Học cách làm bánh cá theo kiểu Nhật Bản và Hàn Quốc ngay tại nhà

P.V19:45 11/02/2021

Món bánh cá đã quá nổi tiếng tại Hàn Quốc và Nhật Bản đang dần trở thành món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ Việt. Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm bánh cá qua bài viết sau nhé.

Cách làm bánh cá Nhật Bản

Món bánh cá Nhật Bản với vị ngọt của nhân đậu đen và giòn rụm của vỏ bánh chắc chắn là món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày thời tiết se lạnh.

Bánh cá Nhật Bản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện khoảng 15 cái bánh cá Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Bột mì: 200g;

Đậu đỏ : 100g;

Trứng: 1 quả;

Bơ: 30g;

Đường: 100g;

Sữa: 200ml;

Bột Baking

Soda, bột nở, dầu ăn, khuôn làm bánh.

Cách thực hiện

Chị em chỉ cần áp dụng đúng theo các bước được hướng dẫn sau đây để hoàn thành những chiếc bánh vô cùng thơm ngon dành cho cả gia đình.

Bước 1: Sơ chế bột bánh

Bạn cho bột mì, bột nở, bột baking Soda vào một cái tô to và đảo thật đều. Dùng một cái rây để rây cho bột mịn hơn. Thêm đường và trộn đều hỗn hợp này thêm một lần nữa.

Rây bột thật mịn trước khi thêm đường vào hỗn hợp bột mì, bột nở và bột Baking Soda

Cho lòng đỏ trứng gà cùng đường vào một cái tô khác và đánh đều lên. Ban thê đường và sữa tươi rồi đánh thật đều thêm một lần nữa. Bạn thêm bột đã được sơ chế ở trên cùng bơ đã nấu chảy vào trộn đều lên. Dùng nilon bọc thực phẩm bao kín tô lại và để trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng.

Bước 2: Sơ chế đậu đỏ

Ngâm đậu đỏ trong nước đến khi nở đều thì rửa lại cho sạch. Cho vào nồi nước và luộc cho tới khi đậu chín nhừ. Thêm đường và muối với lượng vừa phải rồi nghiền thật nhuyễn. Bạn nên nghiền khi đậu còn nóng sẽ dễ thực hiện hơn.

Video đang HOT

Bước 3: Đổ khuôn bánh cá

Làm nóng khuôn bánh và quét một lớp dầu mỏng lên khuôn. Sau đó, đổ bột sao cho ngập khoảng khuôn là được. Thêm nhân đậu đỏ và đổ tiếp một lớp bột cho kín phần nhân và đầy khuôn là được.

Đổ bột khoảng khuôn rồi thêm nhân và tiếp tục đổ thêm bột cho kín phần nhân

Bạn phải chú ý liên tục lật bánh để cả 2 mặt chín đều. Khi bánh có màu vàng ruộm cùng mùi thơm hấp dẫn là bánh đã đủ chính. Bạn nhẹ nhàng gỡ bánh khỏi khuôn và cho vào đĩa cùng cả nhà thưởng thức thôi nào.

Cách làm bánh cá Hàn Quốc

Món bánh cá Hàn Quốc cũng có cách thực hiện khá giống bánh cá Nhật Bản chỉ khác một chút ở các nguyên liệu cần chuẩn bị ban đầu và bước sơ chế bột bánh.

Bánh cá Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện khoảng 15 cái bánh cá Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Bột mì: 300g;

Muối: muỗng cà phê;

Đậu đỏ: 100g;

Đường: 1 muỗng cà phê;

Bột baking soda: muỗng cà phê;

Khuôn làm bánh

Cách thực hiện

Món bánh cá Hàn Quốc được thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế bột

Cho bột, đường, muối và bột baking soda và một cái tô lớn. Thêm khoảng 1 chén nước lọc rồi trộn thật đều các nguyên liệu. Dùng rây lọc hỗn hợp này khoảng 1 – 2 lần cho thật mịn.

Bước 2: Sơ chế đậu đỏ

Ngâm đậu đỏ trong nước đến khi đậu nở hoàn toàn thì cho lên bếp đun đến khi đậu chín. Vớt đậu ra tô thêm đường và muối theo khẩu vị và nghiền thật nhuyễn.

Nhân đậu đỏ nghiền

Bước 3: Đổ khuôn bánh cá Hàn Quốc

Cho hỗn hợp bột vào 1 cái cốc có mỏ để dễ rót hơn. Cho khuôn lên chảo đến khi nóng thì quét một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn. Bạn chờ đến khi dầu nóng thì rót bột vào khoảng nửa khuôn thì cho nhân đậu đỏ vào, đổ tiếp bột vào cho lấp đầy phần nhân và khuôn là được.

Bạn nhớ phải dùng thìa dàn thật đều để khuôn nằm ở khoảng giữa của bánh. Rồi mới đổ tiếp bột và đậy nắp khuôn lại.

Để bánh trên bếp khoảng 3 phút với ngọn lửa nhỏ rồi mới lật chảo và chờ trong vòng 3 phút nữa để bánh chín vàng đều cả 2 mặt. Bạn cũng có thể thay đổi phần nhân của bánh để tạo sự đa dạng cho món bánh cá như nhân đậu xanh, đậu đen theo sở thích của mình.

Bánh cá chín vàng đều 2 mặt là đạt yêu cầu thành phẩm

Món bánh cá sẽ ngon hơn khi bạn ăn nóng bởi độ giòn tan của vỏ bánh và phần nhân béo ngậy, nóng hổi bên trong

Bánh cá là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng tại Hàn Quốc và Nhật Bản được giới trẻ đặc biệt yêu thích. Giờ đây, các bà nội trợ hoàn toàn có thể tự thực hiện món ăn vặt này tại nhà với cách làm bánh cá được hướng dẫn qua bài viết này. Chúc bạn sẽ thực hiện được những chiếc bánh thơm ngon, giòn tan cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Hướng dẫn cách làm chè lam chuẩn hương vị truyền thống

Chè lam là món ăn vặt truyền thống được nhiều thực khách yêu thích. Nếu bạn là tín đồ đam mê món chè này hãy cùng học ngay cách làm chè làm cực ngon để ghi điểm trong mắt người thương qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chè lam

Gạo nếp: 300g

Đậu phộng (lạc): 100g

Gừng tươi hoặc bột quế: 50g

Đường kính: 100g.

Lưu ý: Nên chọn gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nhung hạt to, già và chắc để chè lam được ngon. Nếu chọn hạt nếp non thì chè lam sẽ nhanh bị ỉu.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món chè lam

Cám làm chè lam chuẩn vị truyền thống

Các bước để làm món chè lam thơm ngon chuẩn hương vị truyền thống như sau:

Bước 1: Làm bột nếp

Gạo nếp đem đi ngâm nước lã trong khoảng 5 - 6 tiếng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Khi gạo nếp đã gần khô rồi thì bạn bật bếp cho vào chảo rang đều trên lửa.

Rang đều như vậy cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng là được.Rang xong bạn đợi gạo nguội rồi đem đi xay thành bột.

Chú ý: Khi rang gạo nếp cần rang đều tay để gạo được vàng đều.

Gạo nếp ngâm trong nước 5 - 6 tiếng rồi vớt ra rổ

Bước 2: Đun đường

Cho nồi lên bếp rồi bật bếp ở chế độ nhỏ lửa nhất, sau đó đổ vào một ít nước và 1 ít đường vào đun sôi.Trong quá trình đun sôi bạn khuấy đều để đường nhanh tan và chuyển sang màu cánh gián.

Chú ý: Khuấy đường cho cẩn thận, bởi nếu đường đủ độ thì chè sẽ ngon, không bị khô còn nếu đường khuấy già quá thì chè lam sẽ bị cứng. Bên cạnh đó, trong quá trình đun đường nếu như thấy nước đường nổi bọt thì cần phải dùng muỗng hớt bỏ hết phần bọt đó đi.

Trong quá trình đun đường bạn phải khuấy thật nhanh để tránh đường bị cứng ảnh hưởng đến món chè

Bước 3: Cho gừng và bột nếp rang vào

Gừng sau khi đã được làm sạch thì bạn giã nhỏ ra, cho vào nồi nước đường đang đun và tiếp tục khuấy đều.Khuấy hỗn hợp nước đường gừng trong khoảng 2 phút thì cho bột nếp rang vào.

Chú ý không nên đổ 1 phát hết bột vào luôn mà bên đổ từ từ và vừa đổ vừa khuấy đều bột để bột không bị vón cục và khó chín.

Khuấy đều bột cho đến khi bột đủ độ dẻo thì dừng lại. Không nên khuấy quá kỹ bởi như vậy sẽ khiến cho chè dễ bị cứngTiếp theo cho lạc rang đã xát sạch vỏ vào và khuấy đều trong khoảng 10 giây.

Bước 4: Làm chè lam

Bột gạo nếp khô bạn rắc một ít lên mặt phẳng sạch rồi đổ hỗn hợp đường ra mặt phẳng đó.Sau đó, bạn dùng cán tròn lăn đi lăn lại nhân khi bột còn nóng. Chú ý lăn khi bột còn nóng, bởi như vậy thì sẽ dễ lăn hơn.Tiếp theo bạn đổ bột chè lam vào khuôn, đến khi chè nguội thì dùng dao cắt ra thành từng miếng vừa ăn.

Sau khi chè lam đã nguội thì dùng dao cắt thành từng miếng

Bí quyết làm chè lam thơm ngon, tuyệt hảo

Để chè lam giữ được hương vị truyền thống với độ thanh ngọt, dễ ăn bạn có thể thay thế đường kính bằng mật mía hay mạch nha. Gừng để thực hiện chè lam phải chọn loại gừng tươi với độ già hợp lý. Khi nấu chè với gừng quá già sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Trong bước nấu bột nếp và đường bạn nên đảo liên tục để tránh hỗn hợp bị vón cục. Bột càng dẻo thì món chè lam lại càng ngon.

Yêu cầu thành phẩm

Món chè lam sau khi hoàn thành phẩm đảm bảo được những yêu cầu thành phẩm sau:

Chè phải có sự kết hợp của bột nếp với vị ngọt của đường, vị cay ấm của gừng.Chè lam không bị vón cục ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ và hương vị của món ăn.

Thưởng thức chè lam như thế nào là ngon nhất?

Chè lam hợp nhất khi thưởng thức cùng nước trà xanh. Mỗi khi nhâm nhi một ngụm trà, cắn miếng chè lam dẻo dẻo, bùi bùi tạo thêm hương vị hài hòa đặc biệt phù hợp cho những ngày đông se lạnh.

Chè lam ngon nhất khi thưởng thức cùng với một chén trà xanh

Chè lam là món ăn truyền thống với hương vị tinh tế, thơm ngon mà không phải món bánh nào cũng có được. Hy vọng với công thức thực hiện được chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn có một mẻ chè cực ngon đúng chuẩn đậm hương vị dân tộc nhé.

Bật mí cách làm dừa khô thơm ngon cho những ai chưa biết Dừa khô một trong những món ăn vặt tuyệt hảo không thể thiếu trong những ngày tết cổ truyền. Hãy cùng học ngay cách làm dừa khô thơm ngon mà không phải ai cũng biết với bài viết sau nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món dừa khô Cùi dừa: 200gr Đường vàng: 60gr Đường nâu: 60gr Vani Những nguyên liệu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Xả vai diễn trong phim Trấn Thành, Tiểu Vy bất ngờ về nhà ra mắt phụ huynh 1 Anh Trai dịp Tết06:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh

06:20:54 04/02/2025

Súp sủi cảo không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, ấm nóng mùa giá lạnh. Hãy tham khảo công thức trong bài viết này nhé!

Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm

06:20:28 04/02/2025

Sandwich trứng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn hoặc một bữa ăn nhẹ đầy năng lượng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn

06:19:53 04/02/2025

Nem thính thịt luộc thêm ít lá chanh tươi, tạo nên món ăn hấp dẫn, khiến trẻ con hay người lớn đều thích mê. Hãy tham khảo công thức sau nhé!

Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

06:19:10 04/02/2025

Không chỉ là món ăn ngon, tôm rim me còn mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp. Màu đỏ cam của tôm tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và sung túc.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!