Học làm bánh mỳ mật ong của người Nhật Bản

Nông Mạnh Hùng14:33 18/02/2020

Bạn đã bao giờ thưởng thức món bánh mì đặc biệt của người Nhật, thấm đẫm mật ong, ăn kèm kem lạnh thơm ngon và rất nhiều loại hoa quả chua ngọt giống như Shibuya Toast chưa?

Món bánh mỳ mật ong Shibuya Toast – món bánh tráng miệng nổi tiếng của người Nhật Bản sẽ được bếp Emdep.vn hướng dẫn công thức ngay sau đây!

Nguyên liệu làm bánh mỳ mật ong như sau:

500g bột làm bánh mì

7g men khô

5g muối

20g đường

150ml sữa

3 quả trứng

100g bơ nhạt

50g bơ nhạt 25g đường cát (để phết bánh)

Kem tươi, hoa quả, mật ong

Cách làm bánh mỳ mật ong như sau:

Bước 1: Cho bột mì, men, muối, đường vào 1 tô lớn. Cho vào từng góc riêng, rồi trộn đều lại với nhau.

Bước 2: Tạo một hố bột ở giữa, cho sữa và trứng gà vào, dùng muỗng gỗ hoặc spatula trộn lẫn lại với nhau.

Bước 3: Cho khối bột ra bàn đã được phủ 1 lớp bột mì mỏng để chống dính rồi dùng tay nhồi bột, nhồi thật đều tay.

Bước 4: Nhồi đến khi bột khá đều (nhìn có vẻ sần sùi) thì cho bơ vào từng chút như hình. Dùng tay kéo khối bột dãn ra sao cho bột gói kín phần bơ, rồi tiếp tục nhào đều tay, đến khi thấy bơ đã hòa vào khối bột thì tiếp tục cho thêm và nhào tiếp.

Bước 5: Sau khi hết bơ bạn tiếp tục nhồi đều tay, đôi khi đập bột thật mạnh xuống bàn, rồi nhồi tiếp.

Kiểm tra xem bột đạt chưa bằng cách nhẹ nhàng kéo từ từ bốn phía 1 viên bột nhỏ, nếu thấy màn căng mỏng thật mỏng và không rách như hình thì hoàn hảo.

Video đang HOT

Bước 6: Dùng một ít dầu ăn, thoa quanh 1 tô thật to, vê tròn khối bột và cho vào tô. Bọc màng thực phẩm lại.

Kinh nghiệm: Bạn có thể ủ bột bằng cách bắt một bình đun siêu tốc, đến chừng 80′C thì tắt. Mở một hộc tủ kín ra (hộc tủ phải đủ to và rộng) cho bình siêu tốc vào, nhớ mở nắp bình để hơi nóng làm cho không khí trong hộc tủ ẩm. Cuối cùng cho tô bột vào. Sau 1 tiếng, khối bột sẽ nở to gấp đôi luôn đấy!

Bước 7: Dùng tay chọc thẳng vào giữa tô bột cho không khí thoát ra. Chia bột thành các viên nhỏ rồi vê tròn chúng lại.

Kinh nghiệm: Mình dùng khuôn bánh mì gối có chọc sẵn lỗ ở dưới đáy để giúp bánh hấp nhiệt, khuôn được làm từ kim loại sẽ hấp nhiệt cực tốt. Tốt nhất khuôn nên có lớp chống dính đỡ phải melt bơ phết khuôn.

Bước 8: Đậy nắp lại, cho vào lại hộc tủ tiếp tục ủ thêm một tiếng. Đến khi bánh nở cao gấp đôi như hình thì dùng cọ phết whipping cream lên mặt, có thể thế bằng trứng.

Bước 10: Rồi đem nướng bánh ở nhiệt độ 200′C thời gian từ 40-50 phút nhé.

Bước 11: Để bánh nguội, sau đó dùng dao rọc bánh lấy phần ruột ra, cắt thành các khối vuông.

Bước 12: Đánh phần bơ và đường để phết bánh lại với nhau, rồi dùng dao phết lên bánh. Nướng ở nhiệt độ 175′c tầm 15 phút đến khi bánh giòn và thơm ngạt mùi bơ

Bước 13: Cho ruột bánh mì vào, trang trí với kem tươi, kem lạnh và hoa quả tươi, nhưng cái quan trọng không thể bỏ qua là mật ong, bạn nhớ rưới đều trước khi ăn cho chuẩn vị nhé!

Chúc các bạn thành công và có mẻ bánh mỳ mật ong ngon tuyệt nhé!

Theo Emdep

Bỏ túi 3 cách làm sườn nướng mật ong óng vàng, ngon miệng đẹp mắt

Cách làm sườn nướng mật ong là một trong những bí quyết ướp thịt mang đến hương vị đặc biệt khó quên. Nguyên liệu chính gồm có sườn heo, mật ong và những gia vị nhà bếp thân quen.

Sườn nướng là món ăn hấp dẫn hầu như ai cũng thích. Cách làm sườn nướng mật ong rất đơn giản, thịt sườn vốn đã là phần thịt ngon tuyệt, chỉ cần có thêm công thức pha gia vị chuẩn chỉnh thì món ăn này có khó gì đâu. Hôm nay, chúng ta hãy học cách làm sườn nướng mật ong đi nào, với 3 công thức dưới đây bạn sẽ mang đến những cọng sườn vàng ươm, mềm thơm cho cả nhà đấy.

1. Cách làm sườn nướng mật ong tương ớt

Nguyên liệu

Sườn cốt lết: 300g

Hành tím băm: 1 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 3 muỗng canh

Mật ong: 3 muỗng canh

Tương ớt: 2 muỗng canh

Nước tương: 2 muỗng canh

Cách làm

Pha sốt mật ong:

Cho 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước tương vào chén, khuấy đều.Sườn heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

Có thể rửa qua rượu để khử mùi hôi và tăng thêm hương vị cho sườn.

Cho sốt mật ong vào sườn, trộn đều, đậy nắp lại ướp 30 phút.

Ướp sườn 30 phút

Nướng sườn bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút hoặc dùng lò than đều thơm ngon hết sảy.

Sườn sau khi nướng

2. Cách làm sườn nướng mật ong ngũ vị hương

Nguyên liệu

Sườn heo: 500g

Nước mắm: 1,5 muỗng canh

Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

Tương cà: chén nhỏ

Ngũ vị hương: 1 muỗng canh

Mật ong: 1 muỗng canhC

ách làm

Sườn heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo

.Cho 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, chén nhỏ tương cà, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh mật ong vào sườn heo.Đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, xốc đều để gia vị áo đều sườn. Ướp 2 tiếng cho thấm vị.

Ướp sườn 2 tiếng

Nướng sườn bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút hoặc dùng lò than đều được.

Nướng sườn bằng lò nướng

3. Cách làm sườn nướng mật ong sữa đặc

Nguyên liệu

Sườn heo: 500g

Sữa đặc: 2 muỗng canh

Mật ong: 1 muỗng canh

Nước tương: 6 muỗng canh

Màu điều (hoặc bột màu điều): muỗng cà phê

Ớt bột: 1 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canhCách làm

Sườn heo chặt miếng, rửa sạch, để ráo

.Cho 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh mật ong, 6 muỗng canh nước tương, muỗng cà phê màu điều, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng canh dầu ăn vào sườn, trộn đều.Ướp sườn 30-60 phút. Có thể ướp qua đêm vì ướp càng lâu món ăn càng ngon càng đậm đà.

Ướp sườn

Nướng sườn bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút hoặc dùng lò than đều mang đến vị ngon khó cưỡng.

Sườn nướng mật ong sữa đặc

Mẹo nhỏ: Nếu dùng lò than trong quá trình nướng hãy nhúng sườn vào sốt ướp vài lần và quét một ít dầu ăn sẽ giúp sườn đậm đà, bóng mướt hấp dẫn hơn.

Cách làm sườn nướng mật ong sẽ mang đến món sườn thơm nồng, vàng ong vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Món ăn này rất thích hợp để dùng trong bữa cơm nhà, dùng trong tiệc nướng hay chiêu đãi bạn bè trong những cuộc tụ họp.

Chúc bạn thành công với cách làm sườn nướng mật ong!

Theo Nauankhongkho

Lạnh và mưa thế này làm ngay món chim câu nướng mật ong thơm lừng đãi cả nhà Ngày mưa lạnh được thưởng thức miếng chim câu nướng mật ong nóng hổi, thơm phức thì còn gì bằng.Vị chim ngọt béo tan ngay trong miệng cùng mùi thơm của mật ong sẽ khiến cả gia đình bạn vừa ăn vừa xuýt xoa. Thịt chim bồ câu là món ăn bổ dưỡng chứa nhiều đạm, sắt, calci, phospho và nhiều loại vitamin...