Học ăn để tránh mang họa
Ăn khi đang cau có, bực dọc, vừa ăn vừa tính toán thì thà nhịn đói ngồi thiền còn có ích hơn.
Mặc dù là nước được tiếng có kỹ thuật hiện đại trong ngành y dược nhưng nếu so với các nước khác ở châu Âu thì một trong các đặc điểm của ngành y ở CHLB Đức là người dân và thầy thuố.c rất trân trọng kinh nghiệm y học dân gian.
Bằng chứng là bên cạnh các liệu pháp như vi lượng đồng căn theo bác sĩ Hahnemann hay thủy liệu pháp của lương y Kneipp thì những phương thuố.c gia truyền của các dưỡng đường tu viện rất được ưa chuộng. Trong đó, mặt mạnh phải kể đến chính là chế độ dinh dưỡng nhằm mục tiêu kép vừa tái tạo cơ quan bị thương tổn vừa giải độc toàn diện cho cơ thể. Cụ thể là không chỉ quan tâm đến món ăn mà còn là cách ứng xử khi ngồi vào bàn ăn.
Tám nguyên tắc
Chế độ dinh dưỡng bí truyền nói trên được xây dựng trên 8 nguyên tắc sau:
1. Ăn chậm, nhai kỹ: Miếng ăn được nhai tối thiểu 10 lần, 20 lần càng tốt. Về khoa học, điều này không khó hiểu bởi nhờ nhai kỹ mà thức ăn xuống đến bao tử ở dạng dễ hấp thu nhất, nghĩa là vốn ít mà lời nhiều nhờ không lãng phí nguyên liệu.
2. Ăn trong trạng thái thoải mái: Mục đích là để hoạt chất của tuyến yên có dịp trung hòa hết lượng nội tiết tố thặng dư do stress, để lượng nước chua trong dạ dày được bài tiết với vận tốc hòa hoãn. Bao tử nhờ đó khỏi bị viêm loét. Ăn khi đang quạu quọ, vừa ăn vừa tính toán thì thà nhịn đói để dùng thời gian đó ngồi thiền còn có ích hơn.
3. Uống nhiều nước trước bữa ăn: Mục đích để vừa giảm độ chua của dịch vị vừa giúp bao tử xay nhuyễn thức ăn một cách nhẹ nhàng. Máy xay cứ nhào hoài đồ cứng thì tránh sao khỏi cháy?
4. Không ăn quá no: Vì sẽ khiến trái tim gồng mình bơm thêm má.u đến trục tiêu hóa rồi quên não bộ, thành tim, đáy mắt…
5. Tránh tối đa ăn rau tươi sống nhưng không bảo đảm an toàn vệ sinh trong bữa cơm chiều để tránh hiện tượng lên men suốt đêm trong khung ruột, vì đó là nguyên nhân gây mất ngủ và nhiều thể dạng rối loạn biến dưỡng do các cơ quan giải độc như gan, thận phải làm việc ngoài giờ.
Video đang HOT
6. Quân bình giữa thực phẩm gốc động vật và rau quả tươi theo tỉ lệ món đỏ đừng hơn phân nửa món xanh để độ pH trong má.u đừng quá chua. Rau quả và mễ cốc nên gấp 3 lần thịt, cá.
7. Tránh hay giảm món tráng miệng quá ngọt ngay sau bữa ăn để đường huyết không bội tăng khiến tụy tạng mau mệt vì bù đầu với việc điều chỉnh.
8. Thỉnh thoảng nhịn đói ít ngày trong tháng hay một ngày trong tuần (uống đủ nước nhưng không ăn). Cũng có thể chỉ ăn một bữa vào vài ngày trong tuần để các cơ quan trọng yếu giữ nhiệm vụ giải độc như gan, thận, khung ruột có dịp nghỉ xả hơi nhờ không phải đối đầu với độc chất ngoại lai hay phế phẩm nội sinh từ quá trình biến dưỡng.
Rượu hoặc bia – chỉ một ly
Thêm một điểm vui nữa là trong chương trình dinh dưỡng nói trên không thấy nghiêm cấm rượu bia nhưng nên nhớ là họ chỉ hoan nghênh ly rượu vang đỏ hay cốc bia đen sau mỗi bữa ăn và chỉ một ly mà thôi chứ không phải uống xả láng.
Những nguyên tắc dinh dưỡng nêu trên có thể xem là sản phẩm độc quyền của y học dân gian ở Đức. Trên thực tế, các nguyên tắc này đều đã được đề cập theo nhiều kiểu trong y thư của tất cả nền y học cổ truyền. Vấn đề là nhiều người biết nhưng áp dụng hay không là chuyện khác. Nếu so sánh với thói quen ăn uống của VN thì sẽ hiểu tại sao nhiều bệnh chứng nghiêm trọng như ung thư, cao huyết áp, tiểu đường, thấp khớp, dị ứng… lại có tỉ lệ cao đến thế?
Tổ chức Y tế Thế giới đã khẳng định sai lầm trong chế độ dinh dưỡng là nguyên nhân của 80% bệnh chứng nghiêm trọng. Ăn thì ai cũng phải ăn nhưng vì cách ăn mà mang bệnh thì đúng là quá vụng về.
Theo Bác sĩ Lương Lễ Hoàng (Trung tâm Điều trị ôxy cao áp TPHCM)
NLĐ
Bi hài chuyện nàng giảm cân
Sau 2 tuần sống nhờ khoai sắn, trông Huyền xuống sắc ghê gớm, khuôn mặt hốc hác, làn da xám xịt, vòng 2 giảm bớt mỡ nhưng vòng 1 cũng sập sệ theo, người thì lả đi, đôi mắt đờ đẫn như "cô hồn".
Ảnh minh họa
Đứng trước gương, Tâm thay gần chục bộ quần áo mà vẫn không ưng ý. Mặc trang phục nào cô nàng cũng lắc đầu: "Ôi diện bộ này béo quá!". Cô nàng hết bóp mặt đến thóp bụng rồi lại tự nói một mình những câu vô nghĩa: " Sao mình béo thế nhỉ?", "Ước gì mình gầy đi 5 cân", "Ôi dạo này mình ăn nhiều quá nên lắm mỡ"... Chỉ tội cho Dũng, ngồi đó thở dài mệt mỏi đến hơn tiếng mà bạn gái vẫn chưa duyệt được một bộ đồ mặc đi chơi ưng ý.
Tiề.n mất tật mang
"Chả hiểu chị em nghĩ gì nữa, người ta mong béo chẳng được đằng này cứ thích mình phải gầy như mõ cơ!", Bá Dũng (Kim Mã, Hà Nội) ngán ngẩm phân trần. Dũng kể lại, tháng trước cậu đã phải méo mặt với các khoản chi phí cho kế hoạch "giảm béo" của bạn gái, vậy mà mỡ vẫn hoàn mỡ, thậm chí còn tiề.n mất tật mang.
Tâm - người yêu Dũng được ai đó mách nước cho, mua một lúc 3 hộp thực phẩm chức năng. Cô nàng hớn hở khoe: "Uống cái này trước 3 bữa ăn, nó sẽ đốt cháy hết năng lượng, bảo đảm gầy". Sau 1 tuần uống thuố.c điều độ và ăn... vẫn nhiệt tình, Tâm bước lên bàn cân, mặt méo như sắp khóc: "Anh ơi sao em chẳng giảm mà còn tăng cân thế này?". Lúc đó, Dũng chỉ biết nhún vai, lắc đầu trả lời: "Biết chế.t liền!".
Tưởng đã hết ảo mộng giảm cân nhờ thuố.c, ai ngờ sau bận ấy, Tâm tiếp tục xin Dũng "trợ cấp" thêm ngót triệu bạc, lần này cô nàng quả quyết: "Em mua cà phê giảm cân của Mỹ hẳn hoi, có thể giảm 4-5 kg chỉ trong vòng 1 tháng".
Thuố.c này quả phát huy tác dụng nhanh. Tâm chỉ cần uống 1 gói vào buổi sáng là cả ngày như... con nghiệ.n phê thuố.c, mồm khô khốc, chả thiết ăn thiết uống, giấc ngủ cũng trằn trọc kì lạ. Uống chưa đầy một tuần, Tâm mừng rỡ báo tin: "Em tụt 1 kg rồi nhé!". Còn Dũng, nhìn cái bộ dạng bộ dạng nửa tỉnh nửa mê, luôn như người mới ốm dậy của bạn gái, cậu cũng chả lấy gì làm vui mừng.
Sang tuần thứ hai thì Dũng đột ngột nghe tin Tâm bị ngất tại lớp học vì tụt huyết áp. Thì ra vốn có tiề.n sử huyết áp thấp, việc kém ăn kém ngủ trong suốt thời gian dài đã khiến cô nàng tái phát bệnh. Tình thế bắt buộc Tâm phải ngưng dùng thuố.c, ăn uống đầy đủ để bồi bổ lại sức khỏe. Của đáng tội, cơ thể dễ béo, dễ hấp thụ nên chỉ 5 ngày ăn ngủ điều độ, Tâm trở về với cân nặng ban đầu, thành thử đi tong công sức gần 2 tuần "biếng ăn" của cô nàng. Đúng là tiề.n mất tật mang!
"Béo đẹp" không bằng "gầy xấu"
Trong hoàn cảnh tương tự, Vinh Quang (Hàng Bài, Hà Nội) khuyên thế nào bạn gái cũng không nghe, nhất định đòi "tuyệt thực" chỉ vì muốn có được thân hình "mình hạc xương mai".
Cao 1m55, nặng 48kg, Huyền - bạn gái Quang được hầu hết mọi người khen là "tròn trịa, mỡ màng, nhìn thích mắt", ngay cả cái "cân lắm mồm" cũng khẳng định: "Thân hình bạn hoàn toàn bình thường, xin hãy giữ gìn sức khỏe". Thế nhưng chả hiểu sao Huyền cứ ám ảnh là mình "béo lùn chùn chũn", để rồi vật vã với các chiến dịch "giảm cân siêu tốc".
Muốn gầy nhưng không chịu tập thể dục nên sau nhiều lần nghiên cứu, tìm hiểu và xin tư vấn ở các "đàn chị", Huyền kết luận "Không gì ép cân nhanh mà tiết kiệm bằng... nhịn đói". Đang ngày ăn 3 bữa chính cộng với vài bữa quà vặt phụ, nay Huyền đột ngột chả ăn gì ngoài một 1-2 bắp ngô hay củ khoai, củ sắn - những thứ thơm ngon bổ rẻ và không chứa chất béo. Kết quả là sau 2 tuần sống nhờ khoai sắn, trông nàng xuống sắc ghê gớm, khuôn mặt hốc hác, làn da xám xịt, vòng 2 giảm bớt mỡ nhưng vòng 1 cũng sập sệ theo, người thì cứ lả đi, đôi mắt đờ đẫn như "cô hồn", tóm lại là "nhỉn phát khiếp!".
Thấy bạn gái "thảm" quá, Quang ra sức thuyết phục, khuyên nhủ. Nhưng cố gắng lắm thì Quang cũng chỉ dụ Huyền ăn được một bữa đạm bạc, để rồi 5 phút sau, anh lại thấy người yêu vội vàng chạy vào nhà vệ sinh cố gắng "tọe" cho bằng sạch. Thì ra nàng ăn cho đỡ thèm thôi, "sướng mồm" rồi là phải tìm mọi cách "phun" hết. Nghĩ đến cảnh Huyền nước mắt nước mũi đầm đìa cho tay vào móc họng mà Quang thấy dựng tóc gáy. Nhiều lần anh mắng bạn gái vì tội "phản khoa học", thậm chí còn chẳng tiếc lời chê nàng "gầy xấu như ma", song không ăn thua, Huyền vẫn khăng khăng bảo: "Kiểu gì gầy cũng đẹp hơn cái giống béo!".
Nhịn đói thì nhịn "yêu" luôn!
Bi hài nhất vẫn là chuyện nhà anh Phương Nam (Minh Khai, Hà Nội). Anh vừa cười vừa tâm sự: "Một dạo, chỉ vì nhịn ăn mà vợ tôi cho tôi nhịn "yêu" luôn đấy! Vì có chịu ăn đâu mà có sức để ân với ái!".
Chị Phượng - vợ anh Nam sau khi sinh con thì người có "nở nang" ra nhiều. Mặc dù anh Nam không hề phàn nàn, thậm chí còn động viên vợ: "Béo vẫn đẹp!" song chị không yên tâm nổi. Nhất là giờ, nghe báo đài suốt ngày nói đến vấn nạn ngoạ.i tìn.h nên chị càng "khiếp". Đó là lí do mà cả dạo đó chị quyết tâm thực hiện chế độ ăn uống kiêng khem.
Cả ngày đi làm, tối đến về nhà lo cơm nước, dọn dẹp nhà cửa, chăm sóc chồng con... ti tỉ thứ việc hao tổn calo nhưng chị Phượng phải bóp mồm bóp miệng chẳng dám ăn, mỗi bữa chỉ dùng có một chén cơm con con với rau luộc, đã vậy, cứ sau 5h tối là "tuyệt thực". Ăn ít, làm nhiều, đó là nguyên tắc cơ bản để chị giảm cân. Nghe thì có vẻ khá khoa học song nó lại làm nảy sinh vấn đề tế nhị khác
Cũng giống như bao cặp vợ chồng khác, anh Nam chị Phương chỉ có thời gian "giao ban" buổi tối muộn hoặc đếm khuya. Nhưng hiềm một nỗi cứ lúc mặt trời vắng bóng, khi tất cả các loại thức ăn trong người đã tiêu tan hết, lại không được bồi bổ gì thêm, thì người chị Phượng nhũn ra, chẳng thiết tha gì hết. Đang là tuýp phụ nữ "hừng hực", bỗng nhiên chị trở nên yếu ớt như mèo hen. Lần nào chồng động đến người là chị cũng thấy chị uể oải, 10 lần "giao ban" thì hết 9 lần chị thổ lộ "không lên được đỉnh".
Mấy hôm đầu, anh Nam còn nghi vợ "quen quá hóa chán", anh ra sức chiều chuộng bà xã hết mình, tìm cách làm phong phú chuyện "yêu" bằng đủ các tư thế mới lạ, tất cả đều vô nghĩa. Vợ anh đến sẩm tối vẫn cứ than "mệt" với "buồn ngủ", thậm chí còn cáu kỉnh khi bị chồng "đòi hỏi", nói chung chẳng khác nào một "mụ già khô héo" đã đến thời kì "tiề.n mãn".
Thế rồi, sau một đêm đang "ân ái", anh bỗng nghe thấy tiếng bụng vợ reo lên "ùng ục". Lúc ấy bà xã buột mồm: "Anh ơi em đói quá, chắc chả làm ăn được gì đâu!". Khi ấy, anh Nam mới "tỉnh ngộ". Hóa ra vợ anh "đói quá hóa xỉu", thở còn chẳng ra hơi chứ nói chi đến chuyện "leo lê.n đỉn.h".
"Giờ thì cứ hôm nào "muốn", là phải ăn no đủ, một tuần chỉ được ăn kiêng 4-5 ngày thôi!", anh Nam hóm hỉnh khoe về chế độ giảm béo rất khoa học của bà xã. Thế mới biết, con đường giảm cân của chị em cũng lắm nỗi nhiêu khê!
Hoàng Nhi
Theo Bưu Điện Việt Nam
Tranh vui hội quán cười (294) Dồn nhau đến bước đường cùng Là hơi bị ác, tôi khùng lên đây Trông xe đến méo mặt mày Bụng đói cật rét, cả ngày chuột không * Nhà em có quả... dưa mông Tròn căng, rắn chắc ngọt lòng ai mua Nhà em có quả... đậu mùa Rao mỏi cả miệng mà chưa ai thèm * Nóng rồi, rán hãy rán...