Hướng dẫn cách làm ruốc chà bông thịt gà [ NGON XOẮN LƯỠI ]
Món ruốc chà bông không còn quá xa lạ gì với chúng ta nữa, các bạn chỉ cần thực hiện theo công thức dưới đây là đảm bảo ngon bá cháy. Chắc luôn đấy! Nếu không tin các bạn cứ thử xem sao nhé!
Nguyên liệu cần cho cách làm ruốc chà bông thịt gà ngon:
- Thịt ức gà: 1kg.
- Nước mắm thơm ngon: 100ml.
- Đường cát trắng: 80gram.
- Hồ tiêu: 1 muỗng cà phê.
- Hành hương băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê.
- Nước lọc: 100ml.
Quy trình thực hiện cách làm ruốc chà bông thịt gà thơm ngon:
Bước 1: Rửa sạch ức gà
- Ức gà sau khi mua về ta rửa sạch với nước lạnh, rồi dùng dao sắc cắt chúng thành từng miếng nhỏ, có chiều dài chừng 4 đến 5cm nhé, sau đó dùng khăn sạch lau khô phần thịt gà.
- Trong cách làm ruốc thịt gà ngon thông thường ta nên chọn phần thịt ở ức gà vì chỗ này thịt nhiều thớ dài, không có nhiều gân cứng như những chỗ khác, thuận tiện cho việc sơ chế sau này.
Bước 2: Ướp thịt gà với gia vị
- Đầu tiên ta đổ nước mắm, tiêu bột, đường cát và hành hương băm nhỏ vào một cái âu lớn, khuấy trộn thật đều, sau đó ta mới cho thịt gà vào trộn kỹ một lần nữa cho gà ngấm các gia vị.
- Tiếp theo ta dùng màng ni-long đậy kín miệng âu rồi đặt chúng vào ngăn mát của tủ lạnh ướp chúng với thời gian ít nhất là 8 giờ đồng hồ. Nếu bạn muốn có cách làm chà bông gà nhanh hơn thì ta nên chuẩn bị ướp gà từ tối hôm trước rồi sáng hôm sau chế biến nhé.
Video đang HOT
Bước 3: Đun chín thịt gà
- Khi thịt gà đã ngấm đều gia vị ta mang chúng ra khỏi tủ lạnh, xếp chúng ngay ngắn vào trong một cái nồi đã chuẩn bị sẵn. Đổ hết lượng nước ướp thịt vào nấu cùng, cho thêm một ít nước lọc nữa nhé.
- Bắc nồi lên bếp bật lửa đun cho tới khi nước trong nồi sôi thì ta giảm lửa nhỏ lại và tiếp tục đun khoảng chừng 20 phút nữa đến khi thấy thịt chín mềm là đạt yêu cầu.
- Thịt chín ta dùng đũa gắp lần lượt từng miếng thịt vào một cái dĩa, còn phần nước đun thịt trong nồi ta đổ qua một cái rây nhằm loại bỏ bọt bẩn và lợn cợn, rồi đổ nước này vào một cái tô để riêng.
Bước 4: Xé thịt gà tơi nhỏ
Trong cách làm chà bông thịt gà thì công đoạn xé thịt gà tơi nhỏ là việc làm mất nhiều thời gian nhất do chúng ta phải xé từng thớ thịt thật nhỏ, ở đây chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn có 2 cach1 như sau:
- Cách 1: Là cách làm truyền thống từ xưa đến nay mọi người vẫn hay làm đó là cho từng phần thịt gà nhỏ vào cối rồi lấy chày giã cho tới khi thịt tơi, bông ra. Với cách này mất nhiều thời gian nhưng năng suất không cao.
- Cách 2: Dùng máy trộn Stand Mixer. Ta đổ thịt vào máy trộn rồi dùng chân quay dẹp, nên mở ở cấp độ quay trung bình để cho thịt tơi đều ra. Với cách này tiết kiệm được rất nhiều thời gian nên tăng năng suất thích hợp cho ta chế biến ruốc để kinh doanh. Và chất lượng cũng rất tốt.
Bước 5: Sấy ruốc chà bông gà khô thơm
- Khi thịt gà đã tơi bông như yêu cầu ta tiến hành công đoạn sấy khô để tiện bảo quản đồng thời làm tăng hương vị hấp dẫn của món ăn. Ta dùng một cái chảo gang dày bắc lên bếp, ta để lửa nhỏ riu riu thôi nha. Sau đó cho từng mẻ nhỏ chà bông vào chảo sấy, trong quá trình sấy ta lấy tô nước thịt vừa nãy rưới thêm vào phần ruốc để chúng ngon hấp dẫn hơn, nhớ đừng cho nhiều quá mà làm ruốc mặn đấy. Cứ làm như thế cho tới mẻ cuối cùng.
- Sấy xong ta đổ chúng ra một cái dĩa khô, đợi ruốc nguội thì ta cho vào lọ thủy tinh hay hũ nhựa đều được rồi đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát, để ăn dần, khi nào gần hết ta lại tiếp tục làm nhé.
- Ớ cách làm ruốc chà bông thịt gà này ta phải dùng chảo gang dày, để tránh cho ruốc bị cháy, do chảo mỏng bề mặt chảo rất nóng mà sợi ruốc thì quá mảnh dễ làm cho ruốc cháy khét.
Yêu cầu thành phẩm với món ruốc chà bông thịt gà
- Món chà bông thịt gà phải tơi sợi không bị khô quá, đặc biệt là vị của nó phải thơm ngon.
- Khi làm nên nêm chà bông vừa miệng không bị quá mặn.
- Thịt gà tơi xốp mềm không bị cứng.
Lưu ý khi làm món ruốc chà bông cực kỳ ngon
- Để món ruốc chà bông được ngon hơn các bạn cần lựa chọn mua thịt gà ta để thịt chắc và ngọt thơm hơn gà công nghiệp.
- Các bạn khi sơ chế thịt gà cần rửa sạch bằng gừng để khử mùi.
- Khi sấy chà bông chúng ta nên để lửa nhỏ liu riu cho chà bông khô từ từ và không bị cháy.
- Với món ruốc chà bông các bạn sẽ có được bữa cơm nhanh mà lại đầy đủ dưỡng chất hơn.
Thế là monngonchuabenh.com đã hoàn thành xong cách làm ruốc chà bông thịt gà rồi đấy, chúc các bạn ngon miệng và thành công nhé. Hãy like và share bài viết này nếu thấy có ý nghĩa, xin cảm ơn và hẹn gặp lại ở những chuyên mục khác.
Món ruốc chà bông gà đơn giản tại nhà
Món ruốc chà bông gà tuy không có vị "đằm" như ruốc heo nhưng lại có vị ngọt thanh rất riêng và còn rất bổ dưỡng nữa đấy.Nào cùng vào bếp và cùng học cách làm món ruốc chà bông thịt gà này ngay nhé!
Nguyên liệu làm món ruốc chà bông thịt gà:
300g thịt gà.
Muối: 2 thìa cà phê.
Nước mắm 1 muỗm canh.
Mì chính 2 thìa cà phê.
Cách làm món ruốc chà bông thịt gà:
Bước 1:
Thái thịt gà thành miếng to.Cho vào âu ướp cùng với mì chính, mắm, muối.Bỏ thịt gà vào nồi, đổ nước xăm xắp mặt thịt rồi luộc vừa chín tới.
Bước 2:
Vớt thịt gà ra rổ cho nguội và ráo nước.Cho thịt vào cối giã sau đó dùng tay xé tơi.
Bước 3:
Cho thịt gà đã xé lên chảo sao đều tay.Trong khi sao thịt, cho thêm phần nước luộc gà vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng.Sao thịt gà đến khi thấy sợi thịt khô lại và chuyển màu vàng đều thì tắt bếp.Đợi thịt nguội thì cho vào lọ, đậy kín là xong.
Sao thịt gà đến khi thấy sợi thịt khô lại và chuyển màu vàng
Trong nhà trữ sẵn một lọ ruốc gà tiện lắm nhé, khi lười nấu nướng hoặc bận rộn thì chỉ cần ít ruốc gà ăn kèm với bánh mì, cháo và cả cơm nữa, là đã thấy ngon miệng rồi!
Chúc các bạn thực hiện thành công với món ăn này nhé!
Canh gà nấu su su Su su non nấu cùng với thịt gà và cà rốt cho bạn một món canh ngon ngọt và đẹp mắt. Cùng thêm món canh thịt gà su su vào sổ tay nội trợ để thay đổi thực đơn bữa ăn cho gia đình của bạn nhé! Nguyên liệu làm canh gà nấu su su (cho 2 Phần ăn) Thịt gà 300 gr...
![Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/clip-em-be-qua-doi-tren-tay-me-khi-xem-phao-hoa-khien-hang-trieu-nguoi-xuc-dong-600x432-37a-7338644-250x180.webp)
![Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/ro-clip-31-giay-nghi-la-nguyen-nhan-ngoc-trinh-nghi-choi-voi-vu-khac-tiep-600x432-881-7339140-250x180.webp)
![Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/phan-ung-cua-ngoc-trinh-sau-khi-vu-khac-tiep-xac-nhan-bi-dan-em-nghi-choi-600x432-9fd-7338718-250x180.webp)
![Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/noi-bo-my-mau-thuan-ve-ukraine-600x432-644-7338731-250x180.webp)
![Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/nga-lien-lac-voi-luc-luong-manh-nhat-o-syria-600x432-184-7338706-250x180.webp)
![Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/canh-ai-nu-cuu-chu-tich-tam-voi-chu-thanh-huyen-ngo-binh-thuong-bong-bi-hoi-me-chong-online-vao-phan-xet-1-dieu-600x432-35f-7340163-250x180.webp)
![Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/hoa-hau-thuy-tien-nguong-ngung-khi-co-hanh-dong-tinh-cam-voi-1-anh-trai-hoa-minzy-cuu-nguy-ma-chiem-luon-spotlight-600x432-db4-7338806-250x180.webp)
![Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/su-that-clip-co-dau-soc-trang-that-than-truoc-mam-qua-so-sai-cua-nha-trai-600x432-431-7340129-250x180.webp)
![Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/tham-do-khung-hom-nay-thuy-tien-do-sac-2-hoa-hau-quoc-te-y-nhi-lai-gay-chu-y-hau-dao-keo-600x432-1af-7340218-250x180.webp)
![Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/chi-nghin-usd-den-viet-nam-khach-tay-ngoi-rua-bat-tu-nhom-bep-cui-nau-com-600x432-e1b-7340499-250x180.webp)
![Tài xế công nghệ chở cô gái ngã nhào ra đường ở TPHCM nghi bị ép xe](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/tai-xe-cong-nghe-cho-co-gai-nga-nhao-ra-duong-o-tphcm-nghi-bi-ep-xe-600x432-fcb-7338700-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/loai-rau-giau-kali-tot-cho-tieu-hoa-chi-khoang-10-nghin-dongbo-mua-dong-xao-mot-dia-vua-ngon-gion-ai-cung-khen-tam-tac-600x432-c5f-7338685-250x180.webp)
Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc
![Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/dung-loai-rau-tot-hon-uong-thuoc-bo-nay-lam-mon-an-vua-ngon-lai-giup-chong-cam-cum-so-mui-va-giam-can-nhanh-600x432-789-7338247-250x180.webp)
Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh
![Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/nhung-mon-ngon-nuc-tieng-khong-the-bo-qua-khi-den-hue-600x432-cdb-7339654-250x180.webp)
Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức
![Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-tom-sot-kieu-thai-ngon-don-gian-600x432-e19-7340436-250x180.webp)
Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản
![Cách nấu thịt đông chuẩn ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-nau-thit-dong-chuan-ngon-600x432-816-7340438-250x180.webp)
Cách nấu thịt đông chuẩn ngon
![Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-thit-ba-chi-heo-rang-sa-dam-da-ngon-kho-cuong-ca-nha-vet-sach-noi-com-600x432-805-7339644-250x180.webp)
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm
![Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-mut-vo-buoi-thom-ngon-khong-lo-dang-600x432-9e1-7339646-250x180.webp)
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng
![Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/hay-lam-va-an-manh-mon-rau-nay-vao-mua-dong-ngon-lai-co-tac-dung-giai-doc-giam-nhiet-gan-de-ngu-600x432-5c1-7338840-250x180.webp)
Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ
![5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/5-cach-che-bien-la-mieng-voi-mon-rau-mua-dong-vua-cua-cac-loai-rau-giup-ngua-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-600x432-aeb-7338843-250x180.webp)
5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ
![Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/tuyet-chieu-lam-trung-op-let-sot-chua-ngot-dam-da-hao-com-600x432-a5f-7338858-250x180.webp)
Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm
![Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/hoc-lom-cach-lam-com-ga-han-quoc-dam-da-thom-nuc-mui-600x432-6f4-7338860-250x180.webp)
Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi
![Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/dau-tuan-me-dam-lam-mi-ong-tom-ca-chua-thom-ngon-dam-da-ca-nha-deu-thich-600x432-480-7338862-250x180.webp)
Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích
Có thể bạn quan tâm
![Black Myth: Wukong tràn trề cơ hội giành giải thưởng lớn cuối năm, Astro Bot "không có cửa"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/black-myth-wukong-tran-tre-co-hoi-gianh-giai-thuong-lon-cuoi-nam-astro-bot-khong-co-cua-600x432-221-7340964-250x180.webp)
Black Myth: Wukong tràn trề cơ hội giành giải thưởng lớn cuối năm, Astro Bot "không có cửa"
Mọt game
15:50:34 18/12/2024![Quá khứ khiến 2 triệu người sốc nặng của bác sĩ chuyển giới hot nhất lúc này](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/qua-khu-khien-2-trieu-nguoi-soc-nang-cua-bac-si-chuyen-gioi-hot-nhat-luc-nay-600x432-24f-7340960-250x180.webp)
Quá khứ khiến 2 triệu người sốc nặng của bác sĩ chuyển giới hot nhất lúc này
Netizen
15:49:42 18/12/2024![EU siết chặt quy định về chống ô nhiễm vi nhựa](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/eu-siet-chat-quy-dinh-ve-chong-o-nhiem-vi-nhua-600x432-aa8-7340930-250x180.webp)
EU siết chặt quy định về chống ô nhiễm vi nhựa
Thế giới
15:20:21 18/12/2024![Vĩnh Long truy quét mạnh các tụ điểm cờ bạc](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/vinh-long-truy-quet-manh-cac-tu-diem-co-bac-600x432-ae9-7340946-250x180.webp)
Vĩnh Long truy quét mạnh các tụ điểm cờ bạc
Pháp luật
15:13:27 18/12/2024![Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/em-trai-son-tung-va-thieu-bao-tram-dung-mat-chi-noi-dung-1-cau-khien-hai-tu-ngay-lap-tuc-bi-reo-ten-600x432-9c3-7340933-250x180.webp)
Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên
Sao việt
15:05:10 18/12/2024![Trấn Thành lên tiếng về vóc dáng khác lạ, khẳng định không độc chiếm mùa phim Tết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/tran-thanh-len-tieng-ve-voc-dang-khac-la-khang-dinh-khong-doc-chiem-mua-phim-tet-600x432-e96-7340925-250x180.webp)
Trấn Thành lên tiếng về vóc dáng khác lạ, khẳng định không độc chiếm mùa phim Tết
Hậu trường phim
14:59:57 18/12/2024![Nam sinh giành 7,5 tỷ đồng học bổng Mỹ nhờ bài luận về mất kết nối](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/nam-sinh-gianh-75-ty-dong-hoc-bong-my-nho-bai-luan-ve-mat-ket-noi-600x432-909-7340921-250x180.webp)
Nam sinh giành 7,5 tỷ đồng học bổng Mỹ nhờ bài luận về mất kết nối
Tin nổi bật
14:55:26 18/12/2024![IU được Billboard vinh danh là nghệ sĩ số 1 Hàn Quốc](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/iu-duoc-billboard-vinh-danh-la-nghe-si-so-1-han-quoc-600x432-f01-7340912-250x180.webp)
IU được Billboard vinh danh là nghệ sĩ số 1 Hàn Quốc
Nhạc quốc tế
14:48:39 18/12/2024!["Yêu em không cần lời nói" bản Hàn sắp ra mắt](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/yeu-em-khong-can-loi-noi-ban-han-sap-ra-mat-600x432-cc0-7340906-250x180.webp)
"Yêu em không cần lời nói" bản Hàn sắp ra mắt
Phim châu á
14:44:32 18/12/2024![Ngôi sao của Chelsea dương tính chất cấm, nguy cơ bị treo giò dài hạn](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/ngoi-sao-cua-chelsea-duong-tinh-chat-cam-nguy-co-bi-treo-gio-dai-han-600x432-1da-7340888-250x180.webp)
Ngôi sao của Chelsea dương tính chất cấm, nguy cơ bị treo giò dài hạn
Sao thể thao
14:30:42 18/12/2024![Những bộ phim nên xem cùng gia đình vào dịp Giáng sinh này](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/nhung-bo-phim-nen-xem-cung-gia-dinh-vao-dip-giang-sinh-nay-600x432-700-7340861-250x180.webp)