Hướng dẫn cách làm gà sốt phô mai siêu đơn giản ngay tại nhà

Khuyên Đặng21:38 10/09/2022

Gà sốt phô mai là một lựa chọn tuyệt vời để bạn chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần. Vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai và hương thơm của gà sẽ khiến cả nhà thích mê.

Bạn hãy cùng tham khảo ngay công thức làm gà sốt phô mai siêu đơn giản dưới đây để vào bếp trổ tài nhé!

Món gà sốt béo ngậy khiến cả nhà thích mê. Ảnh: Internet

1. Nguyên liệu để làm gà sốt phô mai

Nguyên liệu để làm món gà sốt phô mai “chuẩn” Hàn Quốc gồm có:

Thịt ức gà: 900 gram

Bột ớt Hàn Quốc: 1/2 bát con

Tỏi: 6 tép

Gừng: 10 gram

Hành lá: 1 – 2 nhánh

Mật ong: 60ml

Phô mai: 450 gram

Bánh gạo Hàn Quốc: 1 bát

Tương ớt (loại của Hàn): 35 gram

Gia vị: xì dầu, dầu ăn thực vật, hạt tiêu đen xay nhỏ

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà trước khi chế biến. Ảnh: Internet

Lưu ý: bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu này trước khi chế biến để tiết kiệm thời gian cũng như giúp món ăn được thơm ngon, chuẩn vị nhất.

2. Cách chế biến gà sốt phô mai tại nhà

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước sau đó để cho ráo và chặt thành miếng nhỏ chừng 2.5cm/miếng là vừa.Ngoài ra khi rửa, bạn có thể xát gà với chút muối hạt sau đó rửa sạch với nước để khử mùi hôi.

Thịt gà thái thành miếng vừa ăn trước khi ướp. Ảnh: Internet

Tỏi khô: bóc bỏ vỏ, băm nhỏ, để vào một chiếc bát con. Gừng tươi: gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.Phô mai: cắt thành miếng nhỏ.Hành lá: nhặt bỏ phần dập nát, sau đó rửa sạch và thái thành những khúc nhỏ.

Cách làm

Bước 1:

- Bạn dùng 1/2 bát con bột ớt, 30 gram tương ớt Hàn, 30ml dầu ăn, 15ml xì dầu, 60ml siro gạo, chút hạt tiêu, tỏi băm, gừng băm cho vào tô lớn, trộn đều.

- Cho thịt gà vào trộn cùng hỗn hợp trên để gà thấm các gia vị.

Nếu lượng thịt gà bạn chuẩn bị ít hơn hoặc nhiều hơn thì có thể giảm hoặc tăng các gia vị ướp này cho phù hợp.

Bước 2:

- Đặt chảo lên bếp, đun cho chảo được nóng già rồi thêm chừng 15 – 20ml dầu ăn vào.

- Tiếp đến cho bánh gạo vào chảo và chiên vài phút để bánh gạo nở đều, hơi phồng lên.

Bạn chiên phồng bánh gạo và trút ra giấy để thấm bớt dầu. Ảnh: Internet

Bước 3:

- Cho phần thịt gà ướp vào trong một chiếc nồi gang, sau đó đậy kín vung lại và đun trong khoảng 10 phút, nếu dùng chảo rán thì đun trong khoảng 8 phút là được. Khi đun gà ở bước này bạn nên đun với ngọn lửa to để gà ngấm đều gia vị và chín đều hơn.

- Tiếp tục đun rồi mở vung nồi ra, dùng thìa gỗ đảo thịt cho đều và xếp bánh gạo chiên lên trên gà. Lúc này bạn hạ lửa một chút rồi đậy nắp chảo lại. Tiếp tục đun như vậy cho tới khi gà được chín mềm, hương thơm của thịt gà lan ra.

Bước 4:

- Trong thời gian đun gà trên bếp bạn bật lò nướng và để nhiệt độ ở mức vừa phải.

Video đang HOT

- Khi thịt gà đã chín mềm thì bạn tắt bếp, bắc nồi xuống rồi bày phô mai đã chuẩn bị lên trên.

- Cho nồi gà vào trong lò nướng, nướng tới khi phần phô mai tan chảy và sôi lên là được.

Lưu ý: thời gian chờ phô mai sôi chỉ mất vài phút do đó bạn nên chú ý để tránh làm phô mai trào ra hoặc bị cháy sém mất nhé! Bạn có thể hẹn giờ để biết thời gian chính xác hơn.

Đậm đà, béo ngậy hương vị gà và phô mai. Ảnh: Internet

Bước 5:

Lúc này bạn đem nồi gà sốt phô mai ra, chuẩn bị một chiếc đĩa và bày gà vào đó. Bạn có thể rắc thêm chút hành lá đã chuẩn bị lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.

Một đĩa gà sốt phô mai thơm ngon, đúng vị nhất là khi phần thịt thơm lừng, thấm đều gia vị, phô mai béo ngậy vô cùng tuyệt vời. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được cả vị cay, ngọt, mằn mặn trong từng miếng gà. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cho những “tín đồ” gà không thể cưỡng lại ngay lần đầu thưởng thức.

Mách nhỏ bạn là với những nguyên liệu trên, bạn còn có thể làm được món gà cay phô mai hấp dẫn. Hãy thử chế biến để bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé.

Gà sốt phô mai là món ăn cực đơn giản, ai cũng có thể vào bếp và tự tay chế biến. Hi vọng những gợi ý trên đây sẽ giúp các chị em có thể nấu món ngon này một cách thật dễ dàng.

Gà cay phô mai: 3 cách làm tại nhà, chuẩn vị Buldak Hàn Quốc

Gà cay phô mai là món ngon "nhập khẩu" từ xứ Hàn, đang được giới trẻ Việt yêu chuộng. Có nhiều người sẵn sàng bỏ ra rất nhiều tiền chỉ để thưởng thức món ăn "vạn người mê" này.

Mọi thứ sẽ trở nên dễ dàng hơn khi bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến cho mình một nồi gà phủ phô mai cay hoàn hảo, chỉ với cách làm không thể đơn giản hơn dưới đây!

1. Cách nấu gà cay phô mai đơn giản nhất tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Để thực hiện món gà phủ phô mai cay ngon với cách làm đơn giản nhất tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

600 gram thịt ức gà

muỗng bột ớt cay Hàn Quốc

2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

2 muỗng canh xì dầu (nước tương)

2 muỗng canh dầu ăn

Hạt tiêu

Gừng, tỏi, hành lá

1 gói phô mai Mozzerella

200 gram bánh gạo Hàn Quốc thái miếng vát mỏng

Phô mai Mozzarella mềm dẻo thơm ngậy. Ảnh: Internet

1.2. Cách sơ chế nguyên liệu gà phủ phô mai cay

1.2.1. Sơ chế thịt gà và luộc chín

Với thịt gà mua ngoài hàng về, do không đảm bảo chắc chắn về vệ sinh thực phẩm nên để an toàn hơn, bạn cần sát qua thịt gà với 2 quả chanh để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn cũng như mùi hôi thiu.

Nhặt bỏ toàn bộ lông mao nhỏ bám trên da, rửa sạch với nước, loại bỏ phần mỡ thừa.Sau đó, cho thịt gà đã làm sạch vào một cái nồi nhỏ, đổ ngập nước

.Đặt lên bếp đun trong khoảng 15 - 20 phút. Bạn có thể linh hoạt thay đổi thời gian tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt.Trong quá trình luộc, bạn có thể cho vào nồi 1 - 2 củ sả nhỏ để thịt loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khó chịu nhé.

Cho thịt ức gà vào nồi luộc chín. Ảnh: Internet

Sau khi kết thúc thời gian luộc thịt, bạn vớt thịt ra một chiếc rổ nhỏ. Sau đó chuẩn bị một chiếc bát tô to, đổ vào đó chút nước lạnh, cho miếng thịt gà vào ngâm trong nước lạnh. Việc này làm thịt gà khi ăn có độ chắc, săn, giòn hơn.Ngâm khoảng 10 phút sau đó vớt thịt ra một chiếc rổ sạch, đợi ráo nước, rồi cho thịt gà ra thớt thái, để riêng.

Cắt ức gà sau khi luộc thành các khối nhỏ. Ảnh: Internet

Chú ý: Bạn nên dùng một con dao sắc thái thịt gà để miếng thịt trông ngon hơn. Thái sao cho kích cỡ mỗi miếng là 1 khối khoảng 3 cm nhé.

1.2.2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cách sơ chế các nguyên liệu làm gà cay phô mai còn lại:

Đối với tỏi, gừng, bóc sạch vỏ, đập dập rồi thái nhỏ. Hành lá loại bỏ rễ rồi thái khúc nhỏ.Cho phô mai ra khỏi túi, cắt khúc thành những miếng nhỏ. Xếp phô mai gọn vào một cái chén sạch khác, để riêng.1.3. Cách chế biến món gà phủ sốt phô mai cay

1.3.1. Cách làm sốt cay cho món gà phô mai

Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho vào đó muỗng bột ớt cay Hàn Quốc. Nếu bạn không ăn được cay thì dùng ít bột ớt thôi nhé. Tiếp theo là 2 muỗng canh tương ớt cùng 1 muỗng xì dầu và 2 muỗng dầu ăn, thìa cà phê hạt tiêu.

Trộn đều cho sốt cay bám vào thịt gà. Ảnh: Internet

Tiếp theo, chúng ta sẽ thêm gừng và tỏi đã sơ chế ở trên vào cùng. Lấy một chiếc muỗng nhỏ trộn đều hỗn hợp lên để chúng hòa quyện vào nhau.Cho thịt gà đã thái được ở trên vào cùng hỗn hợp, trộn đều lên.

1.3.2. Rán bánh gạo

Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, làm nóng và đổ vào đó chút dầu ăn.Sau đó, đổ phần bánh gạo đã chuẩn bị được vào chiên đến khi bánh gạo giòn đều 2 mặt.

Rán bánh gạo cho giòn đều cả hai mặt nhé! Ảnh: Internet

Lưu ý: Không nên chiên bánh gạo giòn quá mức nhé. Điều này sẽ làm mất đi độ dẻo của bánh sau khi rán.

1.3.3. Cách nấu gà cay phô mai Hàn Quốc bằng chảo

Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể dùng bất cứ thứ gì mà bạn có để nấu, nhưng nhớ là phải có độ dày đảm bảo. Thông thường, nếu nhà có lò nướng thì chế biến món này sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, một cách làm gà cay phô mai không cần lò nướng rất đơn giản là dùng chảo gang thay thế. Các bước thực hiện như sau:

Đổ phần hỗn hợp gà cùng nước sốt cay vào chảo gang, cho vào đó khoảng 20 ml nước. Đặt chảo gang lên bếp đun lửa vừa trong khoảng 10 phút. Nếu chảo gang dày thì sẽ mất khoảng 10 phút, còn với cách làm gà cay phô mai bằng chảo mỏng hơn thì thời gian nấu chỉ trong khoảng 7 - 8 phút thôi nhé.

Nấu gà phủ sốt cay bằng chảo. Ảnh: Internet

Khi chảo gà sôi, bạn mở nắp ra, vặn nhỏ lửa lại và lấy muỗng đảo đều. Đổ phần bánh gạo đã chiên được vào, đậy nắp lại và tiếp tục đun nhỏ lửa. Trong khoảng thời gian ấy bạn cần phải làm nóng lò nướng trước để có thể nấu chảy phô mai.

Bước cho bánh gạo vào nấu chung với chảo gà cay. Ảnh: Internet

Sau khi tắt bếp, bạn phủ lên trên nồi một lớp phô mai vừa thái được, đặt chúng vào lò nướng vừa làm nóng để khoảng 4 - 5 phút đủ thời gian để phô mai tan chảy phủ đầy bề mặt nồi. Sau khi hết thời gian, cho chảo gà phủ phô mai cay ra ngoài, và rắc lên đó lớp hành lá bạn vừa chuẩn bị được.

Miếng gà phủ phô mai cay cay hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Cách làm đùi gà sốt cay phô mai bằng lò nướng

2.1. Nguyên liệu

Công thức dưới đây giữ nguyên các thành phần nguyên liệu làm nước sốt cay cho món gà phủ phô mai ( Korean-Style Fire Chicken Buldak with cheese recipe ), nhưng dùng phần đùi gà (có xương) để giúp món ăn vặt này trở nên hấp dẫn hơn. Trước khi thực hiện, bạn chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

Nửa chén nước dùng gà (tự nấu hoặc mua sẵn bên ngoài)

Nửa chén nước tương loại ngon

1/4 cốc siro gạo Hàn Quốc

1/4 cốc tương ớt Gochujang

1/4 chén bột ớt Hàn Quốc Gochugaru đã nghiền mịn

2 muỗng canh dầu mè

2 muỗng canh dầu thực vật

8 tép tỏi băm

1 miếng gừng tươi vừa, gọt vỏ và băm nhuyễn mịn

2 trái ớt tươi, băm nhỏ

1 muỗng canh tiêu đen xay

1 cốc nước ngọt Sprite

675 gram thịt gà (thịt đùi có xương cũng được, sơ chế và cắt nhỏ như công thức số 1)

170 gram phô mai mozzarella (để độ nơi có độ ẩm thấp, bào nhỏ)

2 nhánh hành lá thái nhỏ1 muỗng canh vừng nướng

Các nguyên liệu làm gà cay phô mai chuẩn vị Hàn. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm gà cay phô mai chuẩn vị Hàn bằng lò nướng

2.2.1. Cách làm nước sốt cay nấu gà phô mai

Trong 1 cái tô vừa, trộn hỗn hợp nước tương, siro gạo, bột ớt, tương ớt, dầu mè, rồi để qua một bên.Lấy một nồi nhỏ, cho dầu thực vật vào đun lửa vừa. Sau đó, thêm tỏi, gừng băm nhuyễn vào nồi, đảo đều khoảng 1 phút, thêm ớt tươi, tiêu xay vào. Khuấy hỗn hợp liên tục, nấu thêm 30 giây cho dậy mùi thơm đặc trưng.Trộn hỗn hợp sốt cay với nước ngọt Sprite, rồi cho lên chảo, đun sôi với mức lửa nhỏ. Thỉnh thoảng, nhớ khuấy nước sốt và dùng muỗng quét quanh chảo để không bị dính hay cháy.

Các nước nấu nước sốt cay. Ảnh: Internet

Nấu khoảng 6 - 8 phút thì tắt bếp, đợi nguội (tương đương nhiệt độ phòng).Cho 1/2 nước sốt cay vào túi zip (hoặc tô), cho thịt gà đã sơ chế vào, trộn chung với nước sốt.

Bước trộn thịt đùi gà với sốt cay. Ảnh: Internet

Khóa túi zip lại, để vào ngăn mát tủ lạnh, ướp ít nhất 45 phút. Nếu có thời gian, bạn nên ướp thịt gà qua đêm là ngon nhất.

2.2.2. Nướng đùi gà phủ phô mai cay bằng lò nướng

Xếp các miếng gà ướp sốt cay lên khay nướng có lót sẵn giấy bạc.Cho khay nướng vào lò, cứ khoảng 5 phút thì kiểm tra và đảo gà một lần cho chín đều và phủ đầy nước sốt.Gà chín, lấy khay ra, chuyển gà qua chảo, bật bếp nấu với 1/2 phần nước sốt còn lại, đảo đều.

Cách làm gà cay phủ phô mai bằng lò nướng. Ảnh: Internet

Đến khi gà chín hoàn toàn, nước sốt sôi, rắc phô mai lên trên, nấu thêm 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp.Rắc hành lá, vừng rang và thưởng thức ngay gà nướng phô mai cay cho nóng nhé.

Món đùi gà nướng cay phô mai thơm phức, đầy hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Cách chế biến món gà cuộn phô mai sốt cay

3.1. Nguyên liệu

Thịt ức gà: 600 gram

Phô mai lá: 5 miếng

Ớt sừng tươi: 2 trái (đem cắt cuống, bỏ hột và cắt thành miếng dài, nhỏ theo chiều dọc)

Muối ăn: Nửa thìa cà phê

Thịt nguội: 6 miếng

Phô mai xanh: 90 gram

Dầu oliu: 5 ml (trộn với muối ăn trong cái chén nhỏ)

Dầu thực vật: 1 muỗng canh

3.2. Cách làm gà cuộn phô mai cay Hàn Quốc

3.2.1. Cách cuộn gà nhân phô mai cay

Sơ chế và rửa sạch thịt ức gà, rồi để rổ cho ráo nước.Bạn lấy túi zip, cho các miếng thịt gà vào, dùng chày băm thịt cho mỏng ra. Cứ băm thịt cho đến khi đạt độ dày tầm 3 mm là được.

Bước dùng chày giã thịt gà trong túi zip cho mỏng đều. Ảnh: Internet

Bật sẵn lò nướng ở mức 200 độ C trước khi nấu khoảng 10 phút cho nóng.Thịt gà sau khi băm thì lấy ra, trải lên tấm thớt sạch. Sau đó, xếp các lát thịt nguội lên trên thịt gà, tiếp đến là lớp phô mai lá. Với phô mai xanh, bạn cắt nhỏ, rồi xếp lên trên lớp phô mai lá. Cuối cùng là xếp ớt tươi đã thái dọc lên trên.

Thứ tự xếp các nguyên liệu làm gà cuộn phô mai. Ảnh: Internet

Bắt đầu cuộn thịt gà lại cho chặt và khéo tay, rồi dùng tăm cố định lại mối cuộn

3.2.2. Nướng gà cuộn phô mai

Phết lớp dầu oliu pha muối lên trên các cuộn thịt gà.

Bước phết dầu oliu ;ên gà cuộn phô mai cay. Ảnh: Internet

xếp các cuộn thịt lên khay nướng có lót giấy bạc bên dưới, cho vào lò khoảng nửa tiếng, nấu đến khi gà chín đều, có màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm thì lấy ra.Cắt gà cuộn phô mai cay thành từng khoanh tròn nhỏ vừa ăn, rồi xếp lên dĩa.

Món gà cuộn phô mai cay nướng giúp đổi ngán cho bữa cơm cuối tuần. Ảnh: Internet

Chấm món ngon này cùng tương ớt và thưởng thức ngay nhé. Để đảm bảo an toàn thực phẩm tại nhà, nếu có thời gian, bạn có thể tự học cách làm tương ớt sạch không chứa chất gây ung thư chỉ với các bước đơn giản của Webnauan.vn nhé!4. Món gà phủ sốt phô mai cay bao nhiêu calo?

Với 200 gram thịt ức gà không xương, món gà cay sốt phô mai chứa khoảng 290 calo. Trong đó, có 29% là tinh bột, 26% là chất béo và 46% chất đạm.

Món gà kết hợp phô mai chứa hàm lượng calo khá cao, khoảng 200 kcal/200 gram.

Trên đây là một vài bước giúp bạn dễ dàng tự tay chuẩn bị cho mình và gia đình một nồi gà phủ phô mai cay ngon tuyệt.

Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay để thưởng thức hương vị béo ngậy hòa quyện với vị cay cay, xua tan đi cái khó chịu của khí trời oi bức. Dù là một món gà ngon , hấp dẫn, nhưng có độ cay rất "khủng khiếp". Vậy nên, nếu không thể ăn cay nhiều, bạn nên gia giảm lượng ớt trong các công thức trên đây cho phù hợp khẩu vị nhé

Cách làm mì cay thập cẩm chuẩn Hàn với hương vị đậm đà, hấp dẫn, ngon mê ly Từ lâu, nền ẩm thực Hàn Quốc đã tạo được tiếng vang rất lớn trên khắp thế giới bởi hương vị cay nồng nhưng lại đầy hấp dẫn trong các món ăn. Một trong số đó không thể bỏ qua món mì cay thập cẩm "thần thánh" rồi! Nhưng thật ra món nước ấy lại dễ thực hiện lắm đó nha! Nào cùng...