Học mẹ đảm làm kẹo dứa dẻo siêu đơn giản, chua chua ngọt ngọt cả nhà thích mê

Nông Mạnh Hùng12:22 10/12/2019

Kẹo dứa dẻo chua chua ngọt ngọt nhâm nhi vui miệng phải biết. Nếu để dành thiết đãi khách khứa ngày Tết thì còn gì bằng!

Mẹ đảm Hoàng Phương Thuý (33 tuổi) hiện đang sinh sống và làm việc ở Hải Phòng. Dù công việc văn phòng khá bận rộn nhưng cô vẫn thích vào bếp nấu nướng cho chồng và con những bữa cơm ngon, nóng hổi.

“Mình thích nấu ăn nhưng không học qua lớp dạy nấu ăn nào, đều do mình tự học hỏi, tìm công thức rồi mày mò làm theo. Cuối tuần mình sẽ nấu những món cầu kỳ, tốn thời gian hơn để cả nhà thưởng thức. Với mình, vào bếp giống như 1 cách xả stress ấy. Lọ mọ nấu nấu nướng nướng giúp mình giải tỏa căng thẳng rất tốt. Ngoài ra, gia đình có được bữa cơm ngon thực sự là 1 động lực và niềm vui của mình”, Phương Thúy chia sẻ.

Gia đình nhỏ hạnh phúc của Phương Thúy.

Phương Thúy còn rất khéo tay làm những món ăn vặt khiến 2 nhóc tì nhà cô và cả người lớn trong gia đình đều thích mê. Kẹo dứa dẻo là một trong những món tủ của Phương Thúy. Hôm nay chúng ta sẽ cùng làm kẹo dứa dẻo theo công thức của cô để cả nhà nhâm nhi nhé!

Nguyên liệu:

- Dứa: 2 – 3 quả. Chọn dứa chín sẽ đỡ chua.

- Đường trắng: 1kg.

Video đang HOT

- Muối.

- Bột làm bánh dẻo (hoặc bột nếp rang chín).

Cách làm:

- Dứa mua về đem gọt rửa sạch, bỏ lõi. Thái dọc miếng dứa sau đó thái vụn. Đem dứa vắt lấy nước, bã để riêng.

- Nước dứa cho 1 chút muối, bã dứa đem ngâm với đường, tuỳ thuộc vào dứa chín nhiều hay chín ít và khẩu vị của từng người mà gia giảm lượng đường đường. Thông thường 3 quả dứa chín cho khoảng 300 – 400gr đường.

- Dứa sau khi ngâm đường khoảng 2 tiếng, quan sát thấy đường đã tan hết và dứa chuyển sang màu trong là được.

- Cho chảo lên bếp. Đổ hỗn hợp dứa và nước dứa vào sên trên lửa vừa và đảo đều tay. Khi dứa đã cạn nước và keo lại thì hạ lửa nhỏ, vừa sên vừa rắc bột bánh dẻo hoặc bột nếp đã rang vào và đảo đều tay cho bột quyện vào với dứa. Đến khi thấy hỗn hợp nặng tay là được.

- Để hỗn hợp nguội bớt ta tiến hành nặn hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn sau đó lăn qua bát đường cho đường bọc kín viên kẹo dứa.

- Thành phẩm kẹo thu được có màu vàng óng bọc lấm tấm đường trắng xung quang. Khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt và độ dẻo dai nhất định. Sau khi kẹo khô lại có thể cho vào lọ kín đậy lại ăn dần.

Chúc các bạn thành công với công thức kẹo dứa dẻo của mẹ Phương Thúy!

Theo Khampha

Thịt ba chỉ kho coca vừa ngon vừa lạ!

Cách làm thịt ba chỉ kho coca vừa ngon vừa lạ:

Hôm trước được đi ăn ở 1 nhà hàng, có 1 món thịt ba chỉ kho ở đó mình rất ấn tượng, thịt ba chỉ béo ngậy, mềm, óng ả, đặc biệt có hương vị rất đặc trưng nữa. Sau đó, mình có "trăn trở" mày mò nhưng món thịt của mình vẫn không có được hương vị đặc trưng ấy. Hôm qua đứa bạn mình mách cho 1 cách kho thịt rất ngon mà lạ: đó là kho cùng coca, mình đã thử và thấy "y chang" cái món mà hum trước mình đã ăn ở nhà hàng kia, thấy phấn khích vô cùng ý ạ.

Thực ra cách làm thịt kho thì quá là quen thuộc rùi, món ăn quá phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của gia đình, nhưng hôm nay mình chỉ muốn chia sẻ cách làm thịt ba chỉ kho co ca vừa ngon vừa lạ mà mình học được hum trước ý, và chút "bí quyết" nho nhỏ mà mình thường hay kho thịt hàng ngày, các nàng có thể tham khảo tham nha

Về phần nguyên liệu, các nàng chuẩn bị:

300-500 gram thịt ba chỉ ngon
Hành lá, hạt tiêu, nước mắm ngon, 3 thìa cà phê đường trắng
1 lon coca (hoặc pepsi)

Phần thực hiện:

Món thịt ba chỉ kho coca phần nguyên liệu chủ ý là thịt lợn, các nàng nên chọn miếng ba chỉ ngon, nạc mỡ xen kẽ, phần nạc không bị long, nếu chọn được miếng có sụn dính vào thì càng ngon nhé. Thịt mua về các nàng rửa sạch, ướp cùng 2 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê mỳ chính (nếu thích), 1 thìa hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Với món thịt kho, nguyên liệu mình dùng chỉ có nước mắm thôi, vì mình thấy nước mắm mới dậy mùi thơm từ thịt và lát chúng mình bỏ hành là vào thịt mới thơm nức ý. Hành lá các nàng đem rửa sạch, thái nhỏ

Cách ngon nhất để tạo màu và độ ngọt vừa phải cho thịt đó là tự thắng đường làm nước hàng. Thứ nhất là để đảm bảo về chế độ vệ sinh an toàn thực phẩm, thứ 2 nữa là cách tạo màu bằng đường thắng cho thịt, thịt sẽ lên màu rất đẹp và ngon. Nhưng bước thắng đường này đơn giản nhưng phải chú ý chút nhé vì sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến thành phẩm ấy, nếu kho đường cháy quá món ăn sẽ bị đen và đăng, còn thắng đường chưa tới thì thịt sẽ không lên màu đẹp, nhìn rất nhợt nhạt. Vì khi kho thịt mình đã sử dụng nguyên liệu là coca có màu sẵn rùi nên với 300 gram thịt, các nàng chỉ cần chuẩn bị khoảng 3 thìa cà phê đường trắng là vừa ý, thắng đường trên 1 cái chảo chống dính, vặn lửa vừa và khoáy liên tục đến khi đường chuyển màu cánh gián là dừng lại ngay và trút thịt vào luôn để đường không ngả sang màu đen, bước này nên làm nhanh vì đường từ màu cánh gián chuyển sang màu đen nhanh lắm ấy

Món thịt kho coca đã hoàn thành rùi, vị thơm ngon đặc trưng, lạ miệng quyện cùng hương vị béo ngậy từ thịt sẽ khiến cả nhà cùng thích cho xem, mình đã thử món này rùi, và thực sự thấy rất "bồ kết", ngon cơm lắm lắm

.Theo Iunauan

Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon cơm! Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh ngon cơm: Thịt ba chỉ rang cháy cạnh là một món ăn rất rất quen thuộc và thường xuyên có mặt trong bữa cơm gia đình mình. Món này làm không khó, thời gian siêu nhanh mà lại rất đưa cơm, những hôm làm món này là phải nấu dư dư cơm ra...