Hướng dẫn cách làm món gà chiên giòn sốt ngọt giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng !

Món gà chiên giòn sốt ngọt mà mình chia sẻ hôm nay tới các bạn là một món ăn rất thơm ngon, và đặc biệt món ăn này rất rất “lôi cuốn” các bé nhà mình.

Lý do là vì cánh gà được tẩm bột, chiên giòn, về “thần thái” có chút gì đó giống với gà KFC ngoài hàng. Nhưng cá nhân mình thấy tự làm món gà chiên giòn sốt ngọt còn ngon hơn đi ăn ngoài hàng nữa, vì nguyên liệu toàn là hàng tuyển chọn, gà được tẩm bột chiên giòn sốt ngọt và măm ngay nên rất giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng. Phần vỏ ngoài cánh gà giòn rụm, thơm ngon hấp dẫn, phần thịt bên trong mềm ngọt lắm ý, càng măm lại càng dễ gây nghiện. Cách làm món gà chiên sốt ngọt khá đơn giản thôi, các bạn cùng tham khảo nhá

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cánh gà: 7-10 cái

150 gram bột chiên giòn

20 gram tinh bột bắp

1/2 thìa cà phê banking soda trộn chung trong 1 bát

1 thìa canh tỏi bằm nhỏ

1 thìa cà phê muối ớt, 1 thìa cà phê mayonaise

Gia vị: 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh tương ớt chua ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa cà phê mật ong, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1.5 thìa canh dấm

Cách làm:

Bước 1: Với món gà chiên giòn này, các bạn có thể sử dụng phần đùi gà hoặc cánh gà công nghiệp để chiên giòn nhé. Lý do là vì gà công nghiệp, họ có bán riêng nguyên liệu đùi và cánh. Với cả, đùi và cánh gà công nghiệp, thịt mềm, đẫy đà, khi chiên giòn kiểu này rất hợp và ngon. Cánh gà mua về, các bạn nhặt bỏ lông tơ còn xót lại, xát muối rửa sạch với nước rùi để ráo nhé. Với cả cái cánh gà to, các bạn có thể chặt thành các miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào trong 1 cái âu, các bạn ướp thịt gà với 1 thìa cà phê muối ớt, 1 thìa cà phê mayonaise. Đeo bao tay vào, trộn thật đều nguyên liệu để gia vị được ngấm vào thịt gà

Tiếp đó, cho cánh gà vào tron bao nilon. Các bạn trút 1 chén bột bắp bà bột chiên giòn vào, xóc đều để gà được phủ 1 lớp bột bắp bên ngoài. Dùng tay bóp nhẹ để bột áo dày hơn, khi măm miếng gà mới giòn và thơm nhé

Bước 2: Cho chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ lên bếp sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn các bạn nhé). Trút dầu ăn vào (lượng dầu ăn đủ nhìu để gà được chiên ngập dầu mới giòn rụm, vàng thơm hấp dẫn). Đợi dầu sôi lăn tăn, các bạn thả từng miếng cánh gà đã được xóc bột vào chiên trên lửa vừa

Chiên đến khi miếng gà vàng giòn thì chúng mình vớt gà ra và đặt trên giấy thấm dầu. Ở bước này, các bạn chiên gà trên lửa vừa, không nên để lửa nhỏ quá gà sẽ không được giòn, còn lửa to quá thì miếng gà sẽ nhanh cháy. Cũng không nên chiên kỹ quá sẽ khiến phần thịt bị khô và cánh gà thì teo tóp lại

Bước 3: Gà sau khi được chiên xong thì chúng mình nhanh tay đi làm nước sốt ngọt nhé, rưới thứ nước sốt “thần thánh” này lên gà vừa chiên thì đảm bảo ngon quắt tai luôn ấy. Cho chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng, các bạn trút tỏi bằm nhỏ vào, phi thơm tỏi. Tiếp đó, cho các gia vị gồm: 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh tương ớt chua ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa cà phê mật ong, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1.5 thìa canh dấm, nấu sôi gia vị rùi hạ nhỏ lửa, khuấy nhẹ khoảng 2-3 phút đến khi nước sốt sánh lại thì các bạn tắt bếp nhé

Cuối cùng, chúng mình thực hiện công việc rất đơn giản, đó là trút thịt gà vào 1 cái âu đủ rộng rùi rưới đều nước sốt sánh ngon ở bước 3, xóc nhẹ để gà ngấm nước sốt rùi trút ra đĩa dùng nóng nhá. Món gà chiên giòn sốt chua ngọt cách làm đơn giản, độ thơm ngon còn hơn nhà hàng vì nguyên liệu toàn là hàng tuyển. Miếng gà giòn rụm, thơm ngon “đến tận miếng cuối cùng”. Khi ăn, chúng mình chấm thêm thịt gà với thứ nước sốt “thần thánh” này nhá, món ăn sẽ ngon càng ngon hơn đấy. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé.