Hướng dẫn cách làm súp gà nấm hương cực thơm ngon và bổ dưỡng

P.V16:21 08/02/2021

Súp gà nấm hương với hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng cao vô cùng thích hợp cho một bữa sáng nhẹ nhàng, đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu cách làm súp gà nấm hương chi tiết nhất qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu làm món súp gà nấm hương

Để có thể thực hiện món súp gà nấm hương dành cho 2 – 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:

Thịt gà: 350g;

Nấm hương: 4 tai nấm;

Ngô (bắp) hạt: 200g;

Trứng gà: 2 quả

;Bột năng: 1 gói;

Hành khô: 2 củ;

Rau mùi: 20g;

Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè.

Những nguyên liệu chính để thực hiện món súp gà nấm hương

Các bước làm món súp gà nấm hương

Súp gà nấm hương là món ăn đơn giản, dễ ăn, dễ tiêu hóa và đặc biệt giàu chất dinh dưỡng. Để làm món ăn này bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà

Bạn nên lựa chọn thịt ở phần lườn gà để khi nấu súp có màu đẹp mắt và ngon hơn. Nếu không mua được lườn có thể thay thế bằng thịt đùi gà;

Thịt gà rửa sạch và bóp cùng 3 muỗng cà phê muối rồi rửa thêm một lần nữa với nước

Thịt gà bóp với 3 muỗng cà phê muối sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

Nấm hương

Ngâm nấm hương trong nước lạnh trong khoảng 10-15 phút để nở ra;Cắt bỏ phần chân, dùng dao thái nhỏ thành từng miếng khoảng 1cm.

Ngâm nấm hương với nước khoảng 10 – 15 phút rồi thái thành miếng

Ngô (bắp) hạt

Bạn rửa sạch và để ráo;Sau đó, luộc hạt ngô trong 10 phút rồi vớt ra để riêng, phần nước đã luộc giữ lại để làm nước dùng;

Video đang HOT

Luộc hạt bắp trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để riêng

Bạn có thể mua hạt ngô trong siêu thị hoặc tiệm tạp hóa đã được đóng gói sẵn. Nếu muốn sử dụng hạt ngô tươi bạn có thể mua 2 quả ngô tươi luộc chín sau đó tách lấy hạt

. Trứng gà

Bạn tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng ra 2 bát;Cho vào mỗi bát 1 nhúm nhỏ muối tinh và đánh đều tay.

Lòng đỏ và lòng trắng trứng bạn để riêng thành 2 bát

Hành khô

Bạn lột vỏ rồi băm nhỏ.

Hành khô bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn

Rau mùi

Bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch sau đó để ráo.

Rau mùi bạn cắt gốc và rửa sạch, để cho ráo

Bước 2: Nấu súp gà nấm hương

Cho thịt gà đã rửa sạch vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt gà rồi luộc chín;

Luộc thịt gà trong nồi tới khi chín

Đến khi thịt gà vừa chín tới thì vớt ra để nguội, sau đó dùng tay xé nhỏ thịt gà thành từng sợi nhỏ;

Xé thịt gà thành từng sợi nhỏ vừa ăn

Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa và cho dầu ăn vào chảo;Khi dầu nóng cho hành vào phi thơm, tiếp đó cho thịt gà và nấm hương vào để xào;Cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu, đảo đều tay để gia vị thấm vào thịt gà và nấm, xào thêm khoảng 5-7 phút thì tắt bếp để nguội;

Xào thịt gà với nấm hương và nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Pha 2 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước lọc khuấy đều cho đến khi tan hết bột. Nước bột năng sẽ góp phần tạo độ đặc sánh cho món súp gà nấm hương;

Pha bột năng với công thức 2 muỗng canh bột năng và 3 muỗng canh nước lọc

Cho nồi nước luộc ngô lên bếp, để lửa vừa;Cho hỗn hợp thịt gà và nấm đã xào chín vào nồi, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều;Khi nước sôi đổ nước bột năng đã pha vào và khuấy đều tay, tránh để vón cục;Tiếp tục đổ lòng trắng trứng vào nồi, khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng tạo thành những đường vân nhỏ, tương tự với lòng đỏ trứng;Nấu cho đến khi súp đặc sánh lại và dậy mùi thơm thì tắt bếp. Múc súp ra bát, rắc ít hạt tiêu lên trên và trang trí bằng rau mùi.

Cho lòng trắng trứng gà vào nồi súp rồi nếu tới khi sánh đặc và đạt mùi thơm chuẩn vị thì tắt bếp

Yêu cầu thành phẩm món súp gà nấm hương

Món súp sau khi hoàn thành có mùi thơm nhẹ nhàng hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của gà và nấm hương;Màu trắng của lòng trắng trứng, màu vàng của lòng đỏ trứng hòa trộn vào nhau tạo nên tổng thể món ăn đẹp mắt và hấp dẫn;

Món súp gà nấm hương sau khi thực hiện cần đạt được tiêu chuẩn về hương vị và màu sắc

Tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của mình mà bạn có thể thay đổi nguyên liệu chuẩn bị sao cho phù hợp nhất.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm súp gà nấm hương mang đến nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc và học tập. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn này với theo hướng dẫn trong bài viết này nhé!

Những món súp bổ dưỡng có thể tự nấu tại nhà

Những món súp thơm ngon, lạ miệng và thật nhiều dinh dưỡng sẽ được cả yêu thích đấy bạn nhé.

Súp gà nấm hương

Nguyên liệu:

300g thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà

3 - 4 tai nấm hương (nấm đông cô)

1- 2 bắp ngô hạt to

1 lòng trắng trứng gà

2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)

Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè

Rau mùi

Hành khô

Cách làm:

Thịt lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà. Đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong. Thịt gà sau khi luộc chín, dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.

Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, thái nhỏ. Lòng trắng trứng gà đánh tan. Hòa hai thìa canh bột năng với khoảng ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan. Ngô tách bỏ lá và râu ngô cho sạch, dùng dao tách lấy hạt ngô cho vào bát.

Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút. Cho ngô và nước dùng đã luộc gà vào đun cùng, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đợi sôi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, đun tiếp khoảng từ 10-15 phút đến khi ngô chín mềm.

Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, có thể điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp.

Sau cùng châm từ từ bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp. Đợi sôi lại để lòng trắng trứng chín, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra bát nhỏ vài giọt dầu mè, trang trí vài cọng rau mùi, dùng nóng.

Súp cua trứng bắc thảo

Nguyên liệu:

150 gr thịt cua

1 kg xương để hầm lấy nước dùng

1 cái ngô

100 gr ức gà 100 gr

50 gr nấm đông cô

50 gr nấm tuyết

2 quả trứng gà

10 quả trứng cút luộc

1 quả trứng bắc thảo

Bột năng, rau mùi

Gia vị (muối/tiêu/dầu mè ăn kèm 20 gr

Cách làm:

Xương ống luộc qua rồi rửa sạch cho hết chất bẩn. Ninh xương khoảng 1 giờ rồi chắt lấy 1 lít nước dùng làm nước súp.

Gà: luộc chín xé sợi.

Bắp mỹ: rửa sạch, tách hạt.

Nấm đông cô, nấm tuyết ngâm nở, cắt sợi.

Bột năng pha với 30 ml nước.

Sau khi nước dùng sôi, cho lần lượt bắp mỹ, gà xé, nấm đông cô nấu chín, sau đó cho 2 muỗng cà phê muối, nêm nếm vừa ăn.

Tiếp theo cho thịt cua, nấm tuyết vào.

Tiếp theo cho bột năng vào, chú ý là đổ từ từ, đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Không nên đổ ngay cùng 1 lúc sẽ dễ bị đặc quá nhé.

Sau cùng từ từ đổ trứng đánh tan vào khấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp. Bạn có thể lọc chỉ lấy lòng trắng trứng cho vào thì tạo vân trắng sẽ đẹp hơn.

Nấu đến khi nồi súp chuyển màu trong cho thêm trứng cút vào rồi tắt bếp, múc ra chén, rắc rau mùi, thêm trứng bắc thảo ở trên, tiêu bột, ớt tùy ý lên và thưởng thức.

Những món súp giàu dinh dưỡng cho mùa đông Những món súp dưới đây như súp gà nấm, súp lơ xanh, súp tôm cua được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản, mọi người hãy thử trổ tài để làm mới bữa ăn mùa đông của cả gia đình nhé. 9 cách để hệ thống tiêu hóa hoạt động trơn tru / 4 điều tuyệt đối tránh khi tắm vào...