Học gái đảm làm trân châu hạt lựu đỏ rực rỡ, giòn sần sật để nấu chè ngon ngày hè
Không ngờ những viên trân châu hạt lựu có màu đẹp mắt, vị giòn ngon lại có cách làm đơn giản thế này.
Là người thích nấu ăn, đam mê khám phá nên ngày nào chị Trần Phương Thùy (Quảng Ninh) cũng vào bếp. Sau khi chế biến xong món ăn nào đó, chị Thùy lại chia sẻ lên mạng xã hội để các chị em yêu bếp có thể tham khảo. Mới đây, cách làm trân châu hạt lựu của chị đã được rất nhiều người quan tâm, xin bí quyết.
Chị Phương Thùy (Quảng Ninh)
Chị Phương Thùy cho biết, để làm trân châu hạt lựu không khó. Bí quyết thành công nằm ở chỗ, khi nhồi bột bằng nước củ dền thì phải là nước nguội. Lưu ý chỉ cho từng chút nước một, không vội vàng vì lỡ tay cho nhiều nước bột sẽ nhão, hỏng.
Ngoài ra, lúc luộc trân châu không được luộc quá lâu nó sẽ bị trong lại mất phần nhân nhìn sẽ không giống hạt lựu. Thời gian luộc chỉ nên từ 5-7 phút.
Tham khảo cách làm trân châu hạt lựu của chị Phương Thùy dưới đây:
(cho 6 cốc sữa chua)
- Bột năng: 250gr
- Nước củ dền đỏ
Video đang HOT
Cách làm:
- Củ dền đỏ mua về gọt vỏ, thái lát mỏng cho nước vào luộc cho củ dền ra màu. Khi thấy nước đạt thì tắt bếp đổ nước ra bát để nguội.
- Cho bột năng ra bát, thêm từng chút nước củ dền (nửa thìa canh như hình) vào, mỗi lần cho lại nhào đều, lặp lại nhiều lần cho đến khi vo được hỗn hợp thành 1 khối.
Lưu ý, thấy bột hơi ẩm tay cái mình dừng lại luôn. Ấn thử bột xem có vo được vào nhau không thì dừng lại không cho thêm nước nữa vì dễ quá tay dẫn đến bột chảy nhão. Sau đó thái lát mỏng khoảng 5mm xếp ra giấy để thấm bớt nước sau đó cắt thành từng viên hạt lựu bé. Cho ra rổ xóc cho bớt bột thừa bám trên hạt lựu.
- Đun sôi nước, cho từ từ hạt lựu vào, vừa cho vừa khuấy đến khi hạt lựu sôi và nổi lên mặt nước tầm 5-7 phút (ăn thử thấy hạt đã mềm) sau thì tắt bếp vớt ra 1 bát nước đun sôi để nguội (không nên đun quá lâu sẽ mất cái lõi của hạt lựu).
Vớt ra cho ráo nước thêm si rô đường trộn đều cho hạt lựu không dính vào nhau và tăng thêm độ đậm đà của hạt lựu.
- Món này ăn kèm chè hoặc sữa chua. Để nhanh hơn mình có thể dùng sữa chua hộp sau đó cho thêm nước cốt dừa, sữa đặc và thêm trân châu hạt lựu vào là cũng có 1 cốc sữa chua rất đậm đà và tốt cho sức khoẻ rồi.
Chúc các bạn thành công!
Cuối tuần rảnh rỗi làm bánh mousse xoài mát lịm thơm nức mời cả nhà
Tự làm bánh mousse xoài tại nhà không hề khó như bạn nghĩ đâu nhé, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một món bánh ngon mát lành cho cả nhà thưởng thức rồi đấy!
Nguyên liệu:
90g bánh quy
35g bơ lạt
300g sữa chua
15g gelatin
350g xoài thịt xoài
100g sữa tươi
Một ít xoài thái hạt lựu
Cách làm:
Bánh quy nghiền nát rồi cho vào bát tô. Bơ làm tan chảy sau đó đổ vào bát bánh quy trộn đều.
Đổ bánh quy đã trộn bơ vào khuôn, dùng dụng cụ làm phẳng bánh quy trong khuôn. Đặt khuôn bánh sang một bên.
Cho thịt xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng sữa chua sau đó cho ra thố. Cho gelatin vào bát nước lạnh ngâm mềm.
Sau khi ngâm lấy gelatin ra rồi vắt kiệt nước. Cho gelatin và sữa tươi vào nồi đun nhỏ lửa khuấy đều cho gelatin tan chảy hoàn toàn là được.
Đổ sữa gelatin vào thố xoài trộn đều. Sau đó đổ xoài đã trộn vào khuôn bánh quy. Thêm chút xoài thái hạt lựu vào. Để khuôn bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ cho mousse đông lại là được.
Thành phẩm:
Vào cuối tuần bạn có nhiều thời gian rảnh rỗi, vậy thì hãy thử làm ngay món bánh mousse xoài cực kỳ dễ mà lại thơm ngon này nhé! Món bánh mát lạnh tan chảy ngay trong miệng, hấp dẫn vô cùng.
Chúc bạn ngon miệng!
Sườn xào chua ngọt Sườn xào sốt cam, ăn kèm ớt chuông bổ dưỡng, thơm mùi mè rang, vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn. Nguyên liệu: - Sườn: 500 gr - Cam - Ớt chuông - Mè rang, bột năng. Cách làm: - Sườn chặt miếng vừa, rửa với chanh và muối cho sạch và khử mùi, để ráo. - Ướp sườn với 1-2 thìa cà...