Học cách làm bánh tẻ nóng hổi, thơm ngon mềm dẻo

P.V08:33 14/04/2021

Cách làm bánh tẻ đơn giản, không cần cầu kỳ, chỉ dùng gạo tẻ, bánh vẫn mềm mịn, thơm phức, đem lại cảm giác ngon miệng và thích thú khi thưởng thức.

Bánh tẻ là món ăn dân dã, bánh ngoài có màu hơi xanh ngan ngát của lá dong, bên trong lại trắng ngần tinh khiết, bao lấy nhân thịt băm, mộc nhĩ thơm lừng, nhìn sơ y như một khối ngọc bích xanh, đơn sơ mà bao ngon, bao đẹp

Bánh tẻ mềm ngon

Nguyên liệu làm bánh tẻ:

- Bột gạo: 200 gr

- Nước lọc: 800 ml

- Dầu ăn: 1 thìa cafe

- Bột canh: 1 thìa cafe

- Thịt băm nhỏ: 100 gr

- Mộc nhĩ: 4-5 tai

- Hành khô: 1 củ

Video đang HOT

- Lá dong(chuối tươi), lạt buộc

Cách làm bánh tẻ ngon

Bước 1: Pha 200 g bột gạo với 800ml nước, khuấy đều cho bột tan, đợi bột lắng xuống thì chắt phần nước trong đi. Sau đó đổ thêm một lượng nước bằng với phần nước đã bỏ rồi khuấy đều tay. Bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn và 1 thìa cafe bột canh.

Bước 2: Đổ bột vào nồi khuấy đều với mức lửa vừa, khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục. Khi bột bắt đầu quánh lại thì bắc xuống, tiếp tục khuấy để bột thành khối mịn, đồng nhất.

Bước 3: Mộc nhĩ ngâm với nước nóng cho nở ra rồi rửa sạch, băm nhỏ.

- Phần thịt băm nhỏ để riêng.

- Đặt chảo lên bếp thêm ít dầu ăn rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, thêm thịt và mộc nhĩ vào xào chín tới, nêm một chút bột canh. Tắt bếp xúc thịt ra bát.

Các bước làm bánh tẻ

Bước 4: Lá chuối đem rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 20cm x 20cm, nên hơ qua lửa cho mềm như vậy khi gói lá chuối sẽ không bị rách.

Bước 5: Bạn trải lá chuối lên một mặt phẳng hoặc một chiếc đĩa sạch, xúc một ít bột rồi dàn đều lên lá chuối, xúc thêm ít nhân thịt cho vào giữa rồi túm hai mép lá chuối gói lăn tròn đều tay để bánh khi luộc được chắc, đẹp.

- Dùng dây buộc một đầu cho chặt rồi quấn đều suốt phần bánh, quấn chặt phần đầu bánh còn lại là được. Bạn làm lần lượt như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu.

- Bây giờ bạn có thể đem bánh đi luộc hay hấp cách thủy đều được, với cách làm bánh tẻ ngon này Bạn chỉ cần hấp 15 phút tính từ lúc nước sôi là bánh chín. Cho bánh đã chín lên đĩa. Ăn kèm với tương ớt hay nước mắm pha chua ngọt. Bánh tẻ ăn nóng là ngon nhất.

Bánh tẻ món ăn dân dã mang đậm bản sắc quê hương

Với cách làm bánh tẻ ngon trên nếu Bạn không có thời gian làm hiện tại nhà. Bạn hãy đến Mâm Buffet để được thưởng thức món ăn ngon này nhé.

Tự làm bánh giầy giò vừa ngon vừa dễ !

Đến khi tự tay làm thành công những chiếc bánh giầy giò, mình mới thấy món này không hề khó chút nào cả.

Chỉ cần chuẩn bị chút bột bánh dẻo dẻo, dính dính bên ngoài với nguồn nguyên liệu cực kỳ đơn giản cùng với miếng giò ngon nguyên chất là món ăn sẽ ngon tuyệt, thơm ngon chẳng kém gì mua ngoài hàng. Nhưng khi tự làm, cả nhà hoàn toàn có thể yên tâm vào chất lượng của chiếc bánh, tha hồ măm mà không hề lo bị đau bụng gì cả. Thực ra, bánh giầy giò đúng kiểu truyền thống là chẳng có giò đâu, nhưng mà mình thấy măm cùng giò mới ngon. Phần bột trắng trẻo, dính dính ấy sao khi măm cùng với miếng giò được kẹp ngang lại hòa hợp và ngon miệng đến vậy. Món bánh giày giò có thể măm bữa sáng hoặc làm bữa trưa nhẹ nhàng trong các buổi đi picnic cũng cực kỳ hợp lý ấy. Các mẹ cùng tham khảo cách làm món bánh giày giò mình chia sẻ ngay sau đây nha

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gram bột nếp

200 gram bột gạo ngon

200 gram sữa tươi không đường200 gram giò lụa

Lá chuối để gói bánh

Phần thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị 1 cái tô, cho 200 gram bột nếp và 200 gram bột gạo vào trộn đều

Trút 200 ml sữa tươi vào tô bột, đeo bao tay vào và nhào bột cho đến khi được một khối bột chắc và không dính tay

Bước 2: Rửa sạch, cắt nhỏ lá chuối thành những miếng hình vuông kích thước khoảng 8x8cm, thoa một ít dầu ăn lên mặt lá (mục đích là để bột không bị dính chặt vào lá), lấy 1 ít bột, vo tròn, ấn dẹt, đặt lên lá chuối như hình dưới ( để bột không bị dính vào tay, các mẹ cũng xoa chút xíu dầu ăn lên tay nhé)

Đem bánh đi hấp cách thủy khoảng chừng 10 phút là bánh chín, để bánh ra cho nguội bớt

Giò lụa các mẹ cắt thành từng miếng vừa ăn, các mẹ có thể tham khảo cách làm giò lụa tại đây. Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, các mẹ đã có những chiếc bánh giầy giò xinh xắn đáng iu cho cả nhà thưởng thức, rất chắc dạ ý nhé. Còn chần chừ gì nữa mà không đổi vị cho bữa sáng cho cả nhà bằng thức bánh thơm ngon này nhỉ, chúc các mẹ thành công nhé

Một số điều cần lưu ý:

Các mẹ có thể thay 200 ml sữa tươi bằng 200 ml nước sạch, nhưng làm bằng sữa tươi bánh giầy sẽ có hương vị đặc biệt, bánh sẽ rất thơm. Khi nhào bột, nhào càng kỹ thì bánh sẽ càng ngon, nhào đến khi thấy bột không dính tay là đạt yêu cầu. Trong quá trình nặn bánh, các mẹ xoa chút dầu ăn ra tay sẽ khiến bột bánh không bị dính chặt vào tay nhé. Các mẹ có thể biến tấu đổi vị một chút với chả kẹp bên trong bánh giày giò cũng rất ngon đó nhé.

Bật mí cách làm caramen cực ngon càng ăn càng nghiền ! Bật mí cách làm caramen cực ngon càng ăn càng nghiền : Theo mình, caramen là 1 món ăn được cả về hình thức lẫn chất lượng, mà cách làm thì tương đối đơn giản, không cầu kỳ chút nào, có thể chế biến bất cứ lúc nào khi "nổi hứng" bởi tính tiện lợi ít loại bánh nào sánh bằng :D. Chiếc...