Học mẹ Liên Ròm nấu bún chay cực ngon mời cả nhà cho ngày Rằm thanh tịnh

Nông Mạnh Hùng18:05 13/09/2019

Không phải quá cầu kỳ, bữa trưa ngày Rằm bạn hãy làm món bún chay ngọt thơm mời cả nhà nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu bún chay:

- Một bịch bún khô hàng Việt Nam hoặc bún tươi tự làm

- Rau xà lách, rau húng cây, rau tía tô, giá đỗ, dưa leo, 2 củ cà rốt

- 100g tàu hũ ky khô (hay còn gọi là phù trúc hoặc váng đậu) mua ngoài tiệm loại khô nha, mình chưa làm loại tươi bao giờ mà tàu hũ ky khô mình cũng tự làm luôn

- 1 cây boaro

- 100g đậu phộng

- 1 cây chả lụa chay khoảng 300g.

Chế biến:

- Bún các bạn đem luộc hoặc chế nước sôi ngâm bún cũng chín không cần luộc.

- Giá, rau rửa sạch để qua một bên.

Video đang HOT

- Dưa leo xắt xéo và xắt cọng nhỏ.

- Cách làm cà rốt chua ngọt: 2 củ cà rốt các bạn bào vỏ và rửa sạch, vắt sơ bớt nước. Cho một chén nước (250ml), nửa chén giấm vào một cái tô lớn, các bạn cho 100g đường vào và khuấy tan. Các bạn nếm thử khẩu vị các bạn như vậy đã ưng ý chưa, nếu chưa thì có thể thêm đường hay giấm vì khẩu vị mỗi gia đình mỗi khác nên mình chỉ cách căn bản thôi nhe. Cho cà rốt vào và ngâm, vậy là các bạn có thể để dành trong hũ mỗi khi ăn lấy ra một ít.

- Đậu phộng các bạn rang vàng và bóc vỏ hoặc bỏ vào máy chiên không dầu Air Fryer thì 200 độ C khoảng 3 phút cho một nắm tay đậu phụng là vàng đều. Đậu bóc vỏ và giã dập.

- Tàu hũ ky: Các bạn cho dầu vàp một cái chảo, chờ dầu sôi bẻ từng miếng tàu hũ ky thả vào chiên, vừa vàng là vớt ra liền, khi vớt ra tự động nó cứng giòn lên.

- Boaro các bạn lấy phần trắng xắt nhỏ cho vô chén và chế 2 muỗng canh dầu lên, rồi cho vô lò vi sóng 30 giây là có chén boaro dầu. Phần xanh các bạn xắt ra và phi trong dầu cho vàng sơ thì lấy một cái tô và để cái rây lên trên. Boaro chín trút ra cái rây liền, dầu chảy xuống tô và chờ một chút thì boaro bớt dầu sẽ vàng đều hơn và giòn ngon.

- Nước mắm chay: 250ml nước sôi để nguội, 50g đường khuấy đều, cho 1 muỗng canh muối vào và khuấy đều. Sau đó các bạn bắt đầu cho từ từ từng muỗng canh nước tương, khuấy và nếm cho đến khi ưng ý thì ngưng lại và nặn khoảng 1 trái chanh vô là được. Nếu không thích ăn chua thì giảm bớt lượng chanh. Xay ớt sừng 2 trái và 1 trái ớt xiêm vô là nước mắm có màu đẹp.

Nếu các bạn thích làm nước mắm chay với dứa thì công thức đây nhé. Mình làm sẵn cất tủ lạnh khi nào cần ăn thì lấy ra chỉ cần cho ớt vào là xong.

Bún đem đi luộc đã xong, rau nhặt lá rửa sạch, dưa leo bằm, giá đỗ cũng chuẩn bị xong xuôi hết rồi. Lấy bún cho vào tô, thêm rau thơm, giá đỗ, dưa leo, cà rốt làm đồ chua, đậu phộng rang giã dập và dầu boaro. Chả lụa chay xắt miếng cho lên, cho tàu hũ ky chiên giòn lên và cho thêm boaro phi vàng giòn lên nữa, cuối cùng là chan nước mắm chay lên.

Thành phẩm:

Ngày Rằm mùng Một nhà mình đều ăn chay nên mình thường xuyên phải nghĩ xem ăn món gì để cả nhà được đổi món thường xuyên. Món bún chay này là một món ăn chay vừa mát, vừa thanh rất ngon các bạn hãy thử đi nha!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún chay này nhé!

Theo Afamily,vn

Cá thòi lòi nướng muối ớt ngon trứ danh ở vùng đất Mũi

Dù có vẻ ngoài xấu xí nhưng thịt cá thòi lòi lại rất chắc, ngọt thơm và không tanh, chế biến được nhiều món ngon khiến thực khách khen "nức nở".

Cá thòi lòi nướng muối ớt

Là một trong những sản vật đặc biệt của vùng rừng ngập mặn Cà Mau, cá thòi lòi được người dân nơi đây yêu thích nhờ thịt nhiều, ngọt, dai và thơm. Cá thòi lòi cũng là món ăn đặc sản cho khách phương xa khi đặt chân đến vùng đất này để khám phá và trải nghiệm.

Cá thòi lòi nướng muối ớt ngon trứ danh ở Cà Mau. Ảnh: Ngoisao

Người Cà Mau đã biến tấu nên nhiều món ngon như canh chua với mẻ, kho tiêu, chiên xù... tuy nhiên ngon nhất vẫn là cá thòi lòi nướng muối ớt. Cá thòi lòi tươi sống, để nguyên con rửa sạch bùn, ướp chút muối ớt, sau đó đặt trên bếp than nướng với lửa vừa. Khi da vừa ửng vàng, dậy lên mùi thơm cũng là lúc cá sắp chín. Sau đó có thể để thêm ít phút cho cá vàng đều, dậy mùi thơm. Cách làm này tuy đơn giản nhưng thành phẩm là đĩa cá có mùi thơm lan tỏa quyện cùng mùi cay nồng của ớt rất kích thích vị giác.

Với người Cà Mau, ăn món cá thòi lòi nướng muối ớt không thể thiếu nước chấm phù hợp giúp tăng hương vị thơm ngon. Tùy theo sở thích, nhiều người có thể ăn cá nướng kèm nước mắm chua cay, muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cay... Món ăn dùng kèm với bún, bánh tráng, các loại rau như cải xanh, xà lách, rau thơm, chuối chát, khế chua... cho vị thơm ngon đúng điệu.

Cá thòi lòi kho tiêu

Loài cá này có hình thù gần giống với cá bống sao nhưng da xù xì và hai mắt lồi to trên chóp đầu, có thể trườn trên nước, bò nhanh trên mặt đất, thậm chí leo cây. Miệng cá đầy răng nanh sắc nhọn, trông có vẻ đáng sợ, đặc biệt là hai chiếc vây tựa như hai cánh tay giúp cá trườn nhanh và dễ dàng trên đất bùn. Người dân địa phương cũng hay kho cá cùng với tiêu. Nguyên liệu gồm cá thòi lòi tươi sống được làm sạch, bỏ mắt, ruột để ráo nước, thêm chút nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, nước cốt dừa, hành tím. Ướp cá cùng các gia vị trong vòng một tiếng cho ngấm, rồi kho trong nồi đất.

Khi kho, người ta cho thêm một chút mỡ hoặc nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy cho món ăn. Đặc biệt khi kho cá cũng chú ý canh lửa, đun nhỏ lửa đến khi cạn hết nước cho thêm hành băm vào là có món cá kho tiêu thơm nức mũi.

Lẩu cá thòi lòi

Nguyên liệu để làm lẩu cá thòi lòi gồm cá thòi lòi, rau sống, bún, bắp chuối, rau muống, gia vị, sả, ớt, ngò om, me, ngò gai, cà chua, đậu bắp.

Cá thòi lòi còn tươi sống, làm sạch, để nguyên con. Khi nước vừa sôi, cho thêm đường, bột ngọt, nước mắm, sả, ớt, tỏi vào nồi. Muốn cho vị chua thơm, ngon phù hợp với mùi cá biển có thể dùng me, xoài sống, trái giác, tầm ruột. Khi ăn cho thêm quế đất, ngò om, ngò gai xắt nhỏ và các loại rau quả như cà chua, đậu bắp, rau muống, sau đó mới từ từ cho cá vào.

Theo Danviet

Đầu bếp Đài Loan làm trân châu đường đen trên phố Viên trân châu truyền thống được đổ vào chảo đường rang nóng, được bọc lớp đường bên ngoài để hương vị vừa ngọt vừa dẻo. Trân châu đường đen trở thành loại topping hot nhất nhì Đài Loan, đánh bại loại trân châu đen truyền thống hay trân châu trắng từng làm mưa làm gió thời gian trước. Viên trân châu đường đen...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.