Học cách làm bánh Charlottedâu tây sữa chua dễ ăn ngày hè

P.V16:21 09/08/2021

Bánh Charlotte với vị chua dịu của dâu tây và sữa chua bạn sẽ không hề cảm thấy ngán, ăn cái thứ nhất là muốn ăn thêm cái nữa liền.

Nguyên liệu làm bánh Charlotte:

Vỏ bánh:

250gr bột mì

7gr bột nở baking powder

125gr đường

125gr bơ

2 trứng

1 vỏ quả chanh bào

4-5 muỗng canh sữa

Nhân:

250gr ricotta

250gr sữa chua không đường

50gr đường bột

250gr dâu tây

Lá bạc hà, quả dâu tây thái lát để trang trí

Cách làm bánh Charlotte dâu tây sữa chua

Bước 1:

Bật lò nướng ở nhiệt độ 1800C. Rây bột mì và bột nở vào một tô.

Bước 2:

Video đang HOT

Trộn đường với bơ vào tô khác, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp mịn. Tiếp tục cho từng quả trứng vào đánh đều. Sau đó cho bột mì, vỏ chanh vàng vào dùng phới trộn đều.

Cuối cùng cho sữa tươi vào trộn nhẹ nhàng để hỗn hợp trở nên đồng nhất.

Bước 3:

Đổ bột vào khuôn plumcake (25cmx11cm) đã lót sẵn giấy nến. Nướng bánh trong vòng 40 phút, dùng tăm châm vào bánh rút ra nếu tăm khô tức là bánh đã chín. Tắt lò, đợi chừng 15 phút thì mang bánh ra khỏi lò, đặt lên rãnh cho nguội.

Bước 4:

Đợi bánh nguội hoàn toàn, cắt thành từng lát dày chừng 1,5cm. Trộn đều sữa chua, ricotta và đường bột. Dâu tây rửa sạch, thái miếng mỏng, nhẹ nhàng trộn với kem.

Bước 5:

Xếp phần cốt bánh xuống đáy và xung quanh khuôn, múc phần kem vào nửa khuôn, tiếp tục xếp một lớp bánh lên trên kem. Sau đó múc nốt phần kem dâu còn lại vào. Cuối cùng là một lớp bánh. Bạn không cần phải quá lo lắng nếu phần vỏ bánh bị vỡ, bởi vì phần kem ở trong khuôn đã làm cho bánh đứng và không bị nát.

Đặt bánh vào tủ lạnh, đậy một chiếc đĩa hoặc đáy bánh vừa với mặt khuôn lên trên. Ấn chặt. Thời gian để bánh trong tủ lạnh ít nhất là 8 giờ hoặc qua 1 đêm. Sau thời gian để lạnh, nhẹ úp khuôn bánh xuống một đĩa phẳng. Trang trí bằng dâu tây thái lát và lá bạc hà. Bánh có thể dùng trong vòng 3 ngày.

Bạn có thể dùng cách trang trí của bánh kem sinh nhật :

Hay dùng các hình dạng cốt bánh khác và nhiều loại hoa quả khác nhau để trang trí bánh:

Món bánh truyền thống được bao bọc bên ngoài một lớp bánh sampa đã nhúng qua siro hoa quả và chứa đầy kem bên trong kèm theo các loại quả tươi. Nó được đặt trong một chiếc khuôn tròn và hơi xòe ra phần miệng khuôn. Món bánh Charlotte dâu tây sữa chua này là một biến thể, thay vì dùng bánh sampa chúng ta sẽ dùng cốt bánh sponge để làm cho bánh mềm hơn. Bánh có khuôn riêng biệt nhưng bạn có thể dùng khuôn tròn, vuông hoặc đơn giản là một chiếc bát ô tô. Khi làm, bạn lót một lớp màng bọc thực phẩm để dễ dàng lấy bánh ra.

Cách làm kem dừa sáp dâu tây béo ngậy, thơm ngon đơn giản tại nhà

Hôm nay hãy cùng vào bếp khám phá ngay cách làm món kem lạ miệng từ quả dừa sáp béo ngậy kết hợp với dâu tây độc đáo cùng cách chế biến đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được.

Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến kem dừa sáp Thưởng thức kem dừa sáp

Nguyên liệu làm Kem dừa sáp

Dừa sáp 1 trái

Dâu tây 300 gr

Chanh 1/2 quả

Sữa chua 100 ml (1 hũ)

Sữa đặc 3 muỗng canh

Sữa tươi ít đường 220 ml

Đường 70 gr Đậu phộng rang 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn dừa sáp dẻo ngon đúng cách

Để mua được dừa sáp ngon, bạn cần chọn những trái dừa sáp có lớp vỏ màu nâu, kích cỡ trung bình khoảng 1kg.Bạn có thể kiểm tra bằng cách lắc thử, vì dừa sáp có phần nước đặc sệt nên khi lắc sẽ không nghe tiếng động quá lớn, nếu bạn nghe được tiếng nước quá to thì có thể là dừa nước thường.Dừa sáp có trong lượng khá nhẹ, không nên mua những quả đã bị bể hoặc đã vỡ rồi vì không đảm bảo được độ ngon của dừa sáp.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, muỗng, rổ, tô, khuôn,...

Cách chế biến Kem dừa sáp

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đập trái dừa sáp làm đôi, múc phần nước dừa vào một cái tô riêng rồi dùng muỗng cạo sạch phần cơm dừa cho ra tô khác.

Dâu tây cắt bỏ phần cuống, rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo.

Xay dừa sáp, dâu tây và sữa

Cho vào máy xay sinh tố phần cơm dừa sáp, 300gr dâu tây cùng 220ml sữa tươi ít đường, 100ml sữa chua, phần nước dừa sáp, 70gr đường, 3 muỗng canh sữa đặc và vắt lấy nước cốt 1/2 quả chanh vào.

Sau đó, nhấn nút, xay hỗn hợp này thật nhuyễn trong khoảng 3 - 5 phút.

Đổ khuôn và làm lạnh

Tiếp đến bạn đổ hỗn hợp này ra khuôn tùy thích rồi đem bỏ vào tủ lạnh làm đông trong vòng 2 - 3 giờ.

Mách bạn: Nếu bạn muốn ăn kem mềm, dẻo thì có thể làm lạnh trong mát tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng nhé!

Thành phẩm

Kem dừa sáp sau khi làm lạnh thì bạn có thể thưởng thức được rồi.

Khi ăn, kem béo ngậy và thơm lừng mùi vị đặc trưng của dừa sáp, vị dâu chua nhẹ giúp cân bằng lại vị béo khiến bạn sẽ đỡ ngán và tăng thêm vị ngon.

Bạn thêm vào 1 ít đậu phộng rang để ăn kèm nữa là không còn gì tuyệt hơn. Tin chắc rằng cả nhà bạn sẽ thích mê món kem này đấy!

Cách làm sinh tố dâu tây đơn giản nhất Từ trước đến nay, chúng ta đều biết rằng dâu tây là loại quả rất tốt cho sức khỏe, chống oxi hóa, tái tạo làn da trẻ trung của chị em phụ nữ. Món ăn, đồ uống hấp dẫn chế biến từ dâu tây cũng rất nhiều, để giúp cho các chị em có thêm cách làm đồ uống ngon từ dâu tây,...