Hóa ra đầu bếp xịn ướp thịt bò thế này, làm món gì cũng mềm ngon không bao giờ dai cứng!
Học được cách ướp thịt bò xịn thế này rồi thì bạn có thể trổ tài làm đủ món từ thịt bò rồi!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt thăn bò 1 miếng
2. Gừng già 1 mẩu
3. Hành lá: một ít
4. Gia vị khác: Nước tương, dầu hào, muối tinh, tinh bột, dầu ăn.
Thịt bò là loại thực phẩm quen thuộc trong chế biến món ăn hàng ngày. Thịt bò cũng khá giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên trong cách chế biến thịt bò, làm sao để ướp thịt bò được tươi và mềm ngon thì chắc hẳn không phải ai cũng biết cách. Cho nên, bạn hãy học ngay cách ướp thịt bò đúng cách dưới đây nhé, chắc chắn món thịt bò của bạn sẽ mềm ngon vô cùng.
Cách ướp thịt bò mềm ngon
1
Để thịt nghỉ
Đầu tiên sau khi mua thịt bò về, hãy để thịt vào trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Bước này chủ yếu để loại bỏ axit có trong thịt bò.
2
Thái thịt
Muốn thịt bò ngấm gia vị và đủ mềm thì phải chú ý khi thái lát thịt bò. Khi thái thịt bò thì thái thành từng lát mỏng ngang thớ sẽ làm cho thịt bò mềm hơn.
Video đang HOT
3
Băm gừng
Gừng băm nhỏ cho vào bát rồi thái hành lá cho vào bát gừng. Thêm nửa bát nước ấm vào khuấy đều rồi ngâm một lúc.
4
Ướp thịt bò
Cho 1 thìa dầu hào vào bát thịt bò, thêm nước tương vào rồi dùng tay bóp trộn cho thịt ngấm đều gia vị. Khi ướp thịt bò không cần cho rượu nấu ăn. Sau khi trộn xong thịt bò thì đổ nước hành gừng vừa ngâm vào bát thịt bò.
Khi thịt bò đã ngấm hết nước hành gừng thì bạn cho thêm chút muối vào rồi dùng tay trộn đều.
Tiếp đó cho 1 lòng trắng trứng vào để ướp thịt bò được mềm hơn. Lúc này thịt bò đã trở nên đặc biệt mềm sau khi lòng trắng trứng quyện hoàn toàn vào miếng thịt.
Cuối cùng thêm 1 thìa canh tinh bột vào trộn chung một lần nữa. Sau đó thêm nửa thìa dầu ăn vào. Bước này giúp khóa ẩm cho món thịt bò. Khi ăn thịt bò sẽ mềm hơn. Với cách ướp này thịt bò sẽ thích hợp dùng cho cả món xào và nhúng lẩu.
Như vậy, với những bước thực hiện như trên chắc chắn sẽ làm cho món thịt bò của bạn luôn mềm, ngọt ngon mà không bị dai đâu nhé. Bạn hãy học ngay để chế biến món ăn từ thịt bò thật ngon nhé!
Cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà, hương vị thơm ngon chuẩn Hàn Quốc
Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà, đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn Hàn Quốc.
Kim chi củ cải là một món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc, là loại kim được làm bằng củ cải trắng. Món ăn này được ưa chuộng bởi hương vị cay giòn, chua thanh vô cùng kích thích vị giác. Không chỉ vậy, món kim chi củ cải cũng cung cấp nhiều giá trị sức khoẻ. Kim chi củ cải hấp dẫn nhất là khi được dùng kèm cơm trắng.
Kim chi củ cải hấp dẫn nhất là khi được dùng kèm cơm trắng.
Hôm nay Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà, đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn Hàn Quốc.
Nguyên liệu kim chi củ cải trắng:
Củ cải trắng loại to: 1kg
Hành tây: 1 củ
Táo: quả
Hành lá xanh: 2 nhánh
Đường, muối tinh, nước mắm, tỏi, gừng băm
Nước lọc, bột gạo
Bột ớt Hàn Quốc
Cách làm kim chi củ cải đơn giản tại nhà
Cách làm kim chi củ cải trắng đơn giản tại nhà:
- Rửa sạch củ cải, bạn cắt nhỏ thành những khúc vừa ăn. Sau đó cho 2 thìa đường, 2 thìa muối vào âu lớn trộn đều.
- Cắt nhỏ hành lá. Gọt vỏ táo, cắt hạt lựu, cắt nhỏ hành tây rồi cho vào máy xanh với khoảng 3 thìa nước mắm. Đổ hỗn hợp trên vào một bát nhỏ, đem trộn với 1 thìa tỏi, gừng băm nhuyễn, hành lá, 2 thìa bột ớt.
- Rửa củ cải bằng nước sạch và để ráo nước.
Bạn không nên thái củ cải thành những miếng quá nhỏ, bởi vì củ cải sẽ bị ngót, giảm kích thước sau khi lên men.
- Trộn củ cải cùng 2 thìa ớt bột và để riêng một âu. Dùng 1 thìa bột gạo trộn một xíu nước lọc và đem vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút. Khi hỗn hợp đã sền sệt thì trộn vào hỗn hợp hành tây xay nhuyễn cùng táo ban nãy.
- Cuối cùng bạn trộn củ cải vào, rồi đổ vào lọ đậy nắp kín chặt khoảng 1 ngày là ăn được.
Một vài lưu ý trong cách làm kim chi củ cải trắng:
Bạn không nên thái củ cải thành những miếng quá nhỏ, bởi vì củ cải sẽ bị ngót, giảm kích thước sau khi lên men.
Hãy chia kim chi củ cải thành nhiều hộp nhỏ, mỗi lần ăn sẽ dùng một hộp, việc này nhằm tránh mở kim chi ra nhiều lần sẽ dễ gây oxy hoá và chua nhanh.
Món kim chi củ cải trắng bạn có thể dùng kèm với cơm trắng, hoặc các món kho, nướng, hoặc nấu cùng canh, mì,...
Chúc bạn thành công với cách làm kim chi củ cải trắng trên đây!
Món ngon cuối tuần: Cách nấu xôi hạt dẻ bùi dẻo thơm ngon Xôi hạt dẻ hấp dẫn bởi hạt xôi dẻo mềm quyện với hạt dẻ bở bùi, ngọt dịu. Bạn có thể ăn xôi hạt dẻ trong bữa sáng hoặc ăn như bữa chính trong ngày đều được. Hạt dẻ là hạt của cây dẻ có tên khoa học là Castanea Mollissima, thuộc họ sồi dẻ (Fagaceae). Thành phần chủ yếu của hạt dẻ...