Hướng dẫn cách làm món cá cơm sốt lạc rang bùi ngậy cực đưa cơm !
Hướng dẫn cách làm món cá cơm sốt lạc rang bùi ngậy cực đưa cơm:
Thỉnh thoảng, lại thèm món cá khô “khủng khiếp” ấy. Cá khô là món ăn bình dân, giản dị nhưng lại có sức hấp dẫn kỳ lạ các nàng nhỉ? Nhất là những ngày trời se lạnh, hoặc chán cơm thì khéo lúc đấy lại thấy “thèm” món ăn này lắm ý.
Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món cá cơm sốt lạc rang, cá cơm ngậy thơm đậm đà, ngấm đầy đủ gia vị, hòa quyện cùng lạc bùi bùi ngậy ngậy rất đưa cơm và dễ gây nghiện. Thỉnh thoảng, mình lại chế biến món ăn này cho bữa cơm gia đình, phần vì món cá cơm sốt lạc này cách làm đơn giản mà lại có ngay một món ngon, đưa cơm “chống ngấy” cực tốt sau bao ngày măm bữa cơm có thịt, có cá. Phần vì thỉnh thoảng muốn “xin” một vé quay về tuổi thơ với món cá cơm sốt lạc bình dân này, chỉ cần đôi ba con cá và vài viên lạc là hết “veo” bát cơm đầy ú ụ, chỉ cần thế thôi mà cứ hết bay nồi cơm ý chứ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
100 gram cá cơm khô50 gram lạcDầu ăn, ớt tươi, đường , muối, tỏi1 chút nước sốt me, để tạo độ chua chua ngọt ngọt thơm ngon cho món ăn này
Phần thực hiện:
Bước 1: Cá cơm các nàng chọn loại con bé xíu thôi, cá càng bé thì khi sốt lạc, hay chế biến bất cứ món ăn nào liên quan đến rim xào đều ngon cả, lý do là vì cá cơm nhỏ, cá sẽ dễ dàng ngấm các gia vị chua ngọt, dầu ăn, nên rất đậm đà và thơm ngon ý. Cá cơm mua về các nàng rửa sạch, ngâm nước khoảng 5 phút để cá cơm mềm ra, vớt ra rổ để cho ráo nước các nàng nhá
Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút lạc vào, đảo đều lạc trên lửa vừa đến khi lạc chín đều và vàng giòn thì các nàng vớt lạc ra đĩa nhá
Video đang HOT
Bước 3: Tỏi chuẩn bị khoảng 1/2 củ, nên chọn tỏi Việt Nam nhá, tuy củ nhỏ hơi khó bóc nhưng bù lại tỏi ta rất là thơm. Ớt, tỏi cho vào cối giã nhuyễn nhá. Tiếp đó, các nàng pha hỗn hợp nước sốt gồm: 1 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nước sốt me, 1 thìa con đường, khuấy đều cho nước sốt được ngấm gia vị nhé
Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món cá cơm sốt lạc nhá: Đầu tiên, các nàng cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 4-5 thìa dầu ăn (với món cá khô, mình cho tương đối nhìu dầu hơn 1 chút món cá khô sẽ ngậy và đậm đà hơn). Đợi dầu ăn nóng già thì các nàng cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, đảo liên tục trên lửa vừa tránh làm hỗn hợp bị cháy khét nhá. Tiếp đó, cho thêm hỗn hợp nước sốt me mà chúng mình đã vừa pha ở bước 3 vào, đảo đều. Tiếp đó, trút lạc rang và cá cơm vào, đảo liên tục. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sao cho món ăn có vị ngậy, đậm đà, bùi bùi, nổi bật vị đậm đà, chua ngọt vừa ăn là đạt yêu cầu
Món cá cơm sốt lạc đúng kiểu tiêu chí món ăn “ngon, bổ, rẻ” mà có sức hấp dẫn với bất cứ ai thưởng thức. Món cá cơm bùi ngậy, đậm đà dùng với cơm nóng rất ngon và đưa đẩy. Món ăn này lại rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là cả nhà đã có ngay món ăn mới đổi vị rùi. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
.Theo Iunauan
Công thức làm món dừa khô ăn chè giòn tan, bùi ngậy cực đơn giản !
Cách làm món dừa khô ăn chè giòn tan, bùi ngậy cực đơn giản:
Dừa khô - nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng lại khá quan trọng cho món chè ấy các nàng nhỉ. Dừa khô giòn tan, bùi ngậy khiến các món chè hoặc hoa quả dầm tăng thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Thực ra lúc trước thì mình toàn mua túi dừa khô đóng sẵn nhưng đến khi tự làm, mình mới thấy cách làm món dừa khô cực kỳ đơn giản. Thế nên đã lâu lắm rùi mình toàn tự tay làm dừa khô tự nhà, vừa an toàn lại cực kỳ vệ sinh, sạch sẽ, mà lại còn có thể điều chỉnh độ ngọt cho vừa khẩu vị của cả nhà.
Dừa khô măm cùng chè thì hòa hợp quá rùi, nhưng thỉnh thoảng "buồn miệng" vui vui tay bốc nắm dừa khô nhâm nhi cũng hay phết các nàng ạ. Cách làm dừa khô nhanh gọn và đơn giản lắm ý, mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các nàng cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
200 gram cùi dừa già (không dùng dừa non các nàng nhá, dừa già thì dừa khô mới có độ giòn và đủ độ cứng để làm món dừa khô)50 gram đường vàng60 gram đường nâu1 chút va ni cho món ăn thêm thơm và ngậy
Phần thực hiện:
Bước 1: Dừa khô chúng mình chọn quả già, khi đi mua dừa các nàng nhờ người bán tách lớp vỏ cứng giúp chúng mình nhá. Gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài rùi rửa sạch. Tiếp theo, các nàng dùng cái nạo nạo dừa thành những sợi nhỏ chừng khoảng 2-3 đốt ngón tay là vừa nhá. Sau khi nạo dừa thì chúng mình rửa sạch nhiều lần bằng nước lạnh, đến khi thấy dừa ráo dầu, nước trong là đạt yêu cầu. Để nguyên liệu dừa cho ráo nước nhá
Bước 2: Khi dừa đã ráo thì các nàng cho dừa vào trong 1 cái âu đủ rộng. Thêm vào trong âu 50 gram đường vàng, 60 gram đường nâu. Trộn đều và ướp khoảng 6-7 tiếng cho những sợi dừa được ngấm gia vị mới ngọt đậm đà. Trong thời gian ướp dừa thì thi thoảng các nàng trộn đều để dừa được ngấm đường sẽ ngọt ngào vào sâu bên trong các nàng nhá
Bước 3: Sau khi dừa đã ướp đủ thời gian thì các nàng cho vào trong chảo để sên dừa nhá. Bật bếp nấu cho nước đường sôi lên thì chúng mình sẽ hạ lửa xuống mức trung bình nhé. Thỉnh thoảng các nàng đảo đều để miếng dừa được ngấm gia vị. Xào tới khi nước đường trong chảo keo lại thì cho thêm 1-2 thìa vani cho món dừa khô được thơm và ngậy nhá. Tiếp tục xào đến khi đường khô ráo hoàn toàn là đạt yêu cầu nhá
Bước 4: Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C khoảng chừng 5 phút để lò nướng được nóng lên nhá. Tiếp đó, các nàng cho dừa vào trong khay nướng, dàn đều dừa khắp khay nướng, sấy khoảng 30 phút là món dừa sấy được giòn như ý. Trong quá trình sấy dừa, cứ khoảng 10 phút thì các nàng đảo đều dừa để miếng dừa khô được giòn đều và có màu vàng đều nhá
Dừa sấy khô đợi khi nguội hoàn toàn các nàng kiếm 1 cái lọ thủy tinh khô ráo, cho dừa khô vào, đóng nắp và bảo quản nơi khô ráo măm dần. Mỗi khi nấu chè cho chút dừa khô sấy giòn rất là ngon hoặc thỉnh thoảng nhâm nhi chút dừa khô cũng rất tuyệt đó ạ. Dừa khô giòn tan, ngọt ngào có vị ngọt đậm đà, vừa miệng và hương thơm nhẹ nhàng của vani rất "hấp dẫn" người thưởng thức đó ạ. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
Theo Iunauan
5 món ăn siêu rẻ tiền nhưng cả nhà vẫn "chén" sạch nồi cơm cho ngày mưa Món nào cũng ngon và dễ nấu, đặc biệt vô cùng rẻ tiền lại tốn cơm, chị em hãy thử nhé! THỊT XÀO MẮM RUỐC Nguyên liệu: - 400g thịt ba chỉ - 50g mắm ruốc - 40g sả băm - 1 trái ớt đỏ - 1 củ hành tím - Gia vị: 100g đường; Dầu ăn. Cách làm: - Rửa sạch thịt...