt dừa;

Món xôi chiên giòn sau khi hoàn thành phải có màu vàng giòn với lớp đậu xanh mềm dẻo, bùi bùi

Món xôi chiên giòn phù hợp thưởng thức khi thời tiết vào thu đông trời se lạnh, ăn kèm với tương ớt, nước chấm chua cay đều ngon.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm xôi chiên giòn với hương vị thơm ngon cực hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Chúc bạn có thể chế biến thành công món ăn này theo những hướng dẫn trong bài viết này để cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè của mình nhé.

Cách làm hamburger bò phô mai đơn giản chuẩn vị Cách làm hamburger bò phô mai đơn giản chuẩn vị tại nhà sẽ giúp cải thiện những bữa ăn cho gia đình vào cuối tuần những ngày nghỉ. Đặc biệt loại bánh hamburger bò phô mai các trẻ nhỏ thường rất thích bởi màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon. Nguyên liệu làm hamburger: - 1 bánh mì tròn - 300g...