Hướng dẫn cách làm kem xôi dừa mát lạnh ngon mê ly

Kem xôi dừa mát lạnh là món ngon mùa hè được nhiều người ưa thích. Với những hướng dẫn dưới đây của PasGo thì cách làm kem xôi dừa không quá khó đâu nhé.

Món kem xôi dừa là sự hòa quyện thú vị và cực ăn ý của dừa, xôi và kem tạo nên một món có thể dùng giải khát, có thể dùng làm món tráng miệng. Đảm bảo khi ăn các bạn sẽ phải ồ lên thích thúc cho mà coi. Mọi thứ kết hợp cùng nhau vô cùng hoàn hảo, vị dừa beo béo với vị xôi bùi bùi và vị ngọt lạnh của kem thoảng thoảng mùi hương đặc trưng của dừa nữa chứ. Cùng học ngay cách làm kem xôi dừa dưới đây nào.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 300gr

- Đỗ xanh đã bỏ vỏ (có thể có hoặc không tùy sở thích)

- Lá nếp (lá dứa)

- Sữa tươi: 150ml

- Kem tươi: 250ml

- Sữa chua: 3 hộp

- Đường kính trắng

- Nước cốt dừa, dừa tươi

Cách làm kem xôi dừa:

Bước 1: Làm phần kem

- Hòa tan đường bằng 100ml sữa tươi cho có vị ngọt theo khẩu vị (nên cho ngọt hơn bình thường vì khi kem lạnh sẽ làm cho giảm độ ngọt). Sau đó đánh bông kem tươi lên.

- Trộn hỗn hợp kem tươi, sữa tươi và sữa chua đánh thật đều tay. Sau đó để vào tủ lạnh, cứ khoảng 2 tiếng lại lấy ra đánh đều, đánh 4-5 lần là được. Nếu có máy làm kem thì chỉ cần để hỗn hợp trên vào tủ lạnh cho thật lạnh rồi cho vào máy khoảng 30 phút là được.

Bước 2: Nấu xôi

- Lá nếp xay nhuyễn để lấy nước ép. Ngâm gạo và đỗ xanh khoảng 10- 12 tiếng, sau đó vo lại và trộn với 2 thìa canh nước cốt dừa và nước lá nếp xay để tạo màu đẹp tự nhiên. Sau đó cho gạo vào nồi đồ xôi như bình thường.

- Tới khi xôi chín, cho 2 thìa cafe đường vào trộn đều. Sau đó, trút xôi ra đĩa và để nguội.

Bước 3: Hoàn thành

- Rang lạc chín rồi bỏ vỏ và giã nhỏ. Lưu ý không giã nhỏ vụn quá

- Xới xôi vào cốc hoặc ly rồi phủ kem lên. Sau đó hãy rắc một chút hạt lạc lên trên rồi thưởng thức

Vị thơm mát từ kem hòa quyện cùng vị béo ngậy của xôi nếp đã tạo nên một hương vị kem xôi thơm ngon rất độc đáo. Cùng gia đình thưởng thức kem xôi đánh tan cái nắng oi ả của một mùa hè thôi. Chúc các bạn thành công với món kem xôi dừa!