Học người Hàn cách nấu canh chả cá vừa ngon vừa đẹp đổi món cho cả nhà

Hà Miên14:10 12/08/2022

Chả cá – món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc, thường được chế biến thành các món lẩu hoặc xào cay, rất được yêu thích khi tiết trời lạnh. Hôm nay bạn hãy thử nấu món canh chả cá đậm đà và lạ miệng này nhé!

Nguyên liệu:

- 5 loại chả cá tùy thích

- Que tre

- 1 lá rong biển Konbu

- 20gr cá khô

- 1 củ hành tây

- 1 củ cải trắng (nhà hết mình thay bằng cà rốt)

- 1 trái bắp Mỹ

- 2.5 lít nước lọc

Gia vị: Shoyu, mirin, ryo, muối, đường.

Nước chấm: 60ml shoyu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 cây hành lá cắt nhỏ, 1 quả ớt hiểm xanh băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê mè rang.

Lưu ý:

- Shoyu là xì dầu Nhật

- Ryo (tên đầy đủ là ryorishu)

Tất cả các loại gia vị trên bạn có thể mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng đồ Nhật nhé!

Cách làm:

1. Chả cá các loại xiên vào que tre. Konbu cắt khúc 5cm. Cá khô cho vào túi lọc. Bắp và cà rốt cắt khoanh dày, cà rốt tỉa hoa. Củ hành tây cắt làm 4. Hành lá cắt nhỏ.

2. Để tăng hương vị cho món ăn thì nước dùng chắc chắn phải ngon và đậm đà hương vị. Cho nước và tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu 30 phút để lấy nước dùng. Lưu ý không đậy nắp.

Nước dùng đã xong, lọc qua rây, bỏ xác, chỉ giữ lại cà rốt.

Nêm vào nồi nước dùng 50ml shoyu, 50ml mirin, 50ml ryo, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường nếm cho vừa vị.

Video đang HOT

Cho các xiên chả cá vào, đun thêm 5 hoặc đến khi chả cá nở xốp mềm. Tắt lửa, hoàn tất.

3. Cho tất cả nguyên liệu xốt vào chén, khuấy tan đều. Nếu thích vị chua bạn có thể cho thêm vài giọt nước chanh.

Trình bày

Đặt những que xiên để lên đĩa sâu lòng, thêm cà rốt, konbu cuộn và bắp nếu thích, chan thêm ít nước dùng.

Thưởng thức cùng nước chấm. Dùng nóng.

Chả cá sốt cà chua với 3 cách chế biến dễ dàng, hấp dẫn ăn là nghiện

Chả cá sốt cà chua món ăn có cách làm cực kỳ đơn giản nhưng lại cực kỳ thơm ngon. Món ăn chính là sự kết hợp hoàn hảo của chả cá dai dai cùng sốt cà chua ngọt ngọt mặn mặn lạ miệng.

Món ăn chính là "cứu cánh" của cả nhà vào những ngày bận rộn và không biết ăn món gì. Dưới đây cùng "lăn" vào bếp thực hiện món ăn ngay nhé!

1. Chả cá sốt cà chua bi hấp dẫn

Chả cá sốt cà chua ngon sẽ có vị chua mặn ngọt và màu sắc cực hấp dẫn. Đây là món ăn quen thuộc thường xuyên được đưa vào bàn ăn của các gia đình. Không những thế chất dinh dưỡng của món ăn mang lại còn rất cần thiết cho cơ thể. Chính vì thế hãy "note" ngay món ăn này vào thực đơn của gia đình mình.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram chả cá

200gram cà chua bi

Hành láHành tím, tỏi

Ớt

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, đường, muối..

Chả cá nên lựa miếng vàng ươm, dai và săn chắc. Ảnh: Internet

1.2. Các bước thực hiện chả cá sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cả cá mang đi cắt khúc vừa ăn có thể cắt xéo sẽ đẹp hơn.

Cà chua bi mang đi rửa sạch, cắt bỏ cuốn sau đó cắt hạt lựu hoặc băm nhuyễn. Nếu không mua được cà chua bi bạn có thể dùng cà chua thường.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch cắt lát mỏng tròn. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt lặt bỏ cuống rửa sạch cắt thành các lát mỏng. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch thái thành các khúc nhỏ ngắn.

Bạn hãy mang chả cá cắt thành các khúc vừa ăn. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu sốt cà chua

Bạn hãy để chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng bỏ tỏi băm và hành tím cắt lát vào phi thơm vàng. Sau đó bạn đổ cà chua vào xào đảo đều. Nếu cà không ra nước nhiều bạn có thể thêm vào một ít nước. Sau đó nêm nếm 1 muỗng canh đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm. Nấu khoảng 5 phút cho cà chua mềm nhừ.

Bước 3: Nấu chả cá sốt cà chua

Sau khi cà chua nhừ bạn hãy cho chả cá vào nấu sau đó thêm vào 1 thìa cà phê nước mắm. Để sôi 5 phút nêm nếm lại cho vừa ăn với khẩu vị gia đình. Bỏ hành lá vào và tắt bếp.

Phi hành tỏi sau đó bỏ cà vào nấu sền sệt rồi bỏ chả cá vô. Ảnh: Internet

Sau khi đã có món chả cá sốt cà chua bi hấp dẫn bạn hãy múc ra đĩa vào thưởng thức ngay. Tranh thủ ăn nóng để cảm nhận độ ngon của món ăn này. Tin rằng cách làm chả cá như thế này sẽ làm cả gia đình tấm tắc khen ngon và ăn nhiều hơn bình thường đấy.

Chả cá sốt cà chua sẽ có màu sắc và hương vị chua ngọt hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Chả cá xay sốt cà chua

Chả cá xay chế biến dạng viên tự làm từ thịt cá ví dụ như cá ngừ chắc chắn khá lạ miệng. Bạn dùng chả cá này sốt cùng cà chua chín sẽ cho món ăn dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Món ăn thích hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ giúp các chị em nội trợ không còn đau đầu về thực đơn ăn uống. Tuy có hơi mất thời gian nhưng đổi lại bạn sẽ có món ăn thơm ngon đặc biệt.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram cá ngừ tươi

4 quả cà chua

1 củ hành tây

Gừng, tỏi

Ngò rí

Bột chiên xù

Sốt cà chua

Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt...

Nên chọn cá có màu đỏ sẫm tươi ngon, cà màu đỏ tươi. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá ngừ mang đi rửa sạch sau đó lóc bỏ da, cắt thành các khúc nhỏ. Sau đó ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu.Trộn đều gia vị và để khoảng 15 phút để chúng thấm đều.Gừng mang đi cạo vỏ, cắt sợi nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.Tỏi mang đi bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch cắt thành các khúc ngắn vừa ăn.Cà rửa sạch, băm nhỏ để vào tô.Bước 2: Chiên và xay cá

Bạn hãy lấy chảo bỏ vào một muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bỏ tỏi vào phi thơm. Cho hành tây và gừng vào đảo dậy mùi tiếp theo cho cá ngừ vào xào xơ. Thấy cá chín thì để ra tô để nguội bớt.

Bỏ cá vào máy xay với bột chiên xù, ngò rí xay vừa phải rồi lấy ra. Bạn bỏ một vào cá một muỗng canh dầu ăn đeo bao tay vào vo chả cá thành những viên tròn.

Cá sau khi ướp hãy mang đi chiên sau đó xay mịn với ngò. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm cá viên sốt cà

Bạn bắc bếp lên chiên chả cá vo viên cho vàng đều giống như chả cá viên chiên sau đó vớt ra cho bớt dầu. Tiếp tục lấy chảo bỏ dầu vào phi thơm hành tây tỏi băm, cho cà chua băm nhuyễn vào. Nêm vào 1 muỗng canh đường, 2 thìa canh hạt nêm. Sau khi nước cà sền sệt lại bạn bỏ cá viên vào nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Cá viên vo bạn đem đi chiên hoạc hấp để bỏ vào sốt cà. Ảnh: Internet

Chắc chắn móng chả cá sốt cà chua dạng xay vo viên này sẽ mang đến một món ăn mới toanh. Hương vị chua mặn ngọt ăn cùng cơm nóng sẽ rất bắt. Món ăn có màu sắc bắt mắt vị dai dai, ngọt tự nhiên của cá hòa cùng sốt cà chua đậm đà. Trẻ nhỏ cũng sẽ ưa thích món ăn nhờ màu sắc và hương vị vừa vặn này.

Món ăn rất thích hợp để mẹ chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ và gia đình. Ảnh: Internet

3. Chả cá bọc trứng cút sốt cà chua

Trứng cút là món ăn khoái khẩu của nhiều người này kết hợp với chả cá lại càng tăng thêm độ ngon. Món ăn bên ngoài bao bằng chả cá giòn giòn, bên trong là trứng cút béo bùi. Chính vì thế trẻ nhỏ rất yêu mến món ăn này. Các mẹ thỉnh thoảng hãy thực hiện để trẻ ăn ngon nhé!

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

20 quả Trứng cút

400gram chả cá sống loại ướp sẵn gia vị (hoặc bạn có thể tự làm)

4 quả cà chua

Hành tím, tỏi, hành lá

Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm...

Nguyên liệu thực hiện món chả cá sốt cà chua bọc trứng cút. Ảnh: Internet

3.2. Các bước thực hiện chả cá sốt cà chua bọc trứng cút

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn bỏ trứng cút vào nồi. đổ nước vừa đủ luộc với lửa lớn. Trứng chín thì vớt ra bỏ vào thau nước lạnh, bóc vỏ trứng sạch bỏ vào tô.

Cà chua rửa sạch cắt thành các lát mỏng sau đó băm nhuyễn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Trứng cút luộc xong mang đi bóc sạch vỏ. Ảnh: Internet

Bước 2: Bọc trứng với chả cá và hấp

Bạn mang bao tay vào múc một thìa canh chả cá vò tròn rồi ép mỏng ra bỏ trứng cút vào trong. Sau đó nắn lớp chả cá lại bao bọc bên ngoài. Làm như vậy đến khi hết trứng và chả.

Bỏ chả cá bọc trứng và nồi hấp cách thủy hấp với lửa vừa khoảng 10 phút để chả cá chín. Hoặc bạn có thể chiên lên cũng rất ngon.

Bước 3: Làm sốt chả cá cà chua

Bạn cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi và hành băm vào phi thơm vàng. Sau đó bạn cho cà chua vào xào trên lửa lớn. Nêm vào 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh đường.

Sau khi cà chua chín nhừ ra bạn cho cả cá bọc trứng vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó 5 phút thì tắt bếp, rắc hành lá vào.

Mang chà bọc trứng đi hấp hoặc chiên tùy thích. Ảnh: Internet

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm chả cá sốt cà chua bọc trứng chua ngọt hài hòa. Món ăn sẽ mang đến hương vị bùi béo tuyệt vời. Bữa cơm gia đình sẽ càng vui càng hấp dẫn khi có mặt món ăn tuyệt vời này. Không những thế chả cá còn có thể đa dạng thực hiện các món nổi tiếng khác như bún chả cá Quy Nhơn , bánh canh chả cá Miền Trung...

Chả cá bọc trứng sốt cà chua béo ngậy kích thích khẩu vị. Ảnh: Internet

Chả cá sốt cà chua với 3 cách làm đa dạng trên đây hy vọng sẽ mang đến cho bạn món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Món ăn được thực hiện đơn giản, dễ dàng mà không mất nhiều thời gian. Chính vì thế vào những ngày bận rộn hay chán ăn, bạn có thể chiêu đãi gia đình món này. Chúng vừa dinh dưỡng lại vừa mang đến khẩu vị hoàn hảo.

Cách làm món bánh đa cá thơm ngon chào ngày mới Công thức chế biến bánh đa ngon mềm, cá chiên giòn ngon, nước dùng thơm ngọt thật hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức. Nguyên liệu - Chả cá: 200 g, cá phi lê: 200 g - Xương heo: 200 g - Cà chua: 3 quả, dứa: quả - Hành khô: 2 củ, hành, răm: 1 ít, rau sống ăn kèm - Bánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây chả cá món ăn đường phố bắp mỹ dầu mè rong biển cá khô rượu ngọt nấu ăn nấu canh chả cá

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Có thể bạn quan tâm

Điện Kremlin: Nga - Mỹ chưa lên kế hoạch chi tiết cho cuộc gặp cấp cao

Thế giới

21:10:09 21/02/2025

Theo ông Peskov, quan điểm trên đã được đại diện hai nước nhất trí trong cuộc gặp tại Riyadh, Saudi Arabia hồi tuần qua, cuộc gặp đầu tiên bàn về cách thức chấm dứt xung đột Ukraine trước khi các cuộc đàm phán chính thức bắt đầu.

Biệt thự gần 2.000 tỷ của cố nữ sĩ Quỳnh Dao được hé lộ: Sân vườn rộng 600m2 cùng sân chơi bowling và rạp chiếu phim mini

Netizen

21:06:25 21/02/2025

Trong bức thư Quỳnh Dao để lại trước khi ra đi, cố nữ sĩ có nói: Mọi người ơi, đừng tiếc thương cho sự ra đi của tôi, hãy mỉm cười với tôi nhé!

Nhan sắc gây sốc của Triệu Vy

Sao châu á

21:00:18 21/02/2025

Trong hình ảnh được bạn bè đăng tải, nữ diễn viên xuất hiện trẻ trung bất ngờ. Đặc biệt là mái tóc tết hai bên, phong cách trẻ hơn tuổi càng khiến công chúng khó nhận ra tuổi thật của Triệu Vy.