Học cách làm gỏi xoài bạch tuộc, dai giòn sần sật ăn thật ‘đã miệng’
Xoài không chỉ là món ăn vặt ‘thần thánh’ của giới trẻ, nó còn xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hay đám tiệc. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn cách làm gỏi xoài bạch tuộc ngon thật ngon.
Nguyên liệu làm món gỏi xoài bạch tuộc
Chuẩn bị nguyên liệu (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
1 trái xoài xanh khoảng 500g.1 củ cải cà rốt.1 cây sả.1 trái ớt, 1 trái chanh, vài lá rau răm.8g củ gừng.20g củ hành tím.40g đậu phộng.1 con bạch tuộc khoảng 300g. muỗng canh muối.3 muỗng canh nước mắm.3 muỗng canh đường.
Cách làm gỏi xoài bạch tuộc
Bước 1: Hấp bạch tuộc
Đem bạch tuộc đi hấp cách thủy (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
Sả rửa sạch, cắt thành 3 khúc đập dập.Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.Hấp cách thủy bạch tuộc với sả và gừng.
Thời gian hấp: 15 phút với lửa lớn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu rau củ trộn gỏi
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng rồi phi thơm.Cà rốt và xoài gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi cắt sợi. Lưu ý, cà rốt và xoài thái lát đừng quá mỏng cũng đừng quá dày.
Video đang HOT
Xoài cắt sợi không dày cũng không mỏng (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
Cà rốt cho vào một cái tô và ướp với muỗng canh muối khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch.Ngâm xoài và cà rốt trong tô nước đá khoảng 10 phút để xoài và cà rốt được giòn hơn. Sau đó vớt ra, để ráo nước.Ớt cắt lát xéo hoặc cắt sợi.Rau răm cắt khúc.Đậu phộng rang và bóc vỏ. Bước 3: Pha nước trộn gỏi
Pha nước trộn gỏi với đường, nước mắm và chanh (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
Cho 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm hòa với nước cốt chanh rồi khuấy đều lên cho đường tan.
Bước 4: Cắt bạch tuộc
Cắt râu bạch tuộc ra từng khúc, miếng vừa ăn là được (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
Sau khi thấy bạch tuộc đã chín, bạn tắt bếp và gắp bạch tuộc ra ngoài, sau đó cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn.
Bước 5: Trộn gỏi
Cho tất cả các nguyên liệu gồm bạch tuộc, xoài, cà rốt, rau răm, đậu phộng, ớt, hành phi vào một cái tô lớn, sau đó rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều lên.
Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)
Đợi khoảng 5 phút, các nguyên liệu thấm gia vị thì bạn có thể thưởng thức ngay.
Trên đây là các bước để có món gỏi xoài bạch tuộc chua ngọt hấp dẫn. Món gỏi này bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm, với độ mềm dai của bạch tuộc, xoài giòn chua ngọt, kết hợp với mùi thơm của hành phi, rau răm và vị béo của đậu phộng sẽ cho bạn và gia đình một món gỏi thật tuyệt vời. Vị giác thưởng thức độ chua cay mặn ngọt hài hòa, bạch tuộc dai dai, xoài chua chua giòn giòn, ăn nhiều chỉ biết no chứ không biết ngán.
Gỏi sứa mát lành, giải nhiệt cho ngày nắng nóng
Gỏi sứa là món ăn vùng biển vô cùng hấp dẫn, bởi vị giòn ngon và mát lạnh của từng miếng sứa hòa quyện với gia vị tạo nên cảm giác khó quên ở đầu lưỡi ngay sau khi thưởng thức miếng đầu tiên.
Món gỏi sứa thanh mát được làm rất đơn giản , Dân Việt sẽ hướng dẫn các bạn làm món gỏi sứa tại nhà để giải nhiệt cho những ngày nắng nóng:
Chuẩn bị
- Sứa 1 kg.
- Thịt ba chỉ 0,5 kg (hoặc tai heo, thịt gà)
- Xoài xanh 2 quả, cà rốt 1 củ.
- Hành tây 1 củ.
- Hành khô, ớt, tỏi.
- Rau thơm( rau răm, rau húng, bạc hà,....)
- Mắm, đường, chanh.
- Đậu phộng, mè trắng
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
- Sứa ngâm 30 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước cho hết vị mặn, vắt ráo hết nước.
- Xoài xanh, cà rốt bào sợi
- Hành tây cắt mỏng ( tí để vào tủ lạnh cho bớt hăng)
- Cho tất cả sứa, xoài, cà rốt, hành tây vào đĩa kít màng bọc thực phẩm cất vào ngăn mát tủ lạnh.
- Luộc thịt heo xắt mỏng.
- Hành khô thái mỏng phi vàng thơm để nguội.
- Đậu phộng, mè trắng ráng vàng thơm để nguội.
- Rau thơm rửa sạch.
Trộn gỏi:
Pha nước mắm trộn gỏi: Ba thìa nước mắm ngon, ba thìa đường tinh, ba thìa nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn, trộn đều nguyên liệu cho tan đường.
Đến khi gần ăn thì lấy nguyên liệu từ tủ mát cùng thịt heo, rau thơm cho tất cả vào một cái tô to rồi rưới nước mắm, cho thêm hành phi kèm dầu phi rồi trộn đều nếm vừa ăn cho ra đĩa rắc đậu phộng giã dập kèm mè rang và thưởng thức. Bạn có một món gói sứa mát lành ngày hè.
Cách làm gỏi xoài khô bò gia vị hài hoà, cả nhà thích mê Cách làm gỏi xoài khô bò rất đơn giản, ai cũng có thể làm được món ăn này tại nhà với vị ngon không thua hàng quán. Nào, chúng ta cùng khám phá công thức làm gỏi xoài khô bò ngay bạn nha. Bỏ túi thêm cách làm gỏi xoài khô bò để giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp...