Hôm nay nấu gì: 4 món ngon cho bữa tối thêm hấp dẫn

Minh Ngọc16:55 30/12/2024

Theo dõi VGT trên

Hương vị ngon miệng, hấp dẫn của từng món ăn khiến bữa tối của gia đình bạn được cả nhà yêu thích.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Nọng heo xá xíu: 70.000đ

- Canh bí đỏ khoai mán hầm xương: 35.000đ

- Đậu phụ tẩm hành: 12.000đ

- Dưa bắp cải muối chua: 5.000đ

Tổng: 122.000đ

Nguyên liệu: – Thịt nọng heo: 300 gram, 1 gói gia vị xá xíu, 5 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 thìa mật ong.

Nọng heo rửa sạch, thấm khô rồi ướp với gia vị xá xíu, mật ong 30 phút. Bắc chảo lên bếp, cho thịt nọng heo, hành, tỏi băm nhỏ vào đun đến khi gần cạn thì tắt bếp. Cho thịt nọng heo ra chảo, quét thêm 1 lớp dầu ăn lên chảo rồi cho thịt vào áp chảo cho vàng đều các mặt là xong. Cho thịt ra thái miếng vừa ăn.

Chuẩn bị: 300g bí đỏ gọt và rửa sạch, thái miếng vừa ăn; khoai mán gọt vỏ rửa sạch, bổ miếng vừa ăn, 200g xương cục, hành lá, muối.

Xương hầm nhừ rồi thả khoai mán và bí đỏ vào, nêm chút muối. Nấu cho đến khi khoai và bí chín tới thì nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá thái nhỏ lên là xong.

Video đang HOT

Chuẩn bị: 2 bìa đậu phụ to hoặc 3 bìa nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, xíu đường, 2 nhánh hành lá.

Đậu phụ thái miếng vừa ăn, để ráo để khi rán khỏi bắn. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn phở nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Cho hành lá vào khuấy thật đều để tan đường. Chiên vàng đậu rồi gắp từng miếng đậu nhúng đẫm vào bát nước mắm vừa pha. Bày đậu ra đĩa, cho nốt chỗ hành trong bát lên trên là được. Nếu gia đình có người ăn chay, bạn có thể thay nước mắm bằng xì dầu là được nhé!

Chuẩn bị: 1 cái bắp cải, 1 nắm rau răm, muối, 1 củ cà rốt, hành lá, đường, ớt.

Chọn lá bắp cải có màu xanh, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Rau răm nhặt ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ. Pha nước lọc với muối tinh, chút đường, vài lát ớt thái mỏng. Rửa và lau dụng cụ muối dưa thật khô. Xếp dưa vào hũ rồi cho nước muối vào, dùng vỉ tre gài bên trên rồi chặn vật nặng sau đó đậy thật kín nắp. Dưa muối 2 ngày là chua có thể ăn được.

Chúc các bạn thành công!

Chị em làm đậu phụ theo cách này, các anh chồng bỏ nhậu quán về ăn món vợ nấu

Đậu phụ tẩm hành là món ăn phù hợp khẩu vị với nhiều lứa tuổi, dùng trong bữa cơm hay ăn nhậu cũng đều ngon. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các cách làm món đậu tẩm hành ngon không kém quán nhậu.

Đậu phụ tẩm hành là món ăn tuy đơn giản nhưng đôi lúc lại 'cứu nguy' cho các bà nội trợ trong những ngày bận rộn. Đây không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng. Bên cạnh đó, nguyên liệu làm món ăn này cũng vừa rẻ vừa dễ kiếm. Cách làm đậu phụ tẩm hành cũng rất đơn giản. Tuy nhiên, nếu có trong tay một vài mẹo nhỏ, bạn sẽ phải ngạc nhiên về thành phẩm món ăn này của mình.

Nguyên liệu làm đậu phụ tẩm hành

Nguyên liệu làm đậu phụ tẩm hành. (Ảnh:TL)

- Đậu phụ: 1 bìa lớn (khoảng 300-400gr), cần chọn đậu phụ mới, bề mặt mịn, không bị chua.

- Hành lá: 1 bó vừa, chọn hành mới, còn tươi rói để có hương vị đậm đà nhất.

- Tỏi: 2-3 tép; tỏi giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

- Ớt (tùy sở thích): 1-2 quả nếu bạn thích ăn cay.

- Gia vị: Nước mắm ngon, đường, tiêu xay, dầu ăn.

Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon

Bước 1: Sơ chế đậu phụ

Đầu tiên, bạn nhẹ nhàng rửa các bìa đậu phụ dưới vòi nước chảy để làm sạch đậu phụ và để ráo nước. Việc này rất quan trọng để trong quá trình chiên đậu sẽ không bị bắn dầu và miếng đậu sẽ đạt được độ giòn nhất định.

Sau đó, bạn dùng dao cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn với độ dày khoảng từ 1-1,5cm. Kích thước này giúp đậu phụ nhanh chín đều và dễ thấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị hành lá và các nguyên liệu khác

Tiếp theo, bạn nhặt bỏ rễ và lá úa của phần hành lá, rửa thật sạch và thái khúc khoảng 3-4cm. Bước tiếp, bạn bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Bước 3: Chiên đậu phụ

Bạn đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng dầu ăn. Lưu ý cho lượng dầu ăn ngập khoảng 1/3 miếng đậu phụ). Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho từng miếng đậu phụ vào chiên với lửa vừa, không nên để lửa quá lớn vì sẽ khiến đậu phụ nhanh cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.

Bạn lưu ý lật đều các mặt đậu phụ đến khi vàng ruộm, có lớp vỏ ngoài hơi giòn. Gắp đậu phụ đã chiên vàng ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Bước 4: Làm nước mắm tẩm hành

Đây là bước quan trọng quyết định hương vị của món đậu phụ tẩm hành. Trong một chén nhỏ, bạn cho vào:

- 2 muỗng canh nước mắm ngon

- 1 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

- Ớt băm (nếu thích ăn cay).

Khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

Bước 5: Tẩm hành cho đậu phụ

Bước cuối cùng là bước tẩm hành cho đậu phụ.

Bạn sử dụng lại chiếc chảo vừa chiên đậu phụ rồi gạn bớt dầu ăn (chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh), cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho hành lá đã thái khúc vào đảo nhanh tay với lửa lớn khoảng 10 - 15 giây để hành vừa chín tới mà vẫn giữ được màu xanh tươi với hương thơm đặc trưng. Lưu ý bạn không nên xào hành quá lâu vì sẽ khiến hành bị mềm nhũn và mất đi hương vị.

Cho đậu phụ đã chiên vàng vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đậu phụ không bị nát.

Tiếp đến, bạn rưới từ từ phần nước mắm đã pha lên đậu phụ, đảo nhẹ tay cho đậu phụ thấm đều gia vị. Đảo nhanh tay để nước mắm keo lại và bám đều vào đậu phụ rồi tắt bếp.

Món đậu phụ tẩm hành sau khi hoàn thành. (Ảnh:TL)

Gắp đậu phụ tẩm hành ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích. Món này ăn nóng với cơm trắng thì không còn gì bằng. Bạn có thể ăn kèm với rau sống như xà lách, rau thơm để tăng thêm hương vị tươi mát.

Bài viết trên đây chúng tôi đã hướng dẫn cách làm đậu phụ tẩm hành thơm ngon không kém nhà hàng. Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu thực hiện.

Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon, đơn giản tại nhà Đậu phụ tẩm hành là món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm đậu tẩm hành ngon, đơn giản tại nhà nhé. 1. Nguyên liệu làm món đậu tẩm hành 5 miếng đậu phụ (đậu hũ) 60g hành lá 35ml nước mắm 20g đường 3g bột ngọt 1 ít dầu ăn 2. Cách làm đậu tẩm...