Hoa chuối đủ món trong bữa cơm giữa núi rừng của người lính

Những người lính xăng xái xắt hoa chuối , lột tỏi trong gian bếp dựng tạm bên suối. Bữa cơm với món ăn “chủ lực” chế biến từ hoa chuối làm ấm lòng người lính trong những ngày hành quân dã ngoại.

Hoa chuối đủ món trong bữa cơm giữa núi rừng của người lính - Hình 1

Nguyên liệu chủ yếu chế biến món hoa chuối xào tỏi

20 năm trước, tôi khoác lên mình màu xanh áo lính trong đội hình sư đoàn 320 (quân đoàn 3). Thuở ấy, tiêu chuẩn ăn của lính mỗi ngày chỉ vài nghìn đồng nên bữa cơm khá đạm bạc.

Đơn vị tôi tổ chức nhiều đợt hành quân dã ngoại dài ngày trên địa bàn biên giới nên cuộc sống vô cùng khốn khó. Thực phẩm mua từ tiểu thương cưỡi xe máy vượt qua những cung đường hiểm trở vào tận nơi trú quân nên giá bán khá đắt đỏ.

Sau buổi lao động vất vả, chúng tôi lang thang trong rừng tìm rau dại để cải thiện bữa ăn hàng ngày . Tây Nguyên mùa khô cây lá héo úa, gió cuốn bụi đất đỏ mịt mù trên những con đường uốn lượn giữa núi đồi. Rau rừng khan hiếm bởi ánh nắng chói chang bao phủ đất trời.

Hoa chuối đủ món trong bữa cơm giữa núi rừng của người lính - Hình 2

Đĩa hoa chuối xào tỏi

Bên kia suối là những rẫy chuối của đồng bào dân tộc thiểu số tiếp nối xanh ngút ngàn. Hoa chuối đỏ bám phía bên dưới buồng chuối xanh “hút” ánh mắt của những chàng lính trẻ.

Nhưng người lính luôn khắc ghi “không lấy của dân” nên chỉ dám nhìn với ánh mắt khát khao. Thủ trưởng đơn vị cử người vào làng hỏi mua nhưng “bộ đội lấy ăn đi chứ dân làng không bán đâu, hoa chuối nhiều lắm ăn không hết…”.

Video đang HOT

Chúng tôi xin hái hoa chừng bằng bắp chân, không còn sức đậu quả, bẹ hoa sẽ khô héo theo thời gian. Và rồi “hoa chuối đi qua – gạo, muối trao lại” thắm tình quân dân.

Hoa chuối đủ món trong bữa cơm giữa núi rừng của người lính - Hình 3

Món hoa chuối xào tỏi hiện diện trong bữa cơm đạm bạc

Cánh lính trẻ “đón” mớ hoa chuối với nụ cười tươi trên gương mặt sạm đen vì nắng gió. Chúng tôi xăng xái xắt hoa chuối thành sợi và ngâm trong chậu nước rồi vớt ra rổ. Những tép tỏi được lột vỏ rồi đập dập trên chiếc thớt gỗ sẫm màu.

Đun sôi dầu ăn trên bếp cùng ít tỏi rồi cho hoa chuối vào chảo và dùng đũa đảo đều. Tiếp đến, cho muối, đường và bột ngọt, khi những sợi hoa chuối vừa chín thì thêm ít tiêu xay nhỏ rồi nhấc xuống khỏi bếp.

Anh nuôi trong đơn vị còn trổ tài khéo tay với món nộm hoa chuối khiến nhiều người xuýt xoa khen ngợi. Anh trụng sợi hoa chuối qua nước sôi rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Cho rau vào thau nhựa cùng tỏi băm nhỏ, ớt xắt mỏng, nước cốt chanh, muối xay nhuyễn và đường, bột ngọt, thêm ít rau thơm rồi dùng đũa trộn đều.

Hoa chuối xào tỏi hay món nộm luôn được “ưu ái” trong bữa cơm của lính ngày ấy. Vị chát dịu hòa cùng mặn, ngọt quyện với chua, cay từ nước cốt chanh và gia vị lưu mãi nơi đầu lưỡi.

Bao năm xa cách núi rừng nhưng những bữa cơm với món ăn từ hoa chuối vẫn không phai mờ trong ký ức. Những món ăn phảng phất hương vị núi rừng, thấm đẫm tình quân dân chốn biên thùy sương gió.

Theo Thanhnien

Cách làm nộm su hào cà rốt

Bữa ăn hàng ngày có quá nhiều món ăn có dầu mỡ và chất béo sẽ làm chúng ta thấy ngán, với cách làm nộm su hào cà rốt sau sẽ làm cho bữa ăn không bị ngán, cùng làm nào các bạn.

Cách làm nộm su hào cà rốt - Hình 1

Nguyên liệu:

-2 củ su hào

-1 củ cà rốt

-200g lạc rang

-3 tép tỏi giã nhuyễn

-1 quả chanh, ớt

-Đường, muối, mì chính

-1/3 bó rau mùi, húng

Cách làm:

Cách làm nộm su hào cà rốt - Hình 2

Bước 1: Su hào, cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi, cho vào bát to, bỏ 1 thìa muối vào trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.

Cách làm nộm su hào cà rốt - Hình 3

Bước 2: Chuẩn bị khăn tay mỏng, cho từng ít cà rốt và su hào vào khăn tay rồi vắt kiệt nước, để món nộm làm xong sẽ khô không bị ra nước, để gọn ra bát khô.

Cách làm nộm su hào cà rốt - Hình 4

Bước 3: Chuẩn bị nước chấm chua ngọt để trộm nộm, cho vào bát con nước lọc, nước mắm, đường, mì chính, tỏi tỉ lệ tuỳ thuộc vào khẩu vị của từng gia đình. Sau đó thêm nước cốt chanh và ớt thái lát bỏ hạt vào khuấy đều.

Cách làm nộm su hào cà rốt - Hình 5

Bước 4: Rưới toàn bộ nước chấm lên phần su hào và cà rốt, trộn đều để cho món nộm ngấm đều gia vị. Thêm lạc rang giã nhỏ, rau mùi và húng đã thái vào, đảo đều rồi để tầm 10 phút thì cho ra đĩa.

Theo Homnayangi

https://thanhnien.vn/doi-song/hoa-chuoi-du-mon-trong-bua-com-giua-nui-rung-cua-nguoi-linh-1161309.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bí quyết "4 từ" của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!Bí quyết "4 từ" của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!
hôm qua
Cây dại mọc bờ mọc bụi xưa không ai ăn giờ lại như đặc sản, đem xào hay nấu canh đều cực ngonCây dại mọc bờ mọc bụi xưa không ai ăn giờ lại như đặc sản, đem xào hay nấu canh đều cực ngon
5 giờ trước
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món dễ nấu lại trôi cơm vô cùngHôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món dễ nấu lại trôi cơm vô cùng
11 giờ trước
Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịchLàm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch
hôm qua
Rắc 1 thìa "bột trắng" khi rán cá - cá giòn rụm lại không nát tươm: Chiêu này "đỉnh của chóp"!Rắc 1 thìa "bột trắng" khi rán cá - cá giòn rụm lại không nát tươm: Chiêu này "đỉnh của chóp"!
hôm qua
Luộc vịt nhiều năm giờ mới biết, dùng quả này có thể khử mùi hôi cực hiệu quả, thịt vịt ngọt thơm thanh mátLuộc vịt nhiều năm giờ mới biết, dùng quả này có thể khử mùi hôi cực hiệu quả, thịt vịt ngọt thơm thanh mát
5 giờ trước
Hè về, làm sữa chua dâu tằm kiểu này vừa ngon lại thanh mát không hề có đá dămHè về, làm sữa chua dâu tằm kiểu này vừa ngon lại thanh mát không hề có đá dăm
5 giờ trước
Sau Lập hạ, phải "nuôi xương"! Bỏ ngay khoai tây, bắp cải, ăn 4 món này để "chân cứng đá mềm", người khỏe rạo rựcSau Lập hạ, phải "nuôi xương"! Bỏ ngay khoai tây, bắp cải, ăn 4 món này để "chân cứng đá mềm", người khỏe rạo rực
hôm qua

Tin đang nóng

Gil Lê mê Xoài Non ra mặt, "đánh dấu chủ quyền" rõ rành rành thế này đây!Gil Lê mê Xoài Non ra mặt, "đánh dấu chủ quyền" rõ rành rành thế này đây!
5 giờ trước
Mỹ nhân có đôi mắt buồn nhất Việt Nam: Trầm cảm suốt 13 năm, U50 mà body bén như thiếu nữMỹ nhân có đôi mắt buồn nhất Việt Nam: Trầm cảm suốt 13 năm, U50 mà body bén như thiếu nữ
3 giờ trước
Hoa hậu Ý Nhi liên tục thất bại tại Miss WorldHoa hậu Ý Nhi liên tục thất bại tại Miss World
59 phút trước
Toàn bộ phản hồi của Sùng Bầu về vụ tố "bom" 20 tấn miến dong, khiến bên sản xuất ôm nợ tiền tỷToàn bộ phản hồi của Sùng Bầu về vụ tố "bom" 20 tấn miến dong, khiến bên sản xuất ôm nợ tiền tỷ
5 giờ trước
Hoa hậu Thuỳ Tiên bị bắt, hợp đồng đền bù ra sao?Hoa hậu Thuỳ Tiên bị bắt, hợp đồng đền bù ra sao?
5 giờ trước
Nữ thần cổ trang bị bạn trai tung ảnh nóng chấn động, nay có cái kết bất ngờ bên "hồng hài nhi"Nữ thần cổ trang bị bạn trai tung ảnh nóng chấn động, nay có cái kết bất ngờ bên "hồng hài nhi"
5 giờ trước
Vụ hoa hậu Thùy Tiên: TP.HCM thông tin việc TikToker Nguyễn An quảng cáo kẹo KeraVụ hoa hậu Thùy Tiên: TP.HCM thông tin việc TikToker Nguyễn An quảng cáo kẹo Kera
2 giờ trước
Bố chồng lương hưu gần 30 triệu/tháng nhưng tháng nào cũng "rải" cho cháu ngoại hết, còn cháu nội thì ông nói một câu khiến con dâu chạnh lòngBố chồng lương hưu gần 30 triệu/tháng nhưng tháng nào cũng "rải" cho cháu ngoại hết, còn cháu nội thì ông nói một câu khiến con dâu chạnh lòng
1 giờ trước

Tin mới nhất

Giải nhiệt ngày hè với nộm tai sụn rong biển giòn ngon, thanh mát, ăn vào là mê

Giải nhiệt ngày hè với nộm tai sụn rong biển giòn ngon, thanh mát, ăn vào là mê

17 phút trước
Nộm tai sụn rong biển vừa giòn ngon, thanh mát, hương vị thơm ngon, độc đáo, cực thích hợp để làm cho bữa cơm ngày hè!...
Nộm ngó sen tôm thịt giòn ngon, chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hè

Nộm ngó sen tôm thịt giòn ngon, chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hè

5 giờ trước
Không chỉ là món ăn, nộm ngó sen còn mang đến cảm giác thanh mát, giải nhiệt, giúp cân bằng lại vị giác sau những món ăn nhiều dầu mỡ.
3 món ăn từ loại rau giúp gan khỏe, bảo vệ tim: Rất rẻ lại mệnh danh là "viên hồng ngọc" trong các loại rau

3 món ăn từ loại rau giúp gan khỏe, bảo vệ tim: Rất rẻ lại mệnh danh là "viên hồng ngọc" trong các loại rau

hôm qua
Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách chế biến món ngon từ rau dền đỏ, khác hoàn toàn với những cách trước đây bạn từng nấu.
Làm 2 món nộm ngon từ loại hoa dân dã lại thanh mát, giúp giải độc, giảm cân, đẹp dáng

Làm 2 món nộm ngon từ loại hoa dân dã lại thanh mát, giúp giải độc, giảm cân, đẹp dáng

hôm qua
Với hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt mát, giòn ngon, hoa thiên lý được dùng làm nguyên liệu của rất nhiều món ăn quen thuộc trên mâm cơm người Việt.
Nhìn qua tưởng "tóc rối" nhưng nấu được nhiều món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại mang ý nghĩa điềm lành

Nhìn qua tưởng "tóc rối" nhưng nấu được nhiều món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại mang ý nghĩa điềm lành

2 ngày trước
Ngày nay rong tóc tiên được dùng khá phổ biến trong bữa ăn thường nhật, với nhiều món đa dạng như xào, canh, soup, nộm, khai vị tiệc...
4 món ngon trong mùa hè: Phụ nữ ăn đều giúp da dẻ hồng hào, khí huyết dồi dào tươi tắn

4 món ngon trong mùa hè: Phụ nữ ăn đều giúp da dẻ hồng hào, khí huyết dồi dào tươi tắn

2 ngày trước
Dưới đây là 4 món ăn dưỡng thân đúng lúc , giúp phụ nữ vừa đẹp da vừa khỏe từ bên trong, đặc biệt nên ăn thường xuyên trước và trong mùa hè.
Món đặc sản Phú Yên khiến du khách "giật mình", nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách "giật mình", nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

2 ngày trước
Nếu có dịp đến chơi ở vùng biển Phú Yên, Khánh Hòa... thì chắc hẳn ai cũng nghe giới thiệu về món mắt cá ngừ ít nhất 1 lần.
Loại quả rẻ bèo, không lo "ngậm" thuốc trừ sâu được ví như "quốc hồn quốc tuý" ở miền Bắc dịp hè

Loại quả rẻ bèo, không lo "ngậm" thuốc trừ sâu được ví như "quốc hồn quốc tuý" ở miền Bắc dịp hè

2 ngày trước
Thơm ngon, bổ dưỡng, giá rẻ và an toàn, loại quả này luôn được săn đón mỗi khi hè về vì dễ ăn, dễ chế biến và cực kỳ mát lạnh.
Hôm nay nấu gì: Đi làm về mệt mỏi, thấy bữa cơm ngon này người khỏe ngay lập tức

Hôm nay nấu gì: Đi làm về mệt mỏi, thấy bữa cơm ngon này người khỏe ngay lập tức

2 ngày trước
Đi làm về mệt mỏi nhìn thấy các món ăn hấp dẫn trong bữa cơm này đảm bảo bạn sẽ vui vẻ hẳn lên và hào hứng thưởng thức.
Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

2 ngày trước
Bánh canh cua giò heo là món ăn có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố TP.HCM, món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị rất đặc trưng.
Cách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổi

Cách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổi

3 ngày trước
Người trên 40 tuổi nên thường xuyên nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe này để bệnh về xương khớp không còn là nỗi lo.
Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư

3 ngày trước
Hoạt chất oleuropein trong loại quả này được chứng minh có khả năng chống ung thư nhờ vào việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình tự hủy của chúng.

Có thể bạn quan tâm

Sau khi "chia tay" 6 món vô dụng trong nhà, tôi thấy cuộc sống dễ thở hơn

Sau khi "chia tay" 6 món vô dụng trong nhà, tôi thấy cuộc sống dễ thở hơn

Sáng tạo

21 phút trước
Càng trưởng thành, tôi càng nhận ra: thay vì cứ loay hoay sắp xếp, việc đầu tiên nên làm là học cách buông bỏ. Đơn giản là dám nói lời tạm biệt với những món đồ cũ kỹ, lỗi thời, hoặc tưởng sẽ dùng nhưng cả năm chẳng đụng đến.
Tiết lộ phí chuyển nhượng của Lamine Yamal

Tiết lộ phí chuyển nhượng của Lamine Yamal

Sao thể thao

32 phút trước
Theo truyền thông Tây Ban Nha, Lamine Yamal sẽ nhận được 25 triệu Euro tiền thưởng ký hợp đồng mới khi gia hạn với Barcelona.
Cô gái lần đầu đi tàu hoả ở Ấn Độ một mình, phải thốt lên: "Đây là trải nghiệm tồi tệ nhất cuộc đời tôi!"

Cô gái lần đầu đi tàu hoả ở Ấn Độ một mình, phải thốt lên: "Đây là trải nghiệm tồi tệ nhất cuộc đời tôi!"

Netizen

42 phút trước
Cô là travel blogger với gần 200 nghìn người theo dõi trên Youtube cùng nhiều nền tảng khác. Những video chia sẻ hành trình du lịch của cô luôn thu hút sự quan tâm lớn. Mới đây, cô đăng tải video về chuyến đi một mình đến Ấn Độ.
Chuyên gia chỉ ra những hiểu lầm tai hại khi nghi mắc Covid-19

Chuyên gia chỉ ra những hiểu lầm tai hại khi nghi mắc Covid-19

Sức khỏe

43 phút trước
Một người mất khứu giác vẫn đi làm. Một người khác định uống kháng sinh để phòng Covid-19 . Cách người trẻ ứng xử với dịch bệnh đang thay đổi và cả lệch lạc.
Đang ở cữ nhưng cứ bật điều hòa là em chồng lại lén tắt đi, tôi đề nghị một câu xong không thấy cô em bén mảng vào phòng nữa

Đang ở cữ nhưng cứ bật điều hòa là em chồng lại lén tắt đi, tôi đề nghị một câu xong không thấy cô em bén mảng vào phòng nữa

Góc tâm tình

49 phút trước
Chồng tôi cứ tủm tỉm cười khen vợ cao tay, còn mẹ chồng thấy nể khi tôi trị được cô con gái ngang ngược của bà. Tôi vừa đẻ được nửa tháng, đang ở cữ nốt nửa tháng còn lại.
Y bác sĩ khóc khi điều dưỡng quỳ gối trước 'món quà' từ người chồng vắn số

Y bác sĩ khóc khi điều dưỡng quỳ gối trước 'món quà' từ người chồng vắn số

Tin nổi bật

49 phút trước
Tất cả y, bác sĩ và những người chứng kiến đã rơi nước mắt khi người vợ trẻ quỳ gối, chạm tay tiễn biệt các hộp bảo quản chứa tim, gan, phổi, thận và giác mạc của chồng để đưa đi cứu sống những người xa lạ.
Ngân 98 thông báo diễn biến mới nhất liên quan vụ bán thuốc giảm cân nghi có chứa chất cấm

Ngân 98 thông báo diễn biến mới nhất liên quan vụ bán thuốc giảm cân nghi có chứa chất cấm

Sao việt

51 phút trước
Tối 22/5, DJ Ngân 98 đăng clip gần 2 phút trên trang cá nhân để cập nhật những thông tin mới nhất liên quan đến sản phẩm giảm cân cô đang mua bán, quảng bá bị nghi có chất cấm.
3 bộ vỏ máy tính nhìn xuyên thấu vừa xuất hiện tại Computex 2025

3 bộ vỏ máy tính nhìn xuyên thấu vừa xuất hiện tại Computex 2025

Đồ 2-tek

51 phút trước
Với không gian nội thất đủ lắp đến 10 quạt 120mm và cặp két nước 360mm, Frame 4500X cung cấp khả năng làm mát khủng mà không làm mất đi vẻ đẹp cũng như cho hiệu ứng góc nhìn toàn cảnh ấn tượng.
Du lịch Trung Quốc 'nóng' lên với những điểm đến tránh nắng hè 2025

Du lịch Trung Quốc 'nóng' lên với những điểm đến tránh nắng hè 2025

Du lịch

52 phút trước
Với cảnh quan rộng lớn và đa dạng, Trung Quốc vẫn có nhiều địa điểm tuyệt vời để du khách tận hưởng những kỳ nghỉ dưỡng hoàn hảo - các chuyên gia của Asia Odyssey Travel lưu ý du khách.
Bắt giam tài xế say xỉn lái ô tô lao lên vỉa hè khiến 3 người thương vong

Bắt giam tài xế say xỉn lái ô tô lao lên vỉa hè khiến 3 người thương vong

Pháp luật

54 phút trước
Tài xế Nguyễn Quang Trung (Gia Lai) vừa bị bắt tạm giam vì lái ô tô trong tình trạng say xỉn, gây tai nạn khiến 3 người thương vong.
5 ý tưởng mặc đẹp giúp bạn nổi bật khi đi làm, xuống phố mùa này

5 ý tưởng mặc đẹp giúp bạn nổi bật khi đi làm, xuống phố mùa này

Thời trang

57 phút trước
Ưu tiên trang phục có gam màu sáng, mang họa tiết vào các bản phối hằng ngày... là những ý tưởng mặc đẹp giản đơn nhưng nổi bật để nàng đi làm, xuống phố mỗi ngày.