Hướng dẫn cách làm các loại nem ngon ngất ngây khó cuõng
Nem chua là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, nó có vị chua chua, vì có vị chua nêm thường được giới trẻ sử dụng để ăn vặt, hoặc sử dụng để các cánh mày râu nhậu trong các cuối tuần của gia đình.
Nhưng đa số các chị em phụ nữ đi chợ thường mua nên gọi sẵn trên thị trường vì thế thường không đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm, nếu bạn là một tín đồ của nem thì hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để biết được những cách chế biến các loại nem và đem đến cho gia đình mình những món ăn ngon các bạn nhé!
Nguyên liệu:
Thịt nạc bì lợn nước mắm đường bột năng tỏi băm nhỏ hạt tiêu
Cách làm nem chua nướng đơn giản
Thực hiện:
Bước 1: Các bạn nên mua những miếng thịt lợn tươi để đảm bảo sau khi làm nem xong thì nem có độ dai. thịt khi mua về các bạn cần nên rửa sạch với nước muối loãng để bảo đảm thịt sạch mùi hôi, Sau đó các bạn hãy để ráo nước và thái thành các miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đá để đông khoảng 3 giờ đồng hồ.
Bước 2: Bì lợn các bạn mua về cần rửa sạch rồi sau đó đem đi luộc chín. Khi bì lợn đã chín thì các bạn hãy vớt ra và ngâm với nước đá lạnh để bị được giòn và ngon hơn. Sau khoảng 4 đến 5 phút thì các bạn hãy vớt ra và để ráo nước, Rồi sau đó các bạn đem thái sợi. Các bạn hãy nhớ là chỉ thái bì khi đã ráo nước hoàn toàn vì nếu bị ướt khi ta trộn chung với thịt sẽ khiến nem bị nhão và khó chiên.
Bước 3. Các bạn hãy lấy thịt trong ngăn đá ra và xay nhuyễn, khi xay thịt xong các bạn hãy bỏ vào ngăn đá trong khoảng thời gian 1 giờ đồng hồ rồi các bạn mang ra xay thêm Một lần nữa. Tiếp theo các bạn hãy cho thịt vừa xay trộn với nước mắm, bột nêm, tỏi, hạt tiêu và cuối cùng bạn hãy cho bì lợn vào và trộn đều.
Bước 5: thịt sau khi chọn xong các bạn hãy để như vậy để thịt lên men, Sau 1 ngày, các bạn lấy nem ra, dùng xiên tre xiên vào từng chiếc nem rồi nướng trên than củi. Khi chúng ta nướng than củi thì nên sẽ có vị thơm. Vậy là món nem của chúng ta đã hoàn thành.
Video đang HOT
nem rán hà nội
Bước 1:đối với nem rán Hà Nội thì các bạn hãy sơ chế nguyên liệu để món nem được ngon và giòn. đối với miến các bạn hãy ngâm trong nước lạnh cho mềm ra Rồi sau đó thái nhỏ. Đối với mộc nhĩ các bạn hãy pha nước ấm, sau đó ngâm mộc nhĩ vào khoảng 10 đến 20 phút để mộc nhĩ được nở đều, rồi Các bạn hãy cắt bỏ xuống và thái nhỏ, băm vụn.
Su hào, cà rốt, củ đậu các bạn hay gọt vỏ sau đó thái sợi mịn. Đối với hàng cũ các bạn hãy bóc vỏ sau đó đậ.p dập và băm nhỏ. Rau mùi các bạn hãy rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Sau khi sơ chế xong tất cả các nguyên liệu thì các bạn bắt đầu trộn tất cả các nguyên liệu trên, trộn lẫn với nhau và cho gia vị vào trộn đều, tiếp theo sau đó các bạn hãy đậ.p trứng vào, lượng trứng tùy theo lượng nem các bạn làm, đảo đều cho tất cả các nguyên liệu dính vào nhau khi cuộn sẽ dễ dàng hơn.
Bước 3: các bạn hãy tiến hành cuốn nem, sơ đồ các bạn hãy lấy một cái chảo cho lên bếp và đổ dầu vào đun sôi, đến khi dầu nóng thì các bạn hãy cho nên vào cháo để rán, đến khi lên vàng đều hai mặt thì các bạn hãy gắp ra đĩa.
Cách làm nem chua tuyệt ngon
Thịt chân giò
Bì lợn
Đường
Gia vị làm nem
Rượu nếp
Hạt tiêu
Tỏi ớt. bột can
Lá chuối.
hướng dẫn cách làm nem chua
Bước 1: đối với bì lợn sau khi mua về thì các bạn hay sơ chế thật sạch, sau đó bạn hãy cho vào nồi luộc vừa chín tới thì các bạn hãy cho thêm một ít muối vào luộc tiếp, đến khi sôi thì các bạn hãy vớt ra và để nguội. Đợi cho bì lợn nguội thì các bạn hãy thái sợi thật nhỏ. tiếp theo Các bạn hãy ngâm bì lợn cùng với một ít rượu, sau đó các bạn hãy cho vào một ít chanh và xã qua với nước để bì lợn bớt hôi . Tiếp tục để cho ráo nước và sau đó các bạn hãy cắt ngắn.
Bước 2: đối với thịt chân giò thì các bạn hãy rửa sạch, Sau đó các bạn hãy thái miếng nhỏ, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 đến 5 tiếng cho thịt đông đá. Sau đó các bạn hãy lấy thịt ra vào xay thật nhuyễn.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ và chia ra làm 2 phần, một nửa các bạn đem băm nhuyễn, còn một nữa Còn lại các bạn hãy thái lát mỏng.
Bước 4: Bỏ các nguyên liệu vào và trộn lẫn với nhau, Các bạn nhớ là phải đào thật đều để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
Bước 5: các bạn hãy cho vào hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng hơn một tiếng đồng hồ thì các bạn hãy lấy ra
Bước 6: khi thịt lấy ra thì các bạn hãy cho vào khuôn làm giò xào rồi các bạn hãy cố định thật chậm để thì kết dính vào nhau. Sau đó các bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm hoặc lá chuối để bọc xung quanh. Vâỵ là món ăn là xong
Có nhiều công thức chế biến các món nem khác, nhưng trên đây mình đã giới thiệu 3 công thức chế biến các món nem với mong muốn rằng sẽ giúp ích cho các bạn trong việc chế biến em cũng như đem lại những món ăn thật ngon cho gia đình mình.
Trên đây là bài viết viết về cách chế biến các món nem, để bài viết này được hoàn thiện, các bạn hãy đóng góp ý kiến đề bài viết được hoàn thiện hơn nhé! Chúc gia đình bạn có sức khỏe hạnh phúc và thật thành công trong cuộc sống.
Món bún vừa bịt mũi vừa ăn nhưng lại "gây nghiệ.n" ở Gia Lai
Đây là một đặc sản thách thức độ gan dạ của các thực khách khi lần đầu nếm thử món ăn này. Nếu có dịp du lịch Gia Lai và tình cờ ngửi thấy một mùi khó chịu khi đi ngang qua một quán ăn, bạn sẽ phải dừng lại để xem mùi hương đó đến từ đâu và nó là gì.
Món đặc sản Gia Lai tỏa ra một mùi hương khiến thực khách "chạy xa" đó không gì khác chính là món bún cua thối.
Bước vào một quán bún cua thối, bạn sẽ phải nhăn mặt khi thấy những nồi nước lèo đen sánh nổi đặc một lớp gạch cua, bốc khói nghi ngút tỏa ra mùi hương nồng nồng "đặc trưng". Điều gì khiến cho món ăn "bốc mùi" này trở thành một món mà bạn nhất định sẽ phải nếm thử khi du lịch Tây Nguyên?
Bún cua thối (hay bún mắm cua) là một món ăn có nguồn gốc từ người Bình Định di cư đến vùng đất này. Tuy nhiên khi ở Gia Lai thì món bún cua thối mới trở nên nổi tiếng và trở thành một nét đặc trưng, độc đáo.
Món bún này có mùi hương độc lạ như vậy là do quá trình ủ cho nước cua lên men chua. Cua đồng khi mua về được rửa sạch, nhúng qua nước sôi cho ngất đi (không để chế.t) để cua không kẹp vào tay, người làm dễ dàng lột bỏ mai. Phần thịt được lọc ra được đem xay nhuyễn và ủ từ 1-2 ngày đến khi dậy mùi thì mới được mang ra nấu.
Những nồi nước gạch cua sẽ được nêm nếm sao cho hơi cay và mặn hơn bình thường nhằm giảm độ tanh. Nước cua khi đã lên men được nấu cùng thịt ba chỉ đã xào cho săn lại cùng một nguyên liệu đặc biệt nữa là măng tre thái mỏng. Mắm cua càng đun lâu sẽ càng đậm vị và dậy mùi hơn.
Bởi cách chế biến đặc biệt như thế nên bún cua thối có mùi nặng đến mức dù cách tiệm vài nhà nữa mới đến nơi bạn cũng dễ dàng ngửi thấy. Đây cũng là một món ăn thách thức nhất khi du khách đến với vùng đất này, nếu không hợp bạn sẽ phải bỏ đi cả bát bún, nhưng nếu may mắn, có thể bạn sẽ đâ.m ra nghiệ.n cái mùi khó ngửi nhưng hương vị đậm đà của món ăn này.
Chính vì kén người ăn như vậy nên với những người mới ăn lần đầu, mỗi chiếc tô đựng được sử dụng là loại tô nhỏ, chỉ to bằng một vốc tay. Nước mắm cua dùng với lượng rất ít (như lượng nước dùng cho mì quảng).
Khi được bưng ra, một tô bún cua thối đơn giản chỉ là một nắm bún nhỏ, ít măng, chan xâm xấp nước dùng cua, rồi thêm tóp mỡ hành phi, da heo khô. Dọn kèm bún sẽ là rau sống và trứng vịt om trong nồi nước dùng nếu bạn có nhu cầu. Ngoài ra chủ tiệm cũng thường dọn thêm chả ram, chả, nem chua để thực khách có thể ăn thêm. Khi ăn bún cua thối cần nêm ớt, chanh rồi trộn rau sống thưởng thức. Nếu ăn kèm nhiều rau sống thấy nhạt, bạn có thể thêm mắm nêm luôn để sẵn trên bàn.
Bún cua thối có mùi rất nặng, đặc biệt khi ngửi ở gần. Thậm chí khi ăn xong, mùi cua vẫn còn lưu lại trong khoang miệng. Thế nên bún cua thối chính là món ăn gây nhiều tranh cãi, người không chịu được mùi sẽ khó mà ăn được. Nhưng nếu ăn được, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, cay cay rất riêng. Thậm chí chính thứ nước dùng nặng mùi, đậm đà đó đã gây nghiệ.n cho nhiều người.
Nhiều người cho rằng nên thưởng thức bún cua thối vào mùa mưa. Lý do là bởi khi đó thịt cua sẽ chắc và dậy mùi hơn. Thêm nữa cũng vì mùa mưa ở Gia Lai kéo dài nên mỗi chiều trời chuyển lạnh, thưởng thức tô bún đậm đà, cay nồng đã trở thành thói quen của rất nhiều người dân Gia Lai yêu thích hương vị đặc biệt của bún mắm cua.
Món bún thối 'gây nghiệ.n', ăn với nước dùng 'bốc mùi' thum thủm ở Gia Lai Tuy có vẻ ngoài kém hấp dẫn, "bốc mùi" thum thủm nhưng bún cua thối lại là đặc sản nức tiếng phố núi Gia Lai. Bún cua thối (hay còn gọi là bún mắm cua, bún thối) là đặc sản ở phố núi Pleiku, tỉnh Gia Lai. Sở dĩ có tên gọi như vậy là vì món ăn được làm từ nguyên liệu...