Hướng dẫn cách làm món đậu hũ ky cuộn mực chiên ngon khó cưỡng

Hướng dẫn cách làm món đậu hủ ky cuộn mực chiên ngon là công thức chế biến với nguyên liệu chính đã được chuẩn bị sẵn nhằm giúp các bạn bổ sung vào thực đơn hằng ngày của mình thêm một món ăn mang hương vị đậm đà cho ông xã cùng các con thưởng thức.

Món ăn này có thể được dùng kèm với tương ớt hay sốt mayonnaise đều mang lại hương vị rất đặc trưng. Với vị giòn tan của lá tàu hủ ky bên ngoài, bao bọc bên trong là một lớp nhân dày đầy đủ hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết là thịt và mực, nhấm nháp chút sốt béo ngậy bên ngoài chắc chắn sẽ mang tới một cảm giác rất lạ cho người thưởng thức.

Nguyên liệu chính cần có để thực hiện món đậu hũ ky cuộn mực chiên bao gồm:

Tàu hủ ky tươi : 20 miếng (cắt vuông cạnh 12cm)

Mực lá xay sơ : 200g

Giò sống : 50g

Khoai môn cắt sợi nhỏ : 50g

Khoai lang cắt sợi nhỏ : 50g

Cọng cần tàu cắt nhỏ : 2M

Tỏi phi : 2M

Ớt băm : 2M

Bột năng : 2M

Dầu ăn, tiêu, xốt mè

Bột ngọt, Hạt nêm

Xốt mayonnaise

Trang trí: Xà lách

Mách nhỏ:

Cuốn 1 lớp tàu hũ ky để khi chiên tàu hũ ky giòn và không bị dai.Dùng bột năng làm hồ dán để khi chiên bánh không bung ra.

Cách làm món đậu hũ ky cuộn mực với 3 quy trình thực hiện bên dưới đây:

1. Sơ chế món ăn đậu hũ ky cuộn mực chiên

Làm nhân mực: Mực xay trộn chung với giò sống, khoai lang, khoai môn, cọng cần tàu, tỏi phi. Nêm 1m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m hạt nêm Aji-ngon, để 15 phút cho thấm gia vị.

Pha bột năng: Cho 3M nước lọc vào bột năng khuấy đều cho tan bột, sau đó khuấy tiếp với lửa nhỏ đến khi bột năng chín trong và sệt lại, tắt lửa để nguội.

Đặt miếng tàu hủ ky lên dĩa, cho nhân mực vào chính giữa, gấp thành hình vuông cạnh 5cm.Dùng bột năng dán mí cuộn tàu hủ ky để không bung ra.Pha xốt: Trộn đều 3M xốt mayonnaise”Aji-mayo”, 1M ớt băm và 2M xốt mè.

2. Thực hiện đậu hũ ky cuộn mực chiên

Đun nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên đến khi bánh chín vàng vớt ra, để ráo dầu.

3. Cách dùng món đậu hũ ky cuộn mực chiên thơm ngon

Xếp bánh ra dĩa, khi ăn chấm kèm xốt pha.

Theo Mecuti