Hoa mắt với “ti tỉ” loại topping trong loạt món chứa đầy năng lượng tại Hà Nội

Mai Thị Diễm16:14 27/01/2019

Còn gì tuyệt hơn được tự do lựa chọn, kết hợp nguyên liệu và thưởng thức những món ngon xinh xẻo, hấp dẫn thế này cơ chứ!

Ngày giáp Tết bận rộn với đủ thứ việc không tên dễ khiến chúng ta phải “bù đầu” trong mỏi mệt. Lúc này, đừng ngại ngần tạm gác công việc xuống mà “vác bụng” đi sáng tạo với những món ăn sặc sỡ, đầy ú ụ topping dưới đây. Đảm bảo với việc được tự do lựa chọn và kết hợp các nguyên liệu rồi thưởng thức món ngon, đầu óc bạn sẽ cực kỳ thư giãn và thoải mái đó!

Poke

Món ăn mới cập bến về Hà Nội mang quốc tịch Hawai này dễ gợi cho ta liên tưởng tới sự pha trộn giữa salad và sushi nhờ phần nhân cá sống cùng thật nhiều rau cực healthy. Để tạo nên một tô poke “cộp mác” chính mình, đầu tiên bạn cần chọn món cơ bản là cơm hay salad, tiếp đến là cá hồi, cá ngừ thịt bò, rau củ, trái cây… xếp đầy ú ụ bên trên. Mỗi tô poke thực sự đều là một tác phẩm nghệ thuật, với màu sắc bắt mắt, hương vị và dinh dưỡng đều thuộc dạng “không thể đùa được đâu”. Rau củ thịt thà tươi rói, rưới thêm chút sốt rồi ăn là đủ no căng tràn bụng đó!

Ở Hà Nội cũng đã xuất hiện một vài hàng poke để thỏa nỗi lòng “con dân”. Đó là Ono Poke 22 Thọ Xương hay Poke Hanoi 11B Hàng Khay.

Hoa quả dầm

So với chè, hoa quả dầm ít hơn chút ngọt ngào mềm mại nhưng lại được ưa chuộng bởi vị mát thanh đặc trưng. Người ta có thể sáng tạo món ăn này với thật nhiều các loại quả khác nhau tùy theo mùa, Từ xoài, dưa hấu, táo, chuối, mít, dâu thanh long, kiwi… quyện trong nước cốt dừa cùng sữa ngậy ngọt. Không những vậy, bạn còn có thể chọn thêm đủ loại trân châu hay thạch, bỏ vào thật nhiều đá cho lạnh tê rồi thưởng thức thì quả thật là “tuyệt cú mèo”.

Ngày giáp Tết có phần bận rộn, chiều tan làm ghé qua Tô Tịch, khu Bách Khoa hay Chùa Láng nạp năng lượng bằng một cốc hoa quả dầm cũng đủ thấy cả người khỏe khoắn lại.

Video đang HOT

Thập cẩm canh

Ngay từ cái tên, thập cẩm canh đã tạo cho chúng ta cảm giác về một món ăn có rất rất nhiều các loại nguyên liệu rồi. Để thưởng thức món ăn này, đầu tiên thực khách sẽ được tự do lựa chọn các loại đồ ăn sống như rau củ quả, các loại thịt, tôm, cá, trứng, bánh gạo, dimsum, nui, mì, miến tùy thích vào một chiếc âu, chọn thêm các loại nước dùng rồi nhờ nhân viên nấu chín, nghe cực hay ho mới lạ đúng không. Nếu hiểu một cách đơn giản, thập cẩm canh giống như một nồi lẩu thập cẩm mà tất cả các nguyên liệu đều do bạn tự kết hợp và sáng tạo.

Đừng ngại tranh thủ ghé qua 17C Hàm Long để thử món ăn thú vị này trước khi năm hết Tết đến nhé!

Kem sữa chua

Có một sự thật bất biến là kem thì ăn vào lúc nào cũng ngon. Cảm giác mịn béo ngọt ngào tan ngay trong miệng khi ăn kem luôn khiến chúng ta cảm thấy vui vẻ và hạnh phúc. Ngoài những chiếc kem thông thường, ở Hà Nội bạn còn có thể thử kem sữa chua với “ti tỉ” loại topping đi kèm, từ dâu, xoài, hạnh nhân, hạt socola, bánh kẹo đến kẹo dẻo đủ màu sắc sặc sỡ. Kem đã ngon, ăn cùng topping yêu thích tự do kết hợp chọn lựa chắc chắn còn quyến rũ hơn bội phần đó.

Nếu muốn thử kem sữa chua dạng này, hãy ghé qua chuỗi Yogen Fruz nhé!

Milo đá bào

Từng là món ăn cực “hot hit” vào mùa hè năm trước, milo đá bào cũng được xếp vào hàng ngũ những món ăn ngập tràn topping đó. Milo đá bào thực chất là đá bào rưới sốt milo và thêm các topping như ngũ cốc, chocolate chip, bánh quế, marshmallow, oreo… Sốt milo được nấu thành dạng đặc, ăn cùng đá bào với các topping là đủ vui miệng ngọt ngào, thích hợp với những bạn hảo ngọt.

Milo đá bào ăn vào mùa hè là hợp nhất, nhưng nếu bạn chưa có dịp thử trong hè, đừng ngại “phá cách” rủ rê bạn bè ghé 17B Tràng Thi vào mùa đông, vừa đỡ phải xếp hàng đông đúc lại có trải nghiệm cực thú vị đó!

Theo Trí Thức Trẻ

Poke: kết quả mối tình hơi "ngang trái" của ẩm thực Mỹ và Nhật, lai lai giữa salad và sushi

Không phải salad dù có rất nhiều rau, cũng chẳng phải sushi dù có cá sống, Poke là kết quả của sự dung hợp hai nền ẩm thực Nhật - Mỹ độc đáo.

Đối với nhiều bạn trẻ, Poke vẫn là một khái niệm tương đối xa lạ, bởi lẽ 50% món ăn này được làm từ rau, rất nhiều rau. Một bát Poke bình thường có màu xanh lá ngự trị nhiều đến mức ai nhìn vào cũng tưởng đấy là salad, mà như đã biết thì người trẻ tụi mình toàn "đạo thịt" thôi, có đứa ghét rau nói chung đến mức không đụng nổi... một cọng hành, chứ đừng nói chi là salad. Chính vì thế mà phần đông giới trẻ "tự giác" né Poke ra.

50% của Poke là rau củ quả các loại.

Thế nhưng đấy là hiểu lầm, bản thân Poke không phải là một món có rau củ làm chủ đạo như các loại salad, mà là các loại topping nguồn gốc hải sản như cá ngừ, cá hồi hoặc trứng cá hồi. Và mặc dù cái tên cùng món cá sống dễ khiến người ta liên tưởng đến nước Nhật, Poke thực ra lại mang "quốc tịch"... Hawaii (Mỹ) cơ.

Poke đọc là "poh kay", trong ngôn ngữ Hawaii có nghĩa là "cắt lát", ý chỉ những lát cá tươi sống được cắt thành khối vuông nhỏ trong một bát Poke. Để hiểu thêm về cái tên này thì hẳn phải "đào" đến cội nguồn gốc rễ từ xưa xửa xừa xưa. Tổ tiên ngư dân Hawaii đã tạo ra Poke từ những con cá nhỏ không thể mang đi bán được. Họ cắt những con cá nhỏ này ra lúc vừa mới bắt được và ăn tươi sống cùng cơm và rau củ ngay trên thuyền. Đây vốn là một truyền thống dùng để tiết kiệm của người dân nơi này.

Cá sống với sốt nước tương và hành mè làm người ta liên tưởng đến ẩm thực Nhật trong một bát Poke.

Tuy nhiên, khi sự đổ bộ của công nhân Nhật Bản vào thế kỷ 18, những con cá nhỏ không tên trong món Poke bắt đầu được đổi thành cá ngừ ngâm. Đối với những con dân "rành" ẩm thực Nhật thì hẳn không khó để chỉ ra sự tương đồng giữa Poke và Donburi (cùng là tô cơm với topping rau củ, thịt và sốt) nhỉ? Vì vậy nên, theo một nghĩa nào đấy thì Poke chính là đứa con tinh thần của hai nền ẩm thực Nhật và Hawaii sau một thời gian... "giao lưu" với nhau.

Poke là kết quả của mối tình hơi "ngang trái", couple ẩm thực Nhật - Mỹ.

Poke chính là món ăn được ưa chuộng không chỉ ở Hawaii, mà dưới xu hướng giao thoa của các nền văn hoá hiện tại, nó đã rời khỏi cố hương và trở thành một trong số những món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới. Các hàng quán bán Poke cũng lục tục nổi lên như "nấm mọc sau mưa" và có dạo còn tung hoành trên mạng xã hội. Có thể nói, Poke được nhiều người yêu thích do yếu tố dinh dưỡng và do cả... "ăn ảnh". Bằng chứng là chỉ cần lượn một vòng Instagram cũng sẽ thấy cơ man là hình lung linh của món ăn này.

Nguyên liệu "tế" Instagram nổi đình đám một thời...

Tuy nhiên, dù nổi tiếng là vậy nhưng "mẫu quốc" của Poke lại tỏ vẻ không hài lòng. Bởi vì có một sự thật là Poke hiện tại đang được "cải tiến" quá mức. Những lát cá thu ngâm truyền thống được thay thế bằng nào là cá ngừ, cá hồi và trứng cá hồi, bạch tuộc, tôm... và ti tỉ những loại rau không tồn tại ở Hawaii như... cần tây. Nếu hỏi một người Hawaii bản địa về món Poke bây giờ thì chắc chắn sẽ nhận lại những cái lắc đầu "ngao ngán".

"Bạn không thể cứ ném hằm bà lằng mọi thứ vào, thêm một ít dứa rồi gọi nó là thức ăn Hawaii được, thật kì cục!" một người bản địa đã nói trong một cuộc phỏng vấn cho báo Washington Post (Mỹ).

Một quầy bán Poke "chính gốc" ở Hawaii, dễ thấy không có nhiều nguyên liệu "hầm bà lằng" như phần còn lại của thế giới nhỉ?

Song, mặc cho những ý kiến trái chiều thì Poke phiên bản "hiện đại" vẫn rất nổi tiếng ở nhiều nước trên thế giới, và là một trong những món ăn lành mạnh nhất cho hội yêu fitness. Món ăn này đã thoát khỏi xuất thân bình dị mà trở nên "đắt giá" hơn khi đến những nước khác. Không nói đâu xa, một phần Poke được bán ở Sài Gòn hay Hà Nội cũng có giá đến khoảng 150k rồi, dù chỉ là một tô cơm nhỏ thêm rau củ và topping cá sống. Có ai dám thử không nào?

Nguồn: Michelin Guide, The Washington Post

Cuối tháng muốn ăn gì đó man mát, đẹp da thì cầm 15k "oanh tạc" loạt món dưới đây là "chuẩn bài" Chỉ với 15k, bạn có thể thử đủ thứ từ thạch, sữa chua đến nước ép, vẫn ngon vẫn mát mà lại đã miệng cực kỳ nhé! Thời điểm cuối tháng là lúc chiếc ví tiền eo hẹp và không cho phép chúng ta "vung tay" vào những món ăn vặt ngon lành nhưng hơi cao giá vì... xót ví lắm! Đừng ngại...