Hướng dẫn cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon như ngoài hàng

P.V13:48 06/01/2022

Đùi gà chiên nước mắm là một món ăn ngon cực hao cơm. Để Bách hoá XANH hướng dẫn cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon như ngoài hàng ngay cho bạn nhé!

Một trong những cách chế biến đùi gà ngon nhất là chiên mắm, ăn cùng với cơm. Đây đã là một món ăn trứ danh trong nền ẩm thực Việt Nam, cùng bắt tay vào làm ngay món này với Bách hóa XANH nhé!

1 Cách làm đùi gà chiên mắm ngon đơn giản

Nguyên liệu

500g đùi tỏi gà

2 nhánh sả cây

Tỏi, ớt, gừng, hành tím băm

Tinh bột bắp

Tinh bột gạo

Bột mì đa dụng

Baking soda

Gia vị: Muối, đường vàng, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, bột nêm gà

Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm

Cách làm đùi gà chiên nước mắm

Bước 1 Sơ chế đùi gà

Video đang HOT

Trước tiên, đùi gà mua về bạn đem ngâm với nước muối pha loãng từ 5 – 7 phút để làm sạch, loại bỏ chất dơ bụi bẩn. Sau đó, bạn rửa lại đùi gà với nước sạch, để ráo.

Mẹo hay: Lúc mới mua đùi gà về, bạn có thể dùng một ít muối hột chà xát nhẹ nhàng xung quanh phần đùi gà khoảng 2 phút để giúp làm sạch lông hoặc các chất bẩn dính trên da gà.

Sơ chế đùi gà

Bước 2 Ướp và hấp gà

Tiếp theo, bạn cho đùi gà, 1 muỗng canh bột nêm gà và muỗng canh tỏi, gừng, ớt, hành tím băm đã chuẩn bị sẵn vào tô rồi trộn đều.

Ướp gà và chuẩn bị hấp gà

Để làm chín sơ đùi gà, bạn cho gà vào lò vi sóng và làm nóng trong vòng 3 phút. Sau đó, bạn lấy gà ra, lật mặt còn lại lên rồi tiếp tục cho vào lò vi sóng thêm 3 phút nữa để gà chín đều.

Bước 3 Pha nước mắm

Tiếp đến, bạn cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường vàng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước lọc vào chén, khuấy đều cho các gia vị tan hết. Bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ này theo khẩu vị của mình nhé.

Pha nước mắm

Bước 4 Trộn và áo bột chiên

Bạn chuẩn bị 1 cái tô, cho vào 1 muỗng canh tinh bột bắp, 1 muỗng canh bột gạo, 3 muỗng bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê bột nêm gà và 1 muỗng cà phê baking soda, 1/2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều tất cả nguyên liệu.

Trộn bột chiên

Tiếp theo, ban cho đùi gà đã được hấp trước đó và hỗn hợp bột trên vào một cái túi nilon sạch rồi trộn thật đều để gà được áo đều lớp bột.

Bước 5 Chiên gà

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 200ml dầu ăn. Đợi khi dầu thật nóng, bạn cho đùi gà vào chiên với lửa vừa để gà chín đều ở bên trong và không bị cháy khét.

Khi chuẩn bị tắt bếp thì bạn điều chỉnh lên lửa lớn, cách làm này giúp đẩy được lượng dầu thừa ra khỏi đùi gà chiên làm cho món ăn đỡ bị ngấy. Sau đó tắt bếp, gắp gà ra đĩa.

Chiên gà

Bước 6 Chiên nước mắm

Để làm phần nước mắm đậm vị, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vừa chiên gà vào một cái chảo khác, thêm muỗng canh tỏi băm, hành tím băm, gừng băm và ớt băm và phi cho thơm.

Khi tất cả đã dậy mùi thơm thì bạn cho phần nước mắm đã pha sẵn vào chảo rồi đun sôi liu riu với lửa vừa.

Nấu hỗn hợp nước mắm

Cuối cùng, bạn cho đùi gà vào chảo, trở đều các mặt cho gà thấm nước mắm rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay phần đùi gà chiên nước mắm thơm ngon nức mũi bên ngoài thì vàng giòn, đẹp mắt thấm đều nước mắm đậm đà. Bên trong thịt gà chín mềm, mọng nước và vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.

Đùi gà chiên nước mắm

2 Cách làm cơm đùi gà chiên mắm

Để có phần cơm đùi gà chiên ngon, thì loại gạo bạn chọn nấu cũng góp phần rất quan trọng để tạo nên một món ăn hoàn chỉnh.

Bước 1 Bạn nên chọn loại gạo dẻo, ngon của Bách hoá XANH nhưng không được quá nở. Đây là loại gạo độc quyền được tuyển chọn từ giống gạo sạch chất lượng, giúp bữa cơm thêm ngon miệng nhờ đặc tính dẻo nhiều, nở vừa, hạt săn và có hậu ngọt rất vừa ăn.

Bước 2 Khi mua về, tuỳ vào số lượng người ăn mà bạn lấy gạo vừa đủ, vo sạch gạo và dùng nước luộc gà để nấu cơm với tỉ lệ gạo và nước chuẩn là 1:1, tức là 3 chén gạo thì các bạn cho thêm 3 chén nước, với tỉ lệ này thì chắc chắn là cơm sẽ rất ngon.

Mách nhỏ: Đùi gà chiên nước mắm sẽ ngon khi ăn cùng cơm chiên, nên bạn có thể chiên cơm lên để thưởng thức trọn vị hơn nhé.

Cơm đùi gà chiên mắm

Bách hoá XANH mong rằng với cách làm đùi gà chiên nước mắm trên sẽ đem tới hương vị thơm ngon, đậm đà như ngoài hàng đến gian bếp nhà bạn. Hãy bắt tay vào làm ngay bạn nhé!

Cách làm đùi gà chiên nước mắm đậm vị, mềm mọng

Món đùi gà chiên nước mắm đậm vị, cực kỳ tốn cơm là món ngon yêu thích của nhiều người. Hãy cùng VinID tìm hiểu bí quyết làm món ăn hấp dẫn này để dậy vị mắm đậm đà mà vẫn giữ nguyên độ mềm mọng bên trong thịt nhé.

1. Nguyên liệu làm đùi gà chiên mắm

Đùi gà: 3 cái

Gia vị: tỏi băm, dầu ăn, bột nêm, nước mắm, đường, muối

2. Cách làm đùi gà chiên nước mắm

Các bước làm món đùi gà chiên nước mắm.

Rửa sạch gà với nước muối, để ráo. Lấy dao xăm thịt gà cho dễ thấm.Ướp gà 30 - 45 phút với tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 ít bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít đường.Làm mắm đường: trộn đều 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường.Bắc chảo lên, cho dầu vào, để lửa nhỏ, chiên đùi gà cho săn vàng lại thì tắt bếp, vớt ra.Bắc chảo sạch lên, cho dầu vào, để lửa nhỏ, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho mắm đường vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.Khi màu mắm vàng đẹp thì cho đùi gà vào, trở qua trở lại cho thấm và chín đều.Đến khi mắm sánh lại, thịt gà chín vàng đẹp thì gắp ra đĩa, ăn kèm với cơm và rau xà lách.

3. Lưu ý khi làm đùi gà chiên nước mắm

Lưu ý khi lựa chọn đùi gà:

Khi mua đùi gà, nên chọn loại có những đặc điểm sau để đảm bảo độ tươi, ngon:

Da không bị bong ra, căng đều, có màu trắng.Da, thịt và xương dính liền với nhau.Dùng tay ấn thì thớ thịt có độ đàn hồi.

Lưu ý khi thực hiện món đùi gà chiên nước mắm:

Sau khi rửa gà với nước muối, có thể rửa thêm bằng chanh hoặc rượu để gà sạch hơn và được khử mùi.Trước khi chiên đùi gà nên hấp trước để gà chín và khi chiên không bị khô. Ngoài hấp bằng nồi thông thường, có thể cho vào lò vi sóng quay.Khi chiên có thể sử dụng mỡ thay cho dầu và nên để lửa nhỏ cho gà chín từ từ.

Đùi gà ngon thì thớ thịt có độ đàn hồi.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể chế biến món đùi gà chiên nước mắm đậm vị bên ngoài, mềm mọng bên trong để chiêu đãi gia đình. Đừng quên tải app VinID để đặt mua những chiếc đùi gà ngon, sạch từ hệ thống VinMart cho bữa cơm nhà thêm chất lượng nhé.

Cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà đơn giản tại nhà Đùi gà là nguyên liệu vô cùng quen thuộc và rất được ưa thích vì rất dễ tìm mua mà độ dinh dưỡng cũng không hề thấp. làm món đùi gà chiên nước mắm cực hấp dẫn ngay sau đây nhé. Cùng vào bếp thôi nào! Nguyên liệu làm Đùi gà chiên nước mắm Đùi tỏi gà 500 gr Sả cây 2 nhánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ03:08

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.