Hướng dẫn cách làm chim bồ câu hầm thuốc bắc cực kỳ bổ dưỡng
Chim bồ câu hầm thuốc bắc hạt sen là món ăn ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp làm món bồ câu hầm thuốc bắc hạt sen.
Nguyên liệu:
1-2 con chim bồ câu (con to thì 1 con, con nhỏ thì 2 con)
500g lá ngải cứu
200g táo tàu
1g kỷ tử
50g thục
50g quy
100g ý dĩ
150g thịt nạc thăn xay nhuyễn
200g hạt sen
50g đậu xanh
50g gạo nếp
20g nấm hương
(Ngoài việc mua từng loại: Táo tàu, kỷ tử, thục, quy, ý dĩ, bạn có thể mua gói vị thuốc bắc sẽ đầy đủ các loại.)
Video đang HOT
Cách làm chim bồ câu hầm thuốc bắc cực kỳ bổ dưỡng.
Cách làm:
Làm sạch chim bồ câu: Làm chim bồ câu không giống với làm thịt gà. Với những người chưa làm bồ câu sẽ có chút khác lạ. Cách làm như sau: Chim bồ câu non, dùng tay bóp cổ hoặc dìm đầu chim vào trong chậu nước cho chim ngạt chết chứ không cắt tiết.
Sau khi chim đã chết, vặt lông sống (không chần qua nước sôi). Lông chim bồ câu rất dễ vặt, các bạn không cần lo lắng. Hơn nữa, nếu chần chim qua nước sôi sẽ làm tiết bên trong đông lại hết.
Tiếp theo, thui qua con chim cho trụi hết lông tơ (không thui chín). Rửa sạch bẩn và lông cháy.
Mang chim ra mổ. Móc hết các bộ phận cơ quan bên trong ra, giữ lại tim, mề, gan, trứng… Phải thật nhẹ nhàng và khéo léo để không làm vỡ. Nếu có thể, bạn chỉ nên rạch một đường nhỏ ở giữa bụng để khi hầm thịt chim không bị vỡ. Hoặc cũng có thể rạch đường lớn, sau khi nhồi nhân chúng ta có thể khâu lại.
(Lưu ý: Nếu ngại việc mổ chim bồ câu hoặc làm không thành thạo bạn có thể thuê người ta mổ ở chợ.)
Sau khi làm sạch chim bồ câu, bạn bắc một nồi nước sôi, cho kỷ tử, thục, quy, ý dĩ vào hầm qua với chút muối.
Chuẩn bị một chiếc nồi khác lên bếp. Hạt sen sau khi đã loại bỏ những hạt bị mọt, lép và thông tâm sạch sẽ, cho vào nồi nấu mềm.
Nhặt rau ngải cứu, lấy phần lá non. Sau đó phi qua hành và xào qua với gia vị mắm, nêm…
Sau khi các nguyên liệu đã chín, đổ hạt sen, thuốc bắc, gạo nếp, đậu xanh, thịt nạc xay và lá ngải cứu vào một cái bát lớn và trộn đều. Lưu ý: Các nguyên liệu phải được nêm gia vị chuẩn và vừa miệng khi nấu ở các bước trên.
Sau khi hỗn hợp nhân đã đều, dùng tay nhồi vào bụng chim bồ câu.
Dùng tăm ghim lỗ nhồi lại. Không nên nhồi đầy quá vì khi hầm sẽ làm vỡ thịt chim.
Chuẩn bị nồivới khoảng 1 bát ô tô nước lớn. Cho chim vào hầm từ 3-4 tiếng. Thỉnh thoảng chế thêm chút nước vào nồi để không bị cháy.
Bồ câu hầm xong, vớt ra bát cùng chút nước.
Món chim bồ câu hầm thuốc bắc.
Lưu ý: Bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm như vậy sẽ nhanh hơn rất nhiều và không lo bị cháy.
Chúc bạn sẽ nấu thành công món ăn bổ dưỡng này cho cả gia đình.
Cách nấu chè hoa cúc chuẩn 100% giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Món chè hoa cúc thơm lừng kết hợp cùng với các loại thảo mộc bổ dưỡng không những giúp thanh nhiệt giải độc cơ thể mà còn làm đẹp da, rất thích hợp cho mùa hè nắng nóng.
Lợi ích của hoa cúc
Chè hoa cúc là một trong những món ăn rất được ưa chuộng vì có công dụng thanh nhiệt, làm đẹp da, giải độc cơ thể. Rất thích hợp trong mọi gia đình. Trong y học, hoa cúc được mệnh danh là một loại "thảo dược thần kỳ" có nhiều tác dụng trong việc thưởng thức cũng như chữa bệnh.
Hoa cúc chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Và được coi là chất chống viêm và chống vi khuẩn trong tự nhiên rất hữu ích và hiệu quả. Vì vậy, nó cũng có tác dụng giữ cho da bạn luôn sáng đẹp không bị mụn trứng cá. Hoặc các loại mụn nhọt khác. Nhờ có tính chất chống vi khuẩn mà trà hoa cúc còn có thể ngăn ngừa sự lão hóa trong cơ thể. Làm sạch cơ thể, tăng cường nước cung cấp nước cho da để tránh khô da, ngứa da...
Ảnh minh họa
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hoa cúc
Hoa cúc khô: 10gram
Câu kỷ tử: 10gram
Nấm tuyết: 30gram
Táo đỏ khô: 30gram
Bạch quả: 100gram
Hạt sen: 100gram
Đường phèn: 200gram
Ảnh minh họa
Cách nấu chè hoa cúc cực đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoa cúc khô khi mua về. Các bạn rửa qua với nước sạch. Sau đó để khô vắt cho ráo nước. Đây chính là nguyên liệu chính và đặc trưng làm nên món chè hoa cúc.
Chuẩn bị một bát to, cho nấm tuyết ngâm nước nóng cho nhanh nở. Sau đó rửa sạch, rồi bỏ chân nấm và cắt nhỏ.
Táo đỏ khô các bạn rửa sạch với nước, ngâm nở.
Lưu ý: Nếu muốn cho trái táo nở mềm. Trước khi nấu các bạn nên hấp táo khoảng 5 phút nhé!
Bước 2: Nấu chè hoa cúc
Hạt sen tươi rửa qua với nước sạch, vất bỏ tim sen. Cho nước vừa đủ vào nồi đã chuẩn bị. Nấu sôi trên bếp. Tiếp đó cho hạt sen, bạch quả và táo đỏ vào nấu trong khoảng 30 phút. Khi hạt sen mềm thì cho tiếp câu kỷ tử và đường phèn vào rồi nấu sôi.
Lưu ý: Nếu dùng hạt sen khô. Các bạn nên ngâm nước ấm cùng với nấm tuyết đã thực hiện ở bước trên cho nhanh nở.
Khi đường đã tan, các bạn nấu thêm 1-2 phút nữa thì cho hoa cúc vào. Chờ chè sôi, lại tắt bếp. Đậy nắp trong khoảng 5 phút để hoa cúc tỏa hương thơm rồi vớt ra. Các bạn bỏ đi phần xác hoa. Cuối cùng là ta đã có một món chè hoa cúc thơm ngon, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè rồi nhé.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu chè nhãn lồng hạt sen ngọt mát tại nhà Vị ngọt thơm và thanh mát của món chè nhãn lồng hạt sen sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn. Cùng học cách chế biến món chè này bạn nhé. Cách 1 Nguyên liệu: Món chè hạt sen nhãn lồng có vị ngọt thanh, rất ngon. - Hạt sen tươi: 100 gr - Nhãn: 500 gr - Đường: 250 gr - Một bát...