Hướng dẫn cách làm gà chiên mắm thơm lừng ai cũng thích

Thay vì làm những món gà thông thường như luộc, chiên giòn, rang, xào sả ớt,… bạn hãy thử với cách làm gà chiên mắm này đi. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đấy.

Thịt gà hay được các chị em chế biến thành mấy món phổ biến như gà luộc, gà chiên giòn, gà xào sả ớt, gà rang,… Nhưng, làm đi làm lại mấy món này khiến các thành viên trong gia đình bạn phát ngán. Vậy thì, bạn hãy thử cách làm gà chiên mắm này đi nhé, đảm bảo ai nấy đều gật gù, tấm tắc khen ngon cho mà xem.

Nguyên liệu cần có (cho 4 người ăn):

- 700gr thịt gà (nên dùng cánh hoặc đùi gà)

- 120ml nước mắm

- 1 củ tỏi, băm nhỏ

- 1gr muối

- 100ml nước ấm

- 100rg đường

- 150gr bột mỳ

- 30gr bột bắp

- 5gr sốt ớt hoặc sa tế

- Dầu ăn Bạn có thể gia giảm theo khẩu vị để đạt độ mặn mong muốn.

Cách làm gà chiên mắm:

- Rửa sạch thịt gà, để cho ráo nước hoặc dùng giấy ăn lau thật khô trước khi chế biến. Để thịt gà ngấm gia vị, hãy dùng dao khía vài đường lên. Sau đó, bạn cắt thành miếng vừa ăn và cho vào một tô lớn.

- Trộn tỏi băm và muối, thêm 50ml nước ấm và ngâm trong 10 phút, sau đó thêm nước mắm và đường, khuấy đều tới khi tan hết.

- Dùng 100ml của hỗn hợp trên để ướp gà, phần còn lại cất vào tủ lạnh. Gà nên ướp với hỗn hợp nước mắm trong 4 tiếng hoặc qua đêm.

- Sau khi ướp, vớt gà ra và để ráo nước trong 15 phút.

- Trộn đều bột mỳ và bột bắp, nhúng gà đã ướp vào hỗn hợp bột sao cho bột bám đều quanh miếng gà.

- Đặt chảo lên bếp làm nóng một ít dầu ăn rồi cho cánh gà vào chiên vàng rồi cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.

- Lấy phần hỗn hợp nước mắm còn lại trong tủ lạnh ra, hòa cùng 50ml nước, sa tế và làm nóng trên chảo. Đun sôi hỗn hợp lên, sau đó hạ nhỏ lửa và đun thêm 1-2 phút.

- Tiếp theo cho thịt gà đã chiên vào chảo và đảo đều khoảng 1 phút để sốt bám đều quanh miếng thịt rồi tắt bếp.

- Cuối cùng bày thịt gà ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món này dùng với cơm nóng thì hết ý luôn.