Học mẹ Liên Ròm nấu bún chay cực ngon mời cả nhà cho ngày Rằm thanh tịnh

Nông Mạnh Hùng18:05 13/09/2019

Không phải quá cầu kỳ, bữa trưa ngày Rằm bạn hãy làm món bún chay ngọt thơm mời cả nhà nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu bún chay:

- Một bịch bún khô hàng Việt Nam hoặc bún tươi tự làm

- Rau xà lách, rau húng cây, rau tía tô, giá đỗ, dưa leo, 2 củ cà rốt

- 100g tàu hũ ky khô (hay còn gọi là phù trúc hoặc váng đậu) mua ngoài tiệm loại khô nha, mình chưa làm loại tươi bao giờ mà tàu hũ ky khô mình cũng tự làm luôn

- 1 cây boaro

- 100g đậu phộng

- 1 cây chả lụa chay khoảng 300g.

Chế biến:

- Bún các bạn đem luộc hoặc chế nước sôi ngâm bún cũng chín không cần luộc.

- Giá, rau rửa sạch để qua một bên.

Video đang HOT

- Dưa leo xắt xéo và xắt cọng nhỏ.

- Cách làm cà rốt chua ngọt: 2 củ cà rốt các bạn bào vỏ và rửa sạch, vắt sơ bớt nước. Cho một chén nước (250ml), nửa chén giấm vào một cái tô lớn, các bạn cho 100g đường vào và khuấy tan. Các bạn nếm thử khẩu vị các bạn như vậy đã ưng ý chưa, nếu chưa thì có thể thêm đường hay giấm vì khẩu vị mỗi gia đình mỗi khác nên mình chỉ cách căn bản thôi nhe. Cho cà rốt vào và ngâm, vậy là các bạn có thể để dành trong hũ mỗi khi ăn lấy ra một ít.

- Đậu phộng các bạn rang vàng và bóc vỏ hoặc bỏ vào máy chiên không dầu Air Fryer thì 200 độ C khoảng 3 phút cho một nắm tay đậu phụng là vàng đều. Đậu bóc vỏ và giã dập.

- Tàu hũ ky: Các bạn cho dầu vàp một cái chảo, chờ dầu sôi bẻ từng miếng tàu hũ ky thả vào chiên, vừa vàng là vớt ra liền, khi vớt ra tự động nó cứng giòn lên.

- Boaro các bạn lấy phần trắng xắt nhỏ cho vô chén và chế 2 muỗng canh dầu lên, rồi cho vô lò vi sóng 30 giây là có chén boaro dầu. Phần xanh các bạn xắt ra và phi trong dầu cho vàng sơ thì lấy một cái tô và để cái rây lên trên. Boaro chín trút ra cái rây liền, dầu chảy xuống tô và chờ một chút thì boaro bớt dầu sẽ vàng đều hơn và giòn ngon.

- Nước mắm chay: 250ml nước sôi để nguội, 50g đường khuấy đều, cho 1 muỗng canh muối vào và khuấy đều. Sau đó các bạn bắt đầu cho từ từ từng muỗng canh nước tương, khuấy và nếm cho đến khi ưng ý thì ngưng lại và nặn khoảng 1 trái chanh vô là được. Nếu không thích ăn chua thì giảm bớt lượng chanh. Xay ớt sừng 2 trái và 1 trái ớt xiêm vô là nước mắm có màu đẹp.

Nếu các bạn thích làm nước mắm chay với dứa thì công thức đây nhé. Mình làm sẵn cất tủ lạnh khi nào cần ăn thì lấy ra chỉ cần cho ớt vào là xong.

Bún đem đi luộc đã xong, rau nhặt lá rửa sạch, dưa leo bằm, giá đỗ cũng chuẩn bị xong xuôi hết rồi. Lấy bún cho vào tô, thêm rau thơm, giá đỗ, dưa leo, cà rốt làm đồ chua, đậu phộng rang giã dập và dầu boaro. Chả lụa chay xắt miếng cho lên, cho tàu hũ ky chiên giòn lên và cho thêm boaro phi vàng giòn lên nữa, cuối cùng là chan nước mắm chay lên.

Thành phẩm:

Ngày Rằm mùng Một nhà mình đều ăn chay nên mình thường xuyên phải nghĩ xem ăn món gì để cả nhà được đổi món thường xuyên. Món bún chay này là một món ăn chay vừa mát, vừa thanh rất ngon các bạn hãy thử đi nha!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún chay này nhé!

Theo Afamily,vn

Cá thòi lòi nướng muối ớt ngon trứ danh ở vùng đất Mũi

Dù có vẻ ngoài xấu xí nhưng thịt cá thòi lòi lại rất chắc, ngọt thơm và không tanh, chế biến được nhiều món ngon khiến thực khách khen "nức nở".

Cá thòi lòi nướng muối ớt

Là một trong những sản vật đặc biệt của vùng rừng ngập mặn Cà Mau, cá thòi lòi được người dân nơi đây yêu thích nhờ thịt nhiều, ngọt, dai và thơm. Cá thòi lòi cũng là món ăn đặc sản cho khách phương xa khi đặt chân đến vùng đất này để khám phá và trải nghiệm.

Cá thòi lòi nướng muối ớt ngon trứ danh ở Cà Mau. Ảnh: Ngoisao

Người Cà Mau đã biến tấu nên nhiều món ngon như canh chua với mẻ, kho tiêu, chiên xù... tuy nhiên ngon nhất vẫn là cá thòi lòi nướng muối ớt. Cá thòi lòi tươi sống, để nguyên con rửa sạch bùn, ướp chút muối ớt, sau đó đặt trên bếp than nướng với lửa vừa. Khi da vừa ửng vàng, dậy lên mùi thơm cũng là lúc cá sắp chín. Sau đó có thể để thêm ít phút cho cá vàng đều, dậy mùi thơm. Cách làm này tuy đơn giản nhưng thành phẩm là đĩa cá có mùi thơm lan tỏa quyện cùng mùi cay nồng của ớt rất kích thích vị giác.

Với người Cà Mau, ăn món cá thòi lòi nướng muối ớt không thể thiếu nước chấm phù hợp giúp tăng hương vị thơm ngon. Tùy theo sở thích, nhiều người có thể ăn cá nướng kèm nước mắm chua cay, muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cay... Món ăn dùng kèm với bún, bánh tráng, các loại rau như cải xanh, xà lách, rau thơm, chuối chát, khế chua... cho vị thơm ngon đúng điệu.

Cá thòi lòi kho tiêu

Loài cá này có hình thù gần giống với cá bống sao nhưng da xù xì và hai mắt lồi to trên chóp đầu, có thể trườn trên nước, bò nhanh trên mặt đất, thậm chí leo cây. Miệng cá đầy răng nanh sắc nhọn, trông có vẻ đáng sợ, đặc biệt là hai chiếc vây tựa như hai cánh tay giúp cá trườn nhanh và dễ dàng trên đất bùn. Người dân địa phương cũng hay kho cá cùng với tiêu. Nguyên liệu gồm cá thòi lòi tươi sống được làm sạch, bỏ mắt, ruột để ráo nước, thêm chút nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, nước cốt dừa, hành tím. Ướp cá cùng các gia vị trong vòng một tiếng cho ngấm, rồi kho trong nồi đất.

Khi kho, người ta cho thêm một chút mỡ hoặc nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy cho món ăn. Đặc biệt khi kho cá cũng chú ý canh lửa, đun nhỏ lửa đến khi cạn hết nước cho thêm hành băm vào là có món cá kho tiêu thơm nức mũi.

Lẩu cá thòi lòi

Nguyên liệu để làm lẩu cá thòi lòi gồm cá thòi lòi, rau sống, bún, bắp chuối, rau muống, gia vị, sả, ớt, ngò om, me, ngò gai, cà chua, đậu bắp.

Cá thòi lòi còn tươi sống, làm sạch, để nguyên con. Khi nước vừa sôi, cho thêm đường, bột ngọt, nước mắm, sả, ớt, tỏi vào nồi. Muốn cho vị chua thơm, ngon phù hợp với mùi cá biển có thể dùng me, xoài sống, trái giác, tầm ruột. Khi ăn cho thêm quế đất, ngò om, ngò gai xắt nhỏ và các loại rau quả như cà chua, đậu bắp, rau muống, sau đó mới từ từ cho cá vào.

Theo Danviet

Đầu bếp Đài Loan làm trân châu đường đen trên phố Viên trân châu truyền thống được đổ vào chảo đường rang nóng, được bọc lớp đường bên ngoài để hương vị vừa ngọt vừa dẻo. Trân châu đường đen trở thành loại topping hot nhất nhì Đài Loan, đánh bại loại trân châu đen truyền thống hay trân châu trắng từng làm mưa làm gió thời gian trước. Viên trân châu đường đen...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức05:26

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.