Học lỏm cách làm ếch nấu chuối đậm đà như chuẩn người Bắc
Nghe diễn tả đến đây thôi là đã muốn được thử ngay món này cho thật căn bụng rồi. Vậy mời các bạn hôm nay hãy cùng monngon.tv học lỏm ngay công thức của cách làm ếch nấu chuối ngon đúng người Bắc ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm ếch nấu chuối
Thịt ếch tươi đã làm sạch sẵn: 300gr
Đậu phụ trắng hoặc chiên: 2 bìa
Thịt ba chỉ lợn: 200 gr
Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
Mẻ, nước mắm ngon, hạt nêm, một số gia vị khác, tiêu xay.
Ớt sừng tươi, tía tô, lá lốt, hành củ
Chuối xanh: 2 quả
Thực hiện làm món ếch nấu chuối đơn giản thơm ngon.
Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu cho cách làm ếch nấu chuối
- Chuối xanh các bạn gọt bỏ sạch vỏ, rồi cắt thành miếng nhỏ, sau đó đem ngâm ngay vào một chậu nước đã có hòa sẵn chút muối khoảng 20 phút thì vớt phần chuối ra bớt nhựa và không bị thâm.
- Đậu phụ trắng đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi đem rán vàng hai mặt.
- Thịt ba chỉ lợn đem rửa sạch với ít nước muối pha loãng, sau đó đem cắt miếng mỏng vừa ăn rồi ướp cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Video đang HOT
- Đặc một cái chảo lên bếp xào thịt ba chỉ lên để cho ra bớt mỡ chờ cho đến khi hai mặt bắt đầu hơi vàng đều là được.
- Nghệ tươi đem rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ, giã nhỏ.
- Hành củ bóc vỏ, rồi băm nhỏ.
- Ớt sừng cắt bỏ hạt, thái nhỏ.
- Lá lốt, tía tô nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ.
- Mẻ đem lọc lại lấy nước.
Bước 2: Sơ chế phần thịt ếch cho cách làm ếch nấu chuối
- Rửa sạch lại thịt ếch bằng gừng.
- Chặt thịt ếch thành những phần đùi ếch để riêng, ướp cùng một chút nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu xay, cùng 1/2 chỗ nghệ đã được giã nhỏ, cùng vài lát ớt.
- Ướp riêng phần thân và chân ếch cùng với 1ít hạt tiêu đã xay, nước mắm loại ngon, hạt nêm, cùng phần nghệ tươi và ớt cắt nhỏ còn lại.
- Các bạn có thể đem băm nhuyễn hay say nhỏ phần thân cùng chân ếch vừa ướp.
- Sau đó bạn thoa chút dầu ăn vào tay rồi viên phần thịt ếch vừa xay thành những viên tròn tròn vừa ăn để thịt ếch không bị dính.
Bước 3: Hoàn thành món ếch nấu chuối
- Bắc một cái nồi lên bếp, cho thêm vào ít dầu vào đun nóng lên rồi phi thơm hành đã băm nhỏ.
- Cho phần thịt đùi ếch vào xào sơ qua cho tái lại. Sau đó lại cho tiếp phần chuối vào chảo đảo nhanh tay. Cho thêm một bát nước lọc vào đun ở lửa to. Đợi cho nồi nước sôi lên thì thả từng viên ếch vừa viên được và đậu đã cắt vừa ăn vào nồi.
- Đun sôi lên lại rồi để lửa liu riu đun cho đến khi chuối chín mềm thì cho tiếp phần mẻ, tía tô, lá lốt vào đảo nhẹ tay lại lần nữa. Cuối cùng không quên nêm nếm thêm ít gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.
Cuối cùng bạn hoàn thành cách làm ếch xào nấu chuối bằng cách trình bày món ăn ra bát và dùng kém với cơm nóng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng với món ếch nấu chuối hấp dẫn này nhé.
Đổi khẩu vị với cách nấu canh đậu phụ đơn giản cực ngon
Hôm nay hãy cùng chúng tôi học ngay cách nấu canh đậu phụ rất đơn giản chỉ với ít phút mà vẫn có được 1 món ăn ngon mỗi ngày. Nhất là trong những ngày thời tiết nắng nóng đấy.
Nguyên liệu dùng cho cách nấu canh đậu phụ bao gồm:
2 trái cà chua chín
2 miếng đậu phụ trắng hoặc đậu phụ non
100 gr thịt heo nạc
Gia vị, hành lá, ngò (rau mùi) , hành tím
Cách nấu canh đậu phụ thực hiện như sau:
Rửa sạch hết cà chua, hành ngò và đậu hũ, thịt... thái cà chua thành hình miếng cau còn đậu hũ bạn cắt miếng vừa.
Cho 1 nữa muỗng canh dầu ăn vào nồi rồi đun trên bếp. Khi dầu đã nóng già, phi hành tím rồi bạn cho cà chua vào đảo thật nhẹ tay. Khi cà chua đã hơi mềm cho thịt bằm vào, nêm thêm một chút bột nêm, chưng lên khoảng tầm 3 phút rồi canh lượng nước thật vừa đủ cho vào nồi nấu cho sôi.
Khi nước canh đã được sôi, vặn nhỏ lửa, vớt bỏ bọt cho nước trong. Khoảng 5 phút sau bạn thả đậu hũ vào. Nếu muốn có thể cho thêm trứng gà vào nhưng chú ý cho trứng đã được đ.ánh tan vào nồi canh đậu phụ thật nhẹ nhàng và đều tay để tạo thành vân, không cho bị vón cục. Chờ đến khi canh đã sôi trở lại, nêm thật vừa miệng rồi cho hành, ngò vào. Đây là 1 món canh có vị mát của đậu phụ, vị hơi chua chua của cà chua, vị ngọt ngọt, hơm của thịt và trứng.
Cách 2:
Nguyên liệu cần có:
1 hộp đậu phụ1T hành phi1/2 T dầu ăn
2 T ngò thái nhỏ4 quả cà chua Roma chín hay 1 hộp cà chua hộp 1/2 bó hành lá cắt khoảng 1"3 C súp gà
2 quả trứng đ.ánh tan nước mắm theo khẩu vị
Cách nấu canh đậu phụ tiến hành như sau:
1. phụ thành những miếng vuông nhỏ khoảng 1 phút, để thật ráo nước.
2. Bổ quả cà chua thành 5, 6 miếng. Hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng tầm 5 cm.
3. Cho dầu ăn vào 1 nồi chiên với hành lá và dầu khoảng vài phút. Cho thêm cà chua vào xào đều với hành khoảng 5 phút.
4. Đổ nước súp gà vào nồi nấu sôi với ngọn lửa vừa khoảng 10 phút.
5. Cho đậu phụ vào 1 nồi và đợi cho đến khi thấy nước bắt đầu sôi lại. Cho trứng vào nồi rồi khuấy nhẹ.
6. Cho thêm hành phi vào nồi, nêm thêm 1 tí nước mắm cho vừa ăn, rắc thêm tí tiêu rồi tắt bếp. Trước khi bạn ăn rắc thêm ngò thái nhỏ trên mặt.
Canh đậu phụ với cà chua là 1 món ăn có mặt ở nhiều gia đình, rất đơn giản và dễ làm mà lại rất ngon. Bạn có thể ăn kèm món canh đậu phụ này với ít tôm rang muối để cho bữa ăn ngon và hoàn hảo hơn.
Cách nấu canh đậu phụ đã hoàn thành, chúc các bạn ngon miệng nhé.
Đậu phụ kho cà tím – Món chay ngon dễ làm Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm, vị béo của đậu phụ tạo nên món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn, thơm ngon. Nguyên liệu làm đậu phụ kho cà tím - 2 quả cà tím - 1 bìa đậu phụ trắng - 1 hộp nấm đùi gà - Rau tía tô tím hoặc xanh - Gia...
