Hướng dẫn cách làm gỏi bao tử heo ngon ngất ngây

P.V10:20 28/07/2022

Cách làm gỏi bao tử heo rất đáng để thực hiện vì nó rất thơm ngon, lại còn dễ làm, lại không mất quá nhiều thời gian, cũng không tốn nhiều công sức.

Với cách làm gỏi bao tử heo này bạn có thể trổ tại nấu nướng của mình để chiêu đãi mọi người trong một buổi tiệc ấm cúng. Món gỏi bao tử heo này còn là món ăn chống ngấy vô cùng hiệu quả. Sự kết hợp hương vị hài hòa tạo nên một hương vị món ăn làm mọi người không thể dừng đũa vì vị ngon của nó.

Cách làm gỏi bao tử heo sẽ được chúng tôi chia sẽ đến các bạn trong bài viết ngay sau đây. Cùng tìm hiểu để góp nhặt thêm kiến thức vào sổ tay nấu nướng của mình nhé!

Cách làm gỏi bao tử heo cần những nguyên liệu:

400g bao tử heo

Bao tử heo

1 củ hành tây

Củ hành tây

1 củ cà rốt

Cà rốt

100g ngó sen

Ngó sen

1 trái dưa leo

2 trái chanh

2 trái ớt sừng

10g đậu phộng rang sẵn

Một ít rau răm, rau thơm

Nước mắm

Gia vị thông dụng các loại: hạt nêm, đường, muối, bột ngọt…

Video đang HOT

Thực hiện cách làm gỏi bao tử heo như sau:

Bước 1:

Lựa bao tử heo tươi ngon mua về, lộn mặt trong của bao tử ra ngoài, sau đó dùng dao lam cạo sạch lớp màng dơ bám trên bao tử. Cạo xong thì rửa sạch với nước. Tiếp theo cho muối vào bóp thật mạnh để ba tử hết nhớt, rửa lại thêm lần nữa cho sạch.Để bao tử trắng sạch và không có mùi hôi các bạn phải chần sơ bao tử qua nước sôi, sau khi trụng sơ thì vớt ra để cho nguội. Tiếp tục cắt bỏ lớp màng mỡ bám bên ngoài rồi lộn ngược ra chà chanh thật mạnh tay khắp 2 bên trong ngoài của bao tử để đảm bảo cho bao tử thật sạch.Bắt một nồi nước sôi, cho bao tử vào luộc, bỏ thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, luộc khoảng 30 phút cho bao tử chín. Sau đó rửa lại lần nữa bằng nước ấm cho sạch rồi cắt miếng vừa ăn tùy ý.

Bước 2:

Ngó sen mua về, cắt chiều dài vừa ăn, ngâm nước( vắt miếng chanh vào) cho ngó sen không bị đen, chẻ làm 2, xong rồi vớt ra để ráo.Dưa leo cắt lát mỏng hoặc sợi mỏng tùy thích, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng, hành tây bóc vỏ, cắt sợi.Cho tất cả gồm ngó sen, hành tây, cà rốt, dưa leo vào thau nhỏ vắt trái chanh vào trộn đều, vắt khô.

Bước 3: Chuẩn bị nước trộn gỏi bằng cách cho các loại gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước cốt chanh một lượng vừa đủ vào, khuấy thật đều cho gia vị tan ra hết.

Bước 4: Cho bao tử vào thau nhỏ, lần lượt ngó sen, dưa leo, cà rốt, hành tây vào trộn với nước trộn gỏi vừa làm. Trộn đều lên khoảng 5 phút cho các loại nguyên liệu thấm đều gia vị. Cho ra dĩa và thưởng thức.

Món gỏi bao tử thơm ngon

Chúc các bạn thành công!

Dạ dày heo chế biến theo cách này, chồng có ngay món nhậu giòn ngon 'nhức nách', càng ăn càng 'ghiền'

Vợ làm các món nhậu "tuyệt phẩm" từ dạ dày heo thế này, đảm bảo chồng không còn muốn đi nhậu hàng quán nữa! Những miếng bao tử heo hấp gừng thơm nức mũi, ấm nóng cay nồng ăn vào một miếng là ấm cả người. Bao tử dai dai, giòn giòn, quyện với gia vị nêm nếm vừa ăn.

Dạ dày heo hấp gừng

Nguyên liệu

Bao tử heo 1/2 cái (khoảng 400gr)

Gừng 1 củ

Nước mắm 2 muỗng canh

Nước mắm 1 chén

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Dạ dày heo hấp gừng

Sơ chế các nguyên liệu

Bao tử heo sau khi mua về bạn rửa sơ qua với nước. Để làm sạch chất dịch nhờn trong bao tử bạn bóp bao tử với 1 chén bột năng (chén ăn cơm) trong vòng 5 phút. Sau đó xả lại 2 - 3 lần với nước sạch và để ráo nước.

Ướp bao tử heo

Cho bao tử đã làm sạch vào thau, sau đó ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, gừng cắt sợi.

Trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 - 20 phút.

Làm bao tử heo hấp gừng

Cho bao tử đã ướp gia vị vào 1 cái tô lòng sâu, đặt vào giữa nồi nước để hấp cách thủy trong 30 - 40 phút với lửa vừa và đậy kín nắp.

Thành phẩm

Bạn có thể chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Dạ dày heo hấp sả

Nguyên liệu:

1 chiếc dạ dày heo

2 cây sả

5-7 chiếc lá chanh

Vài quả ớt

2 củ hành khô

Vài nhánh tỏi

2 thìa dầu điều

4 thìa giấm, 2 thìa muối

1/2 thìa cà phê hạt nêm

1/2 thìa cà phê tiêu

1 thìa nước mắm

Bột ngọt, nếu thích

Dạ dày heo hấp sả

Cách làm:

Bước 1: Dạ dày cho vào 1 cái chậu sau đó cho 2 thìa giấm, 1 thìa muối rồi bóp kỹ, lộn phần trong của dạ dày ra và tiếp tục bóp sau đó rửa lại vài lần rồi lặp lại như vậy thêm 1 lần nữa cho tới khi dạ dày sạch và hết mùi hôi mới thôi.

Bước 2: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho dạ dày vào chần sơ qua khoảng 2 phút sau đó vớt ra thả vào chậu nước lạnh, dùng dao cạo thật sạch rồi rửa lại vài lần nữa là được.

Bước 3: Cho dạ dày vào 1 chiếc tô to sau đó thêm hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu điều và xoa bóp đều khắp dạ dày, ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 4: Sả rửa sạch rồi đập dập, lá chanh rửa sạch để ráo nước, hành khô tỏi bóc sạch vỏ.

Bước 5: Sau 1 tiếng ướp dạ dày thì bạn nhét hành khô, tỏi đã bóc vỏ vào trong dạ dày, tiếp tục nhét sả, lá chanh, ớt vào trong dạ dày rồi đem hấp khoảng 45-50 phút là dạ dày chín.

Bước 6: Lấy dạ dày hấp sả lá chanh ra và thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức.

Dạ dày hấp tiêu sọ

Nguyên liệu:

1 cái dạ dày lợn lớn

15 gram hạt tiêu sọ

2 - 3 miếng quế nhỏ

1 - 2 hoa hồi khô

Gia vị, rượu, muối, chanh, giấm, ớt

Dạ dày hấp tiêu sọ

Cách làm dạ dày lợn hấp tiêu sọ:

Bạn sơ chế kỹ dạ dày lợn bằng cách lộn trái, rửa với nước, dùng dao cạo bỏ phần màng nhầy. Bạn có thể dùng bột mì, muối, giấm để bóp rửa cùng dạ dày. Đây là mẹo làm sạch nội tạng động vật nhanh chóng. Sau đó, đừng quên rửa sạch dạ dày bằng nước lạnh.

Bạn đun sôi một nồi nước cùng với vài hạt muối, cho dạ dày vào chần sơ rồi vớt ra. Hãy dùng dao cạo sạch mặt bên trong dạ dày rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Dạ dày sau khi được làm sạch thì cho vào thố có nắp đậy. Hãy nhét tiêu sọ, vỏ quế, hoa hồi vào trong dạ dày. Bạn nhớ thêm một muỗng rượu trắng để khử mùi và tăng hương vị cho món ăn nhé.

Bạn rắc thêm tiêu bên ngoài dạ dày, đậy nắp thố và đặt vào nồi lớn chứa nước để hấp cách thủy.

Sau khoảng 30 phút, dạ dày chín, bạn tắt lửa và lấy ra ngoài. Sau đó, bạn đợi một chút để dạ dày nguội bớt thì đem thái thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Gợi ý 7 món ngon từ bao tử heo dành cho cả tuần Bao tử heo sau khi chế biến sẽ có độ giòn, dai rất thú vị, chưa kể bao tử heo lại ít ngấy nên có thể ăn nhiều bữa liên tiếp mà không bị ngán. Dưới đây là cách chế biến 7 món ngon từ bao tử heo bạn có thể nghiên cứu cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và đa...