Hôm nay ăn gì: Trứng hấp vân và sấu ngâm mắm

Lý Thu10:21 25/05/2019

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm gia đình hôm nay hấp dẫn và nhiều màu sắc hơn với món trứng hấp vân, sấu ngâm mắm, cá thu sốt cà chua và rau củ luộc ngũ sắc.

Hôm nay ăn gì: Cá thu sốt cà chua, trứng hấp vân

Thực đơn hôm nay gồm:

- Cá thu sốt cà chua

- Trứng hấp vân

- Rau củ luộc ngũ sắc

- Sấu ngâm mắm

- Dưa chuột

- Na

Vào cuối ngày sau những giờ làm việc căng thẳng, sẽ chẳng còn gì hạnh phúc hơn khi được vợ “thiết đãi” những món ngon và đẹp mắt. Những món ăn có thể chẳng cầu kỳ, phức tạp nhưng nhờ bàn tay khéo léo của người vợ, chúng biến hóa thành những món thật hấp dẫn, nhìn thôi cũng thấy ngon. “Hôm nay ăn gì” giới thiệu món đặc biệt mang tên “trứng hấp vân” làm từ trứng và giò sống. Món này đảm bảo cả hai tiêu chí: ngon mắt và ngon miệng. Ngoài ra các món khác cũng được trình bày thẩm mỹ. Mời bạn tham khảo cách làm món trứng hấp vân và sấu ngâm mắm sau đây.

Cách làm trứng hấp vân

Nguyên liệu

- 200gr giò sống

- 3 quả trứng

Video đang HOT

- Vài cái mộc nhĩ ngâm nở

- Hành lá, gia vị, hạt tiêu, cà rốt, dầu ăn, đậu cô ve

Cách làm

- Ngâm mộc nhĩ cho nở, cắt đoạn chân.

- Đập lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng, mỗi bát lòng trắng lòng đỏ cho tí xíu gia vị, hạt tiêu, đánh tan.

- Sau đó, cho dầu ăn vào chảo tráng trứng riêng 2 loại lòng. Nhanh tay nghiêng chảo cho lớp trứng thật mỏng. Càng mỏng bạn càng dễ cuốn. Sau khi chín để riêng ra đĩa.

- Cà rốt, đậu luộc chín. Nên thái nhỏ dài khoảng 0,5cm chiều rộng. Để nguyên độ dài.

- Chờ trứng nguội sau đó, trải lòng đỏ ở dưới phết giò sống vào, tiếp theo là mộc nhĩ, sau đó lại đến lớp giò sống, rồi cho cà rốt, đậu luộc vào. Tiếp theo là lòng trắng rồi lại thêm lớp giò sống.

Nên xếp nhân cách 1cm so với mép để khi cuốn không bị thừa ra ngoài.

- Tiếp theo cuốn tròn lại rồi buộc bên ngoài bằng hành lá đã được chần qua cho dai.

- Cho vào nồi hấp cách thủy cho chín giò sống bên trong là được. Thái thành từng khoanh rồi xếp ra đĩa.

Cách làm sấu ngâm mắm

Nguyên liệu

- 2kg sấu xanh chọn loại bánh tẻ hoặc sấu non

- Ớt: 2 lạng, tỏi 5 củ

- Nước mắm: 1 lít

- Đường: 2 lạng (theo tỉ lệ 1:10)

Cách làm

- Sấu xanh rửa sạch, loại bỏ quả dập. Đun nước sôi dội qua để khi ngâm không bị nổi váng.

-Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch ớt.

- Cho nồi lên bếp, đổ nước mắm và đường vào đun ấm, đợi nóng già đổ tỏi và ớt vào để diệt khuẩn, tiệt trùng. Mẹo này giúp sấu ngâm để cả năm không bị nổi váng. Sau đó vớt tỏi, ớt ra để nguội.

- Bắc ra đợi nguội nước mắm.

- Bình đựng dội nước sôi, hoặc cho vào lò nướng cho nóng để diệt khuẩn.

- Cho sấu vào lọ, xếp 1 lớp sấu 1 lớp tỏi và ớt cho đều. Cứ thế cho đến hết. Sau đó đổ nước mắm đun đã nguội, đậy nắp lọ kín lại để bên ngoài không cần tủ lạnh. Để khoảng 3-5 ngày là ăn được.

Theo thoidai.com.vn

Mề gà xào ngồng tỏi giòn sần sật - món ngon khó có thể bỏ qua!

Trong bữa cơm mà xuất hiện món mề gà xào ngồng tỏi này thì chắc chắn cánh đàn ông trong gia đình mình sẽ khoái lắm, món này mà để nhắm với rượu thì đúng là ngon "quên sầu", đây chắc chắn sẽ là món ăn mà các mẹ nhất định phải lựa chọn khi muốn "nịnh" anh xã đấy nhé

. Hơn thế nữa, không chỉ cánh đàn ông mà món ăn với mề gà giòn sật, đậm đà kết hợp xào với ngồng tỏi thơm nức mũi, thêm chút se nồng của ớt, gừng cũng khiến chị em mình "mê như điếu đổ" đấy. Món ăn có cách làm khá đơn giản, chỉ có khâu sơ chế mề gà là chúng mình cần phải làm thật cẩn thận và kỹ càng bởi mề gà là nội tạng động vật nên có mùi khá khó chịu nếu không được "xử lý" đúng cách đấy. Tuy nhiên, mề gà cũng chứa khá nhiều các chất dinh dưỡng như protein, vitamin và nhiều loại khoáng chất khác nhau có lợi chơ cơ thể đấy. Bởi vậy còn chờ gì mà không thử chế biến ngay món ăn này nhỉ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mề gà: 10 - 12 cái Ngồng tỏi: 1 bó nhỏ Ớt sừng xanh: 1 quả Ớt đỏ: 2 - 3 quả Gừng: 1 mẩu nhỏ Nước tương mặn: 30 ml Nước tương nhạt: 30 ml Rượu nấu ăn: 30 ml Hạt tiêu, dầu ăn, đường, muối, giấm (hoặc nước cốt chanh)....

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên cũng là bước quan trọng để giúp cho món ăn có mùi vị thơm ngon đó là bước sơ chế mề gà, vì mề chính là dạ dày gà, nơi chứa thức ăn đã được tiêu hóa và phân nên có mùi hôi khó chịu, chúng mình cần phải "xử lý" thật kỹ và cẩn thận nhé. Đầu tiên các mẹ mổ phần mề làm đôi, moi hết phân ra sau đó cạo, bóc bỏ làm màng cứng bên trong, lộn mề từ trong ra ngoài, tránh cho nước vào khi đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề, cho mề gà ra bát tô rồi đổ muối vào bát, dùng tay bóp kỹ và đều trong khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước sạch, gạn nước (các bạn có thể tham khảo cách làm lòng mề gà sạch bong tại đây). Tiếp tục lấy nước cốt chanh, hoặc giấm cho vào bát tô và bóp tiếp khoảng 5 phút nữa. Rửa lại thật sạch bằng nước thêm vài lần nữa rồi đổ ra rổ để ráo nước. Sau đó thái mề gà thái thành lát vừa ăn, cho mề gà vào âu cùng với gừng cạo sạch vỏ thái sợi 30 ml rượu 2 thìa cà phê muối, trộn đều, ướp trong khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu còn lại: Ngồng tỏi nhặt rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 3 - 5 cm; Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, bỏ cuống, thái lát xéo. Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng thì trút ớt đỏ một chút tiêu vào phi thơm.

Sau đó các mẹ nhớ nhanh tay đổ mề gà đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thấy mề gà săn lại thì đổ ớt xanh, ngồng tỏi và chút muối cùng một ít nước vào xào chung.

Bước 3: Khi nước trong chảo sôi, các mẹ chỉnh lửa về mức nhỏ vừa, sau đó nêm thêm 30 ml nước tương mặn 30 ml nước tương nhạt, đảo đều để các nguyên liệu trong chảo ngấm gia vị. Xào đến khi các nguyên liệu chín thì nêm thêm chút đường, đảo đều, xào tiếp đến khi nước trong chảo cạn thì tắt bếp và trút ra đĩa, dùng khi còn nóng.

Mề gà vốn là món nhậu khoái khẩu của cánh đàn ông, bởi vậy khi được chị em chúng mình chế biến cẩn thận, sạch sẽ kết hợp xào nấu với các nguyên liệu khác như ngồng tỏi, gừng, ớt và nêm nếm gia vị đậm đà thì các anh cứ gọi là "xin chết". khó chàng nào có thể chối từ. Món mề gà xào ngồng tỏi với vị giòn sần sật và thơm nức mũi, thêm chút cay nồng cực thích hợp trong những ngày đông lạnh giá thế này đấy, chắc chắn món ăn này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm mới lạ và hấp dẫn hơn hẳn, các chị em còn chần chờ gì mà không học ngay cách làm món ăn này nhỉ.

Mề gà xào ngồng tỏi giòn sần sật - món ngon khó có thể bỏ qua!

Theo blognauanngon.com

Mùa mướp, phải thử ngay món canh mướp ngọt mát siêu ngon này Bữa cơm ngày hè không thể thiếu các món canh, đặc biệt là món canh mướp có vị thanh mát như canh mướp nấu ngao này! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh mướp này: 500g ngao 1 quả mướp 1 quả trứng 1 mẩu gừng Một ít muối Chế biến: Mướp bào vỏ, rửa sạch rồi thái khối....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm