Hủ tiếu mực

P.V09:02 11/11/2021

Nước dùng được nấu từ xương gà và xương heo, cho vị ngọt tự nhiên, hòa cùng những miếng mực trắng ngần, ngọt ngào thơm ngon, làm cho một ngày cuối tuần của cả nhà bỗng tươi vui hơn!

NGUYÊN LIỆU

Hủ tiếu khô 500g

Xương heo 500g

Xương gà 500g

Mực tươi 300g

Thịt xay 200g

Tôm khô 20g

Mực khô 1 con nhỏ

Cà rốt 1 củ

Hành tây 1/2 củ

Củ cải trắng 1/2 củ

Video đang HOT

Hành tím băm, hành lá

Hành phi, hành tím củ, tóp mỡ

Ăn kèm: xà lách, cần tây, giá, ngò rí, hẹ lá

Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Xương gà, xương heo trụng sơ qua nước sôi, rửa sạch. Hành tây, hành tím củ nướng thơm rửa sạch. Tôm khô rang thơm. Mực khô nướng thơm. Cà rốt, củ cải trắng cắt khúc.

- Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Xà lách, cần tây, giá hẹ rửa sạch để ráo.

- Thịt xay trộn đều với 1M hành tím băm, 1/3m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m nước mắm, ít tiêu, vo viên tròn.

- Mực tươi cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon, ít tiêu, để thấm.

- Hủ tiếu chần qua nước sôi đến khi mềm, rửa qua nước lọc, cho thêm ít dầu ăn, xóc đều cho ráo nước.

THỰC HIỆN

Cho xương heo, xương gà vào 3L nước, nấu sôi, vớt bọt cho nước dùng trong, sau đó để lửa nhỏ, cho hành tây, hành tím, tôm khô, mực khô, cà rốt và củ cải trắng vào nấu nước dùng. Lọc lấy 2L nước dùng, nêm 1.5M hạt nêm Aji-ngon, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m muối, 1M đường, 1m nước mắm, khuấy tan, cho thịt viên vào, nấu sôi, nếm vị vừa ăn.

CÁCH DÙNG

Cho hủ tiếu ra tô, mực chần trong nồi nước dùng cho chín tới, cho vào tô hủ tiếu, rắc hành lá, ngò rí, hành phi, tóp mỡ, ít tiêu lên, sau đó múc nước dùng và thịt viên vào, dùng nóng với xà lách, cần tây, giá hẹ, chanh và ớt.

MÁCH NHỎ

- Chần mực riêng bên ngoài để giữ cho nước dùng được trong.

- Nướng thơm tôm, mực khô để giúp nước dùng dậy mùi thơm đặc trưng.

Món nui trộn siêu nhanh bằng nồi cơm điện

Món nui trộn siêu nhanh bằng nồi cơm điện bạn có thể làm ngay tại nhà nhưng mang đến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần quá nhiều dụng cụ phức tạp.

Món nui trộn siêu nhanh bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm nui trộn siêu nhanh bằng nồi cơm điện:

100g nui ống.

1/4 ớt chuông xanh.

1/4 củ hành tây.

1 quả cà chua, tỏi.

Xúc xích

Nấm mỡ.

350ml nước dùng gà/ nước lọc.

Gia vị: dầu ăn, muối, bơ lạt, tiêu.

Cách làm món nui trộn siêu nhanh bằng nồi cơm điện:

Bước 1:

Nấm mỡ rửa sạch, loại bỏ những vết bẩn ở chân nấm. Nếu thấy nấm hơi có mùi khó chịu, đối với nấm tươi thì có thể ngâm nước muối trong 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh, đối với nấm khô thì ngâm với hỗn hợp nước ấm và gừng.Sau khi rửa sạch xong, nấm mỡ mang đi thái lát.Hành tây, ớt chuông xanh rửa sạch, thái nhỏ.Tỏi bỏ vỏ ngoài rồi băm nhuyễn, xúc xích thái lát chéo.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Cắm điện nồi cơm, bấm nút Cook (nấu) để nồi nóng lên.Cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi băm, nấm, ớt chuông vào đảo đều tay, sau đó cho xúc xích vào đảo chung.Tiếp đó cho nui, nước dùng gà, 1 muỗng canh bơ lạt vào, đảo nhẹ, đặt quả cà chua lên trên rồi đậy nắp nồi lại nấu trong khoảng 20 phút hoặc tới khi nồi chuyển sang chế độ Warm (giữ ấm).Sau khi đã nấu xong, bạn mở nắp nồi ra, nghiền nát quả cà chua ở trên ra, trộn đều với hỗn hợp ở dưới.Nêm nếm thêm muối, tiêu theo khẩu vị.

Nấu nui bằng nồi cơm điện

Vậy là món nui nấu bằng nồi cơm điện đã được hoàn thành. Món nui thơm ngon, hấp dẫn được nấu chỉ với nồi cơm điện đơn giản.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món cơm hến ngon tuyệt đổi vị cho cả nhà Món cơm hến không chỉ giúp bạn đổi khẩu vị những ngày hè nắng nóng mà còn là món ăn ngon tuyệt vời bạn có thể tự chế biến tại nhà để đãi bạn bè nữa nhé! Món cơm hến ngon tuyệt đổi vị cho cả nhà Nguyên liệu làm cơm hến ngon đổi vị cho cả nhà: 0.5 kg hến tươi. 1...