Hướng dẫn cách làm há cảo tôm thịt siêu ngon và đẹp mắt
Cách nấu canh cua mùng tơi ngọt mát ngày hè
Cách làm phở xào bò tại nhà mềm tơi, không bị dính sợiMặc dù há cảo làm món ăn của người Hoa nhưng ngày nay há cảo trở thành món ăn yêu thích của nhiều người vì mùi vị tươi ngon của tôm thịt cùng lớp vỏ bánh dai dai, hòa quyện cùng nước chấm tạo nên món ăn thơm ngon không thể nào cưỡng lại được.
Há cảo có rất nhiều loại vì người đầu bếp có thể thay nhân bên trong bởi nhiều loại nguyên liệu khác nhau, nhưng ở bài viết dưới đây PasGo sẽ hướng dẫn Bạn cách làm há cảo tôm thịt là loại há cảo phổ biến và dễ làm nhất. Cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu để làm há cảo tôm thịt gồm:
Phần vỏ bánh:
100gr bột năng
100gr bột gạo
(hoặc Bạn có thể thay bằng 200gr bột há cảo pha sẵn)
1/2 thìa cafe muối
Phần nhân bánh:
150gr thịt heo băm (nên chọn loại nạc dăm có một chút mỡ thì món ăn sẽ ngon hơn)
300gr tôm tươi băm nhuyễn (tỉ lệ tôm – thịt các bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với sở thích và khẩu vị)
3-4 tai nấm mèo
4-5 tép hành tím băm nhuyễn
Hành lá băm nhuyễn
1 củ cà rốt nhỏ, xắt hạt lựu nhỏ
Cách làm há cảo tôm thịt như sau:
Video đang HOT
Bước 1: Làm v ỏ bánh
Hòa tan cùng khoảng 200ml nước sôi cùng một chút muối, khuấy đều cho đến khi nước bớt nóng thì dùng tay nhào bột. Nhào đến khi bột thật dẻo và mịn rồi ủ bột trong vòng 5 phút.
- Lưu ý: Tốt nhất nên hòa tan 2/3 lượng bột cùng với nước, rồi từ từ điều chỉnh lượng bột và nước trong quá trình nhào bột để đảm bảo rằng thành phẩm là khối bột dẻo, mịn, không dính tay, không óc trâu.
Bước 2: Làm nhân bánh:
Nấm tai mèo ngâm nước cho nở sau đó băm nhỏ
Trộn tất cả những nguyên liệu của phần nhân bánh vào cùng với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3:
Xắt bột sau khi ủ thành từng cục nhỏ khoảng 2cm
Bước 4:
Cán bột thành miếng mỏng, hình tròn, dày vừa phải.
Bước 5:
Cho nhân vào giữa miếng bột và dán mép lại như hình bên dưới.
Cho nhân vào giữa vỏ bánh đã cán mỏng
Gấp đôi vỏ bánh lại
Bóp nhẹ từng mép bánh và xếp chồng lên nhau
Bước 6:
Cho bánh vào xửng hấp trong vòng 5-10 phút, khi nhìn thấy vỏ bánh trong là được
Bánh chín bày bánh ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào. Chúc các Bạn thành công nhé!
Cách làm há cảo tôm thịt với nước dùng không cần ninh xương vẫn ngon ngọt
Vị ngọt thanh của nước dùng và vị ngon hòa quyện giữa há cảo, xíu mại với rau cải cúc sẽ tạo cho bạn cảm giác ngon miệng mà hoàn toàn không ngấy.
Các gợi ý làm há cảo, xíu mại từ tôm thịt cho bạn những hương vị tươi mới, ngon ngọt.
1. Há cảo tôm thịt
- Tôm chọn loại to 1 chút mang về rửa sạch, bóc bỏ vỏ và chỉ đen. Thịt tôm thái hạt lựu, trộn đều với thịt heo xay (theo tỷ lệ 1 phần tôm, 1 phần thịt), chút gia vị, hạt tiêu xay, 1 thìa hành phi thơm, 1-2 thìa bột năng, 1 thìa dầu ăn.
- Ướp nguyên liệu nhân này trong 15 phút. Vỏ tôm cho vào nồi đun lấy nước để tý nữa làm nước dùng chan há cảo. Vỏ gói há cảo mua làm sẵn lá tròn, trắng đục và hơi dày. Dùng thìa xúc nhân tôm thịt vào giữa vỏ bánh, phết ít nước theo đường viền vỏ rồi gập đôi lại cho dính, sau đó lấy ngón tay tạo viền cho há cảo.
Nguyên liệu làm há cảo tôm thịt
- Nếu muốn trình bày cho vui mắt, bạn có thể dùng phần đuôi của con tôm cắm vào giữa của há cảo. Đặt xửng hấp lên bếp, lót giấy nến vào và xếp chỗ há cảo.
Hấp khoảng 10 - 12 phút cho chín nhân bên trong, vỏ ngoài thấy mềm và chuyển màu hơi trong là được. há cảo còn lại, bạn phết dầu ăn lên từng chiếc cho thật đều các mặt, xếp vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 150oC và thời gian chiên khoảng 10 phút.
- Sau đó, lật các miếng há cảo ngược lại, chiên tiếp 10 phút nữa để chín vàng đều 2 mặt. Nếu muốn đổi vị cho há cảo chiên, bạn có thể thêm vào phần nhân tôm thịt ít hành tây, củ đậu, cà rốt, hành lá thái nhỏ. Như vậy sẽ có 2 món há cảo tôm thịt chiên và hấp rùi.
2. Xíu mại tôm thịt
- Với món xíu mại thì phần nguyên liệu tôm thịt các bạn cũng sơ chế như trên, nhưng nhân xíu mại sẽ cầu kỳ hơn chút và thêm thành phần gồm: Hành tây, cà rốt, củ đậu, bắp cải, nấm hương, hành lá. Các nguyên liệu rau củ cần được thái nhỏ rồi trộn đều với tôm thịt, 2-3 thìa bột năng, 1 thìa dầu ăn.
- Vỏ xíu mại dùng loại vuông, mỏng. Dùng thìa xúc nhân vào giữa vỏ bánh, phết ít nước theo đường viền vỏ rồi túm nhẹ tay vào giữa, hơi xoắn lại cho kín. Đặt xửng hấp lên bếp, lót giấy nến vào và xếp xíu mại. - - Hấp khoảng 10 phút cho chín nhân bên trong, vỏ ngoài mềm và chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp. Các món Dim Sum tôm thịt sau khi hấp mà chưa dùng tới, bạn nên để mở cho thoáng, khi nào ăn mới hấp lại ít phút, thưởng thức nóng là ngon nhất.
3. Há cảo chan nước dùng từ vỏ tôm và rau củ
- Vỏ tôm sau khi lọc thịt làm mấy món Dim Sum thì cho vào nồi đun lấy nước. Đập dập vỏ tôm, không cần giã nát, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, đổ chắt nước ra nồi to, rồi lại chế thêm ít nước vào chỗ vỏ tôm đó, đun tiếp 10 phút nữa, chắt ra nồi to.
- Trong lúc đun nước dùng tôm, sơ chế rau củ: cà rốt, củ đậu, củ cải, hành tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng to. Nấm hương ngâm nở mềm, để nguyên cánh. Thịt tôm nguyên con ướp chút xíu gia vị. Khi đã có nồi nước tôm, đổ hết các nguyên liệu rau củ, nấm hương vào, đun khoảng 15 phút, sau đó thêm nước mắm, gia vị, 1 chút đường phèn, nêm vừa miệng. Trong quá trình đun, chú ý hớt bọt.
- Khi nước dùng đã ngọt, chần con tôm cho chín, vớt ra. Rau cải cúc chần thật nhanh tay, gắp vào các bát to, rồi xếp há cảo (cả loại hấp và chiên), xíu mại, tôm lên trên, rắc ít lá hẹ, sau đó chan nước dùng đang sôi vào bát. Món này dùng cuối cùng, sau khi đã thưởng thức các món Dim Sum.
- Vị ngọt thanh của nước dùng và vị ngon hòa quyện giữa há cảo, xíu mại với rau cải cúc sẽ tạo cho bạn cảm giác ngon miệng mà hoàn toàn không ngấy.
Chúc các bạn thành công!
Bí quyết làm há cảo tôm thịt 
Há cảo có mùi vị tươi ngon của tôm thịt cùng lớp vỏ bánh dai dai, hòa quyện cùng nước chấm tạo nên món ăn thơm ngon không thể nào cưỡng lại được. Cách làm há cảo được nhiều người biết đến nhưng làm sao để có được những chiếc há cảo ngon thì không phải ai cũng biết cách làm. Nguyên liệu...
Tin liên quan
Nấu ăn trở nên dễ dàng với những món ngon được chế biến từ nồi cơm điện
Cách làm món há cảo bí chay siêu ngon
5 địa chỉ ẩm thực Hong Kong ở Sài Gòn
Thực đơn 3 món nhìn sang hết nấc, chồng con ai cũng ngóng cơm mẹ nấu mỗi ngày
Ăn buffet hải sản ở Vũng Tàu
Thợ trang điểm bật khóc nức nở khi bị gia đình chú rể lục soát vali, yêu cầu cởi đồ để kiểm tra sau khi bị mất 20 triệu đồng trong đám cưới00:50
Clip xe khách xoay 180 độ trên đường ở Bình Dương, tông chết một phụ nữ00:23
Shipper giao hàng cho người đã... mất: Người trong cuộc hé lộ sự thật02:16
Công chúa Vpop U40 lên sóng sinh nhật TVB, dàn sao Hoa ngữ còn hát bằng tiếng Việt đầy bất ngờ05:21
Xôn xao clip cô giáo mầm non cho cả lớp xếp hàng tát liên tiếp 1 bạn, lý do càng gây tranh cãi00:33
Tiết mục biểu diễn văn nghệ mừng 20/11 của học sinh lớp 1 khiến dân tình "ngả mũ": Quá nể các cô giáo rồi!03:18
Độc đạo - Tập 36: Hồng 'đấu tay đôi' thắng Quân già?03:12
Vừa làm bài tập xong, bé gái bất ngờ lăn đùng ra giữa nhà gào khóc, hàng xóm cũng vội vàng kéo sang hỏi thăm00:54
Xe chở rác lao xuống cầu treo Bình Thành, hai người mất tích02:07
Đạo diễn nghìn tỷ Trấn Thành hứa làm khán giả cười xỉu lên xỉu xuống01:37
Một thầy giáo lên tiếng gay gắt, Double2T cũng vào bênh vực khi "em bé chất" bị chỉ trích vì tham gia showbiz01:46Tiêu điểm
Hôm nay thứ 5, hãy nấu thực đơn cơm nhà 3 món ngon miệng thanh mát
Cách làm đậu hũ nhồi thịt cực đơn giản
4 món canh nên nấu trong bữa cơm mùa đông: Vừa dễ lại rất ngon và tạo nền tảng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Phở cuốn Hà Nội và phở Nam Định góp mặt tại Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024
Hôm nay nấu gì: Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy
Mách bạn cách món khoai lang gừng, giòn bên ngoài, dẻo bên trong
Cách làm món thịt lợn kho sữa chua Yakul đang cực hot trên mạng
Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngonTin đang nóng
HIEUTHUHAI cực suy giữa ồn ào của bạn gái Babyboo
Hồng Vân ngỡ ngàng trước chuyện tình của cặp vợ chồng từng ly hôn
Skinship chấn động MAMA: Cái chạm của Bruno Mars khiến Rosé "xịt keo"
Sao nam bị HIV đột ngột báo ngưng livestream kiếm tiền, lý do là gì?
Diện đồ kém duyên lên thảm đỏ, Hoa hậu Ý Nhi gây tranh cãi
Chồng trúng độc đắc hơn 16,4 tỷ đồng nhờ các con số ý nghĩa về vợ quá cố
NSND Minh Vương: "Tôi né mũi kiếm đó không kịp, đứt ngang mặt"
Một nữ NSƯT tiết lộ điều đau lòng nhất khi ở nước ngoàiTin mới nhất
Dùng 3 nguyên liệu dễ kiếm này nấu 3 món ngon trong mùa đông giảm ho, dưỡng ẩm da tốt
2 đợt không khí lạnh tăng cường miền Bắc, hãy ăn nhiều hơn 2 món thịt dễ nấu mà siêu ngon này để chống lạnh mùa đông
Cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà
Thịt rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này được món trôi cơm bất ngờ, ăn đã cả miệng
Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm
Cách nấu bún mắm miền Tây ăn là ghiền
Thịt ngâm mắm: Mê đắm từ miếng đầu tiên
Cách làm cá phi lê chua ngọt đậm đà, đưa cơm, ăn hoài không ngán
Bỏ túi ngay công thức làm gà xào cải thìa ngon ngậy, hao cơm
Gợi ý cách làm đậu hũ non hấp xì dầu mềm ngon cực hấp dẫn
Khám phá cách làm gà chiên húng quế giòn rụm, thơm lừng, ngon ngất ngây
Mua được cá ngon, làm thành món này ai cũng tưởng là thịt, ăn "cuốn cả lưỡi" đến miếng cuối cùng
Có thể bạn quan tâm
1 triệu người bị sốc khi biết sinh vật "một mắt nhiều lông" trong bức ảnh này là thứ gì
Netizen
13:11:42 23/11/2024
Mai Phương Thúy lộ dấu hiệu bất ổn
Sao việt
12:40:44 23/11/2024
Màn ảnh Hàn có một mỹ nhân trẻ mãi không già, U55 vẫn quyến rũ ngút ngàn khiến bao người ghen tị
Hậu trường phim
12:38:29 23/11/2024
Ông Putin tuyên bố sản xuất hàng loạt tên lửa đạn đạo không thể đánh chặn Oreshnik
Thế giới
12:34:53 23/11/2024
Tình tiết chấn động trong phim 18+ "Nữ hoàng Ayodhaya": Jinda (Mai Davika) sinh con lần 3, nhưng tác giả không phải quốc vương
Phim châu á
12:31:08 23/11/2024
Phim Việt nhiều người xem nhất hiện tại: Mẹ chồng đòi vàng, con dâu nói 1 câu điếng người
Phim việt
12:24:30 23/11/2024
Ngày 23/11/2024 âm lịch là ngày xấu không nên làm các việc như kết hôn, động thổ, mở cửa hàng, đổi việc, sửa mộ, cải mộ
Trắc nghiệm
12:15:15 23/11/2024
Những đặc sắc khiến game thủ phải chơi Lục Địa Thần Hỏa ngay và luôn!!!
Mọt game
11:57:51 23/11/2024
Sự thật về nghệ danh mới của Hoài Lâm
Nhạc việt
11:27:11 23/11/2024
Màn trình diễn tại MAMA 2024 của Bruno Mars và Rosé (BLACKPINK) bị chỉ trích vì được ghi hình trước
Nhạc quốc tế
11:15:14 23/11/2024
Hiện trường hơn 200 bộ hài cốt vừa được phát hiện giữa Hà Nội
Hà Nội: Phát hiện gần 150 bộ hài cốt tại phố Tây Sơn
Người phụ nữ gửi tiết kiệm 168 tỷ đồng, nửa tiếng sau tài khoản còn 0 đồng, tòa án tuyên bố: Ngân hàng không cần bồi thường
1 Hoa hậu và chồng ca sĩ Vbiz xác nhận đã âm thầm đón con đầu lòng
Vụ Trường THPT Tô Hiến Thành tuyển sinh "chui": Tình tiết mới nhất
Diệu Nhi bị bắt gặp đã sinh con thứ 2?
1 Á hậu Vbiz là phu nhân hào môn vừa âm thầm sinh con