Học cách làm món nấm mỡ khìa nước dừa dai ngon, thấm vị

Cà Chua21:02 16/12/2022

Nếu là một người thích ăn những món chay vào đầu tháng và giữa tháng, chắc hẳn các bạn phải nhanh chóng học ngay công thức làm món nấm khìa nước dừa cho bữa cơm chay thêm ngon miệng.

Nấm mỡ là một trong những loại nấm phổ biến vì dễ trồng, dễ chăm sóc lại còn dễ chế biến thành những món ăn ngon. Nếu không biết phải nấu món gì cho ngày ăn chay sắp tới thì tham khảo ngay cách làm món nấm mỡ khìa nước dừa thơm ngon, béo bùi và hao cơm dưới đây bạn nhé!

1Nguyên liệu làm nấm mỡ khìa nước dừa

400gr nấm mỡ

200gr nấm đông cô

1 miếng đậu hũ chiên

Nước dừa

50gr cải thìa

50gr cà rốt

Hành paro, ớt sừng, tiêu xanh

Gia vị: dầu ăn, dầu hào chay, nước tương

Nguyên liệu làm nấm mỡ khìa nước dừa

2Cách làm nấm mỡ khìa nước dừa

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Nấm mỡ và nấm đông cô mua về bạn cắt hết phần chân rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn cứa nhẹ trên đầu nấm để nấm thấm gia vị khi nấu nướng hơn.

Đậu hũ cắt ngang thành từng miếng vừa ăn. Cải thìa cắt ngang phần lá đi rồi chẻ đôi. Tiêu xanh đ ập dập để món ăn có mùi thơm của tiêu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hình bông hoa.

Hành paro bạn rửa sạch , băm nhỏ. Ớt sừng bạn bỏ phần hạt, băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2 Chiên đâu hũ và luộc rau

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho đậu hũ vào chiên vàng, giòn đều các mặt là được.

Chiên đâu hũ

Bắc nồi nước sôi rồi cho vào nồi cho cải thìa, cà rốt vào luộc cho đến khi chín thì vớt ra.

Luộc rau

Bước 3 Xào nấm

Cho đường vào chảo để thắng caramen để tạo cho món ăn có màu sắc tự nhiên và đẹp hơn. Tiếp đến, bạn cho thêm tiêu xanh, hành paro và ớt sừng băm nhỏ vào. Sau đó bạn cho nấm mỡ và nấm đông cô vào đảo đều 2 mặt.

Xào nấm

Bước 4 Khìa nấm mỡ với nước dừa

Sau đó cho đậu hũ vào, thêm nước dừa vào xăm xắp mặt. Bạn để lửa nhỏ cho tới khi nước đã sệt lại thì tắt bếp.

Khìa nấm mỡ với nước dừa

Bước 4 Thành phẩm

Bên cạnh đó, bạn còn có thể kèm với rau củ cho món ăn thêm giòn ngon và không ngán. Tiêu xanh còn làm cho món ăn thêm cay nhẹ, ngon lành. Chỉ cần một chén cơm nóng, bạn có thể ăn không ngừng.

Thành phẩm nấm mỡ khìa nước dừa

3Thưởng thức

Màu sắc món ăn mang tới sự ngon mắt với màu xanh của rau, nâu của nấm, cam của cà rốt. Đây là một món ăn đặc sắc bởi vị giòn, dai của nấm kết hợp cùng vị beo béo của nước dừa.

Thưởng thức món ăn

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay được món nấm khìa ngon lành, hao cơm cho những ngày ăn chay. Nhanh nhanh bắt tay vào thực hiện để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Nấm rơm kho tiêu bao nhiêu calo? Làm món gì ngon nhất?

Nấm rơm kho tiêu là món ăn đơn giản nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Trong đời sống hằng ngày, món ăn này thường xuất hiện nhiều vào các ngày lễ ăn chay.

Ở bài viết sau đây, Yeutre.vn sẽ giới thiệu đến bạn đọc 2 cách làm món nấm rơm kho đơn giản, dễ ăn cũng như tốt nhất cho sức khỏe. Mời bạn đọc tham khảo nhé.

1. Nấm rơm kho tiêu bao nhiêu calo? Món ăn này có tác dụng gì?

Món nấm rơm kho tiêu được nhiều người yêu thích nhờ cách chế biến đơn giản và chứa rất nhiều các loại vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, khá nhiều người vẫn lo ngại rằng món ăn này chứa lượng calo lớn và có thể gây béo phì nếu ăn nhiều. Vậy thực hư thông tin này ra sao? Mời bạn đọc tham khảo thông tin mà Yeutre.vn đã tìm hiểu kỹ sau đây nhé.

1. Nấm rơm kho tiêu bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu từ chuyên gia dinh dưỡng công bố, trong 100 gram nấm rơm tươi sẽ cung cấp cho cơ thể 32 calo. Các chất dinh dưỡng có trong nấm rơm phải kể đến là chất đạm, nước, chất béo, chất đường, xơ, sắt, các loại vitamin khác như A, B1, B2, C, D...

Như vậy, có thể khẳng định, dù chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, nhưng nấm rơm không phải là thực phẩm chứa quá nhiều calo và có thể gây béo. Nếu bạn đọc biết cách chế biến và kết hợp khéo léo, món này này sẽ giúp cơ thể cân đối dinh dưỡng rất tốt.

Món nấm rơm kho cùng tiêu không chứa nhiều calo. Ảnh: Youtube Cười khúc khích

1.2. Ăn nấm rơm có tác dụng gì?

Trong nấm rơm tự nhiên có chất ergothioneine, được xem là chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Tiêu thụ nấm rơm giúp cơ thể tăng khả năng chữa lành vết thương. Ngoài ra các vitamin A, nhóm B có trong nấm rơm hữu ích cho hệ miễn dịch.Hàm lượng chất béo xấu trong nấm rơm gần như bằng không, bên cạnh đó hàm lượng carbohydrate cũng rất thấp. Những người có hàm lượng cholesterol máu cao dùng nấm rơm sẽ giúp hạ cholesterol máu khá hiệu quả.Ngoài ra trong nấm rơm còn chứa insulin tự nhiên, eta-glucan và axit linoleic rất tốt cho những người bị bệnh đái tháo đường, ngăn chặn tế bào ung thư vú, nâng cao sức khỏe xương.

Nấm rơm chứa nhiều vitamin, khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Ảnh: Internet

2. Cách làm món nấm rơm kho tiêu xanh đơn giản hấp dẫn tại nhà

Nếu gia đình mình yêu thích các món ăn dùng tiêu xanh phổ biến như bò hầm tiêu xanh , bao tử hầm tiêu xanh khi muốn đổi món lạ miệng hơn có thể làm món nấm kho tiêu xanh. Nấm rơm kho tiêu là một món ăn giàu dinh dưỡng, có hương vị nhẹ nhàng, thanh đạm và dễ chế biến. Đây là món ăn được dùng nhiều trong bữa cơm hằng ngày của gia đình Việt Nam. Nấm kho tiêu xanh hẳn sẽ là một trong nhữn món kho ngon rất thỏa vị. Mời bạn đọc cùng chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp nha.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram nấm rơm

3 trái ớt hiểm

2 nhánh hành boa rô

15 gram tiêu xanh

150 ml nước dừa

Gia vị nêm nếm: nước tương, dầu hào, dầu mè, muối, nước màu dừa, bột nấm hương.

Lưu ý cách chọn nấm rơm tươi ngon:

Nấm chọn búp, nhỏ, cứng và tròn đều, không lấy nấm quá to hoặc đã nứt, nở sẽ không còn ngon và đẹp mắt.Nếu bạn đọc nào đang ăn chay trường có thể dùng dầu hào chay thay cho dầu hào. Hoặc không sử dụng dầu hào cũng được.Nên chọn nước dừa thay nước lọc để món ăn được ngon và ngon hơn.

Nấm rơm tròn cứng, không quá to là nấm rơm ngon. Ảnh: Youtube Ăn gì đây?

2.2. Hướng dẫn cách nấu món nấm rơm kho tiêu xanh ngon

Nấm rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch rồi dùng dao gọt bỏ gốc nấm. Sau đó ngâm nấm với 1 muỗng muối với nước trong vòng khoảng 5 phút. Trong thời gian chờ ngâm nấm, bạn đọc sẽ tiến hành chuẩn bị nước sốt nấm.

Cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nấm hương,1 muỗng dầu mè (thay bằng dầu oilu cũng được), 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước màu dừa.

Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp nước sốt.Ướp gia vị nấm rơm bằng cách cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó ướp trong khoảng thời gian từ 10 - 15 phút. Bạn đọc lưu ý:

Thời gian ướp càng lâu thì nấm càng ngấm gia vị càng ngon. Do đó nếu bạn đọc có thời gian thì hãy cứ ướp nấm càng lâu càng tốt.Bắc lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, cho vào 1 muỗng hành boa rô phi thơm với lửa lớn. Cho nấm vào xào sơ rồi cho 150 ml nước dừa tươi vào nồi nấu.

Kho đến khi nấm rút nước, lên màu đẹp thì có thể tắt bếp.Lúc này có thể tắt bếp, cho tiêu xanh vào. Khi nấm bắt đầu sôi lại thì giảm lửa ở mức liu riu cho đến khi rút bớt nước như bạn mong muốn. Nếu bạn nào có thể ăn cay tốt thì cho thêm ớt hiểm cắt lát hoặc nguyên trái đều được.

Các bước chế biến món nấm rơm kho với tiêu xanh đơn giản. Ảnh: Youtube Ăn gì đây?

2.3. Hoàn thành và thưởng thức

Yêu cầu thành phẩm:

Tiêu xanh có vị cay thanh không quá cay nồng như tiêu đen, có vị thơm ngon.Món ăn thích hợp ngày mưa, se lạnh ăn cùng cơm nóng rất ngon. Bạn có thể chan thêm chút nước sốt của nấm rơm lên cơm và ăn cùng. Hương vị cay dịu nhẹ của tiêu xanh hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa, nấm rơm giòn ngọt vô cùng hấp dẫn.

Vị ngọt thanh của nấm hòa quyện cùng tiêu xanh cay nhẹ vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Youtube Ăn gì đây?

3. Hướng dẫn cách nấu món nấm rơm kho tiêu chay ngon

Món nấm rơm kho tiêu chay phù hợp phù hợp với những ngày lễ ăn chay hoặc tháng ăn chay. Ngoài ra những ai thích ăn món chay có thể tham khảo thêm món ăn này để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước làm món ngon này tại nhà, mời bạn đọc cùng theo dõi!

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram nấm rơm

1/3 thìa canh đường

1/2 thìa canh tương ớt

1/2 thìa canh dầu hào chay

1/2 thìa cafe muối

1/2 thìa cafe tiêu

Một ít bột ngọt

Một ít hành tỏi, hành lá

Các nguyên liệu cần có để chế biến món ăn. Ảnh: Youtube Sức khỏe tâm sinh

3.2. Hướng dẫn cách nấu nấm rơm kho tiêu chay chi tiết

Nấm rơm sau khi mua về cắt hết chân nấm, sau đó rửa sạch, để ráo. Lưu ý: Nếu nấm nào to hơn thì các bạn rạch vài lát ở đầu để khi kho nấm được thấm gia vị hơn. Còn nấm nào nhỏ có thể để nguyên cũng đượcMang nấm ngâm với 1 muỗng muối và 1/2 thìa canh bột năng trong khoảng 5 - 10 phút.

Ngâm với hỗn hợp bột năng và muối giúp nấm trắng sạch và giòn ngon hơn. Sau khi ngâm thì vớt ra rửa sạch, để ráo

Bật bếp, cho 1/3 muỗng canh đường và chút dầu ăn vào chảo. Khi nước màu rõ thì cho hành tỏi băm phi thơm, cho thêm 1/2 muỗng canh tương ớt vào, cho nấm rơm vào luôn.

Dùng đũa đảo đều hỗn hợp, cho thêm 1/3 muỗng canh đường vào giúp nấm giữ được độ giòn. Cho vào 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 chút bột ngọt rồi trộn đều cho gia vị ngấm đều nấm rơm

Nếu ai thích ăn nước chan cơm thì cho một chút nước vào, đậy nắp lại đun với lửa nhỏ cho nấm rơm được chín, dẻo, không bị rục.Cho 1 chút hành và tiêu lên trên rồi tắt bếp. Nếu bạn nào thích ăn cay hơn thì có thể cho thêm ớt băm hoặc ớt nguyên trái vào.

Các bước chế biến món nấm rơm kho với tiêu chay đúng chuẩn. Ảnh: Youtube Sức khỏe tâm sinh

3.3. Hoàn thành món ăn

Nấm rơm kho tiêu có hành và tiêu sẽ dậy mùi rất thơm. Vào những ngày ăn chay bạn đọc có thể làm món nấm kho vô cùng đơn giản này để tiết kiệm thời gian nhé. Khi thưởng thức, bạn đọc có thể chan nước sốt ăn chung với cơm trắng rất ngon nha. Hoặc dùng nước sốt này như nước chấm chay đều hợp vị nhé.

Món nấm rơm kho tiêu chay đẹp mắt, hấp dẫn. Ảnh: Youtube Sức khỏe tâm sinh

Ngoài 2 cách làm món nấm rơm kho tiêu ở trên bạn đọc hoàn toàn có thể biến tấu món ăn này thành nhiều hương vị khác nhau nữa nhé. Một vài gợi ý của Yeutre.vn như bạn đọc thử thêm đậu hũ làm món chay ngon và giàu dinh dưỡng hơn. Hoặc bạn đọc cũng có thể làm món nấm rơm kho dầu hào chay cũng rất đậm vị nữa nhé. Hy vọng rằng với những gợi ý đó sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều món chay ngon trong thức đơn của gia đình nha.

Tàu hủ ky rim nấmKết hợp giữa 2 nguyên liệu đặc trưng mùa chay "tàu hũ ky" và "nấm", rim cùng với nước dừa tươi thêm ngọt vị, chút ớt sừng và tiêu xanh cho món tàu hủ ky rim nấm thêm thơm nồng, ngon khó tả! Nguyên liệu. Tàu hũ ky lá khô: 3 lá to. Nấm mỡ trắng: 100g. Nấm hương ngâm nở: 5 tai....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nước dừa nước tương nấm đông cô đậu hũ chiên tiêu xanh dầu hào chay bữa cơm chay hành paro nấm mỡ khìa nước dừa cách làm nấm mỡ khìa nước dừa

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng

08:54:12 31/03/2026

Đây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng!

Lộ diện top 10 nam thần 95 diễn tệ nhất Cbiz, đẹp trai điên đảo mà diễn "cay mắt" quá đi thôi

08:09:43 31/03/2026

Sở hữu nhan sắc cực phẩm khiến hội chị em u mê quên lối về, thế nhưng phong độ diễn xuất của dàn nam thần lứa 95 Cbiz lại liên tục bị réo tên trên các diễn đàn mạng vì... quá cay mắt.

Rằm tháng 2 âm nhất định phải nấu 3 món này để hóa giải vận xui, mang đến may mắn cho cả tháng

05:55:42 31/03/2026

Không phải vì cầu kỳ hay mê tín, mà bởi những món này vừa dễ ăn, vừa mang ý nghĩa tượng trưng cho sự thuận lợi và ấm no.

Nấu các món ăn với 3 loại rau giúp làm dịu hỏa khí gan, kích thích chức năng tỳ vị, bổ sung vitamin... cho cơ thể

12:52:10 30/03/2026

3 loại rau này đều non và ngon nhất vào khoảng tháng Ba đến đầu tháng Tư, khiến chúng trở thành những món ngon theo mùa được thiên nhiên ban tặng mà rất nhiều người thích.

Đây là 4 món ăn có thể giúp loại bỏ nhờn ẩm, bổ gan, cải thiện thị lực và thanh nhiệt cơ thể

12:35:24 30/03/2026

Đây là 4 công thức đơn giản kiểu nhà làm với rau má mà bạn có thể chế biến cho gia đình vào dịp tháng Ba và tháng Tư.

Mua 1 mớ rau cải xoong rồi nấu thế này vừa lạ miệng lại ngon, giòn và sảng khoái vô cùng!

12:33:01 30/03/2026

Món ăn hoàn thành có màu sắc đẹp mắt với hương thơm tươi mát của cải xoong, giòn và sảng khoái, cân bằng hoàn hảo với độ béo ngậy của thịt.

Ăn sáng đúng cách cho người huyết áp cao trong năm 2026

07:58:56 29/03/2026

Buổi sáng là thời điểm quan trọng giúp cơ thể khởi động và ổn định các chỉ số sức khỏe. Lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể hỗ trợ cân bằng dinh dưỡng và duy trì huyết áp ổn định.

Đừng chỉ luộc hay xào, cải bó xôi đem nhào bột làm bánh cuộn mềm này, sáng ra 5 phút là cả nhà có bữa sáng no nê trọn vị

05:55:00 29/03/2026

Không cần kỹ năng nhào nặn cao siêu, món bánh cuộn cải bó xôi này chính là chân ái cho những buổi sáng bận rộn của gia đình bạn.

4 món ăn bài thuốc kiện tỳ, cải thiện tiêu hóa

08:39:11 28/03/2026

Theo y học cổ truyền, đây thường là biểu hiện của tỳ vị suy yếu. Việc lựa chọn món ăn phù hợp có thể giúp kiện tỳ, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện thể trạng.

3 món ăn quen thuộc giúp làm sạch mạch máu: Dễ nấu, thanh mát, hỗ trợ tuần hoàn hiệu quả

07:12:26 28/03/2026

Chỉ cần điều chỉnh lại bữa ăn hằng ngày với những món đơn giản, ít dầu mỡ, giàu chất xơ, bạn đã có thể hỗ trợ làm nhẹ mạch máu một cách tự nhiên.

Loại rau bổ ngang thịt bò, ở trời Tây được quý như "vàng", nào ngờ chợ Việt lại bán đầy

07:08:37 28/03/2026

Rau dền đỏ được trồng rất nhiều ở Việt Nam. Tại các chợ Việt, một mớ rau dền đỏ có giá chỉ vài nghìn. Thế nhưng, loại rau này lại được giới dinh dưỡng đánh giá cao đến mức ví bổ ngang thịt bò.

Đây là 4 món ăn "giàu canxi số 1" nên ăn nhiều vào mùa xuân: Nấu cực dễ lại tốt cho xương khớp và phát triển chiều cao

07:02:48 28/03/2026

4 món ăn giàu canxi này đều thể hiện tinh thần mùa xuân và sự quan tâm đến sức khoẻ xương khớp với người già và sự phát triển của trẻ trong gia đình bạn.