Hướng dẫn cách làm trứng cuộn thịt bò đơn giản tại nhà

Trứng và thịt bò là hai loại thực phẩm đi với nhau vô cùng phù hợp. Tuy nhiên có rất nhiều cách chế biến hai thực phẩm này. Vậy liệu bạn đã biết đến món trứng cuộn thịt bò chưa?

Món trứng cuộn thịt bò là món ngon mang lại giá trị dinh dưỡng rất tốt nhờ hàm lượng các chất có lợi trong 2 loại thực phẩm trứng và thịt bò. Món trứng cuộn thịt bò có thể sử dụng như một món ngon cho thực đơn bữa ăn thường nhật, cũng có thể dùng như một món ăn trong ngày lễ tết hay dịp đặc biệt nhờ vào hình dạng bắt mắt của món ăn. Chuẩn bị một bữa ăn hàng ngày hay một bữa ăn ngày lễ đều quan trọng cả. Bởi thế, hãy cùng vào bếp với góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen ngay bây giờ để nghía qua thực đơn món ngon với trứng cuộn thịt bò siêu hấp dẫn nhé!

1. Nguyên liệu làm món trứng cuộn thịt bò cho khoảng 3 tới 4 người ăn

300g thịt bò

3-4 quả trứng gà

100g bì lợn

Gừng tươi

Nước mắm, muối, bột nêm, đường, hạt tiêu

2. Công thức chế biến món trứng cuộn thịt bò cho khoảng 3 tới 4 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món trứng cuộn thịt bò

Để chuẩn bị cho món trứng cuộn thịt bò, dĩ nhiên nguyên liệu quan trọng nhất chúng ta cần có là thịt bò. Bạn cần lựa những miếng thịt bò tươi ngon nhất, đảm bảo không có dấu hiệu hư hỏng hoặc phải được bảo quan trong điều kiện tốt nhất trước khi đem vào chế biến.

Thịt bò sau khi mua về cần đem rửa sạch với nước lạnh. Sau đó bạn thấm bớt nước trên miếng thịt. Chúng ta để thịt lên thớt, bạn chuẩn bị dao sắc để thái thịt bò thành những lát dày vừa phải (ước chừng 1cm).

Với nguyên liệu bì lợn, tương tự như thịt bò, bạn cũng tuyển chọn những miếng bì lợn tươi ngoài chợ. Bì lợn sau khi mua về ta dùng dao để cạo sạch lông lợn đi. Bạn lấy muối xát lên miếng bì lợn để làm sạch bì lợn. Xát càng kĩ thì càng đảm bảo rồi bạn đem rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Bạn bắc một nồi nước lên bếp, chúng ta cho bì lợn vào luộc qua bằng lửa lớn. Khi nồi vừa sôi thì bạn tắt bếp, vớt bì lợn ra thớt. Chờ khi bì lợn nguội bớt rồi bạn dùng dao thái chỉ bì lợn ra.

Với nguyên liệu gừng tươi, chúng ta đem rửa sạch đất cát, lưu ý rửa sạch các khu vực nách gừng vì đây là vị trí dễ bị két lại đất bẩn.

Bước 2: Thực hiện món trứng cuộn thịt bò

Đầu tiên chúng ta cần ướp thịt bò. Bạn cho thịt bò vào một chiếc tô, ướp với gừng, nước mắm, muối, bột nêm, đường và hạt tiêu, chúng ta sẽ ướp thịt bò trong khoảng 30 phút.

Trong thời gian chờ thịt ngấm gia vị thì chúng ta có thể làm các công đoạn khác. Bạn đập trứng ra bát, cho vào trứng muối, đường, bột nêm và hạt tiêu rồi đánh tơi trứng lên. Bạn bắc một chảo dầu lên bếp để chiên trứng thành nhiều mẻ tới khi hết trứng.

Bây giờ bạn trải một lớp giấy bạc hoặc lớp giấy gói thực phẩm, sau đó đến một miếng trứng, một lớp bì, rồi cuối cùng tới thịt bò. Kế đó chúng ta cuộn chặt giấy tất cả lại thành một hình trụ giống như lúc cuộn sushi.

Cuộn trứng này chúng ta đem hấp cách thuỷ khoảng 4 tiếng là được, bạn có thể lấy cuộn trứng ra khỏi nồi hấp, tháo bỏ màng bọc thực phẩm. Bạn chờ cuộn trứng nguội bớt là có thể cắt thành các khoanh nhỏ và bày ra đĩa. Vậy là món trứng cuộn thịt bò đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi đấy. Trứng cuộn thịt bò với thịt bò vừa mềm, vừa thơm đậm đà hương vị, thêm chút dai dai của bì lợn, thực sự sẽ làm bạn khó quên. Món trứng cuộn thịt bò ăn với cơm hay kèm salad hoặc với bún cũng đều hợp cả. Hãy thử ngay món trứng cuộn thịt bò cho thực đơn sắp tới nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn thành công và ngon miệng!