Heo rừng giả cầy

P.V21:39 12/04/2022

Các món ăn từ thịt heo rừng có mặt chưa lâu trong thực đơn của các nhà hàng nhưng đã nhanh chóng trở thành món ăn được ưa thích ở Việt Nam.

Thịt heo rừng có thể làm được rất nhiều các món khác nhau và món giả cầy mặc dù được chế biến hơi cầu kỳ nhưng lại mang cảm giác rất lạ và ngon miệng cho người thưởng thức bởi vị ngậy của nước cốt dừa, vị thơm ,ngọt của thịt rừng, gia vị…

- Thịt heo rừng (ba rọi) 300g

- đậu tương 100g

- Chao đỏ 1 miếng

- Nước cốt dừa 130ml

- Hành tím

- Sả cây 100g

- Củ riềng 50g

Video đang HOT

- đường 20g

- Nước dừa 1 chén

- Bánh mì 1 ổ lớn.

Thịt heo rừng thái miếng vuông khoảng 2cm (thái miếng phải có cả nạc, mỡ và bì), đậu tương xay nhỏ, hành tím, củ riềng và sả cây băm nhuyễn.

Cho hỗn hợp gồm: đậu tương xay, hành tím, sả, riềng, đường vào nồi dầu nóng xào thơm, sau đó cho nước dừa, nước dùng (nước dùng được hầm từ xương heo trước đó) và thịt heo vào hầm khoảng 40 phút thì tiếp tục cho nước cốt dừa vào và đun sôi trở lại là được.

Món heo giả cầy ăn cùng bánh mì, món này có thể ăn thay cho bữa chính của những ngày nghỉ hay là món ăn chính trong các bữa tiệc.

Cách làm tàu hủ nước đường ngon đơn giản tại nhà [ CỰC ĐỈNH ]

Xin chào các bạ n ngày hôm nay là một ngày rảnh rỗi cuối tuần, nhân tiện những ngày mưa lạnh không đi đâu được mình xin phép được vào bếp thực hiện món tàu hũ nước đường.

Với cách làm tàu hủ nước đường ngon tại nhà đỉnh của đỉnh thực hiện bởi monngonchuabenh.com đã đạt tới cảnh giới của nghệ thuật ẩm thực. Ngon hơn cả tưởng tượng luôn! Xem chúng tôi làm nhé!

Các nguyên liệu cần cho cách làm tàu hủ nước đường

Bột sắn: 30 gr

Hai mươi gam bột gạo

Đậu tương 200 gam

500 gam đường vàng

Thạch cao phi: 5 gr

Một củ gừng tươi một ít lá dứa

Trình tự làm đậu hủ nước đường

Bước 1: Chế biến đậu nành và các loại nguyên liệu khác

Rửa đậu tương cùng nước sạch, loại bỏ bụi bẩn, những hạt đậu nành thối.Ngâm đậu tương cùng nước sạch khoảng một đêm để cho đậu nành mềm.Sau khi ngâm đậu nành hoàn thành thì loại hết vỏ và chỉ sử dụng phần ở bên trong.Cho đậu vào máy say sinh tố với 700ml nước sạch, xay tới khi đậu nành nhỏ mịn. Cho ra tô rồi nhồi vắt để bã đậu tương qua 1 cái tô.Cho nước đậu tương vô cái rây lọc lấy nước, cho tiếp tục xác đậu nành vô máy xay với 700 ml nước lọc xay lần 2. Rồi lọc lấy nước như lúc nãy.Gừng tươi cạo sạch vỏ, rửa cho thật sạch và thái sợi.Lá dứarửa sạch sẽ và vảy cho khô nước, cuộn trở lại thành bó hình tròn.

Bước 2: Bắt đầu làm đậu hủ nước đường

Múc một bát nước đậu nành sau đó để bột gạo, bột thạch cao vô pha loãng và cho vô 1 cái xoong bắt lên trên bếp nấu sôi, sau đó tắt lửa để cho bớt nóng.Dùng cái nồi có nắp đậy kín, quét hỗn hợp vừa mới đun khi nãy lên trên đây và xung quanh nồi một lớp cho đồng đều .Trút nước đậu tương lên trên bếp đun với lửa nhỏ để cho sữa không bị trào, đun cho tới khi nào nước sôi thật kỹ thì mới tắt bếp.Đổ toàn bộ sữa đậu nành vào nồi đã có trét thạch cao phi và đậy kín nắp nồi để như vậy cho tới khi sữa đông lại.Đổ đường cát và một thau nước vào một cái xoong khác, bắt lên trên bếp đun sôi cho đường cát chảy toàn bộ. Cho lá dứa thơm, gừng thái thành sợi vào nấu qua nước đường cát. Đun đến lúc nào gừng tươi và dứa chín tỏa hương thơm thì nhắc xuống.

Bước 3: Thưởng thức món tàu hủ nước đường

Dùng vá cạn gạt lớp trên đậu hủ tạo thành những lát mỏng và bỏ vô chén, không được lấy miếng dày sẽ làm nồi đậu hủ bị vữa và mau hư.Trút nước phía trên và dùng lúc còn nóng nha.Yêu cầu thành phẩm của món tàu hũ nước đường

- Món tàu hũ nước đường ngon hấp dẫn đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được rồi đấy nhé.

- Món tàu hũ nước đường mềm mịn và mát kết hợp với gừng và đường tạo cho món ăn có hương vị thơm ngon chỉ ngửi thôi đã thèm rồi.

Một số điều cần lưu ý dành cho cách làm đậu hủ nước đường

Thời gian ngâm đậu tương từ tám đến 10 h mới mềm, nên tốt nhất chúng mình phải ngâm qua đêm.Loại bỏ sạch vỏ trước khi xay nhé, chọn mua thật kỹ đậu bị hư để cho không không tốt cho đến vị đậu hủ.Nước đậu nành nấu rất dễ dàng trào nên trong khi đun các bạn luôn phải khuấy đều cho đến khi sữa sôi để đậu không trào ra phía bên ngoài.Lúc dùng không hết đậu hủ nước đường các bạn có thể cất giữ trong ngăn làm mát tủ lạnh nhé, lúc nào dùng thì chúng mình đưa ra làm nóng và sử dụng.Video hướng dẫn cách làm đậu hũ nước đường

Monngonchuabenh.com vừa giới thiệu cho các bạn cách làm tàu hủ nước đường ngon nhất rồi đó, hãy làm theo đảm bảo các bạn sẽ có được món ngon đãi gia đình. Chân thành cảm ơn và hẹn gặp lại các bạn trong những chủ đề tiếp theo nhé!

2 cách làm heo rừng nướng đậm vị, ngon khó cưỡng Bạn đã biết 2 cách làm món thịt heo rừng nướng đậm vị, ngon khó cưỡng chưa? Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay bài viết này nhé! Thịt heo rừng như là một món ăn đãi khách quen thuộc của mọi nhà mỗi khi dịp Tết đến xuân về. Nhưng bạn đã biết được 2 cách làm thịt heo rừng nướng ngon...