Hướng dẫn cách làm món gà rang muối ngon “nuốt lưỡi”

Nếu bạn đang ngán ngẩm với những cách chế biến gà truyền thống, hãy đầu tư một ít thời gian đổi vị cho bữa ăn gia đình với các món gà rang muối ngon lạ.

Cùng tham khảo các cách làm món gà rang muối dưới đây để trổ tài tại gia cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách làm món sụn gà rang muối giòn sực sực

Nguyên liệu

1kg sụn gà

2 quả trứng gà

100g gạo nếp

100g đậu xanh xát vỏ

Sả, muối hột

Dầu ăn, gia vị

Các bước làm món sụn gà rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sụn gà đem rửa sạch, trần nước sôi, rồi vớt ra nhúng một lần nước lạnh và để ráo

- Sả rửa sạch, bỏ phần bẹ già bên ngoài và cắt miếng mỏng, rồi băm nhỏ

- Đậu xanh, gạo nếp ngâm nước cho nở rồi vớt ra, để khô

Bước 2: Chiên sụn gà

- Đập trứng ra bát, thêm hạt nêm đánh đều, rồi cho bột năng vào khuấy hỗn hợp cho đều. Sau đó cho sụn gà vào lăn đều.

- Đun sôi chảo dầu rồi cho sả vào chiên vàng, rồi vớt ra.

- Chiên sụn gà trong chảo ngập dầu sao cho cho vàng, tránh bị cháy hoặc bị sống bên trong, rồi vớt ra.

Bước 3: Làm muối bột

- Rang đậu xanh và gạo nếp cho chín vàng, sau đó thêm muối vào rang thêm một chút nữa, rồi tắt bếp, không nên rang quá cháy sẽ có vị đắng.

- Sau khi hỗn hợp bột này được để nguội thì đem xay càng tinh càng tốt để thẩm thấu được gà hiệu quả hơn.

Bước 4: Rang sụn gà với muối bột

- Cho sụn gà vào rang trên một chiếc chảo khác đến khi khô thì cho hỗn hợp muối vừa xay vào rang cùng. Rang nhỏ lửa để sụn gà ngấm đều muối mà không bị cháy.

- Sau khi sụn gà đã ngấm muối thì rang thêm khoảng 2 phút nữa cùng với sả đã chiên vàng từ trước đó.

Sau khi đã thực hiện các bước trên, bạn sẽ có món sụn gà rang muối thơm ngon để thưởng thức cùng cơm nóng rồi!

Làm món cánh gà rang muối ngon miễn chê

Nguyên liệu

- 10 cánh gà

- 1 nhánh sả thái sợi nhỏ

- 3 lá chanh thái nhuyễn

- 1 trái ớt băm nhỏ

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 4 tép tỏi băm nhỏ

- 3 muỗng canh bột chiên xù

- 100gr bột bắp hoặc bột năng

- 1 nhánh hành lá thái nhỏ

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- Dầu ăn

5 bước thực hiện món cánh gà rang muối

Bước 1: Cánh gà rửa với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch, rồi để ráo.

Bước 2: Cho bột bắp vào hộp nhựa hoặc túi nilon, thêm chút xíu muối và tiêu, trộn đều. Sau đó, cho cánh gà vào hỗn hợp khô xóc đều.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì cho cánh gà vào chiên với lửa vừa cho đến khi cánh gà vàng giòn. Sau khi gắp cánh gà chiên ra đĩa, cho sả và lá chanh vào chiên vàng thơm, rồi vớt ra đĩa.

Bước 4: Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi, hành lá, ớt vào xào thơm. Thêm bột chiên xù, muối, tiêu vào xào 4 – 5 phút cho vàng, sau đó cho cánh gà, sả và lá chanh vào đảo đều, rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho cánh gà rang muối chín ra đĩa, trang trí sả chiên vàng phía trên. Món gà rang muối này có thể ăn cùng với cơm rất ngon.

Món chân gà rang muối giòn ngon

Nguyên liệu

- 7 cái chân gà

- 3 củ sả

- 2 thìa canh bột muối

- Vài lá chanh

- 100g bột năng

- 2 thìa cà phê bột canh

- Dầu ăn

Cách làm món gà rang muối từ chân gà

Bước 1: Luộc chân gà

- Dùng muối để rửa sạch chân gà, sau đó chặt mỗi chân chân gà thành 2 hoặc 3 miếng nhỏ.

- Cho chân gà vào nồi nước, vặn lửa lớn, nêm thêm 2 thìa cà phê bột canh.

- Vớt gà chín tới ra cho ngay vào nước lạnh ngâm, sau đó để ráo.

Bước 2: Ướp chân gà

Cho chân gà và bột năng vào túi đựng thực phẩm, xóc đều lên.

Bước 3: Chiên sả

- Gọt vỏ sả, rửa sạch, rồi cắt khúc khoảng 3 – 5cm, sau đó chẻ nhỏ.

- Đem sả chiên đến khi sả chuyển sang màu vàng, rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Rán chân gà

- Dùng dầu chiên sả để rán chân gà sẽ giúp hương thơm của sả thấm vào chân gà nhiều hơn.

- Khi chân gà rán có màu vàng đẹp thì vớt ra giấy thấm dầu.

- Sau đó cho chân gà, sả đã rán lúc nãy cùng với bột muối và lá chanh thái nhỏ vào đảo đều lên.

Bước 5: Trình bày món chân gà rang muối

Trình bày chân gà rang muối đã chín thơm ra đĩa và dùng nóng là ngon nhất