Hướng dẫn cách làm ốc bươu xào sả ớt cay cay, đậm vị, cực dễ làm

Phúc16:37 17/06/2022

Những món ngon từ ốc là món khoái khẩu của rất nhiều người. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn 2 cách làm ốc bươu xào sả ớt cay cay, đậm vị, cực dễ làm ngay nhé.

Ốc chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi và các loại vitamin A, B1, B2…. Ngoài ra, ốc cũng là nguyên liệu chế biến ra nhiều món ngon, nhất là ốc bươu xào sả ớt. Cùng chinh phục món này với Bách hóa XANH qua hướng dẫn bên dưới nhé.

1Cách làm ốc bươu xào sả ớt

Nguyên liệu làm ốc bươu xào sả ớt

Ốc bươu: 1 kg

Sả: 3 cây

Ớt, tỏi, gừng, tắc

Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, đường, tương cà, dầu ăn

Nguyên liệu làm ốc bươu xào sả ớt

Cách làm ốc bươu xào sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Điều đầu tiên bạn nên làm sạch ốc bằng cách ngâm ốc với ớt khoảng 3-4 tiếng rồi sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh, rồi vớt ra để cho ráo.

Làm sạch ốc bươu

Sả cắt lát mỏng và một phần đập dập ra rồi cắt khúc nhỏ. Tỏi thì bạn đập dập và băm nhỏ.

Gừng cắt ra thành 2 phần, một phần cắt lát thành sợi, còn nửa củ còn lại để làm nước mắm gừng. Ớt xắt lát mỏng.

Mẹo hay

Cách làm ốc sạch còn nguyên vỏ ốc: Khi mua ốc còn tươi về bạn nên ngâm ốc trong nước vo gạo và cắt 2 – 3 quả ớt vào đó rồi ngâm trong 3 – 4 giờ để ốc sạch bùn, nhớt.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Xào ốc

Đầu tiên bạn bấc nồi lên và đun sôi 1 muỗng canh dầu, sau đó cho gừng, sả, tỏi đã qua sơ chế vào nồi và phi thơm với lửa nhỏ.

Video đang HOT

Tiếp theo, tắt bếp và cho vào 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Rồi bật bếp trở lại và nêm nếm cho vừa ăn.

Phi thơm tỏi, sả, gừng, ớt

Sau đó, dùng đũa đảo đều hỗn hợp rồi cho ốc vào. Rồi cho thêm 1 chén nước vào nồi, tiếp theo cho phần ớt đã cắt lát mỏng và sả đã được cắt khúc nhỏ vào. Sau đó, đun sôi trên bếp khoảng 10 phút cho đến khi thấy mài ốc rớt ra thì tiếp tục đun khoảng 5 phút cho ốc chín thật kỹ thì tắt bếp.

Xào ốc

Bước 3 Làm nước mắm gừng ăn với ốc bươu xào sả ớt

Đầu tiên, cắt vài lát gừng thành sợi nhỏ rồi cho vào chén, tiếp theo cho vào 2 trái ớt, 2 tép tỏi và 1 muỗng cà phê đường vào rồi dùng chày giã nhuyễn. Sau đó, cho vào 1 ít nước tắc rồi trộn đều hỗn hợp lên và cho nước mắm vào vậy là xong.

Làm nước mắm gừng ăn với ốc bươu xào sả ớt

Bước 4 Thành phẩm

Ốc bươu được xào chín tới, thịt ốc thì dai giòn, ngọt thanh tự nhiên và thấm vị cùng mùi hương thoang thoảng của các nguyên liệu khác như sả, ớt, gừng,… giúp cho món ăn tăng thêm hương vị hấp dẫn, rất đậm đà. Đặc biệt chấm ốc với nước mắm gừng cay cay hòa vị chua nhẹ của tắc sẽ là sự kết hợp hoàn hảo

Thành phẩm ốc bươu xào sả ớt

2Cách làm ốc bươu tách vỏ xào sả ớt

Nguyên liệu làm ốc bươu tách vỏ xào sả ớt

300g ốc bươu

Gia vị: bột nghệ, đường, muối, bột ngọt, dầu hào, nước mắm, hạt nêm.

Nguyên liệu làm ốc bươu tách vỏ xào sả ớt

Cách làm ốc bươu tách vỏ xào sả ớt

Bước 1 Sơ chế ốc bươu

Ốc bươu sau khi mua về bạn ngâm ốc trong nước vo gạo, thêm 1 ít ớt và ngâm trong 2-3 tiếng.

Sau khi ngâm xong, ốc sẽ nhả nhớt và chất bẩn. Tiếp bạn bạn lấy ốc ra khỏi vỏ, rửa sạch lần nữa cho sạch nhớt và mùi hôi.

Sơ chế ốc bươu

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu còn lại

Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Sả bạn cắt bỏ gốc, b óc lớp vỏ bên ngoài rồi cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu còn lại

Bước 3 Làm ốc bươu tách vỏ xào sả ớt

Bạn bắt chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn vào, đợi sôi thì thêm tỏi, sả, hành tím vào xào đến khi dậy mùi. Kế đến thêm 1 ít bột nghệ để tạo màu vàng cho món ăn.

Phi thơm hành tỏi sả

Bạn tiếp tục thêm ốc bươu đã sơ chế vào, đảo đều tay đến khi ốc săn lại. Bạn nêm vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đến khi ốc thấm vị.

Làm ốc bươu tách vỏ xào sả ớt

Bước 4 Thành phẩm

Ốc bươu tách vỏ xào sả ớt thơm lừng khắp gian bếp. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được ốc bươu thấm vị, dai dai, ăn cực thích. Ăn món này vào ngày mưa thì còn gì bằng phải không nào. Còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay thôi!

Ốc bươu tách vỏ xào sả ớt thơm lừng khắp gian bếp

Hi vọng với những bước làm ốc bươu xào sả ớt cực dễ làm trên sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn thú vị và ngon miệng.

Cách làm ốc giác hấp gừng cay nồng, ai ăn cũng mê đắm

Các món ngon từ ốc luôn được lòng mọi người, vừa ngon vừa dễ ăn. Cách làm ốc giác hấp gừng cay nồng, ai ăn cũng mê đắm nhé.

Cuối tuần này bạn vào bếp trổ tài làm món ốc giác hấp gừng cay nồng để chiêu đãi cả nhà nhé. Ốc dai dai giòn giòn, hương thơm từ gừng lan tỏa, nước dùng cay nồng, đậm đà sẽ làm cả nhà bạn yêu thích đó.

1Nguyên liệu làm ốc giác hấp gừng

Ốc giác thành phẩm: 400g

Gừng: 1 củ

Hành tây: củ

Cần tàu: 1 ít

Hành lá: 1 ít

Ớt không cay: 1 trái

Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay, rượu trắng, dầu mè

Mẹo hay:

Chọn ốc giác có màu sáng bóng, vỏ chưa bị vỡ là ốc mới, ốc ngon sẽ có màu sẫm một chút và nhiều thịt. Ốc ngon là ốc còn cử động, phần thịt còn tươi, không có mùi hôi.

Nếu bạn mua ốc đã thành phẩm thì nên chọn cơ sở uy tín để mua và chú ý thông tin trên bao bì tránh mua nhầm ốc quá hạn sử dụng nhé.

Nguyên liệu làm ốc giác hấp gừng

2 Cách làm ốc giác hấp gừng

Bước 1 Sơ chế ốc giác

Nếu các bạn mua ốc giác nguyên con về thì rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo trong 30 phút để ốc nhả cát và cặn bẩn ra. Sau đó, bạn rửa lại rồi mang đi luộc sơ. Luộc xong các bạn lấy thịt ốc ra và thái miếng vừa ăn.

Nếu các bạn mua ốc giác thành phẩm thì mang đi rửa sạch nhiều lần sau đó để ráo nhé.

Sơ chế ốc giác

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt hình múi cau. Cần tàu rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, ớt thái thành lát dài.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bước 3 Làm ốc giác hấp gừng

Các bạn bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn rồi cho gừng vào, đảo đều tay cho thơm. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 100ml nước rồi giảm lửa và nêm thêm muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay, một ít dầu mè và một ít rượu trắng rồi đảo đều cho gia vị hòa quyện lại.

Khi nước sôi thì cho ốc giác vào, mở lửa vừa rồi hành tây vào rồi để cho ốc thấm gia vị, khi thấy nước đã thấm vào ốc thì bạn cho hành lá, cần tàu và ớt vào là xong.

Làm ốc giác hấp gừng

3 Thành phẩm

Thành phẩm ốc giác hấp gừng

Chỉ với 3 bước đơn giản mà chúng ta đã có ngay món ốc giác hấp gừng thơm ngon. Ốc giác dai giòn, thơm ngon từ gừng và các gia vị hòa quyện lại với nhau, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Hy vọng với các bước mà Bách hóa XANH chia sẻ đã giúp các bạn thực hiện được món ốc giác hấp gừng cay nồng mà ai cũng mê hết nhé. Hãy vào bếp và làm ngay món ăn này bạn nhé. Chúc các bạn thành công.

Gợi ý 5 món ốc bươu xào thơm ngon, dễ làm đổi vị cho cả gia đình Ốc bươu có nhiều chất dinh dưỡng, nếu bạn vẫn chưa biết nấu món gì với loại thực phẩm này thì có thể tham khảo những gợi ý dưới đây nhé. Ốc bươu xào sả ớt Công thức đơn giản để có món ăn ngon từ ốc bươu đó chính là ốc bươu xào sả ớt. Món ăn này là sự kết hợp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Từ những bức tranh Đông Hồ đến MV Bắc Bling của Hòa Minzy: Cuốn "sách mẫu" trong việc khai thác yếu tố văn hóa dân tộc vào âm nhạc!04:19

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại00:22

NSND Phạm Phương Thảo làm lễ ăn hỏi ở tuổi 43 với bạn trai doanh nhân05:07

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!02:18

Cặp phim giả tình thật Vbiz rục rịch kết hôn, đàng gái có hành động trốn tránh khi bị dí trên sóng trực tiếp00:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025

Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.