Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ kho măng dân dã mà vô cùng đưa cơm!

P.V08:08 21/04/2021

Cách làm món thịt ba chỉ kho măng dân dã mà vô cùng đưa cơm:

Thịt ba chỉ heo luôn là phần thịt yêu thích của mình và cả gia đình nữa, không chỉ bởi vì phần thịt này rất thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi thịt ba chỉ heo rất dễ kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn vô cùng mới lạ và hấp dẫn. Hôm nay, blognauanngon sẽ hướng dẫn các bạn cách kết hợp ba chỉ với măng tươi để tạo ra món thịt ba chỉ kho măng cực đơn giản, dân dã mà lại có sức cuốn hút đặc biệt và vô cùng đưa cơm đấy. Các bạn sẽ ngạc nhiên vì tốc độ ăn của cả nhà sẽ tăng lên đáng kể khi làm món này trong bữa cơm đấy nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ba chỉ heo: 400 g

Măng tươi: 1 củ

Hành khô: 1 củ

Hành lá: 1 – 2 nhánh

Dầu ăn, muối, mắm, bột nêm, nước hàng…

Lưu ý: Các bạn chọn những miếng thịt ba chỉ có phần nạc và phần mỡ pha đều nhau, còn săn chắc không bị nong hay rời thành từng phần, chọn những miếng có màu sắc tươi sáng, khi ấn vào thịt thấy có độ đàn hồi tốt nhé.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên các bạn lấy muối bóp và sát kỹ thịt ba chỉ rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy mạnh để khử mùi hôi và chất bẩn bám trên thịt, sau đó vớt thịt ra để ráo nước rồi thái thịt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Măng các bạn ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch bằng nước, để ráo rồi cũng thái thành những miếng vừa ăn (các bạn thái măng thành miếng xêm xêm kích thước của thịt ba chỉ nhé). Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá bỏ lớp lá già úa bên ngoài, bỏ gốc rồi thái khúc dài khoảng 1.5 – 2 cm, phần đầu hành trắng thì các bạn tước mỏng ra nhé. Tiếp theo các bạn cho măng thịt ba chỉ vào bát tô cùng 1/2 thìa ăn bột nêm 2 thìa ăn nước mắm 1 thìa ăn dầu ăn 1/2 số hành khô băm nhỏ 1/2 số đầu hành trắng, dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu rồi để ướp trong khoảng 15 phút cho thịt và măng ngấm gia vị nhé.

Video đang HOT

Bước 2: Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho khoảng 1/2 thìa canh dầu ăn, bât lửa vừa để đun nóng dầu, sau đó cho số hành khô băm nhuyễn đầu hành trắng còn lại vào nồi phi lên, đến khi thấy hành dậy mùi thơm thì các bạn cho bát thịt măng đã ướp kỹ vào nồi đảo đều. Khi thấy thịt tái và săn lại các bạn cho thêm vào nồi khoảng 2 thìa ăn nước hàng (cách làm nước hàng chuẩn tại đây) 1 bát nước lọc, vặn lửa to đun đến khi thấy nước trong nồi sôi lên thì các bạn giảm lửa nhỏ xuống, đun liu riu đến khi nước trong nồi cạn bớt, chỉ cần sền sệt thì các bạn nêm nếm lại lần cuối cho thật vừa miệng rồi rắc lá hành lên trên, dùng đũa đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bêp và múc thịt ra đĩa là đã có thể chuẩn bị gọi cả nhà vào bàn cơm rồi đấy.

Món ăn chỉ có hai bước đơn giản vậy thôi nhưng hương vị của món thịt ba chỉ kho măng dân dã này thì đúng là ngon miễn chê, đưa cơm lắm đấy. Thịt ba chỉ béo ngậy, đậm đà được vị chua chua, giòn giòn của măng tươi cân bằng lại khiến món ăn không bị ngán ngấy chút nào, món ăn ngon và hấp dẫn thế này thì khi nấu cơm các bạn nhớ đong thêm chút gạo nữa kẻo lại thiếu cơm đấy nhé. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon nhé

Học cách làm cá chép om dưa cực ngon, siêu đơn giản

Cá chép om dưa món ăn dường như đã quen thuộc với nhiều người, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình của người Việt. Món ăn được ăn kèm với bún, rau sống hay ăn với cơm nóng đều ngon.

Vị chua dịu của dưa hòa quyện cùng vị ngọt của cá chép thì cho dù thời tiết có nóng hay lạnh vẫn là một món tuyệt vời để gia đình bạn cùng thưởng thức. Không chỉ dễ ăn, nguyên liệu cũng dễ kiếm, cách nấu cũng đơn giản. Cùng PasGo vào bếp làm món cá chép om dưa đãi gia đình cuối tuần bạn nhé!

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

- 1 con cá chép (700gr đến 1kg)

- 200gr thịt ba chỉ heo

- 1 bát lớn dưa cải bẹ

- 3 quả cà chua

- 2 củ hành khô

- 3 tép tỏi

- 2 quả ớt

- Thì là, hành lá

- Muối, tiêu, đường, mì chính và dầu ăn.

Cách làm cá chép om dưa:

Bước 1: Sơ chế

- Cá chép đánh vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch với chút muối trắng cho hết nhớt, sau đó khía vảy rồng để lát nữa rán cá sẽ dễ chín và chín đều.

- Đem cá ướp cùng 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa café bột canh, để 15 phút cho ngấm gia vị.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.

- Dưa chua vắt kiệt nước, nước dưa để riêng.

Lưu ý: Nếu dưa quá chua thì có thể rửa qua vài lần nước.

- Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, cắt đoạn.

- Ớt rửa sạch, 1 quả tỉa hoa, 1 quả thái lát.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 2: Thực hiện

- Đầu tiên, bạn cho cá lên chảo để rán qua. Rán qua cá sẽ giúp cá bớt mùi tanh, thịt cá sẽ săn chắc và thơm hơn.

- Sau đó, cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm thì bắt đầu cho cà chua vào dằm nát. Lúc này bạn có thể cho thêm chút nước để cà chua không bị cháy.

- Khi cà chua đã nát thành sốt, bạn cho thịt ba chỉ vào xào. Xào khoảng 2,3 phút tiếp tục cho dưa chua vào. Cho thêm chút nước, nêm nước mắm, bột canh, ít giấm, nước dưa vào om cho đến khi dưa chua và thịt mềm.

- Om khoảng 10 đến 15 phút thì bạn cho cá chép đã rán vào om cùng. Đậy vung, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15 phút nữa là được. Trước khi tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành và thì là vào nồi.

Lưu ý: Nếu thích cá chín mềm hơn, các bạn có thể om nhỏ lửa lâu hơn.

Vậy là món cá chép om dưa đã hoàn thành rồi đó. Cách làm không hề khó phải không nào? Món ăn có sắc đỏ của cà chua, xanh của hành lá, chua dịu của dưa cùng thịt cá thơm ngọt, bùi ngậy của thịt ba chỉ, để ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Thỉnh thoảng đổi món cho gia đình bằng thịt cá giàu dinh dưỡng, bổ dưỡng cũng là một lựa chọn thú vị đó.

Đậm đà món vịt kho gừng thơm phức, nóng hổi cho ngày mát trời ! Cách làm món thịt vịt kho gừng rất đơn giản, cực kỳ đơn giản, chỉ là thịt vịt được ướp cùng mắm ngon và chút gừng thái sợi. Bấy nhiêu thôi rùi kho cũng đủ làm "nao lòng" người thưởng thức. Vốn dĩ thịt vịt đã rất ngậy và ngon rùi, lại còn được kho cùng gừng, mang đến 1 hương vị cực...