Học đầu bếp Nhật làm cơm chiên trứng ngon đẹp “rụng rời”!
Với bí quyết làm cơm chiên trứng từ đầu bếp chuyên nghiệp, đảm bảo bạn sẽ có được thành phẩm vừa ngon đẹp lại chuẩn vị Nhật!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm chiên trứng:
150g thịt ức gà
1 thìa cà phê nước tương
1 thìa súp dầu thực vật
100g hành tây, băm nhuyễn
300g cơm trắng (nên dùng cơm nguội)
1 thìa súp dầu hào
Một ít tiêu
Phần trứng chiên:
Video đang HOT
3 quả trứng gà
1 – 2 thìa súp kem tươi (heavy cream, nếu không thích quá béo bạn có thể thay bằng sữa tươi không đường)
Một nhúm nhỏ muối
Bơ nhạt
Chế biến:
Thịt ức gà rửa sạch, để ráo rồi đem cắt hạt lựu. Ướp thịt với nước tương, để riêng.
Đập 3 quả trứng vào bát, thêm muối và kem tươi. Dùng đũa đánh tan.
Làm nóng chảo với 1 thìa súp dầu ăn, dầu nóng cho hành tây băm nhỏ vào phi đến khi có màu vàng đẹp mắt. Lúc này thêm thịt ức gà đã ướp vào xào cùng, xào đến khi thấy thịt chín tái.
Thêm cơm nguội vào chảo, đảo đều cho cơm được săn và hòa quyện với các nguyên liệu khác. Tiếp đó cho thêm một ít tương cà, dầu hào và tiêu, đảo thật đều cho cơm ngấm gia vị.
Múc cơm vừa chiên vào bát ăn cơm, nén kĩ rồi cho ra đĩa. Tiếp đó, đun bơ trên chảo cho tan chảy để chiên trứng. Chảo nóng cho trứng vào chiên chín, lấy trứng ra khỏi chảo và đặt lên đĩa cơm.
Thành phẩm:
Cơm chiên trứng nấu theo cách này, từng hạt cơm chiên sẽ tơi ngon, phần thịt gà mềm ẩm và không hề bị khô. Và nhờ có phần trứng rán vàng ruộm bọc ở bên ngoài được đánh cùng kem tươi rồi chiên với bơ nên khi ăn có mùi thơm cực kỳ quyến rũ. Khi ăn bạn nên thêm một chút tương cà hoặc tương ớt thì hương vị sẽ ngon hơn hẳn đấy!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cơm chiên trứng này nhé!
Theo afamily
Thử ngay cách làm cơm chiên kiểu mới này, đảm bảo hương vị hấp dẫn hơn hẳn
Cơm chiên trứng tuy là món ăn đơn giản nhưng không phải cứ cho trứng và cơm vào chiên cùng là có ngay món ăn ngon được.
Vào những ngày bận rộn hoặc nếu muốn có bữa sáng ngon rẻ lại chất lượng, rất nhiều người đã chọn ngay món cơm chiên. Không cần phải cầu kỳ nấu cơm, nấu đồ ăn riêng, chỉ cần một ít cơm nguội, cộng thêm 1,2 quả trứng và rau củ (nếu có) là đã có ngay món ăn ngon lành.
Để món cơm chiên ngon, tốt nhất là nên chọn cơm nguội vì cơm mới nấu thường vẫn còn ngậm nước, khi chiên sẽ rất dễ dính vào nhau, hương vị cũng không ngon. Dù là cơm mới nấu thì cũng nên làm nguội nó trước bằng cách để trong tủ lạnh khoảng vài tiếng.
Nhiều người phân vân khi làm món ăn này là nên cho trứng vào trước sau đó mới cho cơm vào hay là ngược lại. Dù cho nguyên liệu nào vào trước cũng không có vấn đề gì cả, tuy nhiên vẫn còn một cách là cho cả 2 vào cùng một lúc.
Tùy vào lượng cơm nhiều hay ít sẽ có số trứng tương ứng, có thể dùng 2 quả trứng cho 1 người ăn, dùng đũa trộn đều, sau đó cho cơm vào trộn chung. Làm nóng chảo dầu, phi thơm hành rồi cho hỗn hợp trên vào, trộn đều, thêm hành lá, topping (xúc xích, giăm bông, rau củ chế biến sẵn...), gia vị, đảo đều một lúc đến khi trứng chín hoàn toàn, bám hết vào từng hạt cơm là được.
Với cách làm này, cơm có mùi vị ngon hơn hẳn, lại rất mềm, chỉ cần thêm một chút tương ớt vào cùng là đã có ngay bữa ăn ngon hết sảy.
Theo Phan Hằng (Theo Sina) (Dân Việt)
Cách chiên cơm ngon bất bại, ai ăn thử cũng xin công thức Những ngày mát trời, chiên cơm ăn là số 1 đấy các mẹ ạ! Mình chỉ làm mỗi một chảo cơm chiên, thêm ít dưa leo trộn nữa là xong bữa tối ngon lành rồi. Với cách chiên cơm này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 bát cơm nguội 50g tôm nõn 1 quả trứng gà 1 thìa canh mỡ...