Hướng dẫn cách làm giò heo kho sả ngon

P.V08:46 23/07/2021

Giò heo kho sả là một món ăn quen thuộc và thường góp mặt trong bữa cơm của nhiều gia đình người Việt.

Miếng giò heo vàng óng, mùi sả thơm lừng và vị ngọt của nước dùng khiến nhiều người mê mẩn, ăn một lần rồi mà vẫn muốn ăn lần hai. Hôm nay toinayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm món giò heo kho sả cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc và ấm cúng nhé!

Nguyên liệu:

Móng giò 1kg

3-4 nhánh sả

2 thìa sả băm

Ớt 1 quả , ớt bột, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm

Bước 1: Móng giò làm sạch rồi rửa với nước muối pha loãng, chặt khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Cho móng giò vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt, đun sôi khoảng 3 phút thì đổ ra rổ và rửa lại dưới vòi nước lạnh cho thật sạch để loại bỏ tạp chất, để ráo.

Video đang HOT

Bước 3: Sả cây tước bỏ bớt vỏ khô bên ngoài, dùng đầu cán dao đập dập.

Bước 4: Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm, ớt bột vào xào khoảng 2 phút thì cho sả cây vào xào cùng.

Bước 5: Cho thịt chân giò vào xào cùng với sả, đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm, một thìa canh đường sau đó đổ vào một ít nước lạnh, đun sôi, đậy kín nắp. Đun sôi khoảng 10-15 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun sôi đến khi thịt chân giò mềm vừa ý thì tắt bếp, múc ra đĩa lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.

Từng miếng giò heo kho sả nâu óng ả, béo ngậy, cay cay đầu lưỡi lại thơm lựng mùi sả thật hấp dẫn. Giò heo kho sả ăn với cơm nóng hoặc ăn với bún đều tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình nhé!

Cách làm món chả gà lá lốt ngon tại nhà

Chả gà lá lốt là món ăn khá được ưa chuộng trong các nhà hàng. Tuy nhiên, thay vì ra hàng với giá cả đắt đỏ, bạn cũng có thể tự làm món chả gà lá lốt thơm ngon cho cả gia đình. Đây sẽ là món tâm điểm cho bữa tối của gia đình bạn đấy.

Nguyên liệu làm chả gà lá lốt cho 3 người ăn:

- 500g đùi gà.

- 6-7 lá lốt.

- Vài tai mộc nhĩ

- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường cát trắng, bột năng hay bột mỳ.

Cách làm món chả gà lá lốt:

Sơ chế nguyên liệu làm món chả gà lá lốt:

- Đùi gà rửa sạch, lóc lấy phần thịt, bỏ xương.

Băm nhuyễn thịt hoặc xay nhuyễn, trộn vào âu thịt 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh bột năng, 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa nhỏ đường cát trắng.

- Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.

Các bước thực hiện làm chả gà lá lốt:

- bước 1: Trộn lá lốt, mộc nhĩ vào âu thịt gà, dùng thìa quết để thịt gà được dai

Dùng màng thực phẩm, bọc kín cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút.

- bước 2: Sau 30 phút, bạn lấy ra, tay đeo găng nylon hay thoa một ít dầu ăn ở tay để chống dính, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt gà thành từng viên nhỏ, ấn dẹp ra, đường kính viên thịt khoảng 3-4 cm.

- bước 3: Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thả từng viên chả gà vào rán, thỉnh thoảng dùng đũa lật đều để miếng chả vàng đều.

- Chả gà sau khi rán vàng, vớt ra đĩa.

Lưu ý khi làm món chả gà lá lốt:

- Khi rán thịt nên dùng nồi nhỏ để dầu ăn ngập hết thịt rán sẽ có màu vàng đẹp mắt và nhớ để lửa không quá to khi rán nhé.

- Khi vớt thịt ra, dùng giấy thấm dầu ăn để lót bên dưới để giảm độ béo và độ ngấy.

Món chả gà lá lốt này ăn rất đưa cơm đấy. Chúc bạn thành công.

Cách làm bắp bò kho gừng sả thơm lừng đậm đà Bắp bò kho gừng sả là một món ăn dễ làm và có nguyên liệu rất dễ mua. Đây là một trong những món được tất cả các thành viên trong gia đình yêu thích. Tô bò kho thơm lừng mùi sả, quế khiến bữa tối thật vui và ngon miệng! Thịt bò thơm, mềm quyện với vị hơi cay và thơm lừng...