Học cách nấu món vịt om sấu ngon nhất đãi cả nhà
Nhắc đến món vịt om sấu, chúng ta sẽ nghĩ ngay tới vị béo của thịt vịt kết hợp với vị chua thanh, hơi giòn của quả sấu đã khiến món ăn này thật hấp dẫn và độc đáo.
Món vịt om sấu là món ăn rất thích hợp cho những ngày hè này, bởi vì mùa hè là mùa của quả sấu bạn không nên bỏ qua món ăn này. Chị em nội trợ hãy cùng học cách nấu món vịt om sấu để đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu để nấu món vịt om sấu cho 3 người ăn:
- Vịt: 1 con
- Sấu: 15 quả
- Rau rút: 2 mớ
- Khoai sọ: 300gr
- Gia vị bao gồm: Chanh, muối, đường, gừng, hành lá, xả, tỏi, riềng.
Cách nấu món vịt om sấu cho 3 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu để nấu món vịt om sấu:
- Rau rút nhặt kỹ, rửa lại bằng nước cho sạch.
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch.
- Quả sấu bạn cạo vỏ bên ngoài cho sạch.
Video đang HOT
- Hành củ, gừng, tỏi, hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
- Thịt vịt mua về bạn bóp với muối, rửa lại cho sạch, chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Bạn ướp thịt vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả băm nhỏ với thìa cà phê muối, thìa cà phê đường trong khoảng 30 phút để vịt ngấm đều với gia vị.
Các bước để nấu món vịt om sấu:
Bước 1: Khi vịt ướp đủ thời gian thì bạn đem xào chín thịt vịt.
Bước 2: Sau đó, bạn cho thêm nước vào nồi thịt vịt, đậy vung, đun sôi, thỉnh thoảng nên hớt bọt để nước dùng trong.
Bước 3: Nồi thịt vịt sôi thì bạn cho quả sấu vào nồi, rồi ninh với lửa nhỏ.
Bước 4: Bạn tiếp tục nấu thêm khoảng 30 phút, bạn nếm thử nếu thấy thịt vịt mềm thì cho thêm khoai sọ vào, đun đến khi khoai sọ bở thì thêm rau rút vào, nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Một số lưu ý khi nấu món vịt om sấu:
- Trong bước sơ chế nguyên liệu để khử được mùi tanh của vịt thì bạn nên xát quả chanh vào phần da của vịt.
- Khi nấu món vịt om sấu thì bạn chú ý cần ninh cho thịt vịt thật nhừ thì mới cho tiếp thêm khoai sọ và rau rút vào.
Cách nấu món vịt om sấu rất đơn giản phải không nào? Món vịt om sấu bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc bún đều rất ngon và hấp dẫn. Không có gì quá khó để bạn chế biến món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức, vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà hãy không bắt tay vào bếp để trổ tài nấu ăn ngay thôi. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món vịt om sấu .
Hướng dẫn chi tiết cách nấu vịt om sấu đặc sản Hà Nội thơm ngon dễ làm
Nếu bạn có dịp ra miền Bắc hẳn bạn không nên bỏ qua món đặc sản vịt om sấu. Thịt vịt thơm mềm, nước dùng có vị cay nồng của ớt, sả, và vị chua thanh thanh đặc trưng của sấu, ăn với bún chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Cùng vào bếp ngay nào!
Nguyên liệu làm Vịt om sấu
Cho 4 người
Vịt làm sạch 1 con
Sấu xanh 10 quả
Khoai sọ loại củ nhỏ 0.5 kg
Hành khô 5 củ
Mùi tàu 10 lá
Tỏi 1 củ
Sả 5 nhánh
Cách chế biến Vịt om sấu
1
Sơ chế nguyên liệu
Gừng giã nát, trộn với muối rồi xát lên vịt để khử mùi hôi của vịt. Sau đó rửa sạch vịt và chặt miếng vừa ăn.
Hành, sả đập dập, thái mỏng, tỏi giã nát, ớt băm nhuyễn.
Ướp vịt với 1/3 thìa canh muối, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, cùng một nửa lượng hành, tỏi, sả đã chuẩn bị. Chờ 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.
Khoai sọ rửa sạch, luộc sơ với nước và chút muối, sau đó xả với nước lạnh rồi bóc vỏ. Bằng cách này, bạn sẽ bóc vỏ khoai sọ nhanh hơn mà không sợ ngứa tay.
Sấu cạo vỏ, ngâm nước lạnh.
Rau mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.
2
Om vịt
Cho chảo lên bếp cùng một muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng rồi cho hành, tỏi, sả, ớt vào phi thơm.
Cho vịt vào, xào săn vịt.
Cho sấu vào nồi rồi đổ nước ngập vịt, bạn có thể dùng nước dừa tươi thay cho nước lạnh để món vịt om sấu thêm đậm đà hấp dẫn.
Khi thịt vịt mềm, cho khoai sọ vào nấu cùng cho đến khi khoai mềm nhưng không được để cho khoai bị nát.
Dằm sấu cho đến độ chua ưng ý, nêm nếm lại gia vị, rắc rau mùi tàu, ớt thái sợi lên để trang trí.
Múc ra chén và thưởng thức món vịt om sấu khi còn nóng.
3
Thành phẩm
Vịt om sấu vừa có vị béo tươm từ thịt vịt lại dai ngon, thêm vị chua chua giòn giòn của sấu quả thật rất tuyệt vời cho một bữa cơm gia đình ấm cúng.
Cách nấu vịt om sấu ngon nhất Chúng tôi sẽ hướng dẫn 1 cách nấu vịt om sấu ngon nhất tại nhà, chuẩn vị miền Bắc. Nào, chúng ta cùng bắt đầu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn nấu món đặc sản này để đổi vị cho bữa ăn nhà mình. Hướng dẫn cách nấu vịt om sấu ngon nhất Nguyên liệu - 1 con vịt làm sạch -...