Hướng dẫn cách làm món sườn rán ngũ vị hương thơm ngon không cưỡng nổi !

P.V07:42 24/02/2021

Sườn rán ngũ vị hương là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua gia đình mình. Lâu lâu rùi không làm món ăn này nên đĩa sườn vừa được bưng lên đã hết ngay trong vòng “một nốt nhạc ” ý.

Sườn được tẩm ướp gia vị đủ thời gian nên rất mềm, đậm đà, thơm nức mùi ngũ vị hương, măm cùng cơm trắng dẻo thơm nóng hổi thì đưa đẩy lắm các nàng ạ. Cách làm món sườn rán ngũ vị hương thì cũng khá đơn giản thui ý, quan trọng là chọn được dẻ sườn ngon và chuẩn bị đầy đủ gia vị theo công thức mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các nàng sẽ có đĩa sườn rán ngũ vị hương ngon tuyệt cú mèo để cả nhà cùng thưởng thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sườn: 2 dẻ sườn ngon khoảng 500- 600 gram

1 củ tỏi ta, 1 củ hành

Gia vị gồm: đường, mật ong , nước mắm ngon , dầu hào , ngũ vị hương

Phần thực hiện:

Bước 1: Nguyên liệu sườn các nàng chuẩn bị khoảng 2 dẻ sườn ngon, khi mua sườn các nàng để ý chọn phần sườn tươi ngon, dẻ sườn không được nạc quá, cũng không mỡ quá, thớ thịt sườn dày là sườn ngon. Sườn mua về xát muối rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun 1 nồi nước sôi rùi cho sườn vào trần sơ khoảng 2 phút, cách này sẽ giúp món sườn khi rán không lo bị sống vì chúng mình đã luộc sơ rùi và miếng sườn khi gặm sẽ dễ dàng hơn, không bị dính chặt phần thịt vào xương đâu nhá :P. Hành tỏi bóc vỏ giã nhuyễn. Chúng mình sẽ cho 1 thìa nước lọc vào số hành tỏi vừa giã sau đó vắt lấy phần nước cốt, cách này sẽ giúp miếng sườn ướp cùng hành tỏi sẽ không bị lợn cợn, dễ cháy phần hành tỏi

Bước 2: Tiếp đó, chúng mình cùng đi ướp sườn nha. Với 600 gram sườn, mình ướp với 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 2 thìa cà phê dầu hào, nước cốt hành tỏi, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê mật ong. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều cho miếng sườn được ngấm gia vị. Tiếp đó, chúng mình sẽ ướp miếng sườn trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3-4 tiếng để gia vị có thời gian ngấm sâu vào miếng sườn sẽ thơm ngon và đậm đà hơn nhé

Bước 3: Sườn sau khi ướp đủ thời gian, chúng mình sẽ mang đi rán nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Láng đều chảo để dầu ăn được dàn đều. Đợi dầu nóng thì các nàng cho sườn vào rán, phần nước ướp sườn các nàng cũng trút vào chảo để sườn ngấm gia vị, thêm 1/2 bát con nước vào chảo sườn, đun trên lửa vừa, nước sôi thì hạ nhỏ lửa đun cho sườn chín bên trong. Đến khi sườn cạn nước các nàng để lửa hơi nhỏ, rán vàng 2 mặt, sườn tỏa hương thơm nức là món sườn rán ngũ vị hương của chúng mình đã đạt yêu cầu rùi ý

Video đang HOT

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc gắp miếng sườn rán ngũ vị hương còn đang nóng hổi ra đĩa và “oánh chén”ngay khi món ăn còn đang nóng bỏng tay ý. Món sườn rán ngũ vị hương có màu sắc xém vàng đẹp mắt, vị đậm đà vì được ướp đủ thời gian, miếng sườn ngọt thơm, càng ăn càng dễ gây nghiện. Thỉnh thoảng, các nàng cùng đổi bữa với cách làm món sườn ngũ vị hương vừa ngon vừa dễ mà iunauan vừa chia sẻ nhá. Chúc các nàng thành công và ngon miệng

Bật mí cách làm thịt heo khô thơm ngon, nhâm nhi ngày Tết

Thịt heo khô... là món không còn xa lạ mà nhiều nhà thường chuẩn bị vào dịp Tết để nhâm nhi và đãi khách.

Ngoài nguyên liệu là bò và gà, bạn có thể thử làm món thịt heo khô tại nhà. Đảm bảo thành phẩm thịt rất mềm thơm ngon không thua kém gì ở ngoài hàng mà. So với bò khô, gà khô thì thịt heo khô có cách làm đơn giản, vừa rẻ lại ngon, hợp vệ sinh.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món thịt heo khô để các bạn có thể làm thử trong dịp Tết:

Nướng thịt bằng bếp than ngon hơn nướng bằng lò điện

Nguyên liệu làm thịt heo khô:

1 kg thịt xay (thịt xay nên có mỡ để thịt không bị khô ví dụ 700gr thịt nạc đùi thì 300 mỡ hoặc 800 thịt nạc 200 mỡ)

200-225gr đường

1-2gr bột ngũ vị hương

10gr xì dầu

35-40gr nước mắm

15gr dầu hào

15gr rượu hoa tiêu (hoặc dùng rượu trắng thay)

1/2 muỗng canh dầu mè

5gr tiêu trắng ( hoặc tiêu đen sẽ thơm hơn)

1 muỗng canh nước màu gạch tôm (lấy khoảng 1/3 muỗng cà phê bột màu gạch pha với 1 muỗng canh (15ml )nước rồi trộn đều, khi ướp thịt chỉ lấy 1 muỗng dùng ăn cơm (8ml))

Cách làm thịt heo khô:

- Một ít màu gạch tôm (màu để nấu bún riêu ) pha với 1 muỗng canh nước . Chỉ dùng 1 muỗng canh (8ml) nước màu này.

- Thịt xay trộn với gia vị cho đều

- Cách 1 phơi nắng: dùng túi ni lông cắt ra rồi dàn thịt vào chỗ mỏng, đem đi phơi nắng 2-3 tiếng cho miếng thịt săn lại.

- Cách 2 sấy trong lò nếu trời không có nắng: cho thịt vào giấy dầu (giấy nến )dàn đều và sấy trong lò nhiệt 100 độ C trong 30 phút không cần sấy quá lâu chỉ cần miếng thịt săn lại cầm lên được nguyên miếng không bị bể thì có thể lấy ra ngoài nướng than.

Sau khi đã phơi nắng hoặc sấy xong thì đem miếng thịt đi nướng than.

* Cách nướng than truyền thống: cho miếng thịt lên than và lật đều tay nướng đến khi miếng thịt chín hẳn. Miếng thịt muốn ngon thì mọi người nên nướng than, nó sẽ thơm và ngon hơn nướng lò rất nhiều.

* Hoặc nướng bằng lò điện: mở nhiệt 180 độ C nướng 20 phút ( phần giấy trên nên bỏ ra ) sau 20 phút lấy thịt ra cắt miếng, nhớ bỏ nước thịt dư ra ,vặn nhiệt lò 200 độ nướng 10 phút nữa. Trong lúc nướng mọi người nên canh lửa trở thịt cho vàng đều.

*Nếu không mua được thịt xay sẵn thì mua loại thịt nạc đùi mỡ xay sơ 10-20 giây là được không nên xay nhuyễn quá miếng thịt sẽ dẻo cứng hơn không còn mền nữa

Miếng thịt được áp chảo và cho ra nắng óng ánh đỏ đẹp bắt mắt

*Bảo quản: thịt đã nướng để nguội cho vào túi hút chân không hoặc hộp kín để trong ngăn mát 2-3 tuần. Hoặc ngăn đá trên 1 tháng .

Khi ăn cho miếng thịt lên chảo bật lửa lật miếng thịt qua lại cho thịt nóng mềm lại là ăn được.

Chúc các bạn thành công với món thịt heo khô.

Cách làm tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon sần sật cho ngày Tết Món tai heo cuộn ngũ vị có cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon, chắc chắn sẽ trở thành món ăn "đắt hàng" trong dịp Tết. Nguyên liệu làm tai heo cuộn ngũ vị. 2 cái tai heo. Gia vị luộc tai heo: 1 củ gừng nhỏ, 1 củ sả. Gia vị: 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa anh xì dầu,...