Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bắp thơm ngon béo ngậy dễ làm
Bánh bông lan bắp vừa mềm vừa thơm đảm bảo ai cũng thích. Hãy cùng làm bánh bông lan bắp thơm ngon béo ngậy cực dễ làm luôn bạn nhé!
Nếu bạn thuộc tín đồ ăn ngọt thì bánh bông lan bắp chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Bài viết dưới đây xin chia sẻ cùng bạn cách làm món bánh bông lan bắp thơm ngon, đơn giản đảm bảo bạn có thể tự tay làm và thưởng thức ngay tại nhà. Cùng vào bếp để làm món bánh này bạn nhé!
1Nguyên liệu làm bánh bông lan bắp
Nguyên liệu làm bánh bông lan bắp
120g hạt bắp mỹ
170g bột mì
100ml sữa tươi
4 trái trứng gà
2 ống vani
90g đường
Mẹo hay: Để chọn được những hạt bắp tươi ngon bạn nên chọn những hạt đều, mẩy, bóng. Bạn có thể dùng tay bấm vào hạt bắp, thấy mềm vừa phải, chảy sữa là những hạt bắp ngon.
2Cách làm bánh bông lan bắp
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu làm bánh bông lan bắp
Hạt bắp bạn đem rửa sạch. Sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố thêm vào 100ml (7 muỗng canh) sữa tươi rồi bật máy xay cho hỗn hợp này thật mịn.
Bước 2 Đánh trứng
Đánh trứng với bắp đã xay mịn
Bạn đập 4 quả trứng vào 1 chiếc tô sau đó thêm vào 2 ống vani, 90g (6 muỗng canh) đường, 30g (2 muỗng canh) dầu ăn, muỗng cà phê muối sau đó dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ trung bình đánh trong vòng 8 phút cho trứng bông lên.
Tiếp theo bạn cho thêm phần bắp đã xay mịn vào và tiếp tục đánh thêm 2 phút nữa.
Video đang HOT
Bước 3 Trộn bột
Trộn bột làm bánh
Bạn thêm vào tô trứng vừa đánh 170g (11 muỗng canh) bột mì sau đó tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ chậm trong khoảng 2 phút. Như vậy là bạn đã có được phần bột làm bánh.
Bước 4 Đổ bột vào khuôn
Rót bột vào khuôn
Bạn chuẩn bị những chiếc khuôn nhỏ sau đó rót từ từ hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn, rót cho bột đầy khuôn. Thực hiện cho đến khi hết chỗ bột đã trộn.
Bước 5 Nướng bánh
Nướng bánh trong 45 phút
Bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút sau đó cho bánh vào lò nướng, nướng với nhiệt độ 150 độ C trong vòng 45 phút. Sau 45 phút nướng bánh bạn lấy bánh ra và thưởng thức.
3Thành phẩm
Bánh vàng thơm, bông mềm
Bánh bông lan bắp có màu vàng đẹp mắt, bánh mềm xốp, thơm mùi bắp, khi ăn bạn sẽ thấy bánh có vị ngọt nhẹ và béo béo cực kỳ hấp dẫn.
Học ngay cách làm bánh bông lan bằng bột gạo thơm ngon, đúng chuẩn
Bạn đã biết cách làm bánh bông lan bằng bột gạo chưa nhỉ? Cùng học ngay cách làm bánh bông lan bằng bột gạo thơm ngon, đúng chuẩn nhé!
Bánh bông lan có lẽ là một món bánh quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, bạn đã biết cách làm bánh bông lan bằng bột gạo đúng cách chưa nhỉ? Cùng tham khảo bài viết sau của Bách hóa XANH để tìm hiểu cách làm bánh bông lan bằng bột gạo thơm ngon và đúng chuẩn nhé!
1Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng bột gạo
40g bơ lạt
120ml sữa tươi không đường
120g bột gạo
1ml chiết xuất vani
3 quả trứng gà
70g đường
2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: Muối
Dụng cụ: Rây lọc, máy đánh trứng, khuôn bánh, giấy bạc
Một số nguyên liệu làm bánh bông lan bằng bột gạo
Cách chọn trứng gà ngon
Bạn nên chọn những quả trứng gà có vỏ có màu sắc tươi sáng, không xuất hiện đốm màu lạ
Bạn có thể quan sát trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời, trứng gà ngon thì sẽ có màu hồng trong suốt và có 1 đốm màu ở giữa
2Cách làm bánh bông lan bằng bột gạo
Bước 1 Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng
Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng
Bạn tách riêng từng lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng ra cho cả 3 quả trứng.
Sau đó, bạn nấu cách thủy hoặc có thể dùng lò vi sóng để đun chảy 40g bơ lạt.
Tiếp theo, bạn cho 3 lòng đỏ trứng gà vào tô cùng 40g bơ lạt đã nấu chảy và 120ml sữa tươi không đường để khuấy đều hỗn hợp.
Lưu ý
Trứng gà bạn nên để ở nhiệt độ phòng. Trong trường hợp bạn bảo quản trứng ở tủ lạnh thì nên chỉnh về chế độ nhiệt độ phòng rồi sau đó mới dùng trứng để làm bánh. Đặc biệt, lòng đỏ trứng không được lẫn với lòng trắng trứng hay bất kỳ một tạp chất nào khác.
Bước 2 Trộn bột bánh
Trộn bột bánh
Dùng rây lọc rây bột gạo vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều hỗn hợp và cứ tiếp tục cho đến khi rây hết phần bột gạo.
Đem hỗn hợp trên rây qua 2-3 lần để bột được mịn màng hơn rồi cho vào 1ml chiết xuất vani và khuấy đều hỗn hợp một lần nữa.
Bước 3 Đánh bông lòng trắng trứng
Đánh bông lòng trắng trứng
Dùng 3 lòng trắng trứng gà cho vào 1 tô lớn và bỏ vào muỗng canh cà phê muối. Sau đó, lấy máy đánh trứng để ở chế độ thấp, đánh trứng cho đến khi xuất hiện bong bóng li ti thì dừng.
Sau khi hỗn hợp đã xuất hiện bọt bóng thì bạn cho đường vào. Lưu ý mỗi lần nên cho khoảng 25g đường và sau khi cho đường thì bạn đánh trứng ở tốc độ thấp cho đường tan nhanh.
Sau khi đã cho hết phần đường vào thì bạn đánh trứng ở tốc độ cao cho trứng mềm và xuất hiện bông kem, có một độ mịn và dẻo nhất định. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng một cái muỗng sau đó nhúng vào hỗn hợp, khi nhấc lên thấy tạo 1 chóp đứng nhưng chóp lại oặt xuống dưới thì khi đó hỗn hợp đã đạt.
Bước 4 Trộn bông với lòng trắng trứng
Trộn bông với lòng trắng trứng
Cho vào hỗn hợp trứng sữa đã rây mịn phần trứng đã đánh bông và trộn đều tay. Chú ý trộn theo chiều từ dưới lên trên theo kiểu Fold bột và một cách nhẹ nhàng để bọt khí trong bánh sẽ vỡ khiến bánh khó nở. Trộn cho đến khi hỗn hợp đã hoàn toàn đều và mịn thì dừng lại.
Cuối cùng, cho hỗn hợp trên vào phần trứng đã đánh bông và tiếp tục trộn đều tay.
Kỹ thuật Fold bột: Việc Fold bột giúp giữ cho các bọt khí không bị vỡ ra làm ảnh hưởng đến quá trình nở của bánh. Đồng thời, kỹ thuật này giúp chúng ta trộn hỗn hợp đều tay và nhanh hơn, bột đỡ bị vón cục.
Bước 5 Đổ khuôn
Đổ khuôn
Bạn phết một lớp bơ vào toàn bộ đáy và thành khuôn hoặc có thể dùng giấy nến lót vào bên trên khuôn để chống dính. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp bánh đổ vào khuôn, dùng tay vỗ nhẹ khuôn để hạn chế bớt các bọt khí có ở trong bánh. Cuối cùng, đậy nắp lại hoặc dùng giấy bạc phủ kín khuôn bánh.
Bước 6 Hấp bánh
Bạn chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, sau đó đặt bánh vào hấp trong khoảng 35 đến 40 phút trên lửa vừa cho bánh chín.
Lưu ý
Bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng xiên xiên qua mặt bánh sau đó lấy ra và quan sát. Nếu xiên còn ướt và dính bột thì bánh chưa chín, còn nếu xiên không ướt thì bánh đã chín rồi đấy!
Hấp bánh
3Thành phẩm
Bánh bông lan vô cùng thơm và mềm
Bánh bông lan có màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng vừa phải. Khi ăn, bánh mềm và rất thơm, đặc biệt không quá ngọt nên đây sẽ là một món bánh vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe đấy! Cùng vào bếp làm bánh bông lan cho cả nhà thôi!
Với công thức làm bánh được chia sẻ bên trên, bạn cũng có thể kết hợp thêm cách làm bánh từ bột gạo để làm ra những món ăn thơm ngon đãi cả nhà!
Trên đây là cách làm bánh bông lan bằng bột gạo thơm ngon và chuẩn vị. Theo dõi Bách hóa XANH để tham khảo nhiều thông tin nấu ăn bổ ích nhé!
Cách làm bánh bông lan cuộn khoai lang tím không cần lò nướng thơm ngon Bánh bông lan cuộn khoai lang tím bùi béo, ngọt thơm có cách làm đơn giản khi không cần dùng đến lò nướng. Chỉ với một chiếc nồi cùng công thức siêu dễ là bạn có thể thực hiện thành công. Vào bếp cùng nhé! Nguyên liệu làm Bông lan cuộn khoai lang tím không cần lò nướng Bột mì 69 gr Bột...