Hễ cuối tuần là con tôi đòi mẹ làm bánh mì phô mai mini cho ăn, loáng cái đã hết bay

Trung Thương17:21 28/04/2019

Bánh mì phô mai bé xíu xinh xinh, lại mềm thơm nên các bé thích lắm, ăn sáng hay ăn bữa phụ, bữa xế đều cực kỳ hợp lý!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mì phô mai:

- 240gr bột mì số 13 (bread flour)

- 30gr đường cát

- 1 quả trứng gà

- 100ml sữa tươi

- 30gr bơ nhạt

- 1 muỗng cafe men nở (men instant)

- 1/4 muỗng cafe muối

- Hộp phô mai con bò cười

- Khuôn muffin vuông hoặc tròn

- Máy nhồi bột hoặc máy đánh trứng dùng que xoắn.

Cách làm:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy hoặc thố đựng trừ bơ và phô mai, đánh khoảng 10 phút thì cho bơ vào rồi đánh thêm 5 phút nữa là được.

Sau đó cho bột ra bàn nhồi sơ lại rồi vo tròn cho vào thố đựng đậy lại bằng màng bọc thực phẩm, đem ủ 45 phút.

Video đang HOT

Bột ủ đã nở gấp đôi thì lấy khối bột ra đặt lên bàn, dùng bàn tay vỗ nhẹ sao cho khối bột được tròn (đường kín 20cm), rồi chia cắt bột thành 12 miếng. Lấy từng miếng vo tròn đặt vào khay theo thứ tự từ 1 đến 12.

Lấy viên bột số 1 để tạo hình bánh: dùng bàn tay đè dẹp miếng bột theo hình tròn rồi cho miếng phô mai đã cắt nhỏ vào, túm mí lại cho dính rồi xoay cho bánh được tròn xong bỏ vào từng khuôn, cứ làm như vậy cho đến viên bột số 12.

Đem khuôn bánh đi ủ, ủ cho đến khi thấy bánh nở được 2/3 khuôn thì đem đi nướng. Cho khuôn bánh vào nướng ở 170 độ C trong 15-17 phút là bánh chín vàng đẹp (làm nóng lò trước 10 phút).

Bánh chín lấy bánh ra để trên rack cho nguội và thoát hơi là được.

Thành phẩm

Những chiếc bánh mì phô mai bé xíu xinh xinh với phần nhân phô mai béo ngậy, mặn đậm đà khiến bé nào cũng thích mê, một lúc ăn 2-3 cái là chuyện bình thường!

Bạn có thể làm bánh mì phô mai mini này để bé ăn sáng hay ăn bữa xế, thậm chí khi đi picnic, đi du lịch mang theo một túi bánh này sẽ rất gọn và tiện.

Chúc bạn thành công và làm được những chiếc bánh mì phô mai thật mềm ngon nhé!

Theo afamily

Bánh mỳ sầu riêng thơm ngon nức mũi không ai có thể chối từ

Nếu bạn là tín đồ của sầu riêng thì nhất định đừng bỏ qua công thức làm bánh mỳ sầu riêng ngon tuyệt cú mèo sau đây nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mỳ sầu riêng:

*Phần bánh mỳ

- 600gr bột mỳ

- 15gr men nở

- 2 quả trứng

- 50gr đường

- 3gr muối

- 60gr bơ nhạt

- 330ml nước

*Phần kem sầu riêng

- 400gr thịt sầu riêng

- 120gr đường

- 150gr kem tươi

- 120ml sữa tươi

- 65gr bột ngô

- 30gr bơ nhạt

- 3gr muối

Cách làm:

Cho bột mì, men, đường, muối, bơ, nước, trứng gà vào âu, dùng tay hoặc máy nhồi đến khi bột tạo thành khối. Khi bột đã thành khối dẻo mịn thì cho vào âu đã thoa tí dầu ăn chống dính rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Ủ bột ở nhiệt độ phòng khoảng 45 - 60 phút tới khi bột nở gấp đôi.

Sau khi bột đã ủ đủ, lấy bột ra, dùng tay đè bột cho xẹp bọt khí rồi chia bột thành 9 viên tròn đều nhau. Xếp từng viên bột vào khuôn sau đó dùng khăn ẩm đậy lại, tiếp tục ủ lần 2 khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ C, cho bánh vào nướng khoảng 15 - 20 phút đến khi bánh chín vàng đều, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn rồi để lên rack cho nguội bớt.

Cho kem tươi đã đánh bông vào nồi, sau đó lần lượt thêm sữa tươi, đường, muối, bột ngô và thịt sầu riêng vào. Nấu hỗn hợp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc sệt thành kem thì bắc ra khỏi bếp. Cho bơ vào, trộn đều.

Cuối cùng, rưới đều phần kem sầu riêng vừa nấu lên trên mặt bánh là xong. Bạn cũng có thể sử dụng một ít đường bột để trang trí cho phần bánh thêm hấp dẫn nữa đấy.

Thành phẩm:

Bánh mỳ sầu riêng với phần bánh mỳ mềm ẩm quyện cùng lớp nhân kem sầu riêng thơm lừng, béo ngậy tạo cảm giác vô cùng ngon miệng nhưng không hề ngấy tí nào. Hy vọng với công thức làm bánh mỳ sầu riêng được chia sẻ trên đây sẽ làm thỏa mãn vị giác của bất kì tín đồ nào yêu thích sự ngọt ngào và hương vị thơm ngon của loại trái cây này.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mỳ sầu riêng này nhé!

Nguồn: wongnai

Bữa sáng mà có món bánh mì phô mai này thì cả ngày vui vẻ Chỉ với một chút sáng tạo nhỏ trong cách chế biến thôi là bạn đã có ngay một món bánh mì phô mai lạ miệng, hấp dẫn rồi. Nguyên liệu: Phần bột mì - 15gram đường - 10gram men khô - 15ml dầu ôliu - 260gram bột mì - 3gram muối - 30gram bột ngô - 180ml nước ấm Phần phô mai -...